Ramen Noodles ma la shiilay? Ramen deg -deg ah ayaa ah, waa kan sababta
Laga soo bilaabo markii ugu horeysay ee Shiinuhu soo bandhigay ramen sida la mian ee Japan dhowr qarni ka hor, ilaa 1958 markii baakidhkii ugu horreeyay ee ramen degdeg ah la sameeyay, oo tilmaamaya maanta marka ay jiraan laba madxaf oo loogu talagalay oo keliya inay soo bandhigaan wax kasta iyo wax kasta oo jira oo la xiriira ramen!
Waxaa ku filan in la yiraahdo saxanka asalkoodu hooseeyo ayaa soo maray waddo dheer. Waqti dheer xaqiiqda ah in ramen deg deg ah (ama baastada koobka) hadda loo tixgeliyo cuntada ugu caansan ardayda adduunka oo dhan.
Si kastaba ha noqotee, sida ay caan ugu yihiin, dadku waxay bilaabayaan inay weydiiyaan su'aalo ku saabsan maaddooyinka ay ka kooban tahay iyo habka wax -soo -saarka. Mid ka mid ah su'aalaha ugu caansan ee la isweydiiyo ayaa ah sidan: Ma la shiilay baastada ramen?
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Ramen Noodles: Waxyaabaha ay ka kooban tahay iyo Warshadayntu
Jawaabtu waa haa. Baastada Ramen waa la shiilay, si kastaba ha noqotee, kaliya haddii aad tixraacdo baastada ramen ee degdegga ah. Dhaqan ahaan, baastada ramen waxaa loogu talagalay in lagu diyaariyo iyadoo la isticmaalayo burka qamadiga, biyaha alkaline, milixda, iyo biyaha. Si kastaba ha ahaatee, ramen degdeg ah waxaa ku jira qayb shanaad - saliid.
Saliidda markii hore looguma talagalin in loo isticmaalo qayb ahaan dhabta ah ee baastada laftooda, laakiin iyada oo ay ugu wacan tahay tirada la yaabka leh ee saliidda ee baastada ku dhex jirta si ay u beddesho biyaha inta lagu guda jiro geeddi -socodka wax -soo -saarka, soo -saarayaashu waa inay ilaaliyaan hufnaanta iyo liistada saliidda mid ka mid ah maaddooyinka.
Sidoo kale akhri: sidan ayaad microwave -ka ramen -kaaga deg -degga ah sida BOSS
Habka Warshadaynta
Diyaarinta xanjada baastada ee aad ku aragto baakadaha ramen ee deg -degga ah waxay u dhacdaa sidan oo kale:
- Maaddooyinka ayaa isku jira
- Cajiinka waa la simay
- Qeybaha baastada ayaa la gooyaa
- Qeybaha waxaa loo qaybiyaa qaybo
- Baastada waa la uumiyaa, la qalajiyaa oo la qaboojiyaa
- Qaybta qalalan ee baastada ayaa markaa la baakadeeyay
- Saliidda waxaa lagu daraa baastada inta lagu jiro habka qallajinta.
Marka baasto la sameeyo, waxa ku jira qayb aad u sarreeya oo biyo ah. Si biyaha loogu beddelo uumi, baasto ayaa ah qoto dheer-shiilay saliidda oo ah 140-160o C. Tani waxay hoos u dhigeysaa biyaha laga bilaabo 30-40% ilaa 3-6%.
Maxaan u rabnaa in biyuhu uumi baxaan? Haddii aan u oggolaanno in biyuhu ku fadhiistaan baastada, ma la baakadeyn karaa iyadoo ay ugu wacan tahay cimri-gaaban.
Intaa waxaa dheer, soo -saareyaashu waxay raadinayaan hab lagu kordhiyo porosity of baastada. Markaa waxay u sahlaysaa inay biyo qaataan inta la karinayo (waqtiga caadiga ah ee 3 daqiiqo oo karinta ramen degdeg ah).
Sidoo kale akhri: kuwani waa noocyada maraqa ramen ee waa inaad isku daydaa
Mawduucyada Saliidda Ma Khatar baa?
In la kariyo baastada ayaa lagama maarmaan u ah fuuqbaxa si markaa loo kordhiyo noloshooda rafcaanka iyo in si degdeg ah wax loo karsado. Si kastaba ha ahaatee, waxa ku jira saliidda ramen degdeg ah ama baastada deg -degga ah ayaa inta badan ka badan tilmaamaha la nidaamiyay USDA ee nuxurka dufanka.
Tilmaamaha USDA ee nuxurka dufanka ayaa sheegaya inaysan ka badnaan 20% miisaanka guud. Si kastaba ha ahaatee, mararka qaarkood waxa ku jira saliidda ayaa kor u kacda. Tani waa sababta dad badan oo adduunka ah ay uga walaacsan yihiin ku -tiirsanaanta sii kordheysa ee ramen deg -deg ah.
Si kastaba ha ahaatee, soo -saareyaashu waxay isku dayeen inay xal u helaan dhibaatadan. Waxa ugu fiican ee ay la imaan karaan waa beddel saliidda cuntada leh saliid warshad, gaar ahaan saliidda timirta. Tani waxay u shaqeyneysaa macaamiisha iyo soo -saarayaasha labadaba maxaa yeelay saliidda timirta ayaa ah beddel caafimaad leh, waana ka raqiisan tahay.
Saliid: Xumaan Loo Baahan Yahay
Waqtigan xaadirka ah, waxaa laga yaabaa inaad isweydiiso, haddii soo -saareyaashu ay heli karaan hab ay saliidda ugu beddeli karaan waxyaabo kale oo caafimaad qaba, maxay ugu beddeli kari waayeen saliid wax kale gebi ahaanba?
Way isku dayeen waana ku guuldareysteen Maalmihii hore, soo-saareyaashu waxay isku dayeen inay saliidda ku beddelaan hawo-qallajinta baastada. Tani waxay u adeegtay ujeeddo la mid ah tan saliidda maadaama baastada ay ahayd in la qalajiyo si kastaba. Si kastaba ha ahaatee, hawo-qallajinta baastada ayaa u horseeday inay caagad noqdaan oo waxyaallaha daloola ayaa aad uga hooseeya sidii la filayay.
Wakhtiyadan dambe, farsamada waxaa soo qaatay sumadaha qaarkood waxaana dib loo cusboonaysiiyay sida baastada-qallajinta. Baastada ayaa hawo kulul ku haysa 80oC 5-6 daqiiqo. Tani waxay abuurtay baastada 'aan la shiilin' oo leh kaloori aad u yar.
Si kastaba ha ahaatee, weli ma jiro beddel ku habboon saliidda sababta oo ah calalinta, dheef -shiid kiimikaadka ramen deg -degga ah (midka aad loo jecel yahay) ayaa sabab u ah waxa ku jira saliidda.
Saliiddu waxay sidaas ku haysaa dheef-shiidkii baastada iyo nolosheeda, laakiin waxaa jira hal dhinac oo ay ka qaaddo-dhadhanka. Waxaa laga yaabaa inaad xasuusato baastada ramen ee deg -degga ah (maraq la'aan) inay dhadhan la'aan tahay. Dhab ahaantii, baastada waxaa loo malaynayay inay waxoogaa dhadhamiso. Si kastaba ha ahaatee, habka fuuq -baxa ayaa dhadhamiya iyaga. Halkaasna waxaa ku sii qulqulaya saliid.
Sidoo kale hubi kuwaas oo ah kuwa ugu sarreeya ee lagu beddelayo baastada ramen si ay xoogaa caafimaad ah uga dhigto
Ugu Dambeyn
Ramen degdeg ah ayaa ah cuntada ugu badan ee ardayda (iyo dadka waaweyn) dhammaan daafaha adduunka. Laga soo bilaabo asalkeedii hooseeyay ilaa caannimada ay maanta heshay, ramen deg -deg ah ayaa waddo dheer soo martay. Si kastaba ha ahaatee, dadku waxay walaac ka muujiyeen saliidda ku jirta baastada ramen.
Si kastaba ha ahaatee, saliidda ayaa lagama maarmaan u ah inay ilaaliso nuxurka baastada iyo inay kordhiso noloshooda shelf. Tallaabada fuuq -baxu waxay lagama maarmaan u tahay baastada ramen -ka si loo awoodo in loo raro sida ramen degdeg ah.
Sidoo kale akhri: kuwani waa 9ka qurxoon ee ugu wanaagsan ee dusha laga saari karo ramenkaaga
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.