Recetë Barbecue derri filipinase me një marinadë mace xhenxhefil banane

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më Gusht 19, 2022

Barbecue është një metodë e nxehtësisë së thatë të gatimit, ku qymyri digjet dhe pastaj një skarë metalike vendoset në krye të qymyrit të nxehtë.

Kjo Recetë Barbecue Derri e Stilit Filipine ose BBQ është një skenë e zakonshme gjatë pushimeve në Filipine, si pragu i Krishtlindjeve dhe festimet e Vitit të Ri, kjo Barbecue derri me të vërtetë një yll në tryezë.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Barbecue derri, një ushqim kryesor

Barbecue derri është gjithashtu një element kryesor në mesin e shitësve të ushqimit në rrugë. Normalisht do të shihni çdo rrugë dhe cep që shes ushqime të pjekura në të gjitha format dhe madhësitë.

Sekreti për të arritur një Barbecue të lagësht dhe të butë të derrit është të marinoni fetat e derrit në përzierjen e marinadës me kalamansi për të paktën 12 orë ose gjatë natës brenda ftohësit.

Recetë për Barbecue derri të marinuar nga Filipinet

Joost Nusselder

Receta e Barbecue e pulës filipinase e marinuar (BBQ e derrit) është një nga Recetat më të mira të Barbecue në botë, dhe gjithashtu e famshme për përbërësin e saj marinues. Kontrolloni më poshtë për Recetën më të mirë të Barbecue derri

Ende nuk ka vlerësime

Printo Recipe Recetë pin

Koha Prep 3 ore orë

Koha e gatimit 15 minuta minuta

Total Time 3 ore orë 15 minuta minuta

Kurs Dish Side

kuzhinë Tagalogisht

servings 8 njerëz

Kalori 380 kcal

Përbërësit

  

1x2x3x

• 2 £ shpatull derri ose bark derri prerë në prerje 1 inç, gati për tiganisje
• 1 tsp hudhër i grirë hollë
• ½ filxhan salce soje
• ¼ filxhan lëng calamansi (gëlqere filipinase) koncentrat calamansi i ngrirë, ose përdorni të freskëta (nga tregjet aziatike) ose përdorni limona të freskët
• ½ filxhan mace banane nga tregjet aziatike (ose përdorni mace me domate)
• 8 ounces limonadë me xhenxhefil ose 1 kanaçe (ose përdorni 7-Up ose Sprite)
• ½ filxhan kafe sheqer
• 1 tsp kripë deti
• 1 tsp pluhur piper i zi i bluar fllad
• 14 skewers bambu para-njomeni për 20 minuta para se të vendosni mish të tharë

Udhëzime

 

• Përziejini përbërësit e marinadës së bashku në një tas: hudhër të grirë, salcë soje, lëng calamansi (ose përdorni limon), mace me banane (ose përdorni mace me domate), gjysma e kekut të xhenxhefilit, kripë, piper i zi. Lini një ½ filxhan marinadë plus sheqerin, mënjanë për lustrën e pjekjes në skarë. Derdhni pjesën tjetër të marinadës mbi mishin e derrit.
• Mbajeni në një enë jo reaktive.
• Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer derri gjatë natës.
• Të nesërmen, para-thithni hellët e bambusë në ujë për rreth 20 minuta.
• Pastaj hidhni copat e derrit në çdo shkop bambu, duke lejuar afërsisht 6 deri në 7 copë në secilën prej tyre.
• Ngrohni skarën e Barbecue në natyrë në një nxehtësi mesatare të lartë.
• Bëhuni gati me lustrën e skarës të lënë mënjanë nga një ditë më parë, shtoni sheqerin dhe aleun e mbetur të xhenxhefilit.
• Skuqeni mishin e derrit të pjekur në skarë, rreth 12 minuta në secilën anë, ndërsa rrotulloni hellin.
• Koha totale e pjekjes në furrë duhet të zgjasë rreth 30 minuta.
• Shijoni Barbecue derri çdo disa minuta në mënyrë që të bëhet i lagësht dhe me shkëlqim.
• Kur të gatuani, shërbejeni të nxehtë në pjata të gjata dhe zbukurojeni me domate, tranguj dhe mango turshi të gjelbër ose disa "atsara", turshi të njomë me papaja jeshile.

Ushqim

kalorive: 380kcal

Keyword Barbecue, BBQ, Mish derri

E provuat këtë recetë?Le ta dinë se si ishte!

Marinimi i Barbecue derri

Kjo do të lejojë që shijet e marinadës të gëlltisin përmes fibrave të mishit të derrit. Ashtu si me metodat e tjera të pjekjes në skarë ose barbecue, marinada nuk hidhet.

Mund të përdoret si një lëng basting gjatë procesit të tiganisjes. Kjo gjithashtu do të parandalojë tharjen e Barbecue. Marinada gjithashtu mund të përdoret si salcë për Barbeque.

Thjesht duhet të ziej marinadën për rreth pesë deri në dhjetë minuta ose derisa marinada të fillojë të trashet dhe të bëhet një salcë.

Këshilla për Barbecue derri

Një faktor tjetër kyç për të pasur një Barbecue derri të butë dhe të lagësht është të përdorni fileto derri ose "lomo" në Filipine.

• Gjithashtu duhet të pritet në madhësi uniforme për të siguruar gatim të njëtrajtshëm. Pasi mishi i derrit merr ngjyrë kafe të artë me një kore të djegur pak, atëherë ky është një tregues se Barbecue juaj i derrit është gatuar tashmë.
• Vetëm në rast se nuk ka qymyr ose "Uling" në zonën tuaj, ju gjithmonë mund të zëvendësoni qymyr druri me pyje të thata. Por qymyri mund t’ju ​​japë atë aromën e veçantë të Barbecue që është aq e dukshme në të gjitha pjatat e Barbecue Filipine.
• Kjo mund të hahet e vetme ose e zhytur në salcë dhe si e mirë për orizin me avull të nxehtë.

Keni nevojë për më shumë ide për Barbecue tuaj? Provo kjo Recetë e Barbecue pule Filipine me marinadën më të mirë autentike

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.