Okonomiyaki kundër vezëve të vegjël: Si t'i dalloni ato

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më Gusht 11, 2022

Nëse jeni duke kërkuar për një vakt të ri të shijshëm për të provuar, nuk mund të gaboni Okonomiyaki or vezë foo i ri.

Këto dy pjata shpesh krahasohen me njëra-tjetrën, dhe megjithëse ndajnë disa ngjashmëri, ka edhe disa dallime të forta midis të dyve.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilën pjatë dhe të shohim se cila del sipër!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Çfarë është okonomiyaki?

Okonomiyaki është një pjatë japoneze që mund të përshkruhet më së miri si një petull i shijshëm. Është bërë me një brumë vezë, miell dhe ujë, dhe zakonisht përfshin lakër, mish dhe ushqim deti. Pasi të jetë gatuar, i hidhet sipër një shumëllojshmëri salcash dhe mbushjesh, si majonezë, ketchup dhe xhenxhefil turshi.

Çfarë është veza foshnja?

Veza foo i ri është një pjatë kineze që është e ngjashme me një omëletë. Është bërë me vezë, perime dhe mish, dhe shpesh shërbehet me oriz. Pasi të jetë gatuar, zakonisht mbulohet me një salcë, si salcë soje ose salcë hoisin.

Ngjashmëritë dhe dallimet

Okonomiyaki dhe vezët e vegjël mund të jenë pjata të ndryshme nga kultura të ndryshme, por ka disa ngjashmëri mes tyre. Të dyja janë bërë me vezë dhe mund të shërbehen me një shumëllojshmëri salcash dhe mbushjesh.

Salca për të rinjtë e vezëve është më shumë si lëng mishi sesa salcë, dhe ndoshta kjo është arsyeja pse hahet në një shtrat me oriz. Salca Okonomiyaki është shumë më e ëmbël dhe zakonisht ka majonezë gjithashtu.

Veza foo i ri është më shumë një omëletë e skuqur krokante sesa një petull, që ndoshta është një arsye tjetër që nuk hahet vetë.

Ekzistojnë gjithashtu disa ndryshime të tjera midis dy pjatave. Okonomiyaki bëhet me brumë, ndërsa vezët e reja jo. Për më tepër, okonomiyaki zakonisht përfshin lakër, ndërsa vezët e vegjël jo. Dhe së fundi, veza foo i ri zakonisht shërbehet me oriz, ndërsa okonomiyaki jo.

Historia e okonomiyaki dhe vezëve të reja

Okonomiyaki mendohet të ketë origjinën në Osaka, Japoni gjatë periudhës Edo. Thuhet se pjata u krijua si një mënyrë për të përdorur mbetjet. Nga ana tjetër, vezët e reja mendohet se e kanë origjinën në Guangzhou, Kinë. Thuhet se pjata është krijuar si një mënyrë për të përdorur vezët që kanë mbetur nga bërja e rrotullave të vezëve.

Ka shumë ngjashmëri!

Krahasimi i përbërësve të përdorur në çdo pjatë

Okonomiyaki:

- Vezë

-Miell

-Uji

- Lakra

- Mish (zakonisht derri)

- Ushqim deti (zakonisht karkaleca)

- Salca (të tilla si majonezë, ketchup dhe xhenxhefil turshi)

- Mbushje (të tilla si qepë jeshile, thekon bonito dhe nori)

Egg Foo Young:

- Vezë

-Perime (zakonisht qepë, qepë jeshile, kërpudha dhe lakër fasule)

- Mish (zakonisht derri, pulë ose karkaleca)

- Salcë (si salca e sojës ose salca hoisin)

- Oriz

Si gatuhet çdo pjatë

Okonomiyaki zakonisht gatuhet në një tigan ose tigan, ndërsa vezët e reja zakonisht skuqen. Kjo do të thotë që okonomiyaki do të ketë një kore krokante në pjesën e poshtme me një majë dhe të brendshme më të butë, ndërsa vezët e reja do të jenë më krokante dhe me gëzof.

Si ndryshojnë shijet

Okonomiyaki është një pjatë e shijshme me një salcë pak të ëmbël, ndërsa vezët foo të rinj janë më të shijshme me një salcë të kripur. Lakra në okonomiyaki i jep gjithashtu një strukturë pak krokante, ndërsa perimet tek vezët e reja e bëjnë atë më të butë dhe delikate.

Përfundim

Pra, ja ku e keni! Një krahasim i dy pjatave të shijshme që shpesh ngatërrohen me njëra-tjetrën. Megjithëse ato mund të ndajnë disa ngjashmëri, ekzistojnë gjithashtu disa dallime kryesore midis të dyve.

Kështu që, herën tjetër që do të jeni në humor për një petull të shijshëm ose një omëletë të skuqur krokante, do të dini saktësisht se cilën pjatë të porosisni!

Lexoni gjithashtu: këto janë mënyrat më të mira për të bërë salcë okonomiyaki

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.