Mënyra e lehtë për të gatuar adobong kangkong: Recetë me spinaq ujë
A e dini se cila është bukuria e kuzhinës së shkëlqyer? Ka çdo lloj ushqimi. Nga shijet e shtrenjta deri te pjatat pas punës dhe çdo gjë tjetër në mes, ka diçka për të gjithë për t'u dhënë shijeve të tyre një përqafim të shijes!
Një nga ato kuzhina është ajo filipinase. Në serinë time të postimeve në blog kushtuar kuzhinës filipinase, këtë herë do të diskutoj adobong kangkong, një pjatë e zakonshme mashkullore e bërë me spinaq uji që është e arritshme, e përballueshme dhe thjesht e shijshme!
Artikulli do të përfshijë gjithçka që ju duhet të dini për "pjatën e të varfërve" dhe të gjitha variacionet fantastike që mund të bëni prej saj duke modifikuar përbërësit origjinalë. Plus, një recetë për ta provuar në fundjavën tuaj të ardhshme.
Pra, le të hyjmë në të!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Recetë Adobong kangkong
Përbërësit
- 1 2 për bundles kangkong (spinaq me ujë) prerë në copa 2 inç
- 2 tbsp vaj
- 4 karafil hudhër i grirë
- 1 tbsp APF (miell për të gjitha përdorimet)
- Ujë (ose supë)
- 2 tbsp salce soje
- 2 tbsp uthull
- Piper
- Kripë për shije
Udhëzime
- Ngrohni vajin në një wok (ose një tigan të madh). Kaurdisni hudhrën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqni hudhrën nga wok dhe vendoseni në një tas të veçantë.
- Shtoni qepët e grira në wok dhe skuqini derisa të zbuten.
- Shtoni salcë soje, uthull dhe piper. Sillni një çiban.
- Shtoni kangkong (spinaq me ujë). Gatuani vetëm derisa të thahet, ose për maksimum 1 minutë. Rregulloni salcën e sojës sipas shijes tuaj, nëse është e nevojshme.
- E rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes dhe sipër e hedhim me hudhër të kaurdisur.
- Hiqeni nga zjarri dhe shërbejeni!
Shikoni këtë video të shpejtë nga përdoruesi i YouTube Mangtan Tayo TV se si të bëni adobong kangkong:
Këshilla për gatimin
Edhe pse receta tradicionale e adobong kangkong përdor vetëm spinaqin me ujë si një përbërës kryesor, mund të shtoni edhe pak mish derri në recetë për të shuar dëshirën tuaj për proteina.
Për të shtuar adobo në recetën tuaj adobong kangkong, do t'ju duhet vetëm të bëni një hap shtesë. Shtoni copat e barkut të derrit dhe pak ujë ose lëng mishi në wok pasi të keni skuqur qepët.
Më pas, i gjithë procesi i gatimit është i njëjtë. Shtimi i mishit të derrit do t'i japë recetës tuaj atë prekjen shumë të nevojshme të ëmbëlsisë yndyrore për të përmirësuar shijen e gjellës dhe për ta bërë atë një pjatë krejtësisht të shëndetshme për ushqimet e proteinave.
Nëse nuk keni mish derri në shtëpi, mund të përdorni edhe disa gjoks pule. Megjithëse nuk do t'i shtojnë gjellës atë mirësi yndyrore, shija natyrale e pulës është diçka që thjesht nuk mund ta pëlqesh!
Nëse ju ka mbetur pak lakër, mundeni bëni këtë pinoy pesang manok të mahnitshëm.
Zëvendësuesit dhe variacionet për adobong kangkong
Falë qasjes mjaft liberale të filipinasve ndaj ushqimit të tyre, pothuajse çdo pjatë që ata bëjnë ka variacione që mund t'i provoni për të zbuluar se cilat janë më shumë për shijet tuaja.
Adobo nuk bën përjashtim! Ashtu si adobong kangkong i preferuar i vegjetarianëve, ka edhe 3 variacione të tjera të pjatës që mund t'i provoni.
Adobo derri
Asgjë nuk ka shije të keqe kur ka copa të shijshme të mishit të derrit në të.
Adobo i derrit përdor pjesën më të dhjamosur të derrit: barkun legjendar të derrit. Është një nga interpretimet më të zakonshme të klasikes filipinase dhe një nga të preferuarat e mia personale.
Megjithatë, siç duket, është paksa e rëndë me proteina dhe yndyrna, kështu që ka një shans që mund të mos jetë për ju. ;)
Adobo pule
Adobo e pulës është një tjetër e preferuar e ushqimit dhe është po aq e popullarizuar në mesin e njerëzve sa adoboja e derrit. Siç mund të parashikohet nga emri, ai përdor mish pule në vend të derrit.
Megjithatë, ajo që e bën atë unik janë 2 mënyrat e ndryshme që mund ta bëni; domethënë të thatë dhe të lagësht. Struktura e gjellës varet nga sa përbërës shtoni, dhe më e rëndësishmja, nga salca që përdorni.
Më pëlqen të bëj versionin e thatë të gjellës, sepse në këtë mënyrë, çdo përbërës thith një sasi të mjaftueshme salce, duke dhënë një shije dhe aromë shumë të përcaktuar, unike dhe të shijshme.
Peshku adobo/adobong pusit
Ok, kjo mund të jetë më pak e preferuara e njerëzve kur bëhet fjalë për të bërë adobong, por me mend: disa ushqimore ende e duan atë, veçanërisht ata që kanë një prirje për ushqimet e detit!
Pjata ka shije pak më ndryshe nga varietetet e përmendura më sipër, duke pasur nota delikate umami shije. Plus, shërbehet gjithmonë me oriz.
Edhe pse jo aq e zakonshme, është ende një gjë për të vrarë oreksin tuaj për ushqim deti, me një prekje unike.
Check out kjo recetë e shijshme apan apan adobong gjithashtu
Si të shërbeni dhe hani adobong kangkong
Adobong kangkong shërbehet tradicionalisht në një pjatë dhe sipër me hudhër të pjekur dhe gjethe të freskëta cilantro.
Mund ta prezantoni edhe si pjatë anësore me oriz ose një pjatë mishi sipas dëshirës tuaj. Megjithatë preferohet orizi, pasi thith të gjitha salcat duke nxjerrë në pah edhe shijet shpërthyese të gjellës.
Pasi të jetë përgatitur dhe veshur plotësisht, shërbejeni për mysafirët tuaj. Ata do ta duan atë!
Pjata të ngjashme
Nëse ju pëlqen të hani kangkong adobong ose pjata vegjetariane në përgjithësi, në vijim janë pjatat më të shijshme nga kuzhina filipinase që ndoshta do të dëshironit t'i provoni vetë.
Spinaq shtrirë
Fillimisht e bërë nga gjethet e gabit, duke u shtrirë mund të bëhet edhe nga gjethet e spinaqit dhe do të ketë një shije të mirë. Përbërës të tjerë të kësaj pjate përfshijnë xhenxhefil, qumësht kokosi dhe speca djegës të nxehtë.
Pjata në përgjithësi ka një strukturë shumë kremoze dhe shije pikante. Zakonisht shërbehet me oriz të zier në avull.
Vegan Bicol Express
Bicol Express është një pjatë kremoze, pikante dhe e shëndetshme me tofu, fasule jeshile dhe kokos si përbërësit e saj kryesorë. Është një variant i shijshëm i bazës tradicionale filipinase që përfshin mish derri dhe është i shkëlqyer për shijet e veganëve.
Zakonisht hahet si pjatë kryesore.
Pinakbet
Pinakbet është një zierje mjaft e zakonshme me perime që shitet në të gjithë Filipinet. Përbërësit kryesorë të tij përfshijnë patëllxhan, domate, fasule dhe bamje, të gjitha të skuqura në salcë karkalecash ose peshku.
Pjata ka shumë versione në të gjithë vendin dhe është e disponueshme në varietete proteinike (derri) dhe jo proteinike. Bëni recetën që ju përshtatet më shumë.
FAQs
A mund të përdor salcën e gocave në adobong kangkong?
Po ti mundesh! Salca e detit është një zëvendësues mjaft i zakonshëm i salcës së sojës në shumicën e pjatave.
Sidoqoftë, në përgjithësi është më e ëmbël dhe më e trashë se salca e sojës, me më pak kripë. Kështu që duhet ta shtoni me pak kripë për të neutralizuar shijen ndryshe të ëmbël.
A është i shëndetshëm adobong kangkong?
Gjethet e Kangkong janë një burim i shkëlqyer i vitaminës A, duke përmirësuar ndjeshëm shikimin dhe duke rritur sistemin imunitar. Për më tepër, ai është i mbushur me hekur, një përbërës thelbësor i gjakut. Dhe kur përzihet me mish, ai gjithashtu bëhet një burim i mirë proteinash.
Antioksidantët që gjenden në të ndihmojnë gjithashtu në përmirësimin e shëndetit të lëkurës dhe flokëve tuaj.
A mund të konsumojnë njerëzit me kolesterol të lartë adobong kangkong?
Po ata munden! Megjithatë, ata duhet të shmangin shtimin e barkut të derrit në gjellë, pasi është tepër i yndyrshëm.
Përveç kësaj, adobong kangkong ka efekte anti-kolesteroli që përfitojnë shëndetin tuaj.
A mund të hanë diabetikët adobong kangkong?
Po! Kangkong i përket kategorisë së spinaqit; në përgjithësi, ka një indeks të ulët glicemik.
Meqenëse ushqimet me indeks të ulët glicemik kanë pak ose aspak efekt në nivelet e sheqerit në gjak dhe adobong kangkong nuk përmban sheqer në përbërësit e tij, ushqimi është krejtësisht i sigurt për njerëzit me diabet.
Gatuani këtë pjatë me perime sot
Adobo është një element kryesor i Filpinos që ka sjellë në jetë një mori pjatash vajzash që janë të gjitha po aq të shijshme. Megjithatë, meqenëse të gjithë ata përdorin mish në një formë, adobong kangkong është përgjithësisht një opsion i preferuar nëse jeni vegjetarian ose nëse thjesht dëshironi një pjatë komode që është e lehtë për t'u bërë dhe nuk kushton shumë!
Shihemi me një tjetër. Dhe pac fat! ;)
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.