Bishtat e karavidheve Surimi: delikatesë e përballueshme, por e shijshme e ushqimeve të detit

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 4 tetor 2022

Bishtat e karavidheve janë një delikatesë e shtrenjtë dhe shumica e njerëzve mund t'i përballojnë t'i shijojnë ato vetëm në raste të veçanta.

Karavidhe ka një shije mjaft të butë dhe të butë peshku, kështu që është e lehtë të shndërrohet në surimi ose imitim të karavidheve.

Bishtat e karavidheve Surimi janë një alternativë e shkëlqyer që ofrojnë një shije dhe cilësi të ngjashme peshku si bishtat e karavidheve, por me një fraksion të kostos.

Bishti i karavidheve Surimi është një lloj karavidhe imitues që është bërë nga peshku i bardhë. Bishtat e karavidheve të Surimi zakonisht bëhen nga polak ose një përzierje e pastës së peshkut të bardhë. Surimi përzihet me kripë, të bardha veze dhe aromatizues për të krijuar një mbushje të ngjashme me karavidhe që formohet në një bisht karavidhe.

Përfitimet e konsumimit të bishtave të karavidheve surimi përfshijnë faktin se ato janë më të ulëta në kalori dhe yndyrë sesa bishtat tradicional të karavidheve.

Ky ushqim është një zëvendësues i shkëlqyer i karavidheve të vërtetë dhe mund të përdoret në mënyra të ngjashme.

Vazhdoni të lexoni për të zbuluar se si bëhen bishtat e karavidheve, përfitimet e konsumimit të tyre dhe si lindi ky ushqim!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Cilat janë bishtat e karavidheve surimi?

Surimi është një fjalë japoneze që i referohet një lloj paste peshku të bërë nga peshku me mish të bardhë.

Bishtat e karavidheve të Surimi janë bërë nga surimi i përzier me kripë, të bardhë veze dhe aromatizues për të krijuar një mbushje të ngjashme me karavidhe që është formuar në një bisht karavidhe.

Bishti i karavidheve surimi imiton pjesën e bardhë të mishit të bishtit të një karavidhe të vërtetë.

Megjithëse forma nuk është e saktë dhe duket më shumë si një rrotull ose trung sesa një bisht karavidhesh, bishtat e karavidheve surimi ofrojnë të njëjtën shije dhe cilësi të karavidheve me një fraksion të kostos.

Avantazhi kryesor i përdorimit të bishtave të karavidheve surimi për gatim është se ky është një ushqim pa kocka, kështu që është një ushqim ideal me gishta.

Edhe fëmijët e vegjël mund të hanë bishtin e karavidheve surimi pa ndonjë rrezik të mbytjes.

Çfarë shije ka bishti i karavidheve surimi?

Kur bëhet fjalë për aromën, karavidhe surimi ka shije si peshku, ndërsa karavidhe ka një shije më të dallueshme dhe më të ëmbël. Sa i përket strukturës, surimi është më i fortë dhe më i përtypur se karavidhe.

Në përgjithësi, aroma është mjaft e butë me një shije të butë peshku. Tekstura është e përtypur, por jo gome.

Nuk ka aq shije peshku sa disa produkte surimi, por nuk është as aq e ëmbël sa karavidhe.

Por shija e të gjitha surimive është shumë e ngjashme.

Nga çfarë peshku janë bërë bishtat e karavidheve surimi?

Është bërë nga një kombinim i peshkut të bardhë, i cili bluhet në një pastë.

Këtu janë dy llojet e peshkut që përdoren zakonisht për prodhimin e bishtave të karavidheve surimi:

• Pollaska e Alaskës
• Çngjyrosja e Paqësorit

Ka një furnizim të bollshëm të polokit të Alaskës dhe është më i lirë se peshqit e tjerë, kështu që është lloji më i përdorur i surimi.

Pasta surimi e bërë nga pollock ka një shije të butë dhe cilësi të fortë, duke e bërë atë një zgjedhje të mirë për produktet surimi.

Ndërsa surimi i bardhë i paqësorit ka një aromë më delikate, shpesh përdoret për të bërë surimi sepse rezulton në një produkt më të lagësht.

Origjina e bishtave të karavidheve surimi

Surimi është një fjalë japoneze që do të thotë "mish i grirë ose i bluar".

Por origjina është në të vërtetë kineze, ku bluarja e peshkut në një pastë u përdor si një metodë për ta ruajtur atë për më gjatë.

Më pas kjo metodë e ruajtjes u soll në Japoni, ku surimi u përdor si një mënyrë për të bërë mish gaforre të imituar.

Kuzhinierët japonezë vendosën të bluajnë llojet e mbetura të peshkut të bardhë me kripë. Kjo krijoi një pastë dhe i ndihmoi ata të ruanin çdo kapje shtesë nga ajo ditë.

Dhe kështu u bë surimi për herë të parë në shekullin e 12-të.

Shumë më vonë në vitet 1960, kimistët japonezë gjetën një mënyrë për të ngrirë dhe komercializuar pastën surimi. Ata stabilizuan përzierjen dhe shtuan sheqer për të zgjatur jetëgjatësinë e saj.

Kuzhinierët vendosën se do të formonin surimi në forma të ndryshme si shkopinj gaforre imitues (për të kopjuar gaforre) dhe bishta karavidhesh surimi për të kopjuar prerje të shtrenjta karavidhe.

Kështu lindën bishtat e karavidheve surimi që ne njohim sot!

Më pas, surimi në formën e bishtit të karavidheve filloi të eksportohej nga Japonia në vende të tjera.

Kjo ishte kur surimi filloi të bëhej më i njohur dhe të përdorej në pjata jashtë Japonisë.

Si bëhen bishtat e karavidheve surimi?

Bishtat e karavidheve Surimi bëhen duke përzier surimi me kripë, të bardhë veze dhe aromatizues për të krijuar një mbushje të ngjashme me karavidhe.

Pasta e peshkut të bardhë kombinohet me sheqer dhe sorbitol (një lloj alkooli sheqeri) për t'i dhënë më shumë shije.

Kjo përzierje më pas formohet në një bisht karavidhe dhe gatuhet për ta ruajtur atë.

Për t'i dhënë ëmbëlsirave këtë formë bishti karavidhe, përzierja vendoset në një kallëp që i jep formën e bishtit të karavidheve.

Më pas, karavidheja surimi zihet ose zihet në avull derisa të gatuhet. Pasi të jetë gatuar, mund të hahet ashtu siç është ose të përdoret në gatime të tjera.

A janë bishtat e karavidheve surimi të gatuar apo të papërpunuar?

Bishtat e karavidheve Surimi janë gatuar paraprakisht, që do të thotë se ato duhet të ngrohen vetëm përpara se të hanë.

Peshku i papërpunuar bluhet në një pastë dhe përzihet me kripë, të bardhë veze dhe aromatizues për të krijuar surimi. Kjo përzierje surimi më pas formohet në një bisht karavidhe dhe gatuhet duke zier.

Prandaj, bishtat e karavidheve surimi nuk janë të papërpunuara! Ky është një produkt i gatuar paraprakisht që më pas shitet në korridorin e ushqimit në frigorifer ose në seksionin e ngrirë.

Megjithatë, nëse preferoni, mund të zgjidhni të gatuani edhe bishta karavidhesh surimi.

Si të përdorni dhe gatuani bishtat e karavidheve surimi

Bishtat e karavidheve Surimi mund të përdoren në një shumëllojshmëri gatimesh.

Ato mund të konsumohen si ushqim me gishta ose meze dhe të shërbehen me një salcë kokteji ose një lloj tjetër salcë zhytjeje aziatike.

Mund të gatuhet edhe karavidhe surimi. Kur zihet, bishtat e karavidheve surimi marrin ngjyrë rozë dhe duken shumë të ngjashme me bishtat e karavidheve të gatuara.

Mund të piqet dhe të përdoret në sallata, supa, zierje ose makarona. Gjeni një recetë të shijshme bazë të bishtit të karavidheve surimi këtu.

Ju gjithashtu mund të mbushni bishtat e karavidheve surimi me mish gaforre ose mbushje të tjera me ushqim deti.

Bishtat e karavidheve Surimi mund të përdoren në vend të karavidheve të gatuara në skuqje. Ky ushqim mund të piqet edhe në një BBQ hibachi ose ndonjë skarë.

Kuzhinierët shpikës në shtëpi po i skuqin edhe rrotullat e karavidheve surimi, sepse i japin mishit një strukturë të këndshme krokante.

Disa pjata të njohura që përmbajnë bishta karavidhesh surimi përfshijnë:

• Supë me biskota karavidhe (zëvendësues me surimi)
• Rrotulla karavidhesh Surimi
• Bishtat e karavidheve të mbushura surimi
• Sallatë karavidhe Surimi
• Karavidhe surimi i pjekur në skarë
• Karavidhe surimi i pjekur me gjalpë dhe barishte

Ku të blini bishtat e karavidheve surimi

Bishtat e karavidheve Surimi mund të gjenden në shumicën e dyqaneve ushqimore në Shtetet e Bashkuara. Zakonisht ato ndodhen në seksionin frigoriferik pranë produkteve të tjera të detit.

Ato shiten gjithashtu në shumicën e dyqaneve ushqimore aziatike dhe japoneze.

A janë të shëndetshëm bishtat e karavidheve surimi?

Bishtat e karavidheve Surimi janë më të ulëta në kalori dhe yndyrë sesa bishtat e zakonshëm të karavidheve. Ato janë gjithashtu një burim i mirë i proteinave.

Një përfitim tjetër është se surimi përmban acide yndyrore omega-3 nga peshqit e bardhë, si pllakëza e përdorur për të bërë pastën e surimi.

Pra, surimi mund të jetë një opsion më i shëndetshëm nëse jeni duke kërkuar për diçka më të ulët në kalori dhe yndyrë, por ende dëshironi shijen e karavidheve.

Pjata të ngjashme

Ka disa lloje surimi që janë bërë të gjitha nga peshku i bardhë i bluar. Megjithatë, ato mund të marrin forma të ndryshme.

Bishtat e karavidheve Surimi supozohet të jenë të formësuara në bishta. Për ta bërë këtë, surimi futet në një kallëp që është në formën e një bishti karavidhe.

Shija gjithashtu supozohet të imitojë shijen delikate të mishit të karavidheve.

Megjithatë, shumica e llojeve të surimi në fakt shijojnë të njëjtën.

Një pjatë e ngjashme do të ishte kani kama, e cila është gjithashtu e bërë nga peshku i bardhë i bluar, por i formuar në topa të vegjël ose shkopinj. Është e zakonshme të gjesh kani kama në rrotulla sushi.

Imitimi i shkopinjve të gaforreve janë një lloj tjetër surimi. Ato janë bërë gjithashtu nga peshq të bardhë të bluar, por janë formuar në shkopinj të gjatë që ngjajnë me këmbët e gaforreve.

Këto janë përdorur në role sushi si rrotullat e gaforreve të stilit amerikan.

Një tjetër pjatë e ngjashme janë ëmbëlsirat e peshkut. Tortat e peshkut bëhen nga peshku i bluar, i përzier me një lloj niseshteje (patate ose oriz) dhe më pas skuqen.

Ato mund të bëhen me çdo lloj peshku, por peshku i bardhë është më i zakonshmi.

Torta peshku në Japoni quhen kamaboko ose naturo dhe janë argëtuese!

Përfundim

Bishtat e karavidheve Surimi janë një lloj surimi që është bërë për t'i ngjasuar bishtit të karavidheve. Janë të gatuara paraprakisht, që do të thotë se duhet vetëm të ngrohen ose mund të shijohen të ftohtë.

Bishtat e karavidheve Surimi janë një opsion i shëndetshëm pasi ato janë më të ulëta në kalori dhe yndyrë sesa bishtat e zakonshëm të karavidheve. Mund të gjeni bishta të karavidheve surimi në shumicën e dyqaneve ushqimore aziatike.

Pra, pse të mos e shijoni këtë ushqim të shijshëm peshku dhe të eksperimentoni me disa receta surimi?

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.