Katsudon: Përbërësit, Variantet dhe Më shumë

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 22 shtator 2022

Katsudon është një ushqim i njohur japonez, një tas me oriz i mbushur me një kotele derri të skuqur thellë, vezë dhe erëza. Pjata e ka marrë emrin e saj nga fjalët japoneze tonkatsu (për koteletën e derrit) dhe donburi (për pjatën me tas me oriz). Është bërë një traditë rituale moderne për studentët japonezë që të hanë katsudon një natë përpara se të marrin një test të madh ose provim pranues në shkollë. Kjo për shkak se "katsu" është një homofon i foljes 勝つ katsu, që do të thotë "të fitosh" ose "të jesh fitimtar". Është gjithashtu një gagë e famshme e filmave të policisë japoneze: shumë njerëz mendojnë se të dyshuarit do të thonë të vërtetën me lot kur të kenë ngrënë katsudon dhe pyeten: "A keni menduar ndonjëherë se si ndihet nëna juaj për këtë?" Edhe në ditët e sotme, gaga e "Ne duhet të hamë katsudon ndërsa marrim në pyetje" është e njohur në filmat japonezë.

Le të shohim se çfarë është katsudon, si është bërë dhe pse është një pjatë kaq popullore. Plus, unë do të ndaj disa fakte argëtuese rreth katsudon dhe vendit të tij në kulturën pop japoneze.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Zbulimi i Katsudon Ultimate: Një Udhëzues për Tasin Japonez të Derrit

Katsudon është një japonez i njohur donburi gjellë që përbëhet nga një kotele derri e skuqur thellë që zihet në një salcë të ëmbël dhe të shijshme, më pas shërbehet mbi një tas me oriz të zier në avull dhe sipër me një vezë të rrahur. Fjala "katsudon" fjalë për fjalë do të thotë "tas me kotele", pasi gjellë përfshin një kotele derri të pjekur dhe të skuqur që pritet në copa dhe vendoset sipër një shtrati me oriz. Pjata zakonisht zbukurohet me qepë dhe shërbehet në një tas të madh, duke e bërë atë një vakt mbushës dhe të kënaqshëm.

Historia e Katsudon

Thuhet se Katsudon e ka origjinën në periudhën Edo të Japonisë (1603-1868) dhe konsiderohej një ushqim kryesor për klasën e lartë. Pjata fitoi popullaritet në vitet 1920 dhe 1930 dhe që atëherë është bërë një artikull i rregullt i menusë në restorantet japoneze. Katsudon tani paraqitet zakonisht në donburi, një stil i Kuzhina japoneze që kombinon orizin me mbushje të ndryshme.

Përbërësit dhe receta

Përbërësit kryesorë për katsudon përfshijnë:

• Kotele derri
• Oriz
• Qepë
• Vezë
• Salce soje
• Sheqer
• Mirin (verë e ëmbël orizi)
• Dashi (stoku i supës japoneze)

Për të bërë katsudon, ndiqni këto hapa të thjeshtë:

1. Gatuani orizin dhe lëreni mënjanë.
2. Pritini mishin e derrit në feta të holla dhe e rregulloni me kripë dhe piper.
3. Lyeni fetat e derrit në vezë të rrahur dhe lyejini me Panko therrime buke.
4. Skuqini fetat e derrit në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante.
5. Në një tigan i veçantë (panat më të mira për katsudon këtu), kaurdisim qepët e prera në feta derisa të skuqen pak.
6. Në tigan shtoni salcën e sojës, sheqerin, mirin dhe dashin dhe përziejini mirë.
7. Shtoni në tigan fetat e mishit të derrit të skuqura dhe ziejini për disa minuta derisa salca të trashet.
8. Rrahim një vezë dhe e hedhim mbi masën e derrit. Mbulojeni tiganin dhe lëreni vezën të gatuhet për disa minuta.
9. Shërbejeni përzierjen e derrit mbi një tas me oriz të zier në avull.

A është Katsudon i shëndetshëm?

Katsudon është një pjatë e shijshme dhe e shijshme, por nuk konsiderohet si një opsion i shëndetshëm për shkak të koteletës së derrit të skuqur thellë dhe përmbajtjes së lartë të sheqerit. Megjithatë, ka versione alternative të katsudon që përdorin zëvendësues për koteletën e derrit dhe sheqerin, duke e bërë atë një zgjedhje më të përshtatshme për ata që e duan pjatën, por duan të bëjnë zgjedhje më të shëndetshme.

Variantet dhe garniturat e njohura

Katsudon është një pjatë e gjithanshme që mund të personalizohet për t'iu përshtatur shijeve individuale. Disa variante dhe garnitura të njohura përfshijnë:

• Miso katsudon: një version që përfshin paste miso në përzierjen e salcës.
• Katsudon perimesh: një version vegjetarian që zëvendëson koteletën e derrit me perime.
• Chicken katsudon: një version që përdor pulë në vend të mishit të derrit.
• Salcë Tonkatsu: një salcë e ëmbël dhe e shijshme që përdoret zakonisht si një garniturë për katsudon.

Ku ta gjeni Katsudon

Katsudon është një pjatë e njohur në Japoni dhe mund të gjendet në shumë restorante dhe tezga ushqimore. Zakonisht shërbehet në dyqanet e stilit japonez dhe mund të blihet si një vakt i pavarur. Katsudon është i rrallë në vende të tjera, por disa restorante lokale japoneze mund ta ofrojnë atë në menunë e tyre.

Evolucioni i Katsudon: Nga Edo në botë

Katsudon është një pjatë popullore japoneze që përbëhet nga një tas me oriz i mbushur me një kotele derri të skuqur thellë, vezë dhe qepë, të gjitha të mbytura në një salcë të ëmbël dhe të shijshme. Fjala "katsudon" e ka marrë emrin e saj nga dy elementë: "katsu" do të thotë "kotele", ndërsa "don" është shkurtim i "donburi", që i referohet një tas me oriz.

Thuhet se pjata filloi në Japoni gjatë periudhës Meiji (1868-1912), kur gatimi i stilit perëndimor filloi të përhapet në të gjithë vendin. Në atë kohë, një pjatë e ngjashme e quajtur "gyudon", e cila përbëhej nga shirita viçi të shërbyer mbi oriz, ishte tashmë e njohur. Megjithatë, mishi i derrit ishte një zgjedhje më e përballueshme e mishit për shumë njerëz, dhe katsudon u bë shpejt një alternativë për gyudon.

Salca e ëmbël dhe e shijshme

Një nga elementët kryesorë të katsudon është salca që përdoret për të sipërmuar gjellën. Kjo salcë është bërë nga një kombinim i salcës së sojës, sheqerit dhe dashi, një lloj supe japoneze. Rezultati është një salcë e ëmbël dhe e shijshme që plotëson në mënyrë të përsosur koteletën e derrit të skuqur.

Katsudon i plotë

Një katsudon i plotë përbëhet nga elementët e mëposhtëm:

• Një kotele derri e skuqur thellë
• Një vezë e rrahur, e cila zihet dhe më pas hidhet mbi koteletën e derrit
• Qepët e prera në feta, të cilat zihen derisa të jenë të buta dhe të tejdukshme
• Një salcë e ëmbël dhe e shijshme, e cila derdhet mbi të gjithë pjatën
• Një tas me oriz, i cili shërben si bazë për pjatën

Disa njerëz preferojnë të shtojnë përbërës të tjerë në katsudon e tyre, të tilla si perime ose shirita pikante të mishit të derrit. Sidoqoftë, receta tradicionale e katsudon përbëhet vetëm nga elementët e listuar më sipër.

I afërmi i Katsudon: Gyudon

Siç u përmend më herët, gyudon është një pjatë e ngjashme që përbëhet nga shirita viçi të shërbyer mbi oriz. Gyudon është gjithashtu një pjatë e njohur në Japoni dhe shpesh shërbehet në të njëjtat restorante që shërbejnë katsudon.

Salca e përdorur në gyudon është e ngjashme me salcën e përdorur në katsudon, por ajo bëhet me mish viçi në vend të mishit të derrit. Disa njerëz preferojnë gyudon në katsudon, ndërsa të tjerë i shijojnë të dyja pjatat në mënyrë të barabartë.

Katsudon në Pop Culture

Katsudon është bërë aq i famshëm në Japoni sa që ka hyrë edhe në kulturën pop. Në fakt, ekziston një këngë popullore japoneze e quajtur "Koi no Katsudon" ("Katsudon e dashurisë"), e cila flet për një grua të re që bie në dashuri me një kuzhinier që bën katsudonin më të mirë në qytet.

Pjata është paraqitur gjithashtu në anime dhe manga, ku shpesh portretizohet si një vakt i shpejtë dhe i lehtë që të rinjtë mund të shijojnë. Në fakt, katsudon është bërë kaq i popullarizuar në mesin e të rinjve në Japoni, saqë nganjëherë quhet "ushqim i të rinjve".

Katsudon nëpër botë

Katsudon është bërë një pjatë e njohur në shumë vende të botës, përfshirë Shtetet e Bashkuara. Shumë restorante japoneze në SHBA shërbejnë katsudon, dhe është gjithashtu e mundur të gjesh pjatën në disa restorante jojaponeze.

Në disa vende, si Vietnami dhe Kina, katsudon njihet me një emër tjetër. Në Vietnam, quhet "cơm chiên sốt cà chua" ("oriz me salcë domate"), ndërsa në Kinë quhet "jī ròu fàn" ("tas me oriz pule").

Çfarë shkon në krijimin e Katsudon?

Për të bërë katsudon, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 filxhan oriz të bardhë me kokërr të shkurtër
• 4-5 okë mish derri, të rrahur hollë
• 1/4 filxhan miell
• 1/2 filxhan panko (thërrime buke japoneze)
• 1 vezë, të tundur
• Kripë dhe piper
• Vaj perimesh për tiganisje
• 1 qepë e vogël, e prerë në feta
• 1 1/2 filxhan lëng dashi (ose zëvendësohet me lëng pule ose perimesh)
• 1/4 filxhan salcë soje
• 2 lugë gjelle sheqer
• Qepë të njoma, të prera në feta për zbukurim
• Bizele të ngrira për zbukurim

Zëvendësimet e përbërësve dhe Lista e ushqimeve

Nëse nuk mund të gjeni disa nga përbërësit e listuar më sipër, këtu janë disa zëvendësime dhe një listë ushqimore për t'ju ndihmuar:

• Mish derri: Mund ta zëvendësoni me mish pule ose pulë teriyaki.
• Lëngu i dashit: Mund ta zëvendësoni me lëng pule ose perimesh.
• Panko: Mund ta zëvendësoni me thërrime buke të zakonshme.
• Qepët e njoma: Mund t'i zëvendësoni me qepë ose qepë të zakonshme.
• Bizele të ngrira: Mund t'i zëvendësoni me çdo perime jeshile të disponueshme në dyqanin tuaj ushqimor.

Informacion dhe analizë ushqyese

Këtu janë informacionet ushqyese për një porcion katsudon:

• Kalorive: 710
• Yndyrë gjithsej: 28g
• Yndyrë e ngopur: 5g
• Trans yndyrë: 0 g
• Yndyra mono të pangopura: 13 g
• Yndyra të pangopura: 7 g
• Fibra dietike: 2 g
• Sheqerna: 12g
• Proteina: 32g
• Natriumi: 2,160 miligram

Ju lutemi vini re se informacioni ushqyes i paraqitur më sipër është një vlerësim i bazuar në përbërësit e listuar dhe mund të ndryshojë në varësi të përbërësve dhe sasive specifike të përdorura në recetë.

Eksplorimi i varianteve të ndryshme të Katsudon

Katsudon është bërë një pjatë e njohur jo vetëm në Japoni, por edhe në pjesë të ndryshme të botës. Sidoqoftë, pjata ka variantet e veta rajonale që ndryshojnë në shije dhe përgatitje. Këtu janë disa nga variantet rajonale të katsudon:

• Katsudon i stilit Tokio: Ky variant thuhet se ka origjinën në Tokio dhe konsiderohet versioni kryesor i katsudon. Ai përdor tonkatsu, një kotele derri të skuqur thellë, dhe mbulohet me një salcë të ëmbël dhe të shijshme të quajtur tare. Pjata shërbehet me oriz të zier në avull dhe një vezë të rrahur që zihet lehtë me koteletën e derrit.
• Katsudon i stilit Niigata: Ky variant njihet për një shije të pastër dhe të thjeshtë. Ai përdor një kotele derri të grirë në vend të një të skuqur thellë dhe është e mbushur me një salcë të bërë nga salcë soje, mirin dhe sheqer. Pjata shërbehet me perime turshi dhe oriz të zier në avull.
• Katsudon i stilit perëndimor: Ky variant përdor mish viçi në vend të mishit të derrit dhe është i mbushur me salcë Worcestershire. Thuhet se është futur në Japoni gjatë epokës Meiji, kur kuzhina perëndimore filloi të bëhej e njohur.

Versione alternative

Përveç varianteve rajonale, katsudon ka gjithashtu versione alternative që përdorin lloje të ndryshme mishi ose përbërësish. Këtu janë disa nga versionet alternative të katsudon:

• Chicken katsudon: Ky version përdor një kotele pule të skuqur thellë në vend të mishit të derrit.
• Katsudon ushqim deti: Ky version përdor ushqim deti si karkaleca ose kallamar në vend të mishit të derrit ose pulës.
• Katsudon perimesh: Ky version përdor perime të tilla si qepë, kërpudha dhe speca zile në vend të mishit.

Versione të veçanta të veçuara

Disa restorante ose kuzhinierë kanë dalë gjithashtu me versionet e tyre të veçanta të katsudon. Këtu janë disa nga versionet e veçanta të katsudon:

• Katsudon i nivelit të lartë: Ky version përdor mish derri ose viçi me cilësi të lartë dhe shërbehet me përbërës premium si tartufi ose havjar.
• Katsudon i zier gjatë: Ky version përdor një kotele derri që është zier për një kohë të gjatë, duke rezultuar në një mish të butë dhe me shije.
• Katsudon i grirë: Ky version përdor një kotele derri të grirë që gatuhet me qepë dhe perime të tjera.

Si të shijoni Katsudon

Katsudon është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme që mund të shijohet në mënyra të ndryshme. Këtu janë disa këshilla se si të shijoni katsudon:

• Provoni variante të ndryshme rajonale për të zbuluar të preferuarën tuaj.
• Nëse dëshironi të bëni katsudon në shtëpi, përgatitini paraprakisht përbërësit dhe ndiqni me kujdes udhëzimet e recetës.
• Katsudon zakonisht shërbehet në një tas, prandaj sigurohuni që të keni gati një tas të bukur.
• Disa njerëz pëlqejnë të shtojnë anë të tilla si supë miso ose sallatë në vaktin e tyre katsudon.
• Katsudon është një pjatë e njohur në Japoni, kështu që mund ta gjeni në shumë dyqane dhe restorante lokale.
• Mos kini frikë të provoni versione të ndryshme të katsudon për të gjetur atë që ju pëlqen më shumë.

Si të gatuaj Katsudon të shijshëm në shtëpi

• Filloni duke përplasur bërxollat ​​e derrit derisa të jenë rreth 1/2 inç të trasha.
• E rregullojmë mishin me kripë dhe piper nga të dyja anët.
• I pudrosim kotatet me miell, më pas i lyejmë në vezë të rrahura dhe i lyejmë me bukë panko.
• Shtypni butësisht shtresën për t'u siguruar që të ngjitet mirë.
• Nxehni një tigan të madh ose tigan prej gize mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni vaj aq sa të mbulojë fundin e tiganit.
• Kur vaji të jetë nxehur, shtrojini kotatet e derrit në tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët, rreth 3-4 minuta për çdo anë.
• Hiqni kotatet nga tigani dhe kullojini në një raft teli të veshur me peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Përgatitja e salcës Katsudon

• Në një tas të vogël, përzieni së bashku 2 lugë salcë soje, 2 lugë mirin, 1 lugë sheqer dhe 1/2 filxhan lëng pule ose derri.
• Përziejeni përzierjen derisa sheqeri të tretet.
• Lëreni mënjanë derisa të jeni gati për përdorim.

Montimi i tasave Katsudon

• Qepët i presim në feta të holla dhe i kaurdisim në një tigan të madh në zjarr mesatar derisa të bëhen pak të tejdukshme.
• Shtoni salcën katsudon në tigan dhe vendoseni në një valë të ulët.
• Ulni zjarrin në minimum dhe shtoni me kujdes në tigan copat e derrit të prera në feta, duke u siguruar që ato të jenë të lyera në mënyrë të barabartë me salcën.
• Rrihni 2 vezë në një tas të vogël dhe hidhini sipër përzierjes së derrit dhe qepëve.
• Mbulojeni tiganin dhe lërini vezët të ziejnë për 2-3 minuta derisa të ngurtësohen.
• Ndërsa vezët janë duke u gatuar, përgatisni oriz të zier me avull në një tenxhere të veçantë.
• Kur vezët të jenë gatuar, hiqeni tiganin nga zjarri dhe shërbejeni katsudon mbi një shtrat me oriz të zier në avull.
• Zbukuroni me qepë të gjelbra të prera dhe spërkatni me salcë soje nëse dëshironi.

Këshilla dhe truket

• Për një kthesë të ndryshme katsudon (receta e plotë këtu pa dashi), provoni të përdorni pulë në vend të derrit.
• Sigurohuni që të përdorni një salcë soje me cilësi të mirë dhe mirin për shijen më të mirë.
• Nëse jeni duke kërkuar për një opsion më të shëndetshëm, provoni të përdorni bukë natyrale ose të freskëta në vend të pankos.
• Ju gjithashtu mund të ndryshoni anët duke shtuar perime të ziera në avull ose një sallatë të vogël.
• Ndiqni me kujdes udhëzimet e recetës për të siguruar rezultatet më të mira.

A është Katsudon i mirë për ju?

Katsudon është një pjatë e shijshme dhe e shijshme, por a është e shëndetshme? Epo, kjo varet nga mënyra se si përgatitet dhe sa hani. Këtu janë disa shënime për t'u marrë parasysh:

• Katsudon është një ushqim me kalori të lartë, me një shërbim tipik që përmban rreth 700-800 kalori.
• Pjata është e pasur me proteina, me koteletën e derrit që siguron një sasi të mirë mishi.
• Katsudon është gjithashtu i lartë në karbohidrate, për shkak të orizit dhe salcës, e cila përmban sheqer dhe niseshte.
• Pjata mund të përmbajë perime, në varësi të recetës dhe shefit të kuzhinës, por zakonisht shërbehen si pala dhe jo si përbërës kryesor.
• Katsudon mund të jetë i lartë në natrium, për shkak të salcës së sojës që përdoret në salcë.

Përfitimet shëndetësore të Katsudon

Pavarësisht numrit të lartë të kalorive dhe përmbajtjes së natriumit, katsudon mund të jetë ende një opsion i mirë ushqimor nëse përgatitet dhe hahet në moderim. Këtu janë disa përfitime të mundshme:

• Pjata përmban një sasi të mirë proteinash, e cila është e rëndësishme për ndërtimin dhe riparimin e muskujve.
• Orizi në katsudon është një burim i mirë i karbohidrateve, të cilat sigurojnë energji për trupin.
• Pjata mund të përmbajë perime, të cilat mund të ofrojnë vitamina dhe minerale.
• Katsudon mund të jetë një vakt i kënaqshëm dhe plotësues, i cili mund të parandalojë të ngrënit e tepërt dhe snacking.

Bottom Line

Katsudon nuk është një pjatë veçanërisht e shëndetshme, por mund të jetë një opsion i mirë ushqimor nëse ndiqni këto këshilla:

• Kontrolloni vlerën ushqyese të katsudonit që po merrni, veçanërisht nëse e blini atë nga një treg ose një kuzhinier profesionist.
• Hani katsudon me moderim, pasi është një ushqim me shumë kalori.
• Konsideroni të bëni versionin tuaj të katsudon, në mënyrë që të mund të kontrolloni përbërësit dhe madhësinë e porcionit.
• Nëse dëshironi të bëni katsudon në shtëpi, ndiqni një recetë dhe përdorni një thikë të mprehtë për të prerë kotoletën e derrit. Mënyra se si e prisni mishin mund të bëjë një ndryshim të madh në atë se sa e vështirë ose e butë është.
• Shërbejeni katsudon me një tas të vogël supë miso dhe disa perime turshi anash, për t'i shtuar shumëllojshmëri vaktit tuaj.

Gjithçka që duhet të dini rreth Katsudon: Një udhëzues i shkurtër për FAQ

Tonkatsu i referohet një kotele derri të skuqur thellë, ndërsa katsudon është një pjatë me tas orizi e bërë me tonkatsu, vezë dhe qepë.

Si shërbehet zakonisht katsudon?

Katsudon zakonisht shërbehet në një tas me oriz të bardhë të zier në avull, kotele derri të skuqur thellë (tonkatsu), qepë dhe vezë.

A është katsudon një ushqim i përditshëm në Japoni?

Po, katsudon është një ushqim popullor i përditshëm në Japoni dhe mund të gjendet në shumë restorante të stilit japonez.

Cila është mënyra më e lehtë për të gatuar katsudon?

Këtu janë hapat për të gatuar katsudon:

• Gatuani orizin në tenxhere me oriz ose në sobë.
• Pritini qepët dhe lakrën në feta të holla.
• Skuqni koteletën e derrit derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të bëhet krokante.
• Rrihni vezët në një tas dhe shtoni qepët dhe lakrën.
• Vendosni koteletën e derrit sipër orizit në një tas.
• Përzierjen e vezëve e derdhni mbi koteletën e derrit dhe orizin.
• Mbulojeni enën dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa vezët të jenë të përziera.
• E zbukurojmë me qepë të njoma dhe e shërbejmë të nxehtë.

A ka ndonjë variant të katsudon?

Po, ka disa variante të katsudon, duke përfshirë:

• Katsudon pule
• Katsudon viçi
• Salmon katsudon
• katsudon perimesh

Ku mund të gjej recetat katsudon?

Ju mund të gjeni receta katsudon në faqet e internetit të ndryshme, duke përfshirë Pinterest, TikTok dhe Wiki How. Ju gjithashtu mund të regjistroheni për receta ekskluzive dhe falas me email në disa faqe interneti ushqimore.

Cilat janë disa pjata të tjera japoneze të ngjashme me katsudon?

Disa pjata të tjera japoneze të ngjashme me katsudon përfshijnë:

• Gyudon- një pjatë me tas orizi e bërë me mish viçi
• Tendonë- një pjatë me tas orizi e bërë me tempura
• Unadon- një pjatë me tas orizi e bërë me ngjalë të pjekur në skarë

Çfarë është sudachi dhe si përdoret në katsudon?

Sudachi është një frut i vogël agrumesh jeshil që përdoret shpesh në kuzhinën japoneze. Zakonisht përdoret si një garniturë për katsudon për t'i shtuar një shije të shijshme gjellës.

Cilët janë disa përbërës të përdorur në katsudon?

Disa përbërës të përdorur në katsudon përfshijnë:

• Kotele derri (tonkatsu)
• Vezë
• Qepet
• Oriz
• Lakër
• Panko (thërrima buke)

Cili është kuptimi i fjalës "katsu" në katsudon?

Fjala "katsu" në katsudon i referohet fjalës japoneze për cutlet, e cila është "katsu" (カツ).

Përfundim

Katsudon është një pjatë e shijshme japoneze që përbëhet nga një kotele derri e skuqur thellë, e zier në një salcë të ëmbël të shijshme dhe e shërbyer mbi një shtrat me oriz. 

Është një vakt i mrekullueshëm për këdo që kërkon një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme. Pra, nëse jeni duke kërkuar për diçka të re, provojeni!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.