Recetë e nxehtë dhe pikante Filipine Bicol Express
Kjo Recetë Bicol Express është një pjatë e zjarrtë filipinase që është shumë e dashur për shkak të martesës së shijeve të arrës së kokosit, e cila është një produkt bujqësor i bollshëm në rajonin e Bicol dhe specave djegës, të cilat janë gjithashtu të dukshme në çdo dietë Bicolanos.
Bicol express është gjithashtu shumë e lehtë për t'u bërë. Përbëhet nga mish derri (mund të përdorni fileto ose liempo të prerë në kube) qumësht kokosi ose "gata", djegës jeshile (pansigang që lundron), paste karkaleca ose alamang bagoong dhe disa aromatikë si qepë, hudhër dhe xhenxhefil.
Qumështi i butë i kokosit duhet të zihet në gatim të ngadaltë.
Atëherë mund të shijoni strukturën e pasur të kësaj pjate. Nëse nuk ka qumësht kokosi të freskët në dispozicion, gjithmonë mund të përdorni qumësht kokosi pluhur.
Thjesht shtoni ujë ose ndiqni udhëzimet e prodhuesit. Për një version më të nxehtë dhe më pikant të Bicol express, ju mund të zgjidhni të përdorni specin e kuq ose Siling Labuyo.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Këshilla për përgatitjen e recetës Bicol Express
Kjo pjatë do t'i bëjë gjëndrat tuaja të djersës aktive, prandaj sigurohuni që të keni një gotë lëng ose ujë pranë vetes në rast se mund të përballoni nxehtësinë.
Ka histori të pakonfirmuara në lidhje me Origjinën e Bicol express.
Ka disa artikuj që tregojnë historinë e hershme të një zonje të quajtur Cely Kalaw i cili lindi në Laguna, por përfundimisht u zhvendos dhe u rrit në Naga.
Ajo më pas u bë restorant dhe shpiku recetën e bicol express rreth viteve 1960 në restorantin e saj në Malate, Manila.
Institucioni i ushqimit quhet Groove Restaurant. Historianë të tjerë të ushqimit thanë gjithashtu se bicol express ishte nxjerrë nga pjata lokale Bicol e quajtur Gulay na Lada.
Recetë e nxehtë dhe pikante Filipinase Bicol Express
Përbërësit
- ¼ kilogram mish derri feta thinly
- 1 filxhan Fasule Baguio
- 3 copë speca djegës të gjatë ose jalapeno (ose më shumë)
- 1 qepë i grirë
- 1 kokë hudhër i grirë
- 1 filxhan qumesht arre kokosi
- 1 filxhan krem kokosi
- 2 tbsp vaj gatimi
- Kripë për shije
Udhëzime
- Në një tas me ujë me kripë, njomni specat djegës për 30 minuta, pastaj shpëlajini dhe filtroni.
- Në një tigan gatimi, ngrohni vajin e gatimit dhe mishin e derrit të grirë për kafe për disa minuta.
- Në një tigan tjetër, kaurdisni hudhrën dhe qepën e grirë.
- Shtoni në salcë mishin e derrit të skuqur.
- Pastaj shtoni qumështin e kokosit, ziejini dhe ziejini për 10 minuta.
- Shtoni specat djegës, fasulet Baguio dhe gatuajini derisa pjata të thahet pak.
- Shtoni kremin e kokosit dhe ziejini derisa salca të trashet.
- Kripë për shije.
- Shërbejeni me oriz të nxehtë.
Ushqim
Kjo Recetë Bicol Express mund të gjendet në tezga të thjeshta ushqimore ose karinderi për restorante të pasura në të gjithë vendin. Secila ka versionet e veta të kësaj pjate të nxehtë flakëruese.
Por një gjë është e sigurt kur gatuani dhe hani këtë pjatë derri, jini të guximshëm dhe jini gati të përjetoni një ndjesi djegieje të shijes.
Çfarë të bëni me qumështin e kokosit të mbetur? Shikoni kjo Recetë Latik ng Niyog, Gjizë e qumështit të kokosit të skuqur për ëmbëlsira
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.