Recetë e shijshme e lehtë, e shijshme dhe e butë filipinase Mamon
Kjo Recetë Mamoni, një lloj ëmbëlsire filipinase, është ngulitur aq thellë në kulturën filipinase saqë gjuha filipinase në të vërtetë ka idiomën "Pusong Mamon", që fjalë për fjalë do të thotë "ai ose ajo ka një zemër të bërë nga mamon".
Duke folur në mënyrë figurative, të kesh një "mamon pusong" do të thotë që je i ndjeshëm dhe i dhembshur pasi mamoni është i butë; kështu, krahasimi dhe afati i dashurisë.
Mamoni është një tortë kaq e butë dhe e mrekullueshme për këdo që ka një dhëmb të ëmbël. Shitet zakonisht në furra buke apo edhe në zinxhirë të ushqimit të shpejtë të specializuar në kuzhinën filipinase.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Receta dhe përgatitja e mamonit
Si një recetë e thjeshtë pastiçerie, kjo recetë mamoni është e arritshme edhe për fillestarët, kështu që mos u shqetësoni nëse nuk keni përvojë.
Ashtu si me ëmbëlsirat e tjera në Filipine, kjo recetë mamoni është bërë me kombinimin e njohur të miellit, pluhurit për pjekje, gjalpit, kremit të tartarit, vezëve dhe sheqerit dhe është bërë në një tigan të veçantë kallaji mamoni.
Recetë e Mamonit Filipinas (e veçantë)
Përbërësit
- ¼ filxhan gjalpë i kripur të shkrirë, plus më shumë për krehjen e kallëpeve dhe ëmbëlsirave
- 1 filxhan miell torte
- ½ tsp pluhur pjekje
- ⅓ filxhan sheqer plus më shumë për spërkatje mbi ëmbëlsira
- ½ filxhan sheqer
- 6 vezë të verdhat dhe të bardhat e ndara
- ¼ filxhan ujë
- ¼ tsp Krem Tartari
- ½ filxhan djath Ceder integruar
Udhëzime
- Ngroheni furrën në shkallët 325.
- Lyeni bujarisht format e letrës me gjalpë dhe lërini mënjanë. Unë bëj mamon në kallëpe letre, por në vend të tyre mund të përdoren ato metalike dhe ramekina.
- Shosh miellin e kekut, pluhurin për pjekje dhe 1/3 filxhan sheqer së bashku në një tas dhe lërini mënjanë.
- Kombinoni të verdhat e vezëve, ujin dhe gjalpin në tasin e një mikseri në këmbë të pajisur me shtojcën e vozitjes. Përziejini me shpejtësi të ulët derisa të përzihen mirë. Me mikserin në punë, shtoni ngadalë përbërësit e thatë dhe vazhdoni përzierjen për tre minuta ose derisa të përzihen mirë. Qëroni anët dhe pjesën e poshtme të tasit me një shpatull gome. Le menjane.
- Kombinoni të bardhat e vezëve dhe kremin e tartarit në tasin e një mikseri në këmbë të pajisur me shtojcën e rrahësit. Rrihni me shpejtësi të madhe derisa të bardhat e vezëve të dyfishohen në vëllim. Me mikserin në punë, shtoni ngadalë dhe në mënyrë të qëndrueshme 1/2 filxhan sheqer. Vazhdoni të rrihni derisa të formohen majat e mesme. Majat e mesme mbajnë formën e tyre mjaft mirë, por maja e majës përkulet përsëri në vetvete kur lëvizni kamxhikun.
- Përzieni butësisht dhe me shpejtësi përzierjen e verdhë veze në të bardhat e vezëve.
- Ndani brumin në mënyrë të barabartë midis formave. Piqeni për 15 deri në 18 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër. Vendosini kallëpet në një raft ftohës për dhjetë minuta. Hiqeni nga kallëpet dhe lërini ëmbëlsirat të ftohen plotësisht në raft.
- Lyeni ëmbëlsirat me gjalpë dhe spërkatini me sheqer dhe djathë të grirë.
Video
Ushqim
Pas pjekjes, ju gjithashtu mund ta mbuloni mamonin me kallëpe letre japoneze për trajtim të lehtë ose ta shërbeni ashtu siç është.
Mund ta shijoni me një gjalpë të shkrirë dhe sheqer ose pluhur sheqeri sipër ose shumë djathë të copëtuar.
Kur hani mamon?
Duke qenë në anën e ëmbël dhe me afinitetin e Filipinasit ndaj çdo gjëje të ëmbël, mamoni është një rostiçeri tjetër që duhet shërbyer në mesditë ose në mesditë së bashku me diçka të hidhur për të pirë siç është kafeja ose pija e ëmbël e kakaos.
Mamoni edhe pse është një meze e lehtë shumë fleksibël që në fakt mund të hahet në çdo kohë të ditës, përderisa dikush është i etur për një meze të lehtë, veçanërisht nëse vaktet më të mëdha të ditës janë akoma orë larg.
Mamoni në këtë recetë ka një qëndrueshmëri të lehtë e cila e bën të lehtë përtypjen; kështu, duke e bërë atë një hit për njerëzit e të gjitha moshave.
Për më tepër, për shkak se mamoni në vetvete është shumë i përshtatshëm për t'u paketuar dhe për të marrë me vete, gjithashtu zakonisht jepet si ushqim në takimet e zyrës, pikniqe, ose si dhurata për festa në shtëpi ose madje edhe një meze të lehtë në festat e fëmijëve.
Lexoni gjithashtu: barquillos, biskotat e shijshme të mbushura nga Filipinet
Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, me të vërtetë do ta doni këtë recetë.
Gjithashtu shikoni këto biskota të ëmbla filipinase polvoron për më shumë frymëzim
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
