Mochi VS Daifuku VS Dango: Shpjegohen ndryshimet

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 22 tetor 2022

Të tre këto ëmbëlsira janë bërë me brumë orizi, por secila kanë shijen dhe strukturën e tyre unike.

Moçi është brumi ngjitës i orizit, i grirë në formë, i njohur për topat mochi me mbushje të ëmbla ose akullore në SHBA, por ato janë në fakt daifuku. Daifuku është mochi i mbushur me ëmbëlsira. Dango është gjithashtu një ëmbëlsirë në formë topi, por e bërë nga brumi i miellit të orizit në vend të mochi të grirë.

Ka shumë për t'u përpunuar kështu që le ta shohim më nga afër.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Çfarë është mochi?

Mochi është lloji më i zakonshëm i tortës japoneze me oriz dhe shumica mendojnë se janë topat që shërbehen me pastë fasule të kuqe ose akullore nëse jeni në SHBA.

Ndërsa ato quhen teknikisht daifuku, mochi më vete i referohet tortës ngjitëse të orizit që përdoret si bazë për këto topa.

Për të bërë mochi, orizi ngjitet në një pastë ngjitëse dhe më pas formohet në formën e dëshiruar - shpesh një top.

Çfarë është daifuku?

Daifuku janë topa mochi të mbushura me përbërës të ëmbël. Mbushja më e njohur e daifukut është anko, e cila është një pastë e ëmbël e fasules së kuqe.

Sidoqoftë, mund të gjeni edhe daifuku të mbushur me gjëra të tilla si çokollatë, krem ​​kremi ose fruta.

Çfarë është dango?

Dango janë të ngjashme me topat mochi në atë që janë të vegjël dhe të rrumbullakët, por ato janë bërë nga një lloj tjetër brumi.

Dango është bërë nga mielli i orizit në vend të orizit ngjitës, kështu që ka një strukturë paksa të ndryshme. Gjithashtu shpesh shërbehet në një hell me tre ose katër topa dango.

Përse konfuzioni?

Për shkak se të tre janë kaq të ngjashëm, është e lehtë ta bësh këtë gabim. Për më tepër, daifuku bëhet me mochi dhe shpesh quhet mochi për shkak të shtresës së jashtme të mochi.

Çdokush do të hutohej kur dëgjonte këto terma të ndryshëm të përdorur për të njëjtën gjë.

Më pas, dy kompani dolën me akullore mochi për të shtuar konfuzionin.

Kompania Mikawaya zhvilloi një mënyrë për të mbështjellë akulloren me mochi në vitet 1980, e cila debutoi në Hawaii në vitin 1994. Ky ishte brumë mochi i mbushur me diçka të ëmbël, kështu që teknikisht është akullore daifuku.

Produkti i parë i akullores si ky u krijua në vitin 1981 në Kore dhe u quajt Yukimi Daifuku. Një emër më i saktë do të mendonit, por ishte bërë me miell orizi në vend të brumit mochi, kështu që ishte më shumë një Yukimi Dango.

Përfundim

Me kaq shumë shije dhe tekstura të ndryshme për të zgjedhur, me siguri do të gjeni një version të këtyre ëmbëlsirave që ju pëlqen.

Pavarësisht nëse jeni në humor për diçka të butë dhe të përtypshme si Mochi, diçka të ëmbël dhe ngjitëse si Daifuku, ose diçka të thjeshtë por të kënaqshme si Dango, padyshim që ka diçka për të gjithë kur bëhet fjalë për këto ëmbëlsira me oriz japonez.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.