Si të gatuaj recetën e përsosur të sardelet odong (Sardele Udong)
Sa herë që nuk ka festime ose festa, filipinasit priren të bëhen shumë themelorë kur bëhet fjalë për përfitimet e tyre.
Megjithatë, jepni një petë filipinase, një kanaçe (ose 2). sardelet, dhe ujë, dhe filipinasit ende mund të gatuajnë një pjatë të thjeshtë por të shijshme! Kjo odong receta e dëshmon.
Me origjinë nga rajonet Visayas dhe Mindanao, odong është një pjatë e thjeshtë me petë odong si përbërës kryesor.
Petët Odong (të cilat kanë ngjyrë të verdhë) zakonisht shiten në tregjet e lagura dhe dyqanet e varieteteve në rajonet e përmendura, kështu që për ato në Luzon, misua ose sotanghon mund të përdoret edhe si zëvendësues.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Recetë Odong (petë odong me sardele)
Përbërësit
- ¼ kg petë odong
- 1 mund sardelet
- 1 qepë i copëtuar
- 4 karafil hudhër
- Kripë dhe piper për shije
- Ujë
- Qepe pranverore
Udhëzime
- Skuqni hudhrën dhe qepën.
- Shtoni sardelet, kripën dhe piperin dhe ziejini për 2 minuta.
- Shtoni ujë (aq sa për të gatuar petët).
- E servirim të nxehtë dhe e zbukurojmë me qepë të njomë.
Ushqim
Shikoni videon e përdoruesit të YouTube YanYan08 TV për të bërë sardelet odong:
Përgatitja dhe këshillat e recetës Odong
Megjithëse kjo recetë odong bën një pjatë me petë, nxitësi kryesor i shijes janë sardelet e kuqe, pasi ato janë ato që i japin gjellës shijen e shijshme të domates!
Mund të ndërroni edhe sardelet. Ju mund të përdorni ose tinapa ose sardele të konservuara të rregullta, ose mund të keni edhe sardelet pikante nëse dëshironi ta ngrini atë!
Tinapa e skuqur mund të përdoret gjithashtu në këtë recetë për të siguruar një kontrast të përafërt me strukturën disi të rrëshqitshme (në një mënyrë të mirë) të odong. Një kënaqësi e shtuar është se tinapa gjithashtu do të thithë një pjesë të lëngut të lëngut odong, kështu që ju jeni të garantuar gjithashtu një sahog të shijshëm.
Domate të vërteta të prera mund të shtohen gjithashtu në salcë për ta bërë odong-un shumë më të shijshëm, si dhe selino të copëtuar nëse dëshironi ta bëni atë më të shijshëm.
Perime të tjera që mund të përfshini në këtë recetë odong përfshijnë patola dhe upo. Kjo varet nga vlera ushqyese e të gjithë vaktit!
Zëvendësimet dhe variacionet
Meqenëse petët odong janë ekskluzivisht të disponueshme në Filipine, është e vështirë t'i gjesh ato në shumë rajone, nëse jo e pamundur.
Sidoqoftë, nëse ende dëshironi të provoni këtë recetë të mahnitshme, në vijim janë disa nga zëvendësimet më të mira që mund të provoni në vend të petëve odong pa ndikuar shumë në shijen.
Petë Udon
Petët Udon janë ndër zëvendësuesit më të mirë dhe më të njohur për petët odong. Në fakt, petët odong madje e marrin emrin nga petë udon! Shija dhe struktura e të dyjave janë pothuajse të njëjta, përveç se petët udon nuk kanë atë ton të verdhë që kanë petët odong.
Në vende jashtë Filipineve, udon është një zgjedhje e zakonshme për njerëzit që duan supën me petë odong.
Misua
Me origjinë nga Kina dhe i njohur si vermiçeli i grurit, misua është një tjetër zgjedhje e shkëlqyer për të zëvendësuar petët odong.
Meqenëse nyjet misua bëhen nga gruri, ato kanë të njëjtën shije si odong. Dallimi i vetëm është forma dhe madhësia e petëve; ata janë shumë më të hollë se sa do të dëshironit.
Miki
Miki ose petë me vezë janë një tjetër varietet i njohur i petëve në Filipine që mund t'i përdorni për të zëvendësuar petët odong. Ju ose mund t'i përdorni këto për të bërë sadina të përsosura odong ose të zëvendësoni makaronat kur nuk përmbajnë përbërës.
Petë Soba
Ndonëse përdoren kryesisht si zëvendësues për petët udon, mund t'i përdorni edhe në vend të petëve odong, pasi ato dalin mjaft mirë në supa. Meqenëse sardinat odong janë në të njëjtën kategori, nuk shoh një arsye pse petë soba nuk do të përshtaten. ;)
Petë të menjëhershëm
Një paketë petë e menjëhershme është si një nga ata miq të mirë e të vjetër që do t'ju mbajnë për dore kur nuk keni njeri tjetër!
Megjithëse ato duhet të jenë zgjidhja juaj e fundit, gjithmonë mund të përdorni petë të menjëhershme kur nuk keni asgjë tjetër në dorë. Ata do të përshtaten me çdo gjë.
Gjeja me e mire? Ata vijnë me erëzat e tyre të veçanta.
Si të shërbejmë dhe hamë petë odong
Pasi pjata të jetë gatuar në mënyrë perfekte, mund ta zbukuroni me shumë erëza dhe erëza, duke përfshirë piper të zi, qepë, calamani dhe hudhër të thekur.
Personalisht, unë përdor shumë hudhër! Kjo është pjesërisht sepse unë e dua hudhrën dhe pjesërisht sepse ajo balancon peshkun e sardeles, duke i dhënë supës me petë një aromë shumë të ekuilibruar.
Pasi petët odong janë erëza dhe zbukuruar në mënyrë perfekte, është koha t'i bashkoni me oriz të zier dhe t'i shërbeni. Edhe nëse receta odong ka tashmë petë, orizi do të thithë salcën shtesë nga lëngu.
Shijojeni atë si përhapje për mëngjesin tuaj pandesal ose si një vakt i plotë për drekë ose darkë.
Pjata të ngjashme
Nëse jeni të dashuruar me kuzhinën filipinase, ose pjatat me petë në përgjithësi, më poshtë janë disa pjata të ngjashme me petë odong që mund të provoni.
Odong guisado
Është më shumë një variacion i së njëjtës pjatë sesa të jetë diçka ndryshe, pasi është gatuar me ujë minimal.
Përbërësit janë të njëjtë, dhe shija është e njëjtë. Megjithatë, ka një strukturë shumë më të trashë dhe shije intensive.
Do ta doje apo jo? Nuk mund ta garantoj.
Supë sotanghon me pulë
Një nga ushqimet më të pëlqyera të rehatisë në Filipine, supë sotanghon me pulë është versioni filipinas i supës me petë pule. Ai përdor pulë të grirë, petë sotanghon, karrota dhe lakër.
Garniturat e njohura për pjatën përfshijnë hudhrat e pjekura dhe qepët, me salcën e peshkut që e plotëson atë si erëza perfekte. Me fjalë të tjera, është një reaktor bërthamor i shijeve të shërbyer në një tas, gati për të shpërthyer në gojën tuaj!
Pancit lomi
Pancit lomi është një tjetër pjatë komode e përzemërt që mund të plotësohet lehtësisht për petë odong.
Pjata përgatitet me perime të freskëta, petë me vezë dhe pulë. Për më tepër, supa është e trashur me niseshte misri, duke e bërë atë vërtet mbushëse.
Nëse nuk jeni një adhurues i madh i pulës, mund të përdorni edhe copa të tjera mishi, duke përfshirë barkun e derrit, topat e peshkut, karkalecat, proshutën e prerë në kubikë dhe chicharrones të grimcuar. Një tjetër shtesë e mirë do të ishin vezët e ziera.
Mund ta hani si meze të lehtë të mesditës ose si vakt kryesor!
Mami pule
E di se çfarë po mendoni: një pjatë tjetër me pulë!
Epo, po, por çfarë mund të them? Filipinezëve thjesht u pëlqen të vendosin mish pule në petët e tyre dhe të gjitha mënyrat e ndryshme që ata e përdorin atë çdo herë më mahnitin.
Thënë kështu, nga të gjitha recetat që sapo përmenda, mami pule duhet të jetë më e thjeshta.
Pjata përdor kryesisht gjoksin e pulës, karotat, petë me vezë, qepë dhe lëngun e pulës si përbërës kryesorë. Më pas, të gjithë mund të shtojnë çdo erëz dhe erëza sipas zgjedhjes së tyre për të përmirësuar shijen sipas dëshirës.
Batchoy
Batchoy është një pjatë kryesore me petë nga Filipinet që ka mbetur e preferuara e njohësve të petë që nga ekzistenca e saj.
Ndryshe nga alternativat e përmendura më parë, pjata përdor të brendshmet e derrit dhe mishin tërësisht, së bashku me petë me vezë, guinamos ose paste karkalecash. Shija e ëmbël, e kripur dhe e shijshme e batchoy-it është vërtet e vështirë për të mos dashur.
Mbushni një shall me petë odong
Nëse e doni kuzhinën filipinase, nuk mund të gaboni thjesht me petë odong. Kjo është pjata e përsosur e rehatisë; kombinimi i bukur i shijeve dhe ngrohtësia e fundit e supës është e vetmja gjë që ju nevojitet.
Në këtë artikull, u përpoqa të mbuloj gjithçka që ju duhet të dini për petët odong dhe ndava një recetë të shijshme që mund ta provoni këtë fundjavë të ardhshme. Shpresoj që kjo pjesë të ketë qenë e dobishme gjatë gjithë kohës.
Nëse ju pëlqen ajo që bëj, mos harroni të ndiqni blogun tim. Ka shumë receta dhe këshilla të shijshme që duhet të ndaj me ju.
Deri herën tjetër! ;)
Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth petëve odong, atëherë shikoni ky artikull.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
