Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki: cili është ndryshimi?
Okonomiyaki e merr emrin nga përbërësit e tij, që është "çdo gjë që ju pëlqen, e pjekur në skarë". Receta filloi në vitet 1920 dhe fitoi popullaritet si një dietë kryesore pas luftës.
Në ato kohë, përzgjedhja e përbërësve nuk ishte e madhe, dhe familja do të duhej të merrej me gjithçka që kishte, duke lindur Okonomiyaki.
Kjo pjatë e gjithanshme dhe e shëndetshme bëri rrugën e saj nga të qenit një mostër e dietës kryesore në një risi të shërbyer në restorante të zgjedhura në ditët e sotme.
Ka mënyra të ndryshme kur bëhet fjalë për të bërë Okonomiyaki-n tuaj, por dy ndryshimet mbizotëruese të stilit janë Hirosima stilin dhe Osaka style.
Ndërsa të dy përdorin pak a shumë të njëjtin përbërës, procesi i ndërtimit është goxha i ndryshëm.
Sot ne do të shikojmë ndryshimet midis këtyre dy stileve dhe nëse ato ndryshojnë shijen në mënyrë drastike. Le të fillojmë!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Baza Themelore e Okonomiyaki
Baza thelbësore e Okonomiyaki përfshin tre elementë kryesorë; miellin, vezën dhe dashin. Kjo përzierje krijon një bazë omleti, e cila merr formën e një petull.
Pastaj mund të shtoni çdo përbërës që dëshironi, i cili është vendi ku emri i petullës hyn në lojë. Disa elementë të përfshirë zakonisht përfshijnë; lakër dhe derri.
Ju gjithashtu mund të shtoni viçi, perime, më shumë vezë dhe madje edhe disa ushqime deti bazuar në preferencat tuaja.
Pas përfshirjes së të gjithë përbërësve në një formë të zbritjes, ajo është e mbuluar me majonezë, salcë soje, alga deti, dhe natyrisht, salcë të ëmbël dhe të trashë okonomiyaki.
Ndërsa ky është procesi parësor dhe thelbësor, të dy stilet Hiroshima dhe Osaka shtojnë një shpërthim të tyrin në procesin e krijimit.
Këto dallime teknike përfundimisht shtohen për të bërë një përvojë të ndryshme për të dy llojet.
Okonomiyaki i Stilit Osaka
Le të fillojmë me klasikën e shitësit, okonomiyaki të stilit Osaka. Ky është lloji që ka shumë të ngjarë të shihni në udhëtimin tuaj në Japoni.
Nga dyqanet e zakonshme deri tek restorantet e klasit të lartë, ky stil i Okonomiyaki është më i përhapuri.
Pra, si është ndryshe? Okonomiyaki i stilit Osaka bëhet duke përzier të gjithë përbërësit menjëherë dhe pastaj duke e mbushur me salcën okonomiyaki sipas dëshirës tuaj.
Shumica e restoranteve kanë skarë individuale në çdo tryezë, kështu që ju mund të gatuani Okonomiyaki tuajin.
Ky version kombinon dhe gatuan të gjithë përbërësit menjëherë, dhe ju mund të gatuani sipas dëshirës tuaj. Stili Osaka është i dashur nga shumë njerëz pasi procesi i gatimit mund të jetë një aktivitet argëtues për t'u bërë me miqtë dhe familjen tuaj.
Stili Hiroshima Okonomiyaki
Okonomiyaki i stilit Hiroshima ka një proces gatimi pak më të komplikuar. Ndërsa stili Osaka grumbullon përbërësit në një petull të madh omleti, ndërsa stilet Hiroshima kërkojnë shtresim.
Në këtë stil, përzierja e petullave të omëletës gatuhet dhe më pas vendoset mbi një kombinim të mishit dhe perimeve të preferuara.
Të dy këta përbërës ulen mbi petë të skuqura yakisoba. Kjo bën një përzierje të shtresëzuar të klasës japoneze.
Ky stil është veçanërisht i përsosur për ata që duan të kenë një larmi tekstesh në vaktin e tyre.
Ju mund të zgjidhni dhe zgjidhni gjithçka që dëshironi dhe ta rregulloni me lehtësi këtë stil sipas preferencave tuaja.
Përfundim
Stili Osaka ofron një përvojë më të pastër të të ngrënit kur gjithçka përzihet dhe gatuhet së bashku. Ky është një opsion i shkëlqyer për ngrënësit e çrregullt.
Sidoqoftë, nëse jeni një ngrënës i përzgjedhur ose doni të keni një shumëllojshmëri në vaktin tuaj, stili Hiroshima fiton. Sido që të jetë, nuk mund të gaboni kurrë me ndonjë Okonomiyaki të vjetër të mirë.
Shpresojmë që ky artikull t'ju ndihmojë të mësoni ndryshimet midis të dyve. Të dy bëjnë një kënaqësi të shkëlqyeshme!
Gjithashtu shikoni këto mënyra për të bërë një okonomiyaki të shijshme vetë
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.