2 recetat më të mira me Gabi: rrënja dhe gjethet taro filipinase
Gabi, ose Colocasia esculenta, është një bimë tropikale që rritet kryesisht për kërpudhat e saj. Gabi njihet edhe me emra të tjerë, si taro në anglisht.
Filipinet janë pothuajse i vetmi vend ku taro konsumohet si një perime për gjethet dhe kërcellin e tij në vend të thjesht një bimë rrënjë.
Pra, le të futemi në disa receta të shijshme me këtë perime.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas2 recetat më të mira me gabi
Receta e shtrimit: Pjatë filipinase me gjethe taro në qumësht kokosi
Laing njihet edhe si gjethe taro të gatuara në qumësht kokosi dhe djegës. Është një pjatë me perime pikante që gatuhet gjerësisht në rajonin Bicol në Filipine!
Taro (ose gabi) rritet mirë përgjatë brigjeve të lumenjve dhe mund të korret nga pothuajse kushdo që dëshiron të përgatisë këtë recetë shtrimi.
Stili fshatar i gatimit të gjetheve të taros është duke i grirë imët dhe duke i gatuar në enë balte palayok ose balte.
Tortë taro
Po kërkoni një meze të lehtë unike kineze? Pse të mos provoni tortën taro? Kjo tortë është krahasuar me ëmbëlsira rrepkë, megjithatë ajo ka një cilësi më të dendur.
Torta Taro është një pjatë kantoneze e bërë nga taro, një perime rrënjë e ngjashme me yams. Ai përdor miellin e orizit si përbërësin kryesor dhe zakonisht është i skuqur në tigan para se ta shërbeni.
Mund të përmbajë gjithashtu përbërës si derri, kërpudha të zeza ose sallam. Shpesh është e mbushur me qepë të copëtuar.
2 recetat më të mira me Gabi
Përbërësit
- ¾ lbs. rrënja taro e prerë në kube kjo do të jetë pesha pasi të jetë hequr lëvozhga
Udhëzime
Rrënja Gabi
- Vendosni rrënjën e gabit në një tenxhere të mbushur me ujë që përdoret për rihidratim. Vendoseni në zjarr mesatar të lartë dhe lëreni të vlojë. Më pas ziejini për 2 minuta dhe kullojini.
- Ngroheni 1 ½ gota me ujë të njomur me shije në mikrovalë për 30 sekonda. Shtojini në enën me miellin e orizit dhe përziejini derisa të përzihen mirë.
- Përhapeni rrënjën e gabit në një enë të lyer me yndyrë. Rrahim sërish përzierjen e miellit të orizit dhe e hedhim mbi gabi.
- Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe avulloni për një orë. Kontrolloni në shenjën 30 minuta për të parë nëse ka ujë të mjaftueshëm në avullore. Nëse jo, rimbusheni.
Gabi largohet
- Shtoni gjethet e thara të taros por mos i përzieni. Lëreni të qetë derisa gjethet të thithin qumështin e kokosit (kjo zgjat rreth 20 deri në 30 minuta). Ju mund t'i shtyni me butësi gjethet poshtë në mënyrë që ato të thithin më shumë qumësht kokosi.
- Pasi gjethet të thithin qumështin e kokosit, përzieni gjethet dhe më pas vazhdoni të gatuani për 10 minuta.
A është gabi i njëjtë me taro?
Gabi dhe taro janë e njëjta bimë. Dallimi i vetëm është se në Filipine, gabi i referohet të gjithë bimës ndërsa taro është vetëm kori. Kjo për shkak se vetëm në Filipine, e gjithë bima konsumohet ndërsa vendet e tjera hanë vetëm taro.
A është gabi i ngrënshëm?
Gabi është i ngrënshëm, rrënja taro si dhe gjethet dhe kërcelli. Por këto pjesë të bimës mund të shkaktojnë kruajtje, prandaj në vende të tjera përveç Filipineve hahet vetëm rrënja taro. Edhe pse e gjithë bima mund të hahet.
Çfarë e bën gabin të kruhet?
Kruajtja e shkaktuar nga gabi është për shkak të kristaleve të oksalatit të kalciumit të pranishëm në bimë. Këto kristale duken si gjilpëra dhe gjenden në qelizat e quajtura "idioblaste". Kur këto qeliza shpërthejnë, kristalet lirohen dhe shkaktojnë acarim.
Çfarë shije ka gabi?
Gabi ka një shije niseshteje dhe shpesh përdoret si zëvendësues për patatet. Shija e gjetheve dhe e kërcellit mund të përshkruhet si e ngjashme me spinaqin.
Si e korrni gabin?
Kur gjethet e bimës gabi thahen dhe marrin një ngjyrë të verdhë, ato janë gati për të korrur. Bimët kanë një rrënjë, taron, kështu që për të hequr bimën nga toka ajo gërmohet dhe tërhiqet rrënjë dhe të gjitha.
Sa kohë gatuani gabi?
Gabi duhet të zihet derisa të jetë i butë. zierja e tepërt do ta bëjë rrënjën e taros shumë të holluar me ujë. Zakonisht duhen 15-20 minuta për të gatuar gabi.
Cili është ndryshimi midis gabi dhe ube?
Taro dhe ube janë dy bimë të ndryshme. Taro është nga familja Araceae ndërsa ube është nga familja Convolvulaceae. Ata janë të dy kultura rrënjë, por taro ka një ngjyrë gri-livando ndërsa ube është vjollcë e ngopur. Taro ka shije si patate e ëmbël me një shije të butë arrë, ndërsa ube është shumë më e ëmbël dhe ka një aromë më të fortë vanilje. Gabi është fjala filipinase për taro ndërsa ube është fjala për yam vjollcë.
Çiftet e njohura gabi
Gabi mund të gatuhet në mënyra të ndryshme dhe të shoqërohet me një sërë përbërësish. Zakonisht zihet ose skuqet dhe shërbehet me mish ose peshk. Mund të bëhet edhe supë ose zierje. Gjethet e gabit përdoren shpesh si mbështjellës për enët e gatuara me avull.
Si të zgjidhni dhe ruani gabi
Kur zgjidhni gabi, kërkoni rrënjë të forta dhe pa të meta. Shmangni ato me pika të buta ose mavijosje. Gabi mund të ruhet në frigorifer deri në një javë.
Si e përgatisni gabin?
Gabi duhet të lahet mirë para gatimit. Rrënja mund të qërohet, por kjo nuk është e nevojshme. Gabi mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, duke përfshirë zierjen, skuqjen ose avullimin.
A është gabi i shëndetshëm?
Po, Gabi është i shëndetshëm. Është një burim i mirë i fibrave dietike, vitaminave dhe mineraleve. Gabi gjithashtu përmban komponime që mund të kenë përfitime shëndetësore, të tilla si antioksidantë dhe veti anti-inflamatore.
Përfundim
Gabi është një bimë dhe rrënjë e shkëlqyer për t'u gatuar, nëse mund të kapërceni kruajtjen që mund të shkaktojë.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.