A janë petë dhe makarona quinoa të mira për ju? Shëndeti dhe markat më të mira

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 12 Prill 2021

Ata që janë në trendet e ushqimit të shëndetshëm me siguri do të kenë dëgjuar për zëvendësuesin e petëve/'quinoa' ​​të superushqimit.

Kjo alternativë petë pa gluten shpesh reklamohet si një nga alternativat e pakta të petëve që nuk thith. It'sshtë gjithashtu mjaft e dobishme për shëndetin tuaj.

Lexoni për të mësuar më shumë rreth quinoa -s dhe si mund ta bëni atë pjesë të dietës tuaj.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Nëse Quinoa nuk është makarona, çfarë është ajo?

Quinoa është një bimë e lulëzuar në familjen amaranth. Isshtë rritur për farat e saj ushqyese. Farat mund të bluhen në një miell që më pas përdoret për të bërë produkte të ngjashme me makaronat.

Quinoa ishte një kulturë e rëndësishme në Perandorinë Inca dhe gjithashtu është ngrënë në Amerikën e Jugut për mijëra vjet.

Sidoqoftë, vetëm kohët e fundit u bë një tendencë e ushqimit të shëndetshëm dhe që atëherë është rritur në statusin e superushqimit.

Markat e petëve Quinoa

Ka shumë marka që shesin petë quinoa. Këtu janë disa që janë vlerësuar si më të mirat.

Tregtari Joe

(shiko më shumë imazhe)

Marka e Trader Joe ofron shumë produkte të quinoa. Makaronat e tyre janë një produkt me vlerësim të lartë që e gjithë familja mund ta shijojë.

Nuk ka natrium dhe është bërë nga vetëm disa përbërës organikë.

Orgran Super Ushqime

Orgran Super Foods bën makarona me lakër jeshile, quinoa dhe oriz ngjyrë kafe. Produkti është pa gluten, kosher, pa qumësht, pa vezë, pa grurë, vegan dhe nuk përmban asnjë përbërës artificial.

Isshtë bërë me drithëra dhe është një burim i madh i proteinave dhe fibrave.

Lexoni gjithashtu: nëse doni vdekje japoneze pa gluten, duhet të blini marrëveshjen e vërtetë

TANI Ushqime

TANI Foods është një markë tjetër që prodhon një larmi produktesh të quinoa. Spageti i tyre prodhohet në një fabrikë të dedikuar pa gluten, miqësore me alergjitë.

Spageti i tyre është krejt natyral, kosher, jo OMGJ dhe organik. Nuk përmban asnjë ëmbëlsues artificial, shije, ngjyra ose vajra të hidrogjenizuar.

Dreamndrra e Andeve

Linja e quinoa e Andean Dream përfshin guaska organike, fusilli dhe makarona. Kompletin mund ta blini në një paketë 3.

Makaronat janë vegane, pa gluten dhe nuk skuqen dhe nuk copëtohen kur gatuhen.

A janë petë Quinoa të mira për ju?

Petë Quinoa janë mjaft të shëndetshme, veçanërisht kur krahasohen me makarona dhe produkte të tjera drithërash. Këtu janë disa përfitime që ato ofrojnë.

Shumë ushqyese

Quinoa është e pasur me lëndë ushqyese duke përfshirë sa vijon:

• Proteinë
• Fibër
• Mangan
• Magnez
• Folate
• Fosfor
• Bakër
• Hekur
• zink
• Kalium
• Vitaminat B1, B2 dhe B6
• Niacin
• kalcium
• Vitamina E

Shtë gjithashtu e pasur me acide yndyrore omega-3.

Një racion ka 222 kalori, 4 gram yndyrë dhe 39 gram karbohidrate. Isshtë jo OMGJ dhe organike. Edhe pse është pa gluten, konsiderohet një ushqim me drithëra.

Edhe pse quinoa është mjaft e shëndetshme dhe më e ulët në karbohidrate se drithërat e tjera, niveli i saj i karbohidrateve është shumë i lartë për ta kualifikuar atë si një ushqim keto-miqësor.

Përmban Komponimet Bimore Quercetin dhe Kaempferol

Quercetin dhe kaempferol janë dy flavonoide që janë antioksidantë të fuqishëm. Ato kanë veti anti-inflamatore dhe ofrojnë përfitime të shumta shëndetësore.

I lartë në Fibër

Përmbajtja e lartë e fibrave të Quinoa e bën atë të shkëlqyeshëm për tretjen dhe humbjen e peshës. Fibrat zvogëlojnë rrezikun e kapsllëkut dhe janë të mbushura për të nxitur humbjen e peshës.

Gjithashtu mund të zvogëlojë nivelet e sheqerit në gjak.

Kur merret parasysh indeksi glicemik, GI e quinoas është 53. Indeksi glicemik mat karbohidratet në ushqim dhe si ato ndikojnë në nivelet e glukozës në gjak.

Në përgjithësi karbohidratet me GI nën 55 treten më ngadalë dhe për këtë arsye, shkaktojnë një rritje më të ngadaltë dhe më të ulët të niveleve të insulinës dhe glukozës.

Gluten-Free

Ka shumë njerëz që janë në dieta pa gluten. Këta njerëz shmangin glutenin sepse mund të shkaktojnë ndjeshmëri në trup.

Gluteni është veçanërisht i keq për ata me Sëmundje Celiac. Kjo është një sëmundje auto-imune ku gluteni e bën trupin të sulmojë zorrët e vogla duke shkaktuar dëme.

Me kalimin e kohës, mund të bëjë që trupi të refuzojë ushqimin nga ushqimi.

Sidoqoftë, ky nuk është kushti i vetëm që shkaktohet kur gluteni gëlltitet.

Disa njerëz kanë një gjendje të quajtur ndjeshmëri jo-celiac ndaj glutenit. Simptomat janë të ngjashme me Sëmundjen Celiac, por nuk ka dëmtime në zorrën e vogël.

Gluten Ataxia është një tjetër sëmundje autoimune e lidhur me gluten. Mund të ndikojë në përgjigjet nervore dhe lëvizjet e muskujve.

Gluteni gjithashtu mund të sjellë alergji ndaj grurit. Këto ndodhin kur trupi identifikon grurin si një sulmues të huaj që shkakton një përgjigje autoimune.

Simptomat përfshijnë mbingarkesë dhe vështirësi në frymëmarrje.

Së fundi, ka disa që thonë se mos ngrënia e glutenit i bën ata të ndihen më mirë në përgjithësi.

Cilado qoftë arsyeja për një dietë pa gluten, quinoa është një mënyrë e shkëlqyeshme për ata që shmangin glutenin për të shijuar një ushqim të tipit makarona.

E pasur me proteina dhe aminoacide

Edhe pse dietat vegane dhe vegjetariane janë zakonisht mjaft të shëndetshme, mund të jetë e vështirë të marrësh lëndët ushqyese që ju nevojiten kur jeni në një rutinë ushqimore me bazë bimore.

Quinoa është një nga ushqimet e pakta që është vegjetariane dhe gjithashtu e pasur me proteina dhe aminoacidet esenciale.

E pasur me hekur dhe magnez

Quinoa është e pasur me minerale si magnez, hekur, kalium dhe zink. Sidoqoftë, ai gjithashtu përmban acid fitik i cili mund të lidhë mineralet dhe të bllokojë thithjen e tyre.

Për të mos lejuar që kjo të ndodhë, është mirë të njomni quinoa para gatimit. Kjo do të lëshojë mineralet për të rritur biodisponibilitetin e tyre.

Përfitimet Shëndeti metabolik

Studimet e kafshëve kanë treguar se quinoa ishte më efektive se kokrrat e tjera në zvogëlimin e insulinës, sheqerit në gjak dhe triglicerideve.

Shtë treguar gjithashtu se kundërshton plotësisht efektet e një diete të lartë me fruktozë. Nevojiten më shumë studime për të përcaktuar efektet e tij në shëndetin metabolik.

I lartë në Antioksidantë

Quinoa është e lartë në antioksidantë. Prandaj, është efektive në zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve dhe dëmtimit të qelizave duke promovuar plakjen e shëndetshme.

Mund të Ndihmojë Humbjen e Pesës

Quinoa është e pasur me fibra. Përmbajtja e tij në fibra ju mban të ndiheni më të ngopur për të zvogëluar marrjen e ushqimit.

Isshtë gjithashtu e mirë për shëndetin metabolik. Fakti që ka një indeks të ulët glicemik është një arsye tjetër pse mund të ndihmojë në humbjen e peshës.

Lehtë për tu përfshirë në dieta: Quinoa ka një shije disi neutrale. Kjo e bën të lehtë aromatizimin dhe gjithashtu do të thotë se shkon me një larmi të madhe ushqimesh.

Easyshtë e lehtë të përfshihet në vakte të ndryshme dhe shumë e shijojnë shijen e saj.

Çfarë do të thotë quinoa me ngjyra të ndryshme?

Quinoa vjen në një larmi të gjerë ngjyrash. Çdo ngjyrë quinoa ka vetitë e veta. Këtu keni pak për ngjyrat dhe çfarë mund të prisni nga secila.

Kuinoa e bardhë

E bardha është lloji më i zakonshëm i quinoa. Ngjyra e tij mund të ndryshojë pak duke u nxirë, fildishi dhe e artë ndonjëherë.

Ka shijen më delikate dhe strukturën më të lehtë të të gjitha quinoas, dhe gjithashtu gatuhet pak më me gëzof gjithashtu.

Quinoa e kuqe

Kuinoa e kuqe shfaqet pak kafe kur gatuhet. Ajo ka një shije më të pasur, më të shijshme dhe një cilësi më të përzemërt dhe përtypëse sesa quinoa e bardhë.

Ajo gjithashtu mban formën e saj më mirë kur gatuhet. Greatshtë e shkëlqyeshme në sallatat e ftohta.

Kuinoa e zezë

Quinoa e zezë mund të përshkruhet si aromë e ëmbël dhe e ëmbël.

Këto janë llojet më të zakonshme të quinoa, por është gjithashtu në dispozicion në varietetet vjollce, portokalli, rozë, gri, jeshile dhe ylber.

Për shkak se quinoa e bardhë ka një cilësi të lehtë, me gëzof, rekomandohet si zëvendësues i orizit. Ngjyra të tjera mund të përdoren sipas dëshirës.

Ngjyra të ndryshme gjithashtu duhet të gatuhen ndryshe. Quinoa e kuqe zakonisht merr 3 deri në 4 minuta më shumë se quinoa e bardhë për të gatuar ndërsa quinoa e zezë mund të zgjasë 5 deri në 6 minuta më shumë.

Kjo mund ta bëjë të vështirë për njerëzit të gatuajnë varietete ylberi.

Quinoa vs Makarona

Ata që ndjekin një dietë pa gluten mund të zgjedhin quinoa mbi makaronat sepse nuk ka aq të ngjarë të shkaktojë pandjeshmëri.

Sidoqoftë, ka arsye të tjera shëndetësore që i bëjnë disa të preferojnë të hanë këtë produkt të shëndetshëm gruri. Le të hedhim një vështrim në quinoa dhe makarona dhe të shohim se si ato shtohen.

Quinoa vs të ushqyerit me makarona

Asnjë produkt nuk ka yndyrë të ngopur ose të pangopur. Quinoa nuk ka yndyrë të pangopur ndërsa makaronat kanë 1g.

Vitamina Quinoa vs makarona

Përveç vitaminave B, as makaronat dhe as quinoa nuk kanë një përmbajtje të konsiderueshme të ndryshme nga vitamina E.

Quinoa ka 9% vitaminë E ndërsa makaronat nuk kanë asnjë:

Mineralet Quinoa vs makarona

Dhe këtu janë disa statistika mbi dendësinë minerale:

Petë me Quinoa kundër Petëve të Vezëve

Petë vezësh janë një lloj tjetër makaronash që hahen zakonisht. Siç do të sugjeronte emri, petë vezësh kanë një përmbajtje më të lartë vezësh sesa llojet e tjera të makaronave.

Gjithashtu, makaronat bëhen pothuajse gjithmonë me miell bollgur ndërsa petë vezësh mund të përmbajnë një sërë miellësh.

Petë e vezëve gjithashtu kanë një ngjyrë dhe shije më të pasur se llojet e tjera të makaronave.

Nëse ju pëlqen të hani petë vezësh dhe dëshironi të zbuloni se si ato grumbullohen kundër kuinoas në një nivel ushqyes, këtu është zbritja.

Proteina: Quinoa ka 7g për racion kundrejt petëve të vezëve 8g.

Karbohidratet: Quinoa ka 36g kundrejt petës së vezës 40 g.

Yndyra: Petë me kuinoa dhe vezë kanë 3 g. të yndyrës. Quinoa nuk ka yndyrë të ngopur ose të pangopur ndërsa petë vezësh ka 1 g. dhe .5g respektivisht. Quinoa nuk ka yndyrë të pangopur ndërsa petët e vezëve kanë 1g.

Fibra: Quinoa ka 5g kundrejt petëve të vezëve '1 g.

Natriumi: Quinoa- 1%, petë veze 1%

Kalcium: Quinoa- 6%, petë veze 0%

Hekuri: Quinoa: 41%, petë vezësh 10%

Takeaway

Quinoa është një zëvendësues i shëndetshëm i makaronave që është i shkëlqyeshëm për ata që ndjekin një dietë pa gluten. Si ju pëlqen ta përgatisni në vaktet tuaja?

Lexoni gjithashtu: a është yakitori pa gluten?

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.