2 Receta Teppanyaki Vegjetale Vegjetale | gatuajeni për 16 minuta

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 7 nëntor 2020

Shumica e njerëzve e lidhin fjalën teppanyaki me japoneze dhe viçi sepse viçi teppanyaki është më i zakonshmi nga pjatat.

Sidoqoftë, fakti pak i njohur është se çdo pjatë që përgatitet në një teppan mund të quhet teppanyaki.

Kjo do të thotë që nëse shihni ndonjë gjë që gatuhet në një gotë kur vizitoni restorantin tuaj të preferuar teppanyaki, qoftë pulë, vezë, viçi, perime, derri, apo edhe ushqim deti, mund ta quani edhe teppanyaki.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Le të fillojmë

Teppanyaki perimesh përfshin një përzierje të një larmie perimesh të përgatitura në një teppan.

Këto perime mund të jenë filiz fasule (ndoshta edhe të papërpunuara!), lakër, kërpudha, fasule, kunguj të njomë, piper të kuq dhe karrota.

Pjata zakonisht shërbehet me oriz të pjekur dhe mish të përgatitur në të njëjtën teppan.

Anija e gatimit që përdorni në gatimin e tepanjakisë me perime do të luajë një rol të madh në rezultatin.

Shtë e rëndësishme të përdorni një teppan ose diçka të ngjashme sepse gatimi i tij në diçka të ndryshme si një wok do të prodhojë rezultate të ndryshme.

Akumulimi i lëngjeve në një zonë do të ziejë perimet në vend që t'i pjekë në tigan.

Edhe une kam disa skarë në udhëzuesin tim të blerjes që ju t’i hidhni një sy.

Teppanyaki perimesh japoneze të skuqura lehtë

Joost Nusselder

Përgatitja e tepanjakisë me perime është relativisht e lehtë dhe e vetmja pjesë e vështirë
vjen në formën e përgatitjes së perimeve. Importantshtë e rëndësishme që ata
priten në feta në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Ende nuk ka vlerësime

Printo Recipe Recetë pin

Koha Prep 10 minuta minuta

Koha e gatimit 6 minuta minuta

Total Time 16 minuta minuta

Kurs Dish Side

kuzhinë japonez

servings 4 njerëz

Pajisje

• Pjatë teppan
• ose: wok

Përbërësit

  

1x2x3x

• 1/4 Lakër të bardhë i përulur
• 1 kungull i njomë feta thinly
• 2 karota i përulur
• 1 filxhan qepe pranvere i copëtuar
• 1 i vogël qepë e bardhë me feta
• 1 i vogël piper i kuq (piper) me feta
• 1 tbsp uthull vere orizi
• 1 tbsp vdekje
• 1 tbsp salcë soje e lehtë
• kripë për shije
• 1 tsp farat e susamit i thekur

Udhëzime

 

• Ngroheni një tigan të madh/tigan të madh në temperaturë të lartë.
  
  
• Shtoni susam dhe prisni derisa të jetë afër pikës së pirjes së duhanit para se të shtoni
  perime. Lëreni në teppan ose wok derisa njëra anë të jetë pjesërisht
  merr ngjyrë kafe, pastaj i heqim nga pjata dhe i lëmë mënjanë.
  
  
• Krijoni një përzierje të salcës së lehtë të sojës, uthullës së verës së orizit dhe vdekjes
  pastaj spërkateni atë mbi perimet. Llokoçis perimet për të krijuar
  pak lagështi. Gatuani perimet deri në 2 minuta duke u siguruar
  ato janë akoma të freskëta.
  
  
• Shtoni kripë për shije dhe më pas shërbejeni me farat e thekur të susamit.
  
  
• Shërbejeni me oriz të gatuar ose të skuqur ose si pjatë anësore

Keyword Teppanyaki, Vegan, Perime

E provuat këtë recetë?Le ta dinë se si ishte!

Teppanyaki me perime është një pjatë e favorshme, veçanërisht në një barbeque në natyrë. Përdorni tigan të fortë hekuri ose tigan me nxehtësi shumë të lartë për rezultate më të mira kur gatuani në ambiente të mbyllura.

Kjo recetë shërben deri në 4 ndihma anësore dhe shërbehet më së miri me tofu (ose mish nëse nuk doni ta mbani vegjetarian) dhe oriz.

Lexoni gjithashtu: këto janë ato petë të trasha japoneze: Udon

Receta 2: Përzieni-skuqni perimet Sallatë Teppanyaki

Metoda e gatimit të skuqjes e ka origjinën në Japoni, ku një vakt përgatitet duke përdorur në një tigan (konvencional), tigan metalik ose tas, dhe nxehtësi të lartë për të përgatitur mish ose perime.

Përzierja është e zakonshme në të gjithë botën pasi koha e përgatitjes është minimale, rezultatet përfundimtare janë të shkëlqyera dhe pothuajse çdokush mund të përgatisë një vakt të skuqur.

Për rezultate më të mira, perimet e freskëta në sezon duhet të përdoren. Ju gjithashtu mund të provoni me bok choy, kungull i njomë, bizele borë ose kunguj të verdhë.

KOHA PRERGATITJE: 15 minuta

KOHA E GATIMIT: 10 minuta

KALORI: 50

P INRBRSIT: 10

SH SRBIMET: 10

Përbërësit

• • 1 qepë të mesme, të prerë në feta të holla
  • 2 gota tufa brokoli
  • 1 vaj lugë
  • 1 filxhan karrota të prera diagonalisht>
  • 1 cup xhenxhefil, tokë
  • 2 gota bizele të parakohshme sheqeri
  • 2 lugë çaji farë susami, e thekur
  • 1 lugë çaji pluhur hudhër
  • 1 piper i kuq i madh, i copëtuar
  • 1 lugë gjelle salcë soje me natrium të reduktuar

Informacioni i të ushqyerit (për racion)

KALORI: 50

Yndyrë TOTAL: 2g

KOLISTEROL: 0mg

Natriumi: 72 mg

PROTEINA: 2 g

KARBOHIDRATET: 6g

FIBRA: 2 g

Përgatitje

1. Ngroheni tiganin tuaj për wok për 1 deri në 2 minuta mbi një furrë të qëndrueshme në nxehtësi mesatare.
2. Shtoni së pari përbërësit e prerë, karotat dhe qepët dhe skuqini për dy minuta. Shtoni perimet e mbetura dhe skuqini për 5-7 minuta derisa perimet të jenë të buta.
3. Shtoni çdo salcë për skuqjen në fund. Ju mund të shtoni çdo salcë që dëshironi në pjatën tuaj. Favorableshtë e favorshme të shtoni sasi të kontrolluara të salcës pasi shumë prej saj do të rezultojë në një pjatë të madhe, dhe gjithashtu do të ulë nxehtësinë e wok. Shtoni pluhur hudhër, salcë soje, xhenxhefil dhe skuqini derisa të përzihen së bashku. Spërkateni me farën e susamit.
4. Lëreni të skuqet dhe skuqeni pak në 3-4 minutat e ardhshme. Llokoçis sipas kërkesës. Nëse jeni të guximshëm, bëni një lëvizje të lehtë me një lëvizje të shpejtë të dorës, por mos e teproni me këtë. Në momentet e ardhshme, sigurohuni që salca dhe perimet të jenë gatuar.
5. Zbrazni tiganisjen tuaj, ose përdorni idetë e dhëna për të shijuar në mënyrë krijuese vaktin tuaj. Shërbejeni mbi oriz të gatuar, nëse dëshironi.

Këshilla për perimet më të mira të skuqura me teppanyaki

• Pritini perimet në mënyrë uniforme për gatim të barabartë.
• Nëse përdorni një tigan, bëjeni flakën më të nxehtë. Ka rezultate më të mira.
• Kikiriku dhe vaji i lulediellit janë më tolerant ndaj nxehtësisë se vajrat e tjerë vegjetalë (kontrolloni më shumë zëvendësues këtu)
• Për t’i mbajtur perimet të freskëta, mos gatuani për shumë kohë ose mos shtoni shumë salcë.
• Nëse është e mundur, shtoni barishte të tilla si borziloku dhe edhe cilantro.
• Fascshtë magjepsëse sesi wok do t'ju lejojë t'i mbani përbërësit larg zonës së gatimit, dhe temperatura e tyre mbahet e qëndrueshme, por ato nuk ziejnë shumë. Kur të keni mbaruar gatimin e mishit, zhvendoseni atë në skajin e wok.
• Shtoni salcat duke i rrotulluar në anët për ta mbajtur vokun të nxehtë.
• Rregulloni salcat tuaja sipas shijeve të preferuara.
• Disa salca përmbajnë fortifikime të tilla si xhenxhefil i grirë ose hudhër. Nëse nuk e bëjnë këtë, konsideroni të shtoni disa në skuqjen.
• Shtoni mishin në perime në mënyrë të barabartë dhe lini kohë të mjaftueshme që mishi të skuqet.
• Shtoni perime të thata në një wok për të shmangur përfundimin me një skuqje. Gjithashtu parandalon njollosjen.
• Ngrohni wok si duhet, pastaj hiqeni shpejt nga nxehtësia në një vorbull për të shmangur pirjen e duhanit.

Lexo më shumë: këto janë ushqimet më të njohura japoneze tani

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.