Okaka: Erëza e shijshme dhe e kripur e orizit
Okaka është një pjatë e bërë nga peshku i tharë dhe i fermentuar, katsuobushi, e kombinuar me salce soje. Është e ngjashme me furikake, por më e lagësht dhe më e kripur. Furikake ka më shumë përbërës dhe është disi krokant.
Është popullor në Japoni dhe pjesë të tjera të Azisë. Pjata bëhet duke tharë peshkun dhe më pas duke e fermentuar atë.
Ky proces i jep peshkut një aromë të fortë që shpesh përshkruhet si e ngjashme me djathin. Edhe pse shumica e njerëzve do të bëjnë okaka me këtë peshk të fermentuar katsuobushi të blerë paraprakisht.
Okaka zakonisht shërbehet me oriz ose petë. Mund të përdoret gjithashtu si mbushje në pjata të tjera si sallata ose supa.
Shija e fortë e pjatës do të thotë se nuk është për shijen e të gjithëve, por ata që e shijojnë shpesh e gjejnë atë të varur.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Çfarë do të thotë "okaka"?
Okaka do të thotë katsuobushi i grirë imët me salcë soje që mund ta spërkatni mbi oriz ose pjata të tjera.
Okaka më e mirë për të blerë
Okaka nuk është diçka që e blini të paketuar paraprakisht për shkak të salcës së sojës. Lagështia do të bënte që ajo të përkeqësohej shumë shpejt për t'u paketuar.
Por ju mund ta bëni atë vetëm me dy përbërës.
Katsuobushi im i preferuar për t'u përdorur janë këto çanta Kaneso:
Dhe thjesht shtoni markën e salcës së sojës sipas dëshirës tuaj.
Mund të përdorni edhe erëza furikake me shije okaka Kam parë nga Negatanien. Ka të njëjtin profil shijeje dhe mund ta përdorni edhe të përzier me orizin:
A është okaka e shëndetshme?
Po, okaka është e shëndetshme. Është një burim i mirë i proteinave dhe acideve yndyrore omega-3. Procesi i fermentimit gjithashtu krijon probiotikë, të cilët janë të dobishëm për shëndetin e zorrëve.
Përfundim
Okaka është një erëza kaq e lehtë për t'u bërë (nëse keni katsuobushi, e bëni vetë të pamundur!) por shumë e shijshme dhe e shijshme në të njëjtën kohë.
Thjesht spërkatni pak orizin dhe nuk keni nevojë për asgjë tjetër.
Provoni gjithashtu kjo recetë okaka onigiri për të marrë vërtet disa topa orizi me shije të mirë
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.