Botamochi: Rostiçeri i ëmbël i orizit ngjitës pranveror
Botamochi është një ëmbëlsirë japoneze mochi bërë me oriz të ëmbël dhe pastë të ëmbël azuki (fasule të kuqe). Ato bëhen duke njomur orizin e ëmbël për rreth gjashtë orë.
Më pas orizi gatuhet dhe një pastë e trashë azuki paketohet me dorë rreth topthave të orizit të formuar më parë.
Një ëmbëlsirë shumë e ngjashme përdor një strukturë paksa të ndryshme të pastës azuki, por përndryshe është pothuajse identike. Është bërë në vjeshtë të quajtur ohagi.
Disa variacione të recetave në të dyja rastet kërkojnë që një shtresë me miell soje të aplikohet në botamochi/ohagi pas pastës së azuki.
Dy emrat e ndryshëm rrjedhin nga Botan (bozhure) që lulëzon në pranverë dhe Hagi (tërfili japonez me shkurre ose Lespedeza) që lulëzon gjatë vjeshtës.
Botamochi është emri modern për pjatën Kaimochi (かいもち) të përmendur në tekstin e periudhës Heian Uji Shūi Monogatari (宇治拾遺物語).
Botamochi është një lloj mochigashi, një ëmbëlsirë e bërë nga mollaqe.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
