Si të gatuajmë Omurice të përsosur: FUTBOLLI i omëletave japoneze të orizit
Omurice është lloji i ushqimit që e çon omletën klasike në një nivel krejt të ri duke e mbushur me pulë të shijshme, oriz të skuqur dhe ketchup.
Kur të shihni për herë të parë omurice, do të mendoni se duket si një mbështjellës i madh veze në formë futbolli.
Besoni apo jo, omurice ishte dhe është ende nr. 1 ushqim mëngjesi për fëmijë. Por edhe të rriturit e duan atë dhe shumë prindër e zgjedhin këtë recetë për mëngjeset familjare.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Recetë Omurice (omëletë orizi japonez)
Përbërësit
- 1 gotë tenxhere me oriz me kokërr të shkurtër
- ½ lb gjoks pule
- 1 qepë e vogël
- ½ filxhan perime të ngrira i shkrirë
- 2 vezë
- ½ tsp kripë
- majë piper i zi
- 3 tbsp vaj ulliri ose vaj perimesh
- 2 tbsp keçap
- 1 tsp salcë soje e ulët natriumi
- 2 tbsp qumësht
- 5 tbsp djathë i copëtuar
Udhëzime
- Shpëlajeni orizin dhe gatuajeni në tenxhere me oriz.
- Pritini qepën në copa të vogla.
- Pritini fileton e gjoksit të pulës në copa ½ ”.
- Në një tigan që nuk ngjit, shtoni pak vaj dhe skuqni qepët derisa të jenë të buta.
- Shtoni pulën dhe gatuajeni për disa minuta derisa të mos ketë më ngjyrë rozë.
- Shtoni perimet e shkrirë dhe i spërkatni të gjitha me kripë dhe piper.
- Tani është koha për të shtuar orizin dhe përzieni gjithçka së bashku.
- Shtoni ketchupin dhe salcën e sojës dhe vazhdoni përzierjen.
Bëni omurikun (1 copë në të njëjtën kohë)
- Rrihni 1 vezë dhe 1 lugë qumësht për të bërë omurisin e parë.
- Në një tigan që nuk ngjit, ngrohni 2 lugë vaj.
- Pasi tigani të jetë shumë i nxehtë, derdhni përzierjen e vezëve dhe anojeni tiganin në mënyrë që të mbulohet plotësisht me vezë.
- Ulni nxehtësinë sapo veza të ngrihet dhe prisni pak. Ndërsa veza është ende e butë në majë, shtoni 2.5 lugë djathë të copëtuar në njërën anë të omëletës.
- Tani shtoni gjysmën e përzierjes së orizit sipër.
- Palosni të dy anët e vezës drejt mesit me një shpatull.
- Kthejeni omuricën në një pjatë dhe zbukurojeni me më shumë ketchup.
- Tani përsëritni hapat 9-15 për të bërë omurisin e dytë.
Video
Yōshoku, i cili është një bashkim i ushqimeve perëndimore dhe japoneze, ka çuar në një fluks të recetave të shijshme. Japonezët kanë ri-imagjinuar ushqimet e mëngjesit dhe omurice është pjata që përfshin këtë ide të bashkimit në mënyrë perfekte.
Më lejoni t'ju siguroj se është absolutisht e shijshme, veçanërisht nëse ju pëlqen një mëngjes i shijshëm ose paradrekë.
Këshilla për gatimin e omurisë
Si ta bëni omletën dhe ta palosni
Pengesa kryesore që njerëzit hasin është bërja e omletës perfekte dhe pastaj mbështjellja e saj rreth orizit. Për të qenë i drejtë, receta origjinale e omuricit kërkon një omëletë të hollë letre, dhe me të është shumë e vështirë të punosh nëse nuk je kuzhinier profesionist.
Por për fat të mirë, mund të përdorni një omëletë më të trashë, dhe pjata do të dalë mirë dhe do të ketë shije të shkëlqyeshme.
Kur i rrihni vezët, shtoni qumësht ose ajkë për t’i bërë më të butë dhe me gëzof.
Prisni derisa tigani të jetë plotësisht i nxehtë, dhe më pas derdhni përzierjen e vezëve. Çelësi për të bërë një omëletë të mirë nuk është të digjni pjesën e poshtme, kështu që ju duhet të ulni nxehtësinë pasi veza të jetë ngrënë.
Pastaj, ndërsa pjesa e sipërme e vezës është ende dukshëm e butë, shtoni djathin e grirë në njërën anë dhe përzierjen e orizit në krye. Ju do të palosni anën e plotë të omletës drejt mesit dhe pastaj gjysmën e zbrazët të omletës drejt mesit me një shpatull.
Veza duhet të mbulojë pothuajse pjesën e sipërme të mbushjes së orizit. Ju mund ta manovroni tiganin pak dhe ta anoni drejt anës së djathtë, kështu që ana e plotë të mbulohet.
Pastaj, me një shpatull, hiqeni gjithçka dhe vendoseni në një pjatë me kokë poshtë. Do të duket si një burrito e madhe ose futboll amerikan.
Përndryshe, ju mund të vendosni orizin dhe pulën në mes të një pjate në një tumë dhe ta mbuloni me omëletë. Varet nga ju se si ju pëlqen të pjatë.
Në vend që të kërkoni diçka vegane por akoma të egër? Bëni këtë Recetë të Lehtë të Vezëve të Vezëve të Fasuleve Mung me Vetëm Vezë | +disa fakte
Omurice: informacion ushqyes
Omurice është një nga ato mëngjeset e mbushura me kalori. Ka një përmbajtje të lartë yndyre dhe karbohidrate si rezultat i orizit të skuqur, vezës dhe ketchupit.
Sidoqoftë, edhe nëse jeni në dietë, mund ta shijoni këtë pjatë në moderim. Shtimi i një porcioni perime e bën pjatën më të shëndetshme dhe gjithmonë mund të përdorni më pak ketchup.
Në fakt, ketchup është plot me natrium dhe sheqer, kështu që unë rekomandoj të bëni një salcë domate të lehtë dhe të përdorni salcë soje me natrium të ulët kur bëni omurice.
Por në përgjithësi, omurice është e shijshme dhe e kënaqshme dhe padyshim e mbushur me lëndë ushqyese në krahasim me një omëletë të thjeshtë.
Për një omëletë tjetër ushqyese, shikoni kjo Recetë e shijshme e omletit të viçit filipinas Giniling Giniling
Variacionet e recetave të omurisë
Mish
Omuriku klasik bëhet me gjoks pule. Ju gjithashtu mund të përdorni kofshët e pulës nëse preferoni shijen e mishit të errët.
Gjoksi është më pak i përtypshëm dhe bëhet më i butë kur skuqet në tigan. Sidoqoftë, pula nuk është shija mbizotëruese që do të shijoni.
Mbushja e omletës do të ketë shije si një tas me oriz të mirë të skuqur me pulë dhe shumë ketchup. Thembëlsia dhe aciditeti i ketchupit balancohen nga shija e mishit dhe orizit.
Kam dëgjuar për receta omurice të bëra me viçi të bluar ose copa viçi, sallam derri dhe proshutë.
E vërteta është, ju mund të përdorni çdo lloj mishi dhe ta skuqni së bashku me orizin. Disa amerikanë përdorin gjithashtu viçin e konservuar SPAM dhe e presin në copa të vogla.
Nëse ju pëlqen peshku, mund të bëni omuris salmon, dhe është po aq i shijshëm sa origjinali, por është më i shëndetshëm.
Perime
Shtimi i perimeve në omurisin tuaj është krejtësisht opsionale. Sidoqoftë, unë jam gjithmonë në kërkim të mënyrave për të shtuar më shumë perime në vaktet e mia dhe për t'i bërë ato më të shëndetshme.
Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të shtoni disa perime të përziera të ngrira.
Një përzierje meksikane me misër, fasule dhe karota është një opsion i mirë, por ju mund të përdorni çdo perime që ju pëlqen.
Brokoli, kërpudha, lulelakër, bizele, qepë, presh, kungull i njomë dhe hudhër do t’i shtojnë shumë shije orizit të butë.
Salcë
Salca më e njohur për këtë pjatë është ketchup i mirë i vjetër. Ketchup i ëmbël i blerë në dyqan shton një ëmbëlsi acid që depërton në oriz.
Mund të shtoni ketchup si zbukurim dhe majë shtesë pasi ta keni palosur omëletë (përdorimi i një tigan të veçantë si këto e bën këtë shumë më të lehtë).
Ju gjithashtu mund të përdorni salcë domate të bërë në shtëpi ose salcë makaronash për një profil më kompleks shije.
Ka salca të tjera të njohura që përdoren së bashku ose në vend të ketchup.
Ja se si të zëvendësoni ketchup:
- Salcë goca deti
- Përzierje e salcës Hayashi
- Salcë kerri japoneze
- Salce soje
- Salcë soje e përzier me ketchup
- Ketchup pikant
- Salcë djegës
- Salcë japoneze e mishit
Version omurice i vezëve të fërguara
Receta klasike e omuricit kërkon një shtresë të hollë omëletë që është mbështjellë rreth orizit të pulës.
Por këto ditë, shumë njerëzve u pëlqen të vënë orizin e skuqur me pulë dhe ketchup në pjatë dhe pastaj të shtojnë një shtresë me vezë të buta të fërguara sipër, kështu që nuk është më një mbështjellës.
Si për të shërbyer omurice
Omurice është kryesisht një mëngjes ose ushqim për mëngjes, por mund ta hani në çdo kohë të ditës sepse është shumë i përzemërt dhe ushqyes.
Do ta gjeni në shumë kafene dhe menu restorantesh të listuara si "omurice e stilit të shtëpisë". Mund ta porosisni së bashku me një filxhan çaj, kafe, apo edhe pak supë të nxehtë.
Për të ngrënë omëletën, përdorni një thikë dhe pirun për të prerë “burriton” në copa dhe shtoni edhe pak ketchup nëse doni më shumë shije. Ju gjithashtu mund të shtoni disa erëza dhe të zbukuroni me qepë të njoma.
Nëse vizitoni një kafene shërbyese japoneze, një lloj restoranti cosplay, shërbëtorja do të dekoroj omurisin për ju me pak ketchup.
Lexo më tej: Dallimi midis Ushqimit Japonez dhe Korean | Përdorimi i erëzave
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
