Recetë e thjeshtë e salcës sushi Tonkatsu për t'i dhënë shije rrotullave tuaja
I vërtetë salcë tonkatsu mund të jetë e vështirë për t'u bërë sepse përdor shumë fruta dhe perime të freskëta për të marrë aciditetin dhe ëmbëlsinë, por për fat ka një mënyrë më të lehtë për ta bërë atë.
Kjo salcë tonkatsu është përshtatur për t'u përshtatur sushi veçanërisht mirë me ekuilibrin e përsosur të shijes.
Ju mund ta përdorni këtë recetë për të bërë salcë tonkatsu në shtëpi për tuajin sushi rrotullon.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Receta e salcës sushi Tonkatsu
Përbërësit
- ½ filxhan keçap
- 1½ tsp Worcestershire salcë
- 1 tbsp kafe sheqer
- 2 tbsp salce soje
- 2 tbsp vdekje (Verë e ëmbël japoneze)
- 1 tsp xhenxhefil i grirë, i freskët
- 1 i vogël thelb i hudhrës i grirë
Udhëzime
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas përzierjeje me madhësi mesatare dhe përzieni plotësisht derisa të keni bërë një përzierje homogjene.
- Lëreni përzierjen të qëndrojë për 30 minuta në tasin e përzierjes që shijet të përzihen derisa të merrni shijen e duhur të salcës tonkatsu.
Këshilla për gatimin
Sigurohuni që të shkurtoni xhenxhefil dhe thelpinj hudhre ne copa shume te vogla. Ata duhet të përthithen pothuajse në përzierje pa copa.
Nëse nuk mund t'i prisni aq të vogla, mund të përdorni gjithmonë një blender për t'i prerë edhe më tej dhe për të bërë një salcë të butë dhe të njëtrajtshme.
Zëvendësues dhe variacione
Nëse nuk keni disa nga këta përbërës, gjithmonë mund t'i zëvendësoni:
Salca Worcestershire zëvendëson salcën tonkatsu
Përdorimi i salcës së sojës si Salcë Worcestershire zëvendësuesi do t'i japë sushit tuaj një aromë më të kripur, por kjo recetë tashmë kërkon salcë soje, kështu që zëvendësuesi më i mirë për të marrë pak umami shtesë është përdorimi i salcës së gocës ose peshkut.
Unë rekomandoj të përdorni 1/2 e sasisë së këtyre salcave në vend të salcës Worcestershire për të marrë ende një ekuilibër të këndshëm shije.
Mirin zëvendësues për salcën tonkatsu
Mund të përdorni verën e orizit si zëvendësues të mirin, por shija do të jetë paksa e ndryshme. Për një shije më autentike sushi, ju rekomandoj të përdorni sake.
Sake është gjithashtu një zgjedhje e shkëlqyeshme nëse nuk keni ndonjë verë tjetër orizi në dorë, sepse zakonisht është e lehtë të gjendet në shumicën e dyqaneve të pijeve.
Nëse po shtoni verë sake ose oriz, thjesht shtoni pak sheqer shtesë për të kompensuar mungesën e ëmbëlsisë.
Nëse nuk keni asnjë nga këto gjëra, gjithmonë mund ta anashkaloni mirinin dhe salca do të jetë akoma e mrekullueshme.
Si të përdorni salcën tonkatsu në sushi
Nëse e përdorni këtë salcë në sushi, ju rekomandoj të shtoni pak wasabi tek rrotullimi. Kjo do t'i japë një goditje të këndshme dhe do të nxjerrë në pah shijet e salcës.
Këtë salcë mund ta përdorni edhe si marinadë për mishin e pulës ose derrit përpara se ta gatuani. Marinojeni mishin për disa orë në salcë dhe më pas gatuajeni si të doni.
Përfundim
Salca Tonkatsu është një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar aromë shtesë në rrotullat tuaja sushi. Provoni herën tjetër që do të bëni sushi në shtëpi!
Lexoni gjithashtu: kjo është lista ime e emrave të salcës sushi që janë perfekte për çdo rrotull!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.