Markat më të mira të pastës Miso të shqyrtuara dhe kur të përdoret cila shije

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më Gusht 21, 2022

Ka kaq shumë paste miso atje në ditët e sotme, por a e dini se përdorimi i misos së kuqe kur receta kërkon të bardhën mund të ndryshojë të gjithë shijen e gjellës?

Apo se disa kanë aditivë në to që mund të ndryshojnë shijen?

Ky udhëzues do t'ju çojë në blerjen e misos më të mirë, kështu që të jeni të sigurt që keni pastën e duhur në qilarin tuaj.

Marka ime e preferuar për t'u përdorur është ky Shirakiku shiro miso. Pasta e bardhë miso është kaq e gjithanshme dhe jo e jashtëzakonshme. Nëse po kërkoni të përdorni miso për herë të parë, kjo miso e bardhë është zgjedhja juaj.

Këtu janë shijet më të mira autentike miso që mund të përdorni:

Pasta miso më e mirë	Images
Pasta më e mirë e bardhë Miso (Shiro): Shirakiku	(shikoni më shumë imazhe)
Pasta më e mirë Miso Red (Aka): Marka Miko	(shikoni më shumë imazhe)
Pasta më e mirë Miso e Verdhë (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji	(shiko më shumë imazhe)
Përzierja më e mirë Aka & Shiro (Awase): Marka Miko	(shiko më shumë imazhe)
Pasta Miso me aromë më të mirë: Yuzuri-kko Yuzu Miso	(shiko më shumë imazhe)
Miso më e mirë pa gluten: Hikari Organike	(shikoni më shumë imazhe)
Miso më i mirë pa soje: Lumi Jugor Azuki Bean Miso	(shikoni më shumë imazhe)

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Cili është lloji më i mirë i misos?

Ka shumë lloje miso. Më e njohura është Miso Shiro (e bardhë), pasi ka shijen më të butë. Ndodh gjithashtu të jetë me ngjyrë të zbehtë që është ajo që i dha emrin.

Sa më e errët të jetë ngjyra e misos tuaj, aq më e fortë është shija. Ju mund të zëvendësoni lloje të ndryshme të pastave miso për njëri -tjetrin, thjesht përgatituni të përdorni më pak nga ato nëse përdorni pastë të errët ose të kuqe. Gjithmonë mund t'i shtoni më shumë gjatë rrugës.

Në varësi të asaj që dëshironi të gatuani miso tuaj, miso e verdhë është një paste miso shumë e gjithanshme për ta pasur në kuzhinën tuaj.

Shpesh mund ta përdorni në vend të misos së kuqe, edhe pse mund t'ju duhet të merrni pak më shumë për shije më të forta umami. Kështu, shumë kuzhinierë shtëpiak do ta konsideronin mison e verdhë si llojin më të mirë të misos.

Sidoqoftë, kjo mund të varet nga preferencat tuaja. Pra, është një ide e mirë të provoni çdo lloj miso për të parë se cilën preferoni më së miri në gatimin tuaj.

Markat më të mira autentike të paste miso

Nëse i hidhni një sy pastave më të njohura Miso në Amazon, do të vini re se klientët po kërkojnë gjithnjë e më shumë për opsione organike dhe të shëndetshme.

Varietetet jo OMGJ, organike dhe pa aditivë janë pastat miso të zakonshme që njerëzit blejnë. Këtu është një listë e pastave miso më të shitura në Amazon.

Pasta më e mirë e bardhë Miso (Shiro): Shirakiku

(shikoni më shumë imazhe)

Shirakiku është një markë e njohur perëndimore, e specializuar në ushqimin aziatik. Shtë bërë një element kryesor në dyqanet ushqimore në të gjithë Amerikën.

Kjo është një paste miso e bardhë, me shije të lehtë. Kjo është një paketë me madhësi të madhe familjare për ata që përdorin miso shpesh.

Pasta miso e markës Shirakiku është pa gluten dhe më pak e kripur se markat e tjera.

Nëse jeni duke kërkuar për një shije më delikate, atëherë pasta e bardhë miso është mënyra më e mirë. Do t'i shtojë një shije delikate umami pjatës suaj pa e mposhtur atë.

Kur bëhet fjalë për shijen e pastës së bardhë miso, është pak më komplekse sesa thjesht të jesh delikat. Ajo gjithashtu ka një shije të ëmbël dhe arrave që mund të përmirësojë vërtet shijen e pjatës suaj.

Miso e bardhë ka pak më pak kripë sipas definicionit dhe ka pasur periudhën më të shkurtër të fermentimit, gjë që është e mrekullueshme për të eksperimentuar kur jeni duke filluar.

Pra, nëse jeni duke kërkuar për diçka me pak më kompleksitet, pasta e bardhë miso është një zgjedhje e shkëlqyer.

Kontrolloni çmimet këtu

Pasta më e mirë Miso Red (Aka): Miko Brand

(shikoni më shumë imazhe)

Miko është pjesë e markës Miyasaka USA, më e njohur për supat miso të menjëhershme. Ata gjithashtu shesin varietete të ndryshme të paste miso.

Kjo është një markë shumë e njohur e miso e kuqe. Ka një shije të fortë, të përshtatshme për supa dhe zierje.

Klientët e duan këtë miso sepse është bërë nga soja JO-OMGJ dhe nuk ka aditivë të pashëndetshëm si MSG.

Nëse jeni duke kërkuar për një aromë më të fortë, atëherë pasta miso e kuqe është mënyra për të shkuar. Do t'i shtojë një shije më të thellë umami pjatës suaj dhe mund t'i rezistojë përbërësve më të përzemërt.

Është fermentuar më gjatë dhe kjo i jep një shije më të fortë.

Nëse jeni duke kërkuar për diçka me pak më shumë thellësi, atëherë pasta miso e kuqe është mënyra për të shkuar.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Pasta më e mirë Miso e Verdhë (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji

(shiko më shumë imazhe)

Gjëja e parë që shihni është paketimi i tij unik, të cilin e shihni gjithnjë e më shumë me pastën miso. Më duhet të shoh se nuk jam mësuar ende 100%, por ndoshta ky është mendimi im tradicional "scoop-me-up-Scotty".

Është e dobishme për të shtuar një sasi të vogël në pjatën ose pjatën tuaj, kështu që unë duhet t'ua jap atë.

Prodhohet natyrshëm pa u ngrohur, dhe ju mund të shijoni procesin e fermentimit në aromën e thellë dhe të pasur.

Pasta miso e verdhë bie mes të bardhës dhe të kuqes dhe disa argumentojnë se është më e gjithanshme, sapo të dini se çfarë po bëni.

Pasta miso e verdhë është një zgjedhje e shkëlqyer për pjata më të lehta. Do t'i shtojë një shije delikate umami pjatës suaj që do të shkëlqejë.

Pasta miso e verdhë është gjithashtu një zgjedhje e shkëlqyer për pjatat që kanë nevojë për pak ëmbëlsi. Ka një shije të lehtë të ëmbël që mund të përmirësojë vërtet shijen e pjatës suaj dhe shpesh përdoret në supa dhe marinada.

Kontrolloni çmimet këtu

Përzierja më e mirë Aka & Shiro (Awase): Miko Brand

(shiko më shumë imazhe)

Përsëri, Marka Miko del në krye këtu sepse bën një punë kaq të shkëlqyeshme për përzierjen e hollësishme të këtyre dy shijeve.

Awase miso është një përzierje e dy ose më shumë llojeve miso për të marrë përfitimet e shijes së të dyjave, kështu që teknikisht mund të jetë përzierja e çdo dy lloje miso.

Awase e bërë nga Aka dhe Shiro është një përzierje e shkëlqyeshme megjithatë, sepse kombinon pikat e forta të misos me shije më të fortë dhe më të butë.

Shumë e shohin këtë si një miso për të gjitha qëllimet, nëse nuk keni një recetë specifike që kërkon të bardhë, të kuqe ose të verdhë, mund të përdorni awase dhe receta juaj do të dalë e mrekullueshme.

E përkryer për të provuar pjata dhe kombinime të reja!

Kontrolloni çmimet këtu

Pasta Miso me aromë më të mirë: Yuzuri-kko Yuzu Miso

(shikoni më shumë imazhe)

Yuzuri është një markë japoneze në pronësi të familjes me një traditë të gjatë në prodhimin e pastës miso.

Ky lloj paste miso është me shije unike. Shtë bërë me fruta yuzu dhe fermentohet vetëm për tre muaj.

Ka një aromë të lehtë, pak lule dhe të ëmbël me një nuancë të ëmbël. Misshtë miso e trashë, për t'u përdorur në një sasi më të vogël se të tjerat.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Miso më e mirë pa gluten: Hikari Organic

(shikoni më shumë imazhe)

Ndonjëherë keni nevojë për një zëvendësues miso pa gluten ose pa soje. Fatmirësisht, ka disa opsione për të zgjedhur.

Hikari është marka më e njohur e miso, e përdorur nga shumë restorante. Brandshtë markë #1 japoneze e miso paste organike.

Hikari është i njohur për vlerën e madhe që ofron. Pastat e tyre kushtojnë rreth 14 dollarë dhe shiten në vaska prej 17.6 oz.

Shumë herë, por jo gjithmonë, miso përmban kokrra. Kontrolloni etiketën për drithëra që përmbajnë gluten, si elbi (japonez mugi ortsubu), gruri (tsuba) ose thekra (hadakamugi).

Disa kokrra pa gluten janë orizi (Genmai), sobamugi dhe meli (kibi). Nëse blini supë miso të përgatitur, kini parasysh se zakonisht bëhet nga salca e sojës, e cila gjendet se përmban grurë; kështu që tamari mund të jetë një opsion më i mirë pa gluten.

Ky produkt është një paste miso më e shitur në Amazon. Isshtë e popullarizuar tek klientët për shkak të shijes së lehtë dhe aromatike. Alsoshtë gjithashtu një produkt organik, pa MSG, pa aditivë të ashpër, dhe është pa gluten.

Kontrolloni çmimet dhe disponueshmërinë këtu

Miso-ja më e mirë pa soje: Miso e fasules së lumit South River Azuki

  (shikoni më shumë imazhe)

Është më e vështirë të gjesh miso të mirë pa soje, por mund të marrësh një paste miso të mrekullueshme nga qiqrat nga Miso Master (që është e preferuara ime) dhe South River Miso Company.

Nëse doni ta bëni vetë, duhet të përgatiteni për një proces fermentimi prej rreth një viti përpara se të kryhet, kështu që në librin tim, ky nuk është alternativa më e mirë.

Kontrolloni çmimet këtu

Shijet e veçanta Miso të njohura

Kome Miso

Ky është lloji më i zakonshëm dhe më i dashur i pastës miso japoneze. Madeshtë bërë nga oriz i bardhë dhe vjen në disa ngjyra të ndryshme.

Genmai Miso

Genmai është një tjetër lloj miso i njohur. Por, ky është bërë me oriz ngjyrë kafe në vend të bardhë. Prandaj, ka një aromë arre, të ngjashme me djathin e arrës. Popularshtë popullor në Japoni dhe po fiton popullaritet edhe në Amerikën e Veriut.

Mugi Miso

Ky lloj miso kërkon një periudhë fermentimi shumë të gjatë në krahasim me të tjerët. Isshtë bërë nga kokrra elbi, dhe ka një ngjyrë të kuqe të errët. Ky ka një aromë të fuqishme tokësore që është e vështirë të humbasësh nëse është në pjatën tuaj.

Mame Miso

Mame quhet edhe Hatcho, dhe është një paste miso me ngjyrë të errët. Madeshtë bërë nga soja dhe vetëm një sasi minimale e kokrrave. Ka një shije të pasur, të thellë; kështu, është një preferuar japonez.

Soba Miso

Ashtu si petë soba, soba miso gjithashtu është bërë nga hikërror. Shija është e ngjashme me petë soba, por ka një proces të ngjashëm fermentimi me varietetet e bardha dhe të verdha. Edhe pse është e shijshme dhe me shije, ky lloj miso është më pak i popullarizuar se të tjerët.

Përfundim

Ka shumë marka miso atje dhe jo të gjitha kanë të njëjtin profil të balancuar shije.

Shpresoj se ndarja e të preferuarave të mia ju ka ndihmuar për të bërë një zgjedhje të shkëlqyer jo vetëm për markat më të mira, por edhe për llojet e misos për t'u përdorur në pjatën tuaj të ardhshme.

Lexoni gjithashtu: këta janë zëvendësuesit më të mirë të misos që mund të përdorni në pjatat tuaja

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.