Okashi: "Gashi" në Wagashi dhe ëmbëlsirat e tjera
Gashi shpesh fjalë për fjalë përkthehet si përshëndetje, dhe ndoshta kjo është arsyeja pse gashi përdoret për të përshkruar ëmbëlsirat edhe në Japoni. Ka për qëllim t'i bëjë njerëzit të ndihen të mirëpritur në shtëpinë tuaj dhe një pjesë e rëndësishme e ceremonisë së çajit.
Okashi është termi i përdorur për të gjitha llojet e ëmbëlsirave, nga wagashi tradicional i punuar me dorë deri te ushqimet që gjeni në dyqane si kit kats dhe shpikje të tjera moderne të quajtura "dagashi".
Ka shumë lloje të ndryshme gashi ose okashi. Ekziston ndryshimi midis jogashit dhe wagashi për shembull, përdoret për të bërë dallimin midis delikatesave perëndimore ("yo") dhe tradicionale japoneze ("wa").
Pastaj ka nënkategoritë e gashi like mochigashi, disa lloje wagashi të bëra nga orizi mochigome.
Fjala origjinale për ëmbëlsirat është kashi (菓子) dhe përdoret për t'iu referuar frutave dhe arrave, sepse kjo ishte më e afërta me ëmbëlsirat çdo gjë që erdhi përpara përpunimit të rëndë.
Por, në fund të periudhës Muromachi, sheqeri u bë një përbërës kryesor i qilarit për shkak të rritjes së tregtisë midis Japonisë dhe Kinës.
Kjo gjithashtu prezantoi çajin dhe dim sum gjatë periudhës Edo, dhe kështu wagashi lindi si një petë e vogël për t'u ngrënë në kohën e çajit.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
