Spageti filipinase: Këshilla gatimi, ruajtja e mbetur dhe pyetjet e shpeshta që duhet të dini

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar korrik 29, 2022

Spageti filipinase është një pjatë e njohur në Filipine që bëhet me salcë domate të ëmbëlsuar, mish të bluar dhe hot dog. Zakonisht shërbehet me djathë të grirë ose djathë të shkrirë shpejt sipër.

e stilit filipinas spageti bie në sy sepse ka një salcë domateje shumë të ëmbël në krahasim me salcën e zakonshme të domates që përdorin italianët. Gjithashtu, kjo pjatë gatuhet me hot dog, mish derri të bluar dhe ketchup banane (catsup i ëmbël me banane) në vend të viçit të zakonshëm.

Recetat italiane të spagetit zakonisht përmbajnë mish të bluar, por jo hot dog. Shtimi i hot dogëve e bën këtë "spageti autentike filipinase".

Salca përzihet edhe me djathë të grirë dhe kjo është ajo që e bën atë të ndryshëm nga salca tradicionale italiane e spagetit.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Origjinë

Besohet se Spageti filipinase (receta e plotë këtu) u shpik pas futjes së përbërësve të ndryshëm evropianë dhe amerikanë të sjellë nga kolonizatorët. Spageti filipinase është një vakt tradicional që ka ekzistuar që nga koha kur tregtarët evropianë udhëtuan nëpër dete duke kërkuar kripë dhe erëza.

Petët e spagetit importoheshin në atë kohë dhe modifikoheshin nga kuzhinierët vendas. Ashtu si shumë pjata filipinase, përbërësit e rinj dhe interpretimet e kuzhinës të sjella nga tregtarët, emigrantët dhe pushtuesit gjetën rrugën e tyre në vend. Kuzhina filipinase.

Pasi u importuan petët, vendasit zhvilluan salcën e ëmbël të mishit që tani lidhet me spageti filipinase. Hot dogët dhe ketchup-i u importuan nga amerikanët në fund të shekujve 19 dhe 20.

Ketchup-i tradicional me domate u shndërrua në ketchup me banane për t'i dhënë salcës së spagetit aromën e saj unike të ëmbël dhe të lezetshme. Kështu, u shpik salca filipinase e spagetit!

Përdorimi i djathit çedër për këtë pjatë u prezantua edhe nga amerikanët.

Salca sekrete

Salca e ëmbëlsuar e domates është ylli i pjatës dhe është ajo që i jep shijen e saj unike. Sekreti i salcës është shtimi i sheqerit kaf, i cili zakonisht nuk gjendet në recetat tradicionale italiane të spagetit. Ëmbëlsia e salcës balancohet nga kripa e mishit dhe djathit, duke krijuar një harmoni perfekte shijesh.

Ndikimi japonez

Gjatë luftës, japonezët sollën një formë të re spageti në Filipine, e cila ishte më e hollë dhe më delikate se versioni tradicional italian. Filipinezët e pëlqyen formën e re të spagetit dhe përfundimisht e përfshinë atë në versionin e tyre të pjatës.

Përshtatja Lokale

Spageti filipinase është bërë një pjatë e dashur për familjet filipinase dhe zakonisht shërbehet gjatë rasteve të veçanta si ditëlindjet dhe darkat. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur dhe kërkon përbërës të thjeshtë që mund të gjenden në shumicën e tregjeve lokale. Disa nga veçoritë unike të spagetit filipinas përfshijnë:

• Përdorimi i salcës së ëmbël të domates
• Shtimi i hot dog-ëve të prerë në feta ose longganisa e tymosur
• Përdorimi i djathit të grirë si majë

Verdikti i fundit

Ndërsa origjina e spagetit filipinase mund të gjurmohet në rrënjët e saj italiane, pjata është shndërruar në një recetë të veçantë filipinase që pëlqehet nga shumë njerëz. Salca e saj e ëmbël, përbërësit unikë dhe receta e thjeshtë e bëjnë atë një pjatë të preferuar për shumë filipinas. Pra, nëse doni të kaloni si një filipinas i vërtetë, njihni më mirë spagetin tuaj të ëmbël dhe të prerë hollë.

Rëndësia e ëmbël dhe unike kulturore e spagetit filipinas

Spageti filipinase nuk është pjata juaj tipike me makarona. Përbëhet nga një salcë domate e ëmbël dhe e pasur e përzier me mish viçi dhe derri, e shërbyer mbi një shtrat me oriz ngjitës. Salca zakonisht bëhet me salcë domate, ketchup banane, salcë soje dhe sheqer, duke i dhënë asaj një aromë unike të ëmbël dhe të shijshme. Kjo pjatë konsiderohet një element kryesor në kuzhinën filipinase dhe zakonisht shërbehet në raste të veçanta dhe tubime familjare.

Ndikimi i kuzhinës lokale dhe perëndimore

Spageti filipinase është një pjatë që ndërthur ndikimet e kuzhinës lokale dhe asaj perëndimore. Prania e sheqerit në salcë është një ndikim i drejtpërdrejtë i praktikës së lashtë të përgatitjes së pjatave të ëmbla në vend. Përdorimi i ketchup-it me banane, një erëz i bërë nga bananet e grira, uthull dhe erëza, është një veçori unike e spagetit filipinas. Pjata përmban gjithashtu mish viçi dhe derri, të cilat zakonisht gjenden në spageti të stilit perëndimor.

Dallimet e rëndësishme nga spageti normale

Versioni filipinas i spagetit është i njohur për shijen e tij të ëmbël dhe të pasur, gjë që e veçon atë nga salca tipike e shijshme e domates që gjendet në spageti të stilit perëndimor. Salca është gjithashtu pak më e trashë dhe më ngjitëse se salca normale. Përdorimi i ketchup-it të bananes dhe salcës së sojës i jep gjellës një shije unike që nuk gjendet zakonisht në vende të tjera.

Gama popullore dhe e gjerë e varieteteve

Spageti filipinase është një pjatë popullore në vend dhe mund të gjendet në shumë restorante lokale dhe zinxhirë të ushqimeve të shpejta si Jollibee. Pjata mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, me përbërës të ndryshëm si hot dog të pjekur në skarë ose të zier, djathë dhe perime të freskëta. Disa versione të gjellës përfshijnë edhe një spërkatje me sheqer sipër për të rritur ëmbëlsinë.

Rrethi i përsosur i krijimit dhe shërbimit

Procesi i përgatitjes së spagetit filipinas përfshin zierjen e salcës në ujë dhe sheqer derisa të trashet. Mishi i grirë dhe mishi i derrit shtohen më pas në salcë dhe zihen derisa të marrin ngjyrë kafe. Pjata zakonisht shërbehet mbi një shtrat me oriz ngjitës, i cili plotëson shijet e ëmbla dhe të shijshme të salcës. Prania e orizit gjithashtu e bën atë një vakt të kënaqshëm dhe të kënaqshëm.

Këshilla gatimi për pjatën më të mirë të spagetit filipinas

• Përdorni petë të zakonshme me spageti, mundësisht të hollë, dhe gatuajeni sipas udhëzimeve të paketimit në ujë të vluar me pak kripë dhe vaj.
• Për salcën, përdorni një përzierje salcë domate dhe ketchup në sasi të barabarta për të arritur karakteristikat e ëmbla dhe të shijshme të spagetit filipinas.
• Shtoni pak sheqer në salcë për të balancuar aciditetin e salcës së domates dhe ketchup-it.
• Përdorni mishin e grirë si përbërësin kryesor të mishit, por mund ta zëvendësoni me mish pule ose derri të grirë për një aromë tymi.
• Pritini qepët në copa të vogla dhe lërini mënjanë për përdorim të mëvonshëm.
• Prisni një sasi të madhe djathi, mundësisht çedar, për një prekje të shkëlqyer përfundimtare.

Gatimi i mishit dhe salcës

• Në një tigan me madhësi mesatare, gatuajeni mishin e grirë derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të fortë.
• Hiqni vajin e tepërt nga tigani dhe shtoni qepët e prera në feta, duke i trazuar herë pas here derisa të bëhen të tejdukshme.
• Shtoni salcën e domates dhe përzierjen e ketchup-it në tigan dhe përzieni derisa të kombinohen plotësisht.
• Uleni zjarrin dhe lëreni salcën të ziejë për 10-15 minuta në mënyrë që shijet të bashkohen.
• Nëse salca bëhet shumë e trashë, shtoni pak ujë për të arritur konsistencën e dëshiruar.
• Shtoni një lugë çaji piper dhe kripë për shije.

Këshilla dhe informacione shtesë

• Për një drekë ose darkë të shpejtë, salcën e mbetur dhe petët mund t'i ruani veçmas në frigorifer deri në tre ditë.
• Kur ringroheni, shtoni pak ujë në salcë që të mos thahet.
• Për një prekje të veçantë, mund të shtoni hotdogs të prerë në feta ose proshutë në pjatë.
• Të dhënat ushqyese për këtë pjatë ndryshojnë në varësi të sasisë së përbërësve të përdorur dhe llojit të djathit të përdorur.
• Qasja në përbërës të veçantë mund të ndryshojë në varësi të vendndodhjes dhe komoditetit.
• Ndiqni këto këshilla për të arritur pjatën përfundimtare të spagetit filipinas që luan një rol të madh në kuzhinën filipinase.

Spageti filipinase Sweet and Tangy në Jollibee

Jollibee është një zinxhir i njohur i ushqimeve të shpejta në Filipine që shërben shumë pjata të ndryshme, por spageti i tyre është një nga më të famshmet. Receta u krijua nga një shkencëtar i ushqimit, i cili donte të plotësonte shijen lokale për shijet e ëmbla dhe të lezetshme. Salca është e bazuar në domate, por është e ndryshme nga salca tradicionale italiane e spagetit. Është ëmbëlsuar me ketchup banane, një përbërës lokal që i jep një shije unike.

Përbërësit dhe mbushjet

Spageti i Jollibee zakonisht bëhet me mish derri të bluar dhe hot-dog të prerë në feta, të cilat i shtohen salcës për t'i dhënë një shije më të këndshme. Salca përmban edhe djathin Velveeta, i cili është një djathë i përpunuar që shkrihet mirë dhe i jep një shije si djathi gjellës. Salcës i shtohet edhe djathi çedar, i cili i jep një shije të kripur që funksionon mirë me salcën e ëmbël dhe të shijshme.

Mbushjet për spagetin e Jollibee përfshijnë djathë të grirë, i cili zakonisht është një përzierje e çedarit dhe Velveeta-s, dhe hot-dog-ve të prerë në feta. Disa njerëz gjithashtu pëlqejnë të shtojnë salcë BBQ ose salcë zhytjeje për lumpia, një roll filipinas, në spagetit e tyre.

Ofertat speciale të kufizuara

Jollibee ofron gjithashtu një version të veçantë të spagetit të tyre që është i disponueshëm vetëm për një kohë të kufizuar. Ky version quhet “Cheesy Classic Jolly Spaghetti” dhe është i mbushur me shumë djathë. Salca është ende e ëmbël dhe e shijshme, por djathi është i bollshëm dhe i jep gjellës një shije tjetër.

Përvoja ime personale me spagetin e Jollibee

Si një amerikan që i pëlqen spageti italiane, isha skeptik për të provuar versionin e Jollibee. Por pasi tezja ime, e cila është filipinase, më prezantoi me të, u tërhoqa. Salca e ëmbël dhe e shijshme është e ndryshme nga çdo gjë që kam shijuar ndonjëherë, dhe hot dogët e prerë në feta shtojnë një aromë unike që nuk do ta kisha menduar kurrë t'ia shtoja spagetit. Djathi gjithashtu e lartëson pjatën dhe i jep një aromë të ndritshme dhe të kripur. Unë preferoj spagetin e Jollibee mbi spagetin tradicionale italiane tani, dhe është bërë një nga ushqimet e mia të preferuara filipinase.

Spageti filipinase të mbetura? Ja si ta ruani atë

Nëse ju kanë mbetur spageti filipinase, mund t'i ruani në frigorifer deri në 3-4 ditë. Ja se si:

• Transferoni spagetin dhe salcën në një enë hermetike ose në një qese plastike të rimbyllshme.
• Sigurohuni që të zhytni spagetin në salcë për të parandaluar tharjen e tyre.
• Etiketoni enën ose çantën me datën dhe përmbajtjen.
• Ruajeni në frigorifer.

Këshilla të tjera

• Nëse po ngrini mbetjet, është mirë që spageti dhe salca të ngrihen veçmas. Kjo do të parandalojë që petët të lagen kur i ngrohni përsëri.
• Kur ringrohni spagetin në tenxhere, mund të shtoni pak ujë shtesë ose salcë domate në tigan për të parandaluar ngjitjen.
• Nëse dëshironi t'i shtoni pak aromë spagetit tuaj të mbetur, mund t'i shtoni pak djathë të grirë, hotdogs të copëtuar ose speca zile të prera në feta përpara se t'i ngrohni përsëri.
• Nëse jeni duke bërë recetën klasike të spagetit filipinas, e cila përfshin mish të bluar, hudhër, qepë dhe salcë domatesh, mund të përdorni mish viçi pa dhjamë ose gjeldeti në vend të derrit për ta bërë atë më të shëndetshëm. Ju gjithashtu mund të shtoni pak salcë soje ose sheqer për të balancuar shijet e ëmbla dhe të shijshme.
• Kur jeni duke përgatitur spagetin, sigurohuni që t'i gatuani al dente (të forta në kafshim) dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit. Kjo do të parandalojë që petët të bëhen të butë.
• Nëse e bëni salcën nga e para, mund të përdorni vaj ulliri në vend të vajit vegjetal për ta bërë atë më të shëndetshëm. Mund të shtoni edhe disa domate me fara dhe të grira ose pastë domate për të trashur salcën. Mos harroni ta rregulloni me kripë, piper dhe sheqer për shije.
• Nëse jeni duke bërë një grumbull të madh spageti për një festë ose për gosti, mund të përdorni enë alumini të disponueshme ose enë plastike me kapak për t'i ruajtur dhe transportuar. Kjo do ta bëjë më të lehtë pastrimin më pas.

Spageti filipinase: Gjithçka që duhet të dini

Spageti filipinase përbëhet nga përbërësit bazë të mëposhtëm:

• Petë spageti
• Mish derri ose viçi i bluar
• Qepë
• Hudhër
• Salce domatesh
• Sheqer
• Ujë ose stok
• Salce soje

Çfarë e dallon spagetin filipinase nga spageti tradicional?

Spageti filipinase është i ndryshëm nga spageti tradicional në mënyrat e mëposhtme:

• Salca është e ëmbël dhe përmban sheqer, i cili nuk është tipik në spagetit tradicionale.
• Salca është një përzierje e salcës së domates dhe ketchup-it me banane, e cila i jep një shije unike.
• Ai përmban mish derri ose viçi të bluar, i cili zakonisht nuk gjendet në spageti tradicionale.

Si gatuhen spageti filipinase?

Këtu është një udhëzues hap pas hapi se si të gatuani spageti filipinase:

1. Gatuani petë spageti sipas udhëzimeve të paketimit.
2. Në një tigan të madh kaurdisni hudhrën dhe qepën derisa të jenë të tejdukshme.
3. Shtoni mishin e derrit ose viçin dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë kafe.
4. Shtoni salcën e domates, sheqerin, ujin ose lëngun dhe salcën e sojës. Përziejini mirë.
5. Lëreni përzierjen të ziejë për 20-30 minuta në mënyrë që shijet të bashkohen.
6. Shtoni petët e spagetit të ziera në salcë dhe përziejini mirë.
7. E mbulojmë tiganin dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për disa minuta që petët të thithin salcën.
8. Shërbyer nxehtë dhe të gëzojnë!

Cilat janë disa këshilla për të gatuar spageti filipinase?

Këtu janë disa këshilla që duhet të keni parasysh kur gatuani spageti filipinase:

• Përdorni një përzierje të mishit të derrit të bluar dhe viçit për një salcë më të shijshme.
• Shtimi i pak lëngut ose ujit në salcë mund të parandalojë që ajo të bëhet shumë e trashë.
• Lejimi i salcës të ziejë për një periudhë më të gjatë mund ta bëjë atë më të shijshëm.
• Disa receta kërkojnë shtimin e qenve të nxehtë në feta ose salsiçeve të Vjenës në salcë për një kthesë shtesë.

Cilat janë disa alternativa për përdorimin e mishit të derrit ose viçit në spageti filipinase?

Nëse preferoni një opsion më të dobët, mund të përdorni gjelin e detit ose pulën e bluar në vend të mishit të derrit ose viçit. Një alternativë tjetër është përdorimi i copave të ngurta të mishit, si mishi i viçit ose derrit të prera hollë, në vend të mishit të bluar. Shtimi i perimeve, të tilla si specat ose karotat, mund të jetë gjithashtu një mënyrë e mirë për të shtuar disa lëndë ushqyese në gjellë.

Si duhet të ruaj mbetjet e spagetit filipinas?

Për të ruajtur mbetjet e spagetit filipinas, thjesht vendoseni në një enë hermetike dhe ruajeni në frigorifer deri në 3-4 ditë. Ju gjithashtu mund të ngrini spageti të mbetura deri në 2-3 muaj. Kur ringroheni, shtoni pak ujë ose lëng për të parandaluar tharjen e petëve.

Cila markë e salcës së domates përdoret zakonisht në spageti filipinase?

Ndërsa nuk ka asnjë markë specifike të salcës së domates që konsiderohet marka "zyrtare" për spageti filipinase, shumë ndjekës të pjatës preferojnë të përdorin markat lokale që janë në dispozicion në Filipine. Disa marka të njohura përfshijnë UFC, Del Monte dhe Hunt's.

Përfundim

Pra, ja ku e keni - Spageti filipinase është një pjatë unike që është një përshtatje lokale e pjatës italiane të spagetit, por me një salcë të ëmbël dhe disa përbërës vendas. Është një pjatë që pëlqehet nga filipinasit dhe konsiderohet një element kryesor i kuzhinës filipinase. Nuk mund të gaboni me spageti filipinase si një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.