Çfarë është një darkë omakase? Një eksperiencë e paharrueshme!
Keni dëgjuar për omakase? Ndoshta është e shtrenjtë, por jo sepse është një ngrënie luksoze në vetvete.
Omakase është një fjalë japoneze që do të thotë "të lërë një tjetër të zgjedhë atë që është më e mirë". Në Japoni, omakase është një darkë e përgatitur në mënyrë metodike që a sushi kuzhinieri përgatit. Shpesh është e shtrenjtë sepse do ta gjeni në restorante të shijshme.
Ka kaq shumë arsye pse mund të kaloni një kohë të mirë në omakase, kështu që unë jam i etur të ndaj më shumë rreth kësaj dhe çfarë e bën atë të veçantë. Lexo!
Ka një gjë që e bën omakase krejtësisht të ndryshme. Ndryshe nga restorantet e tjera, ju mund të uleni në bar sushi dhe të merrni një mundësi për të bashkëvepruar me kuzhinierin e sushit.
Të shohësh kuzhinierin e sushit të shfaqë aftësitë e tij mund të jetë një përvojë e paharrueshme!
Riformësimi i orizit, aftësitë e lëmuara të thikës, si dhe aftësitë e ndezjes së zjarrit krijojnë një prezantim madhështor gatimi.
Përveç kësaj, shefat e kuzhinës ndajnë edhe rekomandime dhe histori interesante, të cilat e bëjnë më emocionuese përvojën e ngrënies.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Besimi është jetik kur bëhet fjalë për omakase
Është e rëndësishme të theksohet se kur bëhet fjalë për darkën omakase, gjëja thelbësore është besimi. Megjithatë, të shprehësh besimin tënd nuk do të thotë që nuk të intereson çfarë të jep shefi i sushit.
Përkundrazi, i thotë kuzhinierit se ju i besoni gjykimit të tij për recetat që do të përdorin, atë që shefi di për shijen tuaj dhe kurset më të mira që do t'ju jepnin për momentin.
Të pëlqen të kesh më shumë kontroll mbi veten? Ndoshta një nga këto skara yakitori është e përkryer për ju për të filluar gatimin e ushqimit japonez vetë.
Cila është gjëja kryesore e darkës omakase?
Në përgjithësi, nuk ka një menu specifike kur bëhet fjalë për darkën omakase. Edhe pse shefi i kuzhinës mund të ketë një ide për përbërësit që do të përdorë dhe çfarë shije do të jetë e mirë kur kombinohen, ju nuk do të merrni kurrë një listë specifike.
Çdo vakt omakase është i personalizuar për ta bërë atë të veçantë dhe të paharrueshëm.
Nëse kuzhinieri i sushit ju njeh mirë, menyja juaj omakase mund të jetë një përzierje e pjatave të reja dhe të preferuarave tuaja të vjetra. Megjithatë, kuzhinieri juaj duhet të ketë besim se do ta shijoni vaktin tuaj.
Nëse sapo e keni takuar shefin e kuzhinës për herë të parë, atëherë është një mundësi që shefi i kuzhinës të shfaqë talentin dhe aftësitë e tij. Përveç kësaj, kjo gjithashtu i lejon kuzhinierit t'ju japë një përvojë unike të asaj që ata ofrojnë!
Duke komplimentuar kuzhinierin tuaj
Disa njerëzve u pëlqen të ulen të qetë rreth barit të sushi-t ndërsa presin që shefi të ofrojë ushqime të ndryshme. Megjithatë, nuk duhet të jetë kurrë kështu.
Nëse i besoni kuzhinierit tuaj, duhet t'i përfshini ata në një bisedë ndërsa ata përgatisin darkën tuaj omakase. Kjo i lejon kuzhinierit të mësojë më shumë për ju.
Sa më shumë që shefi t'ju njohë, aq më të personalizuara mund t'i bëjnë vaktet tuaja.
Kur të arrini në fund të darkës suaj omakase, mos harroni t'i jepni kuzhinierit tuaj një zemër të përzemërt "faleminderit– Ata gjithmonë do ta vlerësojnë atë.
Përveç kësaj, ju mund të zgjidhni të ndani një filxhan sake me kuzhinierin tuaj sushi. Shefi juaj do ta vlerësojë këtë më shumë sesa të lërë një bakshish.
Cilat janë gjërat e rëndësishme që duhet të dini përpara se të provoni një darkë omakase?
Janë 6 gjëra që duhet të kuptoni përpara se ta vizitoni atë restorant. Këto gjëra përfshijnë:
- Nuk funksionon kudo – Jo çdo restorant do t'ju bëjë të shijoni një darkë omakase. Është e rëndësishme të theksohet se omakase do të funksionojë më mirë në një restorant me një furnizim me përbërës të freskët çdo ditë. Çdo restorant me perime të sezonit ose peshk të freskët ka të ngjarë të ofrojë një përvojë të shkëlqyer të ngrënies omakase. Për më tepër, përvoja juaj me omakase mund të jetë e mirë, veçanërisht nëse restoranti praktikon shumë kreativitet në menunë e tij të përditshme. Për më tepër, duhet të keni parasysh se omakase nuk do të funksionojë kurrë mirë në restorante të mëdha, restorante me pak përbërës ose restorante zinxhir.
- Sigurohuni që të uleni pranë shefit të kuzhinës – Nëse dëshironi të keni përvojën më të mirë të ngrënies omakase, sigurohuni që të zgjidhni një restorant të vogël me një kuzhinë të dukshme dhe ulëse për sushi. Kultura e ngrënies omakase doli nga restorante kaq të vogla dhe intime.
- Kuptoni gjuhën – Ju duhet të keni ndërveprim të mirë shoqëror me shefin tuaj nëse dëshironi që darka juaj omakase të jetë e paharrueshme. Pra, aftësia për të përmendur disa fjalë të paqarta japoneze si "omakase" do ta bëjë kuzhinierin tuaj të dijë se jeni në kulturën japoneze, gjë që do të përmirësojë përvojën tuaj të ngrënies.
- Monitoroni gjithmonë ajrin – Siç u theksua më herët, darka omakase do t'ju kërkojë t'i kushtoni më shumë vëmendje shefit të kuzhinës. Ndonjëherë, shefi juaj do t'ju shpjegojë çdo pjatë omakase. Në skenarë të tillë, është mirë të qëndroni miqësor dhe të shmangni pyetjet personale. Gjithmonë pyesni (përdorni "sumimasen" për të ndërprerë) përpara se të bëni një foto brenda restorantit. Megjithatë, nuk është gabim të fotografoni ushqimin tuaj. Është absolutisht e rëndësishme të "lexosh ajrin". Disa pronarë restorantesh dhe kuzhinierë do të jenë më se të gatshëm të diskutojnë çështje personale me klientët e tyre, ndërsa të tjerët do të kenë një sfidë për ta bërë këtë.
- Merrni një biletë dhe shijoni darkën tuaj - Epo, omakase është për aventurierët dhe guximtarët. Mund të mos jetë ideale për këdo me kufizime dietike, të cilat ka të ngjarë të shfaqen. Ju nuk mund t'i jepni kufizime shefit tuaj në lidhje me përbërësit që duan të përdorin. Ju nuk mund të pyesni se çfarë do të merrni në fund të ditës. Ngrënia e pjatave që ofron shefi juaj është një gjest mirësjelljeje. Ju duhet të shmangni omakase nëse jeni të kujdesshëm për atë që hani.
- Ju duhet të jeni gati të paguani një çmim të panjohur - do të merrni një faturë të pa detajuar në fund të vaktit tuaj. Ju nuk do të merrni asgjë tjetër përveç një copë letre të vogël me shumën totale që keni shpenzuar. Në disa skenarë, pijet nuk do të përcaktohen gjithashtu. Në skenarë të tillë, duhet të shmangni kërkesën për një faturë të detajuar. Duhet të kuptoni se një faturë jo e detajuar nuk mund të shpenzohet.
Shumë njerëz e konsiderojnë omakase si një vakt të mrekullueshëm me përvoja të paharrueshme. Pra, nëse doni të kurseni para gjatë darkës, atëherë omakase nuk është mënyra ideale për të shkuar.
Sidoqoftë, duhet të kuptoni se këtu do të keni vlerë të mirë për paratë.
Çdo kuzhinier omakase e kupton që klientët e tyre u besojnë atyre dhe ata do të sigurojnë që t'ju japin vlerë për atë që paguani. Omakase është një kumar që do të shpërblehet!
Cilat janë rregullat e darkës omakase?
Ka diçka që duhet të kuptoni nëse është hera juaj e parë që provoni darkën omakase: në rast se e ngatërroni, atëherë nuk jeni personi i parë që e bëni këtë.
Megjithatë, është e rëndësishme të bëni një përpjekje të madhe për të "bërë siç bëjnë romakët", ose në këtë rast, atë që bëjnë japonezët. Megjithatë, disa gjëra nuk duhet të ndodhin gjatë një darke omakase. Këto gjëra janë:
- Orizi i sushit nuk duhet të bjerë në kontakt me salcën e sojës – Në rast se keni nevojë për një spërkatje me salcë soje për sushin tuaj, mos e lini kurrë të bie në kontakt me orizin tuaj. Duhet të keni parasysh se orizi mund të thithë shumë salcë soje dhe disa kuzhinierë mund ta konsiderojnë këtë si fyese për pjatën e tyre. Nëse pjesa përgatitet në mënyrë profesionale, nuk do të ketë nevojë për salcë soje.
- Ju mund të përdorni gishtat për të ngrënë sushi, por kurrë nuk duhet të hani sashimi me gishta – Nëse shefi juaj ju shërben ndonjë toro të prerë mirë ose një shërbim tjetër pa oriz, rekomandohet të përdorni shkopinj. Megjithatë, nëse ju shërbejnë sushi, mund të përdorni gishtat. Meqenëse sushi është paksa delikat, është shumë më e lehtë të përdorni gishtat sesa shkopinj.
- Përdorni gjithmonë xhenxhefil për të freskuar qiellzën tuaj në mes të pjatave, por kurrë mos e shtoni atë në sushin tuaj – Asnjëherë nuk duhet të shtoni xhenxhefil në një vakt që ju është dhënë për të ngrënë. Përndryshe, mund të dukeni sikur nuk keni ndonjë vlerësim për shijen që shefi juaj i ka kushtuar kohë krijimit.
- Mos përzieni salcë wasabi dhe soje – Kuzhinierët profesionistë do të vendosin sasinë e nevojshme të wasabi-t në secilën pjesë. Shtimi i ca wasabi më shumë do t'ju bënte të dukeni si një klloun.
- Gjithmonë kërkoni leje para se të bëni ndonjë fotografi – Disa kuzhinierë do të jenë në rregull nëse merrni fotografi (ja si të bëni fotografitë më të mira të ushqimit) prej tyre ose punës së tyre. Sidoqoftë, është gjithmonë një gjë e mirë të kërkoni lejen e tyre para se të bëni këto fotografi.
- Asnjëherë mos merrni më shumë se një kafshatë për ndonjë copë sushi – Edhe pse mund të shihni se njerëzve të tjerë u shërbehen copa sushi pak më të vogla ose më të mëdha, vetëm dijeni se e juaja është krijuar për të qenë pjesa ideale për ju.
Lexoni gjithashtu: këto janë lloje të ndryshme petë që mund të përdorni
Sa kushton një darkë omakase?
Kostoja e një darke me cilësi të lartë omakase në Japoni fillon me rreth 10,000 jen japonez, që arrin në rreth 90 dollarë.
Omakase nuk është një vakt i lirë dhe ky çmim nuk përfshin hir, verë, apo ndonjë pije tjetër, e cila mund ta bëjë çmimin të shkojë pak më lart.
Nuk është befasi të shpenzosh deri në 30,000 jen japonez ose 270 dollarë për person në një darkë omakase. Pra, nëse po planifikoni për përvojën përfundimtare të omakase, duhet të jeni gati të shpenzoni para të mëdha!
Keni një përvojë fantastike kulinare me omakase
Një darkë omakase ju lejon të shijoni sushi dhe të provoni gjëra të reja, disa prej të cilave ndoshta i keni anashkaluar në jetën tuaj.
Sidoqoftë, duhet të keni parasysh se ky mund të mos jetë vakti juaj i preferuar nëse nuk ju pëlqen të provoni gjëra të reja.
Por mund të ndriçojë përvojën tuaj, veçanërisht nëse ju pëlqen të mësoni më shumë për kulturën nga tregimet e shefit të kuzhinës.
Lexoni gjithashtu: restorantet më të mira teppanyaki në Amerikë
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.