A është Sushi i ulët Fodmap? Lexoni këtë përpara se të hani Sushi me IBS
Sushi është një pjatë e shijshme, tradicionale japoneze dhe e preferuar e shumë njerëzve. Por, nëse keni sindromën e zorrës së irrituar (IBS), mund të pyesni veten nëse sushi është FODMAP i ulët dhe i sigurt për t'u ngrënë.
FODMAP-et janë karbohidrate me zinxhir të shkurtër që mund të jenë të vështira për t'u tretur dhe për të shkaktuar simptoma tek ata me IBS.
Prandaj, është e rëndësishme të kuptojmë se cilat varietete sushi janë me FODMAP të ulët dhe cilat mund të jenë problematike.
Në këtë artikull, ne do të diskutojmë se cilat lloje të sushit janë të sigurta për t'u ngrënë nëse keni IBS, si dhe këshilla për zgjedhjen e sushit të ulët FODMAP dhe menaxhimin e simptomave të IBS.
Me informacionin e duhur, ju mund të shijoni sushi të shijshëm pa shkaktuar simptomat tuaja të IBS.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Llojet e përmbajtjes sushi dhe FODMAP
Sushi zakonisht bëhet me oriz, peshk ose alga deti. Peshqit e përdorur në sushi mund të ndryshojnë, por llojet më të zakonshme janë salmoni, toni dhe skumbri.
Disa lloje sushi përmbajnë gjithashtu vezë dhe/ose salcë soje.
Orizi dhe peshku kanë FODMAP të ulët, kështu që ato janë të sigurta për t'u ngrënë nëse keni IBS. Megjithatë, nëse keni një alergji ose intolerancë ndaj sojës ose vezëve, do t'ju duhet të shmangni shumicën e sushit.
Alga deti është gjithashtu me FODMAP të ulët, kështu që rrotullat e sushit shpesh janë gjithashtu të mira.
Sushi mund të shërbehet në shumë mënyra, duke përfshirë nigiri, maki, sashimi, temaki dhe inari. Secila prej këtyre formave të sushit ka një përmbajtje të ndryshme FODMAP, kështu që është thelbësore të dini se cilat lloje mund të hani në mënyrë të sigurt.
Çfarë sushi është FODMAP i ulët?
Zgjedhjet më të mira të sushit për ata me IBS janë nigiri dhe maki. Ato janë më të thjeshtat e sushit (nëse zgjidhni maki të thjeshtë të hollë me një përbërës).
Nigiri është një fetë e vogël peshku e shërbyer në një shtrat me oriz. Maki është një rrotull sushi i mbështjellë me alga deti. Të dy llojet e sushit janë me FODMAP të ulët, por kontrolloni për çdo përbërës të shtuar si salca e sojës që mund të jetë problematike për ju.
Salca e sojës nuk është pa FODMAP, por është e ulët FODmap. Pra, zhytja e sushit tuaj në salcë soje është e mirë për shumicën. Jo vetëm për ata që kanë alergji ndaj glutenit. Por shmangni përdorimin e tepërt të salcës së sojës.
Shmangni rrotullat ekzotike të sushit sepse ato shpesh përmbajnë salca të ëmbla si teriyaki.
Gjithashtu, përpiquni të qëndroni larg nga sushi me avokado. Disa kafshata mund të jenë në rregull, por kombinimi i saj me salcën e sojës dhe ngrënia e më shumë se pak mund të shkaktojë probleme.
Shumica e rrotullave tradicionale të sushit janë të mira, ndërsa krijimet perëndimore shpesh janë jashtë tryezës, si avokado, salcat e pasura dhe shumë mbushje.
Këshilla për zgjedhjen e sushit me FODMAP të ulët
Nëse nuk jeni i sigurt nëse një lloj i caktuar sushi është me FODMAP të ulët, shikoni një listë përbërësish ose pyesni një kuzhinier sushi.
Nëse keni një alergji ose intolerancë ndaj sojës, kontrolloni dy herë që nuk po hani sushi të bërë me salcë soje dhe pyesni nëse salca e shërbyer anash është Tamari dhe jo salcë soje.
Tamari është pa gluten ndërsa salca e sojës jo.
Nëse keni një alergji ose intolerancë ndaj vezëve, kontrolloni dy herë që sushi të mos jetë bërë me salcë me bazë majonezë.
Menaxhimi i simptomave të IBS kur ha sushi
Nëse po përpiqeni të menaxhoni simptomat tuaja të IBS kur hani sushi, mund t'ju duket e dobishme të zgjidhni një sasi të vogël ose të ndani një pjesë me një mik.
Ju gjithashtu mund të dëshironi të shmangni ngrënien e sushit me shumë oriz. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse keni IBS-D, pasi orizi është një shkaktar i zakonshëm i IBS-D.
Ju gjithashtu mund të dëshironi të shmangni ngrënien e sushit që është i skuqur ose me shumë erëza, pasi mund të jetë i lartë në FODMAP.
Përfundim
Zgjedhjet më të mira të sushit për ata me IBS janë nigiri dhe maki. Të dy llojet e sushit janë me FODMAP të ulët. Me informacionin e duhur, ju mund të shijoni sushi të shijshëm pa shkaktuar simptomat tuaja të IBS.
Lexoni gjithashtu: këto janë sushi më i shëndetshëm nëse shikoni kaloritë
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.