5 Recetat më të mira të salmonit Teppanyaki për t’i provuar këtë javë
Bota e kuzhinës është padyshim një botë e larmishme. Shumëllojshmëria që ekziston në këtë botë është tronditëse dhe shpesh herë e shijshme!
Nëse nuk jeni as një ushqimor i fortë dhe as një ekspert i kuzhinës - është shumë e qartë se mund të mos keni dëgjuar kurrë për këtë term. teppanyaki por më besoni se patjetër e keni hasur të paktën një herë.
Kjo ndodh sepse prania e tepanjakisë është dominuese.
Në terma laikë: teppanyaki është një kuzhinë japoneze që përfshin përdorimin e tiganit të hekurit për të gatuar ushqim.
Kur zbërthejmë fjalën japoneze teppanyaki- gjërat bëhen pak interesante: "teppan" do të thotë tigan hekuri ndërsa "yaki" thjesht do të thotë ushqim i pjekur në skarë.
Ju me siguri po pyesni se kjo është një kuzhinë shumë e thjeshtë- por do ta kishit shumë gabim.
Teppanyaki është një nga format më komplekse të ushqimit atje dhe kërkon nivele të larta aftësish për të zotëruar këtë formë gatimi.
Enët me salmon kanë qenë gjithmonë një aspekt emocionues i botës së kuzhinës. Kjo ndodh sepse salmoni nuk është vetëm shumë ushqyes, por edhe shumë i shijshëm.
Gjatë historisë njerëzit e kanë trajtuar salmonin si një formë të ushqimit luksoz dhe pse nuk duhet ta bëjnë?
Salmoni mund të përgatitet në mënyra të ndryshme dhe ka qindra receta atje. Sidoqoftë, në këtë artikull, unë do të përqendrohem në recetat e salmonit që bazohen në teppanyaki.
Të dëgjosh frazën "salmon teppanyaki" nuk është aspak befasuese sepse të gjithë e dimë se japonezët janë të shkëlqyeshëm me recetat e lidhura me peshkun.
Check out këto mjete thelbësore për gatimin e salmonit teppanyaki
Ju mund të mendoni se këto receta salmon teppanyaki do të kërkojnë shumë aftësi- kjo nuk është e vërtetë! Unë thjesht i bëj këto në skarën time të tryezës (këtu mund të lexoni të gjitha për më të mirat), dhe është argëtuese të bësh gjithashtu me familjen.
Me praktikë minimale, ju mund t'i zotëroni këto receta. Pa u zgjatur më tej, le të eksplorojmë 5 recetat më të mira të salmonit tepanjaki.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Pesë receta të salmonit Teppanyaki
Salmon teppanyaki i karamelizuar
Kjo është një nga ato recetat emri i së cilës ju bën të lotoni gojën. Vetë pjata- kur bëhet në mënyrë perfekte- është një gjë mahnitëse absolute.
Në këtë recetë, ka disa gjëra që duhen bërë në mënyrë perfekte për ta bërë atë.
Së pari, ju do të keni nevojë për një salmon- padyshim! Mundohuni të siguroheni që është e freskët pasi kjo do të ishte një bonus për ta bërë gojën e pjatës tuaj të holluar me ujë.
Pritini pjesën e salmonit nga mesi dhe lëreni këtë mënjanë.
Tjetra, ju duhet të merrni një tas dhe të bëni salcë. Ju do të keni nevojë për sheqer ngjyrë kafe, kripë, barëra sipas dëshirës tuaj dhe piper të zi.
Vendosini të gjitha këto në një tas dhe përzieni mirë.
Tani merrni fileton tuaj të salmonit dhe zhyteni në këtë përzierje. Sigurohuni që të lani fileton e salmonit mjaft mirë në këtë fileto.
Kjo ndodh sepse skarë teppanyaki siguron nxehtësi të fortë në një kohë shumë të shkurtër- mungesa e brumit mund të djegë fileton tuaj.
Pasi ta keni mbuluar fileton tuaj në përzierje, përgatituni ta vendosni në skarë teppanyaki.
Sigurohuni që skarë juaj teppanyaki të jetë e pastër pasi çdo shije tjetër nga sesionet e mëparshme të gatimit mund të pengojë shumë shijen e salmonit tuaj.
Përhapeni vajin në skarë, vetëm pak do ta bëjë këtë. Ju gjithashtu mund të lyeni pak gjalpë-por kjo është opsionale.
Tani, kjo pjesë e tiganisjes mund të tingëllojë e lehtë, por më lejoni t'ju kujtoj se nuk keni të bëni me skarë të zakonshme. Skarë Teppanyaki ka nevojë për kujdes shtesë.
Mos e lini fileton të pambikëqyrur në skarë pasi kjo thjesht mund të prishë fileton tuaj.
Prisni që të dy anët e salmonit të japin një shkëlqim ngjyrë kafe ngjyrë portokalli- kjo është kur filetoja juaj e salmonit do të jetë gati.
Rekomandohet që të përgatitni anët para salmonit tuaj- pasi shija e salmonit tuaj të karamelizuar me tepanjaki do të dyfishohet kur sapo ka dalë nga skarë.
Për anët, perimet do të jenë më të mirat dhe qepët e karamelizuara do të jenë qershia mbi tortë.
Salmon i pjekur në flakë Teppanyaki
E di që kjo recetë tingëllon pak shumë ambicioze - por besoj se produkti përfundimtar është i mrekullueshëm. Ne të gjithë kemi dëgjuar për patatet e viçit të pjekur në skarë- kryesisht byrek me burger. Por salmon?
Edhe kjo, në një skarë teppanyaki- vërtet shumë e rrallë! Kjo është një qasje krijuese për të gjithë qasjen e pjekjes në skarë të salmonit.
Së pari, ju duhet të përgatitni veshjen dhe kjo do të luajë një rol kryesor kur të piqni në skarë. Ju do të keni nevojë për paprika, pluhur hudhër, kripë, piper dhe lëkurë limoni.
Kjo është veshja më themelore e salmonit që dihet. Por për tiganisjen me flakë, duhet të bëni një ndryshim në proporcione.
Atshtë në këtë pikë që unë duhet të theksoj se filetoja juaj e salmonit duhet të ketë lëkurën të bashkuar- mos i qëroni akoma!
Ndryshimi është për të siguruar që salmoni nuk është djegur plotësisht dhe jo për ta bërë atë shumë të kripur!
Kur përzieni fileton tuaj me salcë, përdorni një furçë gatimi dhe siguroni një shtresë të plotë!
Pastaj lini salmonin tuaj ashtu për një periudhë kohe- rekomandohet shumë gjatë natës edhe pse nuk është e nevojshme.
Pastaj vjen pjesa e pjekjes në skarë. Duhet të merren disa masa paraprake të sigurisë dhe nëse nuk jeni aq të mirë me tiganisjen, atëherë ju sugjeroj të bëni një kalim.
Skarë me flakë nuk është e ndryshme nga pjekja tradicionale e flakës; ju vetëm duhet të siguroheni që të mos digjni fileton e salmonit gjatë procesit.
Gjithashtu, përpiquni të mos i vini flakën shtëpisë tuaj!
Pasi të keni mbaruar- do të vini re se lëkura është djegur plotësisht, por kjo nuk është një gjë për t'u shqetësuar. Përkundrazi, kjo është një shenjë se tiganisja me flakë teppanyaki ka qenë një sukses.
Me një pastrues qëroni me kujdes këtë pjesë të djegur. unë kam disa mjete të shkëlqyera që unë përdor në udhëzuesin tim të blerjes që ju të kontrolloni.
Jini shumë të kujdesshëm sepse mund të hiqni edhe peshkun me lëng nga poshtë- dhe kjo do të ishte thjesht tragjike!
Nga ana tjetër, perimet normale do ta bëjnë këtë- por meqenëse është pjekur në skarë, ju keni një sërë opsionesh.
Unë personalisht preferoj pure patatesh dhe salcë BBQ që të dyja janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur.
Ju mund të përdorni salcën BBQ për të mbuluar fileton tuaj ose thjesht ta lini atë në anët, kjo varet plotësisht nga ju.
Kjo recetë kërkon pak durim, por sigurisht që ia vlen përpjekja shtesë.
Salmon ananas salsa teppanyaki salmon
Tani para se të punoni të gjithë duke menduar se ananasi dhe salmoni nuk shkojnë së bashku, kam nevojë që ju të merrni parasysh këtë recetë.
Normalisht, mund të keni të drejtë, por kjo recetë e veçantë është vërtet përtej sferës së zakonshme dhe është vërtet shumë krijuese.
Gjëja e parë që duhet të bëni është të copëtoni fileton e salmonit sipas kërkesës tuaj.
Tani bërja e veshjes është pak më ndryshe se recetat e tjera në këtë listë.
Ju do të keni nevojë për vaj ulliri, gëlqere, mjaltë, kripë kosher, qepë të copëtuar dhe natyrisht ananasi më i rëndësishëm i freskët.
Ju duhet të përzieni të gjithë përbërësit e veshjes dhe kjo është një detyrë shumë e thjeshtë për tu bërë.
Në këtë rast, megjithatë, së pari duhet të bëni një salcë. Në një tas përzieni dhe trazoni gëlqere, vaj ulliri dhe mjaltë së bashku. Kjo do t'ju japë salcën e kërkuar.
Do të jeni të lumtur të dini se salsa e ananasit nuk shkon në skarë- ajo ka një përgatitje të veçantë.
Me salcën që keni bërë do të jeni gati për të pjekur fileton e salmonit në skarën tuaj teppanyaki. Por unë ju rekomandoj që së pari të bëni salsën e ananasit.
Bërja e salsës së ananasit është shumë e thjeshtë, thjesht përzieni qepët e copëtuara, domate, lëng limoni, cilantro në një tas dhe salsa juaj e ananasit do të jetë gati për të shkuar!
Tani piqni fileton e salmonit me salcën që keni bërë më herët. Procesi i tiganisjes është i ngjashëm me çdo proces tjetër të pjekjes në teppanyaki dhe ky hap nuk duhet t'ju shqetësojë.
Për të pasur një prezantim të shkëlqyer, sigurohuni që ta vendosni salsën e ananasit me kujdes me fileton tuaj të salmonit të pjekur në skarë.
Disa nga sugjerimet që duhet të mbani mend për këtë recetë janë se shumica e përbërësve kanë potencialin të shkojnë keq- që është gatimi juaj mund të jetë i përsosur, por përbërësit tuaj thjesht mund t'i prishin ato. Prandaj sigurohuni që t'i kontrolloni ato para se të vazhdoni.
Pineapple, veçanërisht kanë tendencën për të thartë dhe më besoni ananasit e thartë do të prishin pjatën tuaj.
Edhe nëse salmoni juaj është pjekur në mënyrë perfekte, nuk do të ketë shije të mirë nëse salsa është e thartë pa pushim! Prandaj, jini shumë të kujdesshëm në këtë çështje.
Salmon i ëmbël i ftohtë teppanyaki
Salmoni i ëmbël i ftohtë teppanyaki është një pjatë tjetër, emri i së cilës sjell ujë në gojën tuaj dhe me siguri nuk zhgënjen.
Një nga recetat më të lehta në këtë listë, por edhe një nga recetat më të mira! Me pak vëmendje ndaj detajeve, është shumë e lehtë të mësosh këtë pjatë.
Për këtë, ju do të keni nevojë për fileton e salmonit shumë të qartë, të ftohtin e ëmbël, gëlqeren, salcën e sojës me sasi të ulët natriumi, qepët e gjelbërta dhe pykat e gëlqeres.
Dy artikujt e fundit do të nevojiten për zbukurim. Për fileton tuaj, duhet të siguroheni që të mos e hiqni lëkurën nga salmoni juaj. Lëkura është e nevojshme për këtë recetë.
Tani, mund të vazhdoni të bëni marinadë. Në një tas hidhni salcë djegëse të ëmbël, lëng limoni, salcë soje dhe përziejini mirë. Kur aplikoni marinadën në fileton tuaj sigurohuni që të keni mbetur pasi do t'ju nevojitet më vonë për zbukurim të mëtejshëm.
Vendoseni fileton e salmonit tuaj në një qese zip dhe mbusheni me marinadë. Sigurohuni që marinada të përzihet plotësisht me fileton tuaj.
Duhet ta ruani salmonin kështu për të paktën tre orë para gatimit, por për rezultatet më të mira, rekomandohet që ta ruani gjatë natës.
Pasi të jetë bërë ajo pjesë, gjithçka që mbetet është tiganisja me tepanjaki. Një tregues shumë themelor është të siguroheni që të mos e digjni salmonin tuaj në flakën e fortë teppanyaki!
Ju mund të pyesni se cilat anë do të shkojnë me këtë pjatë? Unë i kam përmendur ato më herët!
Përfundimi i përsosur për këtë pjatë tashmë madhështore do të jetë shtimi i qepëve të gjelbërta dhe një anë e pykave të gëlqeres.
Sigurisht, mos harroni të jepni atë shije shtesë me shije me një fërkim shtesë të marinadës në fileto pasi të jetë pjekur në skarë!
Gjalpë i skuqur mjaltë hudhër teppanyaki skarë salmon
Receta e fundit në listë dhe pa asnjë dyshim është ajo më e sofistikuara. Ky është ai që kërkon më shumë aftësi, kohë dhe vëmendje.
Mos kini frikë nga këto kërkesa sepse nëse ndiqni udhëzimet e mia në mënyrë korrekte- do të jeni mirë të shkoni!
Gjëja e parë që duhet të bëni është të bëni hudhër me gjalpë të skuqur. Kjo nuk është aq e vështirë sa tingëllon.
Merrni një copë gjalpë në një tigan që nuk ngjit dhe prisni që gjalpi të bëhet flluskë.
Përzieni gjalpin mirë para se të shtoni mjaltë. Sigurohuni që të përzieni plotësisht mjaltin dhe gjalpin para se të shtoni hudhrën.
Pasi të bëhet kjo, do të vini re se një salcë me ngjyra të gjalla është formuar.
Nëse do të bëni salmon për 4 persona, mund të merrni 4 fileta salmon me rreth 250 gram secila.
Gjalpi i skuqur përbëhet nga:
- një copë gjalpë, rreth 4 lugë
- 2 thelpinj hudhër, të grirë plotësisht
- 4 lugë mjaltë
Ju mund të shtoni një spërkatje me lëng limoni për ta bërë atë të ketë shije të freskët dhe të gjallë. Mos e teproni megjithatë (rreth gjysmë limoni për një pjatë me 4 persona).
Gatimi i salmonit në teppanyaki është pjesa më e lehtë. Pasi marinada juaj me gjalpë kafe është gati, të gjithë jeni gati për të filluar tiganisjen tuaj.
Duhet të jeni të kujdesshëm këtu sepse marinada me gjalpë e bën salmonin shumë të rrëshqitshëm kështu që mund të copëtohet lehtë në teppanyaki nëse nuk jeni mjaft të kujdesshëm!
Pasi të keni mbaruar lëreni fileton e salmonit të pjekur në skarë për një kohë- pasi të jetë ftohur shtoni një shtresë tjetër gjalpë të skuqur në të.
Kjo do të sigurojë një përfundim të mrekullueshëm të karamelizuar. Ju mund të pyesni se cilat anë do të shkojnë me këtë recetë?
Epo, për të qenë i sinqertë, kjo pjatë është aq e shijshme më vete saqë çdo anë do të shkojë me të. Unë personalisht preferoj perimet tradicionale pasi ato ofrojnë përfitime shtesë shëndetësore.
Dhe mund të shtoni disa feta limoni të mbetura gjithashtu për një zbukurim të bukur dhe disa zing shtesë për këdo që e dëshiron atë.
Mendimet përfundimtare
Salmoni është një peshk që siguron disa përfitime shëndetësore dhe pjekja e tij në teppanyaki është një mënyrë e shijshme për të qëndruar të shëndetshëm!
Nëse nuk keni ende një skarë teppanyaki, shikoni këtë gjë të mrekullueshme skarë tavoline.
Shpresoj se do t'i gjeni të dobishme këto receta dhe mund t'i zbatoni me përsosmëri.
Edhe më shumë receta janë gjithashtu në dispozicion për ju! Të gjitha këto receta kanë potencialin të jenë pjatat më të mira në botë duke pasur parasysh që përpjekja juaj është atje.
Praktikoni, këmbëngulni dhe me siguri do të shkëlqeni në bërjen e salmonit të përsosur teppanyaki. Zgjidhni recetat sipas shijes tuaj personale.
Sigurohuni që t'i hidhni një sy udhëzuesi ynë i blerjes për më shumë informacion mbi mjetet dhe grilat që mund të përdorni për të çuar aftësitë tuaja në gatim një hap më tej
Si të ndaloni ngjitjen e peshkut në teppan hibachi?
Që lëkura e peshkut të mos ngjitet në grilën e hibachi teppan, mund ta lyeni me vaj canola ose kikiriku dhe të lyeni me një peshqir letre pak nga vaji në skarë.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.