Receta Maruya (Pitkë me banane me sheqer): Mos harroni KËTË përbërës!
E turpshme ka qenë gjithmonë një element kryesor i fëmijërisë së shumë filipinasve. Zakonisht hahet si vakt për të përfunduar mëngjesin dhe shkon mirë me kafenë e hidhur. Ose mund ta hani si meze të lehtë të mesditës ose të pasdites.
Zakonisht shitet në restorante, tezga apo edhe nga shitësit ambulantë që bëjnë xhiron e tyre pasdite, por shumicave u pëlqen t'i bëjnë vetë.
Dhe në të vërtetë nuk është aq e komplikuar, pasi ju nevojiten vetëm disa përbërës të thjeshtë. Por ajo që mund ta bëjë atë vërtet të shijshme është pak vanilje! Le ta provojmë :)
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Skuqje maruja me banane me sheqer
Përbërësit
- 7 copë saba banane i prerë në feta ose i prerë në kubikë dhe i grirë (më pëlqen i prerë në feta!)
- 1 filxhan miell gjithandej
- ½ filxhan sheqer të bardhë
- 1 një çikë kripë
- 1 filxhan qumësht (Unë përdor qumësht të freskët)
- 1 vezë
- 1 tsp vanilje
- 2 tbsp vaj perimesh për skuqje
Udhëzime
- Së pari, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë (miell, sheqer dhe kripë).
- Shtoni qumështin, vaniljen dhe vezën.
- Përziejini mirë derisa të jetë shumë e qetë.
- Ne do ta bëjmë këtë stil Bicolanos, kështu që më pëlqen t'i pres bananet në feta në gjysmë dhe t'i përdor ato si copa të plota. Sigurisht, mund t'i prisni në copa më të vogla dhe t'i grini me pjesën e pasme të pirunit. Nëse përdorni banane të pjekura, kjo nuk duhet të jetë shumë punë.
- Zhyt bananen në përzierje dhe sigurohuni që të jetë mbuluar plotësisht. Ju gjithashtu mund ta vendosni bananen në një pjatë të vogël dhe të vendosni pak brumë mbi të ndërsa është atje.
- Vendosni bananet e mbuluara në një tigan të nxehtë me vaj, dhe shtoni pak më shumë nga brumi sipër, në mënyrë që të rrjedhë anash.
- Skuqini në çdo anë në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Mmmm!
- Më pas spërkateni me pak sheqer para se ta shërbeni.
Video
Ushqim
Këshilla për përgatitjen e recetës Maruya
Sigurohuni që brumi të ketë në të vërtetë strukturën për të mbuluar të gjithë purenë saging na saba. Ju gjithashtu mund ta grisni bananen dhe ta mbuloni me brumin e miellit, ose ta prisni në feta, që është mënyra tradicionale e Bicolanos.
Nëse vendosni të prisni bananet në feta, rregulloni bananet e prera së bashku në një formë ventilatori. Disa do të thonë se është më e lehtë të skuqësh maruya nëse bananet janë bërë pure. Prapëseprapë, çfarëdo që të noton barka dhe të gëzon barkun, them unë!
Sa i përket përbërësve, mielli, qumështi dhe vezët janë ato që e bëjnë brumin. Vezët shërbejnë si "çimento", nëse dëshironi. Mban të gjithë sendin së bashku ndërsa derdhni brumin e shijshëm të ëmbël mbi na saba.
Për tiganisjen e marujës, mund të zgjidhni nëse do ta skuqni atë thellë apo cekët.
Skuqja e thellë e marujës do të sigurojë që e gjithë përzierja të jetë gatuar mirë, por do ta bëjë brumin të thithë vajin.
Skuqja e cekët e marujës do të rezultojë që më pak vaj të futet në brumë, por do t'ju duhet ta skuqni nga dy anët. Pra, do të ketë një kohë shtesë gatimi.
Pasi ta keni skuqur, mund ta pudrosni me sheqer të bardhë ose kafe. Shërbejini ato në një pjatë dhe bashkojuni me kafe ose ndonjë nga pijet freskuese të preferuara.
A ju pëlqen kjo recetë? Atëherë mos harroni ta vlerësoni!
Zëvendësimet dhe variacionet
Megjithëse maruya është një pjatë mjaft e zakonshme me përbërës të thjeshtë, nëse ende nuk mund të gjeni përbërësit e duhur ose thjesht dëshironi të shtrembëroni recetën tuaj, më poshtë janë disa variacione që mund t'i provoni në shtëpi..
Maruya me banane ëmbëlsirë
Ju mund të bëni maruya me banane ëmbëlsirë nëse nuk keni banane saba në dispozicion në rajonin tuaj.
Megjithatë, unë do t'ju rekomandoja t'i grisni ato në vend që t'i fryni ose prisni në feta. Meqenëse janë të buta, nuk do ta keni të vështirë t'i përzieni.
Kamote kangkling maruya
Kamote kalingking maruya është një tjetër variacion i shijshëm i pjatës që mund ta provoni në shtëpi. I vetmi ndryshim është se përbërësi kryesor që do të përdorni këtu është patatja në vend të bananes!
Opërbërësit e tyre mbeten afërsisht të njëjtë; ju gjithashtu do të gjeni shije të këndshme të ndryshme.
Sinapot Bicol
Sinapot Bicol hahet zakonisht në rajonin Bicol të Filipineve.
Megjithëse përbërësit kryesorë të gjellës mbeten të njëjtë, në këtë variant, bananet nuk janë domosdoshmërisht të skuqura. Ato përdoren si të plota ose të prera për së gjati për çdo skuqje.
Jampok
Jampok është një tjetër variacion i zakonshëm i pjatës në rajonet myslimane të Filipineve. Dy gjëra e bëjnë pjatën të ndryshme.
Së pari, ai përdor banane latundan në vend të bananeve saba. Së dyti, ky përdor vetëm banane të grira.
Sa për shijen, është thjesht e shijshme!
Çfarë është skuqja e bananeve maruya?
Thithja e bananes Maruya është një pjatë e zakonshme filipinase e bërë me banane saba.
Bananet priten ose skuqen në feta të holla dhe më pas fetat lyhen me brumë dhe skuqen. Pasi të jenë skuqur plotësisht, skuqjet spërkaten ose rrotullohen me sheqer të bardhë dhe shërbehen.
Ndërsa udhëtoni nëpër Filipine, do të gjeni variacione të ndryshme të pjatës me përbërës paksa të ndryshëm. Për shembull, në rajonet myslimane, do të gjeni banane latunda të përdorura në vend të bananeve saba.
Në rajone të tjera, njerëzit përdorin patate dhe banane ëmbëlsirash në vend të delli. Për të mos përmendur, do të dëgjoni emra të ndryshëm për çdo variacion pjate.
E vetmja gjë që mbetet e njëjtë mes të gjithëve është mënyra e servirjes. Maruya shërbehet tradicionalisht vetëm, pa asnjë pjatë anësore. Megjithatë, nëse doni të dilni pak nga kutia dhe ta bëni eksperiencën më të këndshme, provoni t'i shoqëroni petët me akullore ose jackfrute të konservuar me shurup.
Skuqjet Maruya shërbehen dhe hahen në shumë raste të ndryshme. Disave u pëlqen ta hanë për të vrarë urinë e 10 të mëngjesit, ndërsa të tjerë e hanë si një meze të lehtë gjatë udhëtimit të tyre. Ju gjithashtu mund të kërkoni nga shitësit që të presin maruya në forma të ndryshme nëse dëshironi.
Origjinë
Ndonëse petët maruya thuhet se janë nga Filipinet, është e vështirë të humbasësh ngjashmëritë e tyre me pjatat me banane me origjinë nga Amerika Latine dhe Karaibet. Është gjithashtu shumë e mundshme që ky element kryesor i rrugës filipinase mund të mos jetë fare "plotësisht" filipinas dhe ndoshta mund të jetë i frymëzuar nga një pjatë spanjolle.
Dy gjëra i drejtojnë mendimet tona në atë mënyrë. Së pari, të dy rajonet e përmendura më lart kanë qenë koloni spanjolle, së bashku me Filipinet. Për më tepër, të dy rajonet (së bashku me Filipinet) kanë ushqime të ndikuar thellësisht nga kuzhina spanjolle.
Në këtë rast, bëhet veçanërisht e dukshme kur shikojmë pjata si gurët, një pjatë e pjekur me të njëjtën mënyrë përgatitjeje, por me përbërës të ndryshëm dhe më pikantë. Për të përfunduar, është e mundur që skuqjet e maruya të ndikohen nga gurët dhe ka shumë të ngjarë të jenë një spinoff i ëmbël i gjellës së shpikur nga vendasit.
Megjithatë, meqenëse kemi shumë pak histori të regjistruar të gjellës, është shumë e vështirë të thuhet se nga erdhi saktësisht. Por është e sigurt të thuhet se ka origjinë filipinase.
Si të shërbeni dhe hani
Ashtu si shumë pjata filipinase, servirja e fërgëve maruya është aq e thjeshtë sa të duket.
Pasi skuqjet të jenë skuqur në mënyrë perfekte, i rrotulloni në sheqer të bardhë, i vendosni në një pjatë dhe i shërbeni. Kështu veprohet në mënyrën tradicionale; jo bollëk!
Megjithatë, nëse doni të shkoni me diçka interesante, provoni t'i mbuloni me akullore. Kjo do ta bëjë përvojën shumë më të këndshme.
Pjata të ngjashme
Nëse e doni maruya, më poshtë janë disa pjata të tjera të ëmbla filipinase duhet të provoni.
Pritong saging
Pritong saging është një pjatë e ëmbël filipinase e bërë nga banane saba të pjekura. Ashtu si në shumicën e varianteve të maruya, bananet priten për së gjati dhe skuqen në vaj, por pa brumë. Meqenëse bananet e pjekura tashmë kanë shumë sheqer dhe karamelizohen menjëherë, nuk shtohet sheqer shtesë.
Pasi të jenë gatuar, bananet shërbehen me muskovado ose karamel kokosi. Edhe pse jo aq popullor sa skuqjet maruya në rrugë, ajo ka mjaft reputacion për të qenë pjesë e meriendës.
Sugjerim për banane
Sugjerimi i bananes është një tjetër element kryesor i rrugëve të Filipineve që do ta gjeni kudo në vend. Receta për këtë pjatë është mjaft e thjeshtë.
Thjesht blini një pako me banane saba, i qëroni dhe i vendosni në vaj të nxehtë për tiganisje. Më pas i lyejmë me sheqer kaf të karamelizuar, i vendosim në hell bananet e lyera dhe i shërbejmë. Lehtë peasy, a?
Bunwelos na saging
Bunwelos është një delikatesë interesante që zakonisht hahet në vendet e Amerikës Latine dhe Azisë Jugore. Është një rostiçeri me bazë brumi, në të cilin brumi përzihet me banane të grirë, skuqet në vaj dhe më pas rrotullohet ose spërkatet me sheqer kanellë.
Edhe pse hahet në raste të veçanta si Krishtlindjet dhe ditëlindjet, mund ta hani edhe si meze të lehtë.
Lumpia banane
Lumpia banane është një delikatesë e zakonshme e ëmbël që hahet në Filipine.
Ai gjithashtu përmban banane si një përbërës kryesor, e cila shoqërohet me disa feta jackfruit. Mbulohet me një mbështjellës lumpia dhe më pas skuqet. Më pas pjata mbulohet me salcë karamel për të përmirësuar shijen e saj.
Zakonisht hahet si merienda.
FAQs
Pse po më copëtohen skuqjet?
Skuqjet zakonisht prishen kur janë ngjitur në tigan. Mund të ketë arsye të ndryshme për këtë.
Ndoshta ju mund të skuqeni në një temperaturë shumë të lartë. Ose ndoshta nuk po përdorni mjaftueshëm vaj.
Nëse dyshoni se është një nga këto arsye, provoni të përdorni një tigan që nuk ngjit, të shtoni mjaftueshëm vaj dhe të gatuani vetëm në nxehtësi të ulët deri në mesatare. Kjo duhet të zgjidhë problemin.
A duhet të pushoni brumin e skuqur?
Pushimi i brumit për pak kohë përpara gatimit do t'i japë glutenit kohë të mjaftueshme për t'u çlodhur, duke rezultuar në një strukturë mjaft të mirë.
Por nëse nuk dëshironi, kjo është gjithashtu në rregull. Dua të them, kujt i intereson, përderisa ka shije të mirë? ;)
Si t'i mbani të skuqurat që të mos lagen?
Vërtet varet nga konsistenca e brumit. Nëse konsistenca e brumit është e rrjedhshme, skuqjet me siguri do të jenë të lagura.
Për të parandaluar që kjo të ndodhë, shtoni pak miell shtesë në brumë derisa të jetë e trashë.
Çfarë e bën një frute krokante?
Për të bërë brumin më krokant, provoni të përzieni miell misri ose miell orizi në brumë. Gjithashtu, provoni të përdorni sasinë optimale të brumit, pasi shumë prej tij mund të bëhet mjaft i lagur.
Mund ta ngrini brumin tuaj?
Nëse keni bërë mjaft fërgeza maruja për të vrarë urinë, mund ta vendosni brumin e mbetur në një enë hermetike dhe ta ngrini. Mund ta përdorni deri në 3 muaj.
Skuqni disa skuqura të shijshme me banane
Kur është ora 10 e mëngjesit dhe nuk mund të gjesh diçka për të vrarë urinë, është gjithmonë mirë të hani një meze të lehtë. Për fat të mirë, kuzhinës filipinase nuk i mungon, pasi ka shumë receta të lehta dhe të shijshme për të kënaqur stomakun dhe shijet tuaja.
Një nga ato recetat e shkëlqyera është maruya, një recetë e ëmbël, e shijshme dhe mjaft e lehtë për t'u përgatitur që mund ta hani në çdo kohë, kudo.
Në këtë artikull, u përpoqa të mbuloj gjithçka në lidhje me pjatën specifike, duke ndarë gjithashtu një recetë të mrekullueshme që mund ta provoni në shtëpi. Shpresoj që të keni gjithçka që ju nevojitet tani për të bërë vetë skuqje maruya dhe të shikoni gjithashtu këto receta të shijshme të ëmbëlsirave filipinase.
Deri herën tjetër!
Më shumë ëmbëlsira? Provo kjo rostiçeri e shijshme e orizit të mesditës suman malagkit
Për të mësuar më shumë rreth maruya, lexoni ky artikull.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.