Monjayaki ose "Monja": Petulla të rrjedhshme nga Tokio
Monjayaki (shpesh i quajtur thjesht "monja") është një lloj japonez petull brumë i skuqur në tigan me përbërës të ndryshëm që e ka origjinën nga Rajoni Kanto.
Bëhet duke përdorur një brumë miell, ujë dhe vezë, më pas skuqet në një tigan të veçantë të quajtur misoni.
Produkti i përfunduar është zakonisht i hollë dhe krokant, dhe mund të shërbehet me mbushje të ndryshme. Monjayaki shpesh hahet si ushqim në rrugë ose në restorante të specializuara të quajtura monjayaki-ya.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Çfarë shije ka monjayaki?
Monjayaki zakonisht ka një aromë të këndshme, zakonisht e mbushur me përbërës si perime, djathë ose mish. Megjithatë, ka edhe versione të ëmbla të monjayaki që përdorin fruta ose çokollatë si mbushje.
Përbërësit grihen imët dhe përzihen në brumë para se të skuqen, dhe ka një konsistencë të krahasueshme me një grup djathi të shkrirë kur gatuhet.
Si hani monjayaki?
Monjayaki zakonisht hahet me një lugë nga një tas. Pasi të jetë gatuar, petulla do të jetë ende e lëngshme dhe e lehtë për t'u grumbulluar me mbushjet.
Kam parë edhe restorante që e servirin monja në tiganin e teppanit ku të japin një shpatull të vogël për ta ngrënë direkt nga pjata e nxehtë.
Ky është më shumë stil okonomiyaki, megjithëse shpatula është shumë më e vogël.
Nëse e hani direkt nga tepani, duhet ta gërvishtni pak me shpatull, pastaj shtypni brumin dhe përbërësit në mënyrë që të ngjiten në të.
Për shkak se brumi është shumë i lëngshëm, do të ngjitet atje, kështu që mund ta çoni në gojë dhe ta hani. Por përgatituni që disa pjesë të bien herën e parë që e bëni këtë.
Me çfarë hani monjayaki?
Ju hani monjayaki më vete. Për shkak të brumit dhe shtesave dhe përbërësve shtesë, mund të ngopeni mjaft nga një porcion.
Cila është origjina e monjayaki?
Origjina e saktë e monjayaki është e panjohur, por mendohet se është shfaqur për herë të parë në fillim të shekullit të 20-të në rajonin Kanto të Japonisë.
Pjata fitoi popullaritet në Tokio gjatë viteve 1950 dhe që atëherë është bërë një element kryesor i kulturës japoneze të ushqimit në rrugë.
Cili është ndryshimi midis monjayaki dhe okonomiyaki?
Ndërsa të dyja pjatat janë lloje të petullave japoneze, ka disa dallime kryesore.
Brumi i Monjayaki është zakonisht më i hollë dhe më i holluar me ujë se brumi i okonomiyaki, gjë që rezulton në një petulla që është më krokante dhe më pak e dendur.
Monjayaki gjithashtu gatuhet zakonisht në një tigan sepse është shumë i lëngshëm, ndërsa okonomiyaki zakonisht gatuhet në skarë të sheshtë teppan.
Çfarë do të thotë "monjayaki"?
Fjala "monjayaki" është një kombinim i fjalëve japoneze për miell (mochiko) dhe pancake (yaki). Mund të shkruhet gjithashtu si 麺餅焼き ose もんじゃ焼き.
Erëza dhe salca të njohura monjayaki
Disa erëza dhe salca të njohura monjayaki përfshijnë:
- Majonezë Kewpie
- Salcë Bull-Dog
- Salcë Worcestershire
- Salce soje
- Thekon Bonito
Ku të hani monjayaki?
Monjayaki zakonisht hahet në restorante të specializuara të quajtura monjayaki-ya, ose nga shitësit e ushqimeve në rrugë.
Nëse jeni në Tokio, disa vende të njohura për të ngrënë monjayaki përfshijnë:
- Kiji (けんじ): një zinxhir me mbi 30 restorante monjayaki me vendndodhje në të gjithë Tokio.
- Rruga Tsukishima Monjayaki (月島麺や焼きスクランブル): një rrugë me mbi 20 restorante monjayaki, e vendosur në rrethin Tsukishima të Tokios.
- Monja Ton-Chan (もんじゃとんちゃん): një zinxhir prej mbi 10 restorantesh monjayaki me vendndodhje në të gjithë Tokio.
Përfitimet shëndetësore
Monjayaki është një burim i mirë i proteinave dhe karbohidrateve, gjë që e bën atë një pjatë ngopëse. Është gjithashtu i ulët në yndyrë dhe kalori, duke e bërë atë një opsion relativisht të shëndetshëm.
Përveç kësaj, monjayaki përmban një sërë vitaminash dhe mineralesh, duke përfshirë hekurin, kalciumin dhe vitaminën C.
Përfundim
Shpresoj të keni shijuar duke lexuar për këtë pjatë të shijshme, por të çuditshme dhe të lëngshme. Por, nuk e dini derisa ta keni provuar!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.