Fasulet e gjalpit: Përbërësi i shëndetshëm dhe i gjithanshëm që ju nevojitet në kuzhinën tuaj

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më qershor 27, 2022

Phaseolus lunatus është një bishtajore e rritur për farat e saj të ngrënshme. Zakonisht njihet si gjalpë bathë ose fasule lima.

Fasulet e gjalpit janë një përbërës i gjithanshëm në gatim, dhe ju mund t'i përdorni në çdo gjë, nga supat tek zierjet e deri te tava.

Por si i gatuani ato? I zieni ato? A shtoni kripë? Epo, po dhe jo.

Në këtë artikull, unë do të ndaj sekretet e gatimit të fasuleve të gjalpit në mënyrë që ato të jenë të buta dhe me shije çdo herë. Plus, unë do të ndaj disa nga recetat e mia të preferuara duke përdorur fasule gjalpë.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Gjalpë Fasule: Klasik i gjithanshëm jugor

Fasulet e gjalpit janë një lloj fasule lima që janë të mëdha, të sheshta dhe me ngjyrë të bardhë kremoze. Ato janë një element kryesor në kuzhinën jugore dhe përdoren shpesh në pjatat kryesore, si zierjet dhe tavat. Fasulet e gjalpit janë një burim i madh i proteinave, fibrave dhe lëndëve të tjera ushqyese të rëndësishme. Ata kanë një aromë të ëmbël, të tymosur që shoqërohet mirë me mish derri, gjeldeti dhe mishra të tjerë.

Pse fasulet e gjalpit janë të rëndësishme në gatim?

Fasulet e gjalpit janë një përbërës i gjithanshëm që mund të përdoret në një sërë recetash. Ato mund të gatuhen në një mënyrë të thjeshtë vetëm me ujë, kripë dhe piper, ose mund të shtohen në pjata më komplekse për të shtuar aromë dhe cilësi. Metoda e gatimit të fasuleve të gjalpit është e rëndësishme për të siguruar që ato të jenë të buta dhe të shijshme. Gatimi i ngadaltë i fasuleve gjalpë me proshutë të tymosur ose mish derri të bluar për orë të tëra është një metodë klasike jugore që jep rezultate të shijshme.

Cilët përbërës shkojnë mirë me fasulet e gjalpit?

Fasulet e gjalpit kombinohen mirë me një sërë përbërësish, duke përfshirë:

• Mish derri ose proshutë
• Turqi
• Barishte të freskëta, si trumza dhe rozmarina
• Spec i tymosur
• Gjethe dafine të thata
• Lëpë pule ose perime me përmbajtje të ulët natriumi
• Salcë nxehtë
• Piper i zi terren
• Kripë

Përfshirja e këtyre përbërësve në recetat tuaja të fasules së gjalpit mund të bëjë një ndryshim të madh në shije.

Fasulet e gjalpit: Pjata e rehatisë klasike jugore

Fasulet e gjalpit, të njohura edhe si fasule lima, janë një ushqim klasik jugor që mund të shijohet si pjatë kryesore ose si pjatë anësore. Gatimi i fasuleve gjalpë nga e para kërkon pak kohë, por rezultati ia vlen mundimi. Ja se si të gatuani fasulet gjalpë në perfeksion:

Koha e gatimit: 2-3 orë

Për të gatuar fasule gjalpë, do t'ju duhet një tenxhere e madhe dhe përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kile fasule gjalpë të thata
• 6 gota me ujë
• 1 lugë gjelle kripë
• 1/2 lugë çaji piper i zi
• 1/4 filxhan gjalpë

Gatimi i fasuleve

1. Renditni fasulet dhe hiqni çdo mbeturinë ose fasule të zbardhura.
2. Lani fasulet nën ujë të ftohtë.
3. Thithni fasulet në ujë për të paktën 6 orë ose gjatë gjithë natës. Kullojini dhe shpëlajini fasulet përpara se t'i gatuani.
4. Vendosni fasulet në një tenxhere të madhe me 6 gota ujë.
5. Në tenxhere shtoni kripë dhe piper të zi.
6. Vërini fasulet të ziejnë, më pas ulni zjarrin dhe lërini të ziejnë për 2-3 orë, ose derisa fasulet të zbuten.
7. Përzieni gjalpin derisa të shkrihet dhe fasulet të jenë kremoze.

Koha totale: 2-3 orë e 25 minuta

Gatimi i fasuleve gjalpë nga e para mund të marrë pak kohë, por tërheqja e kësaj pjate komode klasike të modës së vjetër është e pamohueshme. Me vetëm disa përbërës të thjeshtë dhe pak kohë, mund të krijoni një pjatë kremoze dhe të butë që është e përkryer për çdo rast. Pra, merrni një tenxhere të madhe, disa fasule gjalpë të thara dhe gatuani!

Pse fasulet e gjalpit janë një shtesë e shëndetshme në vaktet tuaja

Fasulet e gjalpit, të njohura edhe si fasule lima, janë të mbushura me lëndë ushqyese që janë thelbësore për një dietë të shëndetshme. Këtu janë disa nga përfitimet e përfshirjes së fasuleve të gjalpit në vaktet tuaja:

• E pasur me proteina: Fasulet e gjalpit janë një burim i shkëlqyer i proteinave me bazë bimore, duke i bërë ato një opsion të shkëlqyeshëm për vegjetarianët dhe veganët.
• Të pasura me fibra: Fasulet e gjalpit janë të larta në fibra të tretshme dhe të patretshme, të cilat mund të ndihmojnë në rregullimin e tretjes dhe promovimin e një zorrë të shëndetshme.
• Me pak yndyrë: Pavarësisht shijes së tyre kremoze dhe gjalpë, fasulet e gjalpit janë në fakt të ulëta në yndyrë, duke i bërë ato një opsion të shkëlqyeshëm për ata që shikojnë marrjen e tyre të kalorive.
• Të pasura me vitamina dhe minerale: Fasulet e gjalpit janë një burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve si hekuri, magnezi dhe kaliumi, të cilat janë thelbësore për shëndetin e përgjithshëm.

Përfundim

Pra, ja ku e keni - një udhëzues për përdorimin e fasuleve gjalpë në gatim. Ato janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar disa proteina dhe fibra shtesë në vaktet tuaja dhe mund të përdoren si në pjata të shijshme ashtu edhe në të ëmbla. Plus, ato janë mjaft të lehta për t'u gatuar, ndaj mos kini frikë t'i provoni!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.