Kështu ndezni binchotan (thëngjill japonez) | 3 hapa + këshilla

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më qershor 11, 2022

Binçotan qymyr druri (i cili gjithashtu quhet bincho-zumi ose qymyr i bardhë) është qymyr druri japonez i përdorur kryesisht në BBQ japoneze. Kryesisht, binchotan vjen nga lisi, dhe ju jep një shije të pastër dhe të tymosur për mishin tuaj.

Meqenëse qymyri binchotan është aq i pastër dhe jep një aromë shumë të mirë, është karburanti i përsosur për tiganisjen e yakitori ose unagi.

Nëse nuk e keni përdorur më parë qymyr binchotan, atëherë nuk keni përjetuar asnjë surprizë të tij. Ky qymyr është i mbuluar me një shkëlqim metalik, i cili fsheh origjinën e tij prej druri.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Sidoqoftë, gjëja më befasuese në lidhje me binchotan është se prodhon nxehtësi të fuqishme, pavarësisht se digjet në heshtje dhe pastër, dhe pa prodhuar tym.

Edhe pse binchotan nuk ndizet lehtë, pasi fillon, ju jep një djegie të qëndrueshme, me flakë të bukura.

Një tjetër gjë e dukshme në lidhje me binchotan është se ai nuk ka asnjë aditiv kimik, që do të thotë se është shumë i sigurt për t'u pjekur në skarë. Përveç kësaj, nxehtësia e tij tepër e lartë ndihmon në ruajtjen e lëngjeve të shijshme, ju jep një skuqje të bukur dhe e bën çdo vakt të pjekur në skarë absolutisht të shijshëm!

Gjithashtu, është e rëndësishme të theksohet se ky karburant i mahnitshëm nuk kufizohet vetëm në pjekje në skarë. Mund ta përdorni edhe për të filtruar ajrin pasi ka aftësinë të thithë aromat e këqija dhe lagështinë.

Përveç kësaj, ky qymyr druri japonez është i njohur gjerësisht për pastrimin e ujit. Thuhet se binchotan ka përbërës organikë, të cilët lidhin dhe largojnë kimikatet nga uji, gjë që e bën atë të pastër dhe të sigurt për t'u pirë.

Përveç kësaj, ka përdorime të tjera të ndryshme për qymyr druri binchotan, si furça dhëmbësh binchotan dhe peshqir binchotan, të cilat mund t'ju japin një ndjenjë të natyrshme dhe të pastër.

Sidoqoftë, qëllimi kryesor i këtij postimi është t'ju njoftojë se si mund të përdorni qymyrin tuaj binchotan për tiganisje.

Lexoni gjithashtu: grilat më të mira për qymyr binchotan

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Si të ndezim binchotan

Një nga arsyet kryesore pse shumica e njerëzve pëlqejnë të përdorin qymyr druri binchotan është për shkak të efikasitetit të tij, si dhe nxehtësisë që prodhon.

Një gjë e dukshme në lidhje me binchotan është se ai mund të digjet për rreth 3 deri në 5 orë, dhe pasi të shuhet, mund ta ripërdorni deri në 3 orë. Sidoqoftë, kjo do të varet nga përdorimet.

Pra, si e ndezni atë?

Më poshtë janë hapat që mund të ndiqni për të ndezur binchotan:

1. Së pari, vendosni qymyrin tuaj në një oxhak fillestar ose vendoseni qymyrin mbi një flakë të hapur. Ju do të duhet të jeni të durueshëm në këtë hap pasi do t'ju duhen rreth 20 deri në 25 minuta për të marrë një shkëlqim të qëndrueshëm nga qymyri.
2. Pasi qymyri të jetë ndezur plotësisht, tani transferojeni në një skarë Konro një nga një dhe sigurohuni që t'i vendosni në mënyrë të barabartë. Në rast se dëshironi të përdorni vetëm gjysmën e skarës, sigurohuni që ta vendosni qymyrin në mënyrë të barabartë në anën që dëshironi të përdorni.
3. Së fundi, lërini qymyr druri të digjen për rreth 15 minuta në mënyrë që të mund të ngrohin paraprakisht skarën tuaj. Ju madje mund të lëvizni qymyrin tuaj nëse doni të merrni më shumë nxehtësi prej tyre. Tani, do të jeni gati të përdorni skarën tuaj.

Këshilla

• Gjithmonë sigurohuni që të vendosni trungjet tuaja binchotan të paktën 2 ose 3 shtresa të thella. Kjo është e rëndësishme, pasi ju jep nxehtësi vertikale, si dhe një përvojë të besueshme pjekjeje.
• Jini gjithmonë të durueshëm. Disa njerëzve u pëlqen të fillojnë tiganisjen para se qymyri të digjet mjaftueshëm.
• Do ta kuptoni se qymyri juaj është gati për t'u pjekur në skarë duke vendosur një copë lëkurë pule. Nëse flluska dhe skuqet brenda 1 minute, jeni mirë.

Lloje të ndryshme qymyr druri japonez që mund të përdorni

IPPINKA Kishu qymyr bnchotan japonez BBQ pro-grade, 2 lb qymyr

• Kjo qese përbëhet nga 2 lb qymyr binchotan, i cili është ideal për t'u pjekur në skarë.
• Për shkak se ky produkt është natyral, diametri dhe gjatësia e tij ndryshojnë midis pjesëve të ndryshme. Pra, mos u habitni kur në çantën tuaj gjeni copa me gjatësi të ndryshme.
• Shkopinjtë më të gjatë të qymyrit digjen më gjatë, dhe kjo është arsyeja pse ato konsiderohen të jenë të klasifikuara në restorant. Do të gjeni shumë restorante që përdorin këto shkopinj në skarat e tyre binchotan.
• Materiali i përdorur për të bërë këtë lloj qymyr druri binchotan është Oka japoneze nga Kishu, e cila njihet për prodhimin e shkallës më të lartë të qymyrit binchotan.
• Ju mund të ripërdorni qymyr druri japonez BBQ binchotan IPPINKA Kishu, por kjo varet nga përdorimi i tij, si dhe ruajtja.

MTC Stil Japanese Binchotan Hosomaru (Skinny Qymyr) qymyr i bardhë 33 lb / 15 kg klasë profesionale dhe restoranti

• Kjo paketë vjen me 15 kg / 33 lb qymyr prushi restoranti dhe profesional binchotan.
• Qymyri është pothuajse pa tym.
• Ju gjithashtu mund të përdorni qymyrin e bardhë të stilit japonez MTC binchotan Hosomaru (thëngjill i dobët) për të pastruar ujin, për të neutralizuar aromat e këqija, për të hequr toksinat dhe si një shtesë orizi.

IPPINKA Kishu qymyr druri binchotan BBQ japonez i klasës së zgjedhur

• Çanta përmban 3 lbs qymyr binchotan të cilësisë së lartë, i cili është natyral dhe nuk përmban asnjë kimikat.
• Qymyri binchotan nga Kishu konsiderohet si më i miri në botë.
• Kjo çantë përbëhet nga qymyr druri binchotan Kowari (1/3 thes) dhe Kirimaru (2/3 thes). Kowari është qymyr binchotan që nuk është më i hollë dhe ndahet lehtësisht, ndërsa qymyri Kirimaru është më i trashë dhe nuk çahet.
• Qymyr druri Kowari është ideal për ndezjen e zjarreve, ndërsa qymyri Kirimaru është më i miri për tiganisje pasi zgjat më gjatë.
• Qymyri japonez BBQ binchotan IPPINKA Kishu është i ripërdorshëm, vetëm kur e përdorni dhe e ruani siç duhet.

Grilat që mund t'i përdorni me qymyr binchotan japonez

Grilë e madhe me qymyr zjarri Fire Sense

Kjo është skarë ideale për të shijuar atë që japonezët kanë shijuar për shekuj kur vjen puna te tiganisja.

Grila e madhe Fire Sense me qymyr jakatori konsiderohet të jetë një BBQ tavoline e mirëfilltë japoneze. Është bërë me argjilë dhe skara lëshon nxehtësi, gjë që e bën atë të prodhojë mish më të butë dhe më të lëngshëm.

Kjo është gjithashtu një nga më të mirat e grilave tona binchotan që kam shqyrtuar këtu

Karakteristika të dukshme:

• Ventilim i rregullueshëm
• Grila të brendshme qymyr druri
• Ventilim i rregullueshëm
• E punuar me dorë me argjilë
• Tavolinë origjinale japoneze BBQ

Përfundim

Ja ku shkoni. Këto janë gjërat më të rëndësishme që duhet të dini për qymyr druri binchotan japonez. Megjithatë, duhet të respektoni disa masa paraprake kur pini në skarë me këtë prush, pasi mund të jetë i dëmshëm kur piqni në skarë në ambiente të mbyllura.

Gjithmonë duhet të siguroheni që ta përdorni në një zonë të ajrosur mirë.

Gjithashtu lexoni rishikimi im mbi grilat më të mira Konro

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.