Receta Adobong Dilaw: çifti perfekt me oriz të zier në avull
Adobo është tashmë i përsosur më vete duke përfshirë Recetën Adobong Dilaw. Në fund të fundit, nuk konsiderohet nga shumica e filipinasve si pjatë kombëtare për asgjë.
Çdo familje ka një version, dhe nëna e të gjithëve e bën atë më mirë se pjesa tjetër.
Shtë e kudogjendur, e pranishme në menutë e restoranteve të nivelit të lartë dhe karinerive, në vendet e zakonshme të ngrënies dhe shuplakat e hoteleve.
Ka edhe restorante që nuk shërbejnë asgjë përveç adobo.
Dishshtë një pjatë e besueshme që nuk arrin të kënaqë kurrë, dhe është tepër e shkathët në atë që gjithmonë keni disa mundësi për proteina - Mish derri, Mish pule, Viçi, edhe Vezët dhe Tofu janë krejtësisht të pranueshme.
Sidoqoftë, pavarësisht nga versioni ikonik i tij - ai që gatuhet ngadalë në uthull, salcë soje dhe kokrra speci - shumë kuzhinierë të zgjuar kanë gjetur mënyra për të përgatitur adobo.
Aty është Adobong Puti, i cili nuk përdor Salcë soje dhe Adobo të stilit kinez që përdor Anise yll dhe një aluzion të sheqerit kafe.
Disa njerëz bluajnë mëlçinë e pulës për një salcë më të pasur, ndërsa kuzhinierët edhe më të guximshëm shtojnë çokollatë që të ngjajë me nishanin meksikan.
Keni nevojë për një frymëzim tjetër (** sanë! A krijova thjesht një fjalë të re?!? **) Shikoni këtë recetë Kangkong pas kësaj
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Përgatitja e Adobong Dilaw
Ky version i Adobo përdor shafran i Indisë për t'i dhënë asaj ngjyrën karakteristike të verdhë. Kjo pjatë është gatuar gjerësisht në Batangas dhe është gatuar në uthull dhe hudhër.
Për këtë pjatë të veçantë, është ideale të përdorni një prerje yndyrore të derrit, të tillë si liempo, ose mish pule të errët, siç janë kofshët e pulës. Jeni të mirëpritur të përdorni edhe copa më të holla mishi.
Më pas shtoni disa të plota kokrra speci (pamintang buo) për t'i dhënë një goditje të vogël.
Ju gjithashtu mund të zëvendësoni shafran i Indisë të freskët me pluhur shafran i Indisë, i cili është në dispozicion në shumicën e supermarketeve, por prisni një shije shumë të zbehur. Ju mund të keni nevojë të përdorni pak më shumë.
Ashtu si me të gjitha pjatat adobo, kjo recetë Adobong Dilaw shoqërohet shumë mirë me shumë oriz të bardhë të nxehtë.
Ajo mban si adobo konvencionale, dhe mund të përdoret për receta të tjera, të tilla si thekon adobo.
Recetë Adobong dilaw
Përbërësit
- 1 kg Këmbët ose Kofshët e pulës
- 1 çelës shafran i Indisë me feta
- 3 medium patate (Agria) quartered
- 1 gjithë hudhër i grirë
- ½ filxhan Uthull kallami i Stilit Filipinas
- 1 tbsp sheqer
- 1 tbsp kripë
- vaj
- lë gji
- kokrra piperi të tërë
- ujë
Udhëzime
- Spërkoni pulën me kripë dhe më pas lëreni mënjanë.
- Patatet e skuqura deri në kafe të artë.
- Hiqeni nga tigani pastaj lëreni mënjanë.
- Në një tenxhere të veçantë kaurdisim hudhrën në vaj duke përdorur nxehtësi të ulët deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hiqeni nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
- Shtoni shafran i Indisë dhe gatuajeni për 30 sekonda.
- Shtoni pulën dhe skuqeni derisa të skuqet.
- Shtoni ½ filxhan ujë, ½ filxhan uthull, 2 lugë kokrra piper, 4 gjethe dafine dhe 1 lugë gjelle sheqer pastaj lërini të ziejnë dhe ziejini për 25 minuta.
- Kullojeni çdo lëng të mbetur dhe në një tigan të veçantë shtoni vaj dhe skuqni mishin e kulluar në nxehtësi të lartë duke skuqur anët.
- Derdhni lëngun e kulluar përsëri në tigan së bashku me patatet e skuqura thellë. Shtoni më shumë uthull dhe lëng nëse thahet.
- Ziejini për 5 minuta të tjera, spërkateni me kripë nëse është e nevojshme dhe më pas shërbejeni.
Video
Në këtë recetë, ju mund të zëvendësoni pulën me mish derri (Versioni i derrit Adobong Dilaw)
Gjithashtu shikoni kjo Recetë Adako Bifteku, fileto viçi me salcë soje, uthull dhe mjaltë
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.