Si të gatuajmë repolio ginisang: Receta më e mirë për xhinimin e mishit të derrit të bluar
Nëse dëshironi të hani një vakt të shijshëm, por nuk keni kohë për të gatuar, atëherë ginisang repolyo është receta e përsosur për të gjithë njerëzit e zënë atje. Është një drekë apo darkë ideale për ata që i duan pjatat e shijshme me perime dhe mish.
Kjo është një recetë jo e pakuptimtë që përfshin skuqjen e të gjithë përbërësve. Ai përfshin lakër (mund të jetë lakër napa), speca zile, karrota dhe madje edhe mish, si mish pule, derri ose viçi.
Tradicionalisht, repolio filipinase ginisang ishte një pjatë perimesh. Por kjo recetë përfshin feta të shijshme derri për proteina të shtuara.
Meqenëse ka një kohë të shkurtër gatimi dhe përbërës të përzemërt, ginisang repolyo do të bëjë drekën e përsosur familjare.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Recetë Ginisang repolyo (lakër dhe derri)
Përbërësit
- 1 kokë repolyo (lakër) thelbi hiqet dhe pritet hollë
- 1 medium karotë i përulur
- ½ lb mish derri i bluar i copëtuar
- 16 oz tofu të prera në feta dhe të skuqura deri në ngjyrë kafe të artë
- 1 medium qepë feta thinly
- 4 karafil hudhër i grirë
- 6 gjeth qepe te njoma prerë në copa të gjata 1 inç
- 2 tbsp salce peshku
- 2 tbsp salcë deti
- 2 tbsp vaj (une perdor vaj ulliri)
- Kripë dhe piper për shije
Udhëzime
- Mbi nxehtësinë mesatare, skuqni hudhrën në një wok ose një tigan të madh deri në kafe të lehtë.
- Shtoni qepë dhe skuqini derisa të bëhen të tejdukshme.
- Shtoni mishin e derrit të bluar dhe skuqeni për 3 minuta ose derisa të mos shfaqen më pjesë të kuqe.
- I rregullojmë me rreth 1/2 lugë kripë dhe 1/8 lugë piper të sapo bluar. Përziejini mirë.
- Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 5 minuta ose derisa mishi i derrit të jetë i butë.
- Hiqni kapakun dhe shtoni lakrën dhe karotat. I trazojmë derisa të bashkohen mirë.
- Shtoni salcën e peshkut dhe salcën e gocave. Vazhdoni të përzieni derisa të shpërndahet mirë.
- Mbulojeni dhe ziejini për rreth 3 minuta. I rregulloni me kripë dhe piper sipas shijes tuaj.
- Shtoni tofu dhe qepët e njoma. Përziejini derisa të bashkohen mirë me përbërësit e tjerë.
- E heqim nga zjarri dhe e servirim me oriz të zier në avull.
Ushqim
Shikoni videon e YouTuber Amielyn Galicia për të bërë repolyo ginisang:
Këshilla për gatimin
Procesi është i ngjashëm me bërjen e skuqjes. Përbërësit duhet të skuqen, por jo të zihen shumë.
Për këtë vakt të thjeshtë dhe të shijshëm mund të përdorni çdo vaj gatimi, por vaji i ullirit i jep shije të këndshme dhe është më i shëndetshëm.
Kur të përgatisni lakrën e skuqur, sigurohuni që të mos e zieni shumë. Kur lakra zihet shumë, lëshon një erë squfuri dhe mund të jetë e pakëndshme. Lakra e skuqur mund të jetë e vështirë për t'u marrë siç duhet, por kërkon pak praktikë.
Sigurohuni që lëngjet të pakësohen përpara se të shtoni tofu. Tofu duhet shtuar i fundit sepse mund të thithë shijet e salcës dhe të bëhet shumë i kripur.
Gjithashtu shikoni receta jonë e prodhimit të lartë
Zëvendësime dhe variacione
Ju gjithashtu mund të shtoni karkaleca në këtë recetë. Vetëm sigurohuni që të hiqni predha përpara se t'i përfshini në përzierje. Peshku i skuqur është gjithashtu një opsion tjetër, dhe nëse ju pëlqejnë ushqimet e detit, por dëshironi diçka më të lezetshme, mund të shtoni edhe topa kallamarësh (takoyaki).
Kjo recetë kërkon mish derri, por ju gjithashtu mund të përdorni pulën, viçin apo edhe kërpudhat si burimin kryesor të proteinave. Edhe mishi i grirë mund të funksionojë për këtë recetë!
Për ata prej jush që janë të vetëdijshëm për shëndetin ose veganë, në fakt mund të anashkaloni përbërësit e mishit në këtë recetë xhinsang repolyo (ose mësoni të bëni recetë për zierje me fasule mung filipinase ginisang munggo) dhe në vend të kësaj, përdorni zëvendësues të njohur të mishit, si tofu ose kërpudha. Në këtë mënyrë, ju mund ta përgatisni atë pa mish!
Nëse dëshironi një konsistencë më të holluar me ujë, mund të shtoni ujë ose supë pule. Vetëm sigurohuni që ta shijoni para se të shtoni më shumë erëza, pasi supa mund të jetë tashmë e kripur.
Nëse dëshironi që repoloja juaj ginisang të ketë pak më shumë shkathtësi, atëherë mund të shtoni disa speca djegës ose edhe të përdorni salcë të nxehtë. Vetëm sigurohuni që të rregulloni sasinë e salcës së peshkut dhe salcës së gocave që do të përdorni pasi këta 2 përbërës tashmë janë mjaft të kripur.
Për përbërësit e tjerë jo-mish, speci i kuq do t'i shtojë pjatën dhe gjithashtu do t'i shtojë vlerat ushqyese, ndërsa karotat, nga ana tjetër, i japin ëmbëlsi gjellës.
Ju duhet të shtoni karota, por mund të shtoni edhe perime të tjera si fasule, bizele bore, apo edhe bok choy.
Kur është fjala për lakër, me të vërtetë çdo lakër do të bëjë. Varietetet e mia të preferuara përfshijnë pechay, lakër napa, lakër savoja dhe bok choy. Lakra e skuqur është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur lakrën e tharë.
Sa i përket vajit për skuqje, mund ta zëvendësoni me gjalpë. Nëse dëshironi një zëvendësues edhe më të shëndetshëm, atëherë mund të përdorni edhe lëngun e perimeve.
Mund të shtoni edhe më shumë lëng mishi nëse nuk dëshironi që të jetë shumë e thatë.
Si të shërbeni dhe hani
Kjo mund të shërbehet me oriz ose mund të hahet si një pjatë e pavarur. Orizi i zier me avull është mënyra më e mirë, pasi do të ndihmojë në zbutjen e shijeve të forta të gjellës.
Nëse dëshironi, sipër mund të shtoni edhe një vezë të skuqur. Jo vetëm që do ta bëjë atë më të mbushur, por edhe më tërheqës vizualisht.
Ju gjithashtu mund ta shërbeni atë me salcë soje dhe pak sheqer si një salcë anësore për t'i dhënë më shumë shije gjellës.
Opsione të tjera shërbimi përfshijnë mish dhe perime të pjekur në skarë. Përndryshe, mund ta kombinoni me Enët filipinase si adobo ose sinigang.
Si të ruhet
Mbetjet mund të ruhen në frigorifer deri në 3 ditë, për sa kohë që janë në një enë hermetike.
Për t'u ngrohur, thjesht gatuajeni në një tigan mbi nxehtësinë mesatare derisa të nxehet. Mund ta ngrohni edhe në mikrovalë.
Nëse dëshironi, mund të ngrini edhe mbetjet e mbetura deri në 2 muaj. Shkrini në frigorifer gjatë natës përpara se ta ngrohni përsëri.
Pjata të ngjashme
Nëse ju pëlqen kjo pjatë, atëherë do të shijoni edhe pjata të tjera filipinase, si mishi i misrit dhe lakra filipinase, si dhe filipinase pancit bihon.
Nilagang baka është një supë me lakër filipinase me mish viçi. Ka edhe salcë peshku që i jep një shije të veçantë.
Ju gjithashtu mund t'ju pëlqejnë receta të tjera me lakër si lakër turshi dhe kimchi, të cilat nuk janë receta filipinase. Ose thjesht mund të bëni vetes një pjatë të mirë të vjetër me lakër të skuqur.
Lakra është një përbërës popullor në shumë kuzhina në mbarë botën. Përveç repolyos ginisang, disa nga pjatat më të njohura përfshijnë lakër të mbushur, rrotulla me lakër dhe salcë lakër.
FAQs
Çfarë perimesh të tjera mund t'i shtoj ginisang repolyo?
Mund të shtoni çdo perime që ju pëlqen! Shtesat e zakonshme përfshijnë patatet, bishtajat dhe specat.
Nuk ka rregulla të vështira dhe të shpejta kur bëhet fjalë për shtimin e perimeve. Vetëm sigurohuni që ato të jenë prerë në copa të vogla në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Çfarë do të thotë "repolyo"?
"Repolyo" është fjala filipinase për "lakër".
A mund ta bëj këtë pjatë vegane?
Po, ju mund ta bëni këtë pjatë vegane thjesht duke lënë jashtë mishin e derrit dhe duke përdorur lëngun e perimeve në vend të lëngut të pulës.
Shmangni salcën e peshkut dhe salcën e gocave, ose përdorni versione vegane të këtyre erëzave. Salca e sojës është një tjetër mundësi.
A është i shëndetshëm ginisang repolyo?
Po, kjo pjatë është relativisht e shëndetshme. Lakra është një burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve, dhe është i ulët në kalori.
Mishi i derrit është gjithashtu një burim i mirë i proteinave, por është i pasur me yndyrë. Ju mund të përdorni mish derri pa dhjamë për ta bërë këtë pjatë më të shëndetshme, ose mund të përdorni një lloj tjetër proteine.
Peshku ose karkaleca janë opsione të mira, pasi ato janë të ulëta në yndyrë dhe të lartë në proteina. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe tofu.
Fërkoni pak supë me lakër filipinase
Ginisang repolyo është një pjatë popullore filipinase që përbëhet nga lakra dhe perime të tjera që gatuhen në supë. Shpesh shërbehet për drekë dhe darkë ose hahet si ushqim komod.
Është me të vërtetë një nga pjatat filipinase më të lehta për t'u bërë, dhe është gjithashtu një nga më të gjithanshmet. Mund të shtoni çdo perime që ju pëlqen, dhe gjithashtu mund të ndërroni proteinat.
Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë për të shërbyer për vaktet e ditëve të javës ose jeni në humor për diçka ngushëlluese, ginisang repolyo është një opsion i shkëlqyeshëm.
Ashtu si lakra? Shikoni kjo recetë bulalo filipinase me viçi dhe lakër
Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth ginisang repolyo, atëherë shikoni ky artikull.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
