Teppanyaki vs Gourmet ose Raclette Cooking [krahasim dhe rishikim]

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më qershor 17, 2021

Grilat e tavolinës vijnë në shumë forma dhe përmasa, por nëse dini gatim me raclette dhe sharrë teppanyaki diku tjetër, ju mund të pyesni veten se cilat janë dallimet e sakta.

Këto pllaka duken aq të ngjashme, dhe ka disa dallime delikate, kështu që le të zhyteni!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Cili është ndryshimi midis Teppanyaki dhe Gourmet ose Raclette?

Teppanyaki është një stil gatimi japonez ku kuzhinieri përgatit ushqim në një sipërfaqe të sheshtë të skarës dhe ky lloj gatimi ka hyrë në skarë elektrike, ndërsa racleta është bërë për gatim në tavolinë, kështu që të gjithë mund të përdorin tiganin e tyre dhe një pjesë të sipërfaqes së skarës argëtohen duke përgatitur ushqimin e tyre.

Me Teppanyaki ju shkoni për tepsi më të mëdha për pjekje pa kreshta në krye dhe punoni kryesisht me shije Lindore (të tilla si këto pjata të shijshme me perime Teppanyaki ose kjo dip të mirë Teppanyaki).

Me gustator keni nevojë për një grup të veçantë gustatorësh dhe përgatitni të gjitha llojet e pjatave të vogla, veçanërisht në tiganët e vegjël. Të gjitha shijet mund të hyjnë në lojë këtu, shpesh janë copa mishi ose peshku, të para-marinuar ose jo, dhe perime.

Sigurisht, ju mund të bëni të dy llojet e ushqimit në të dy llojet e grupeve të skarës, kështu që dallimet janë delikate.

Teppanyaki: pak yndyrë dhe përgatitet shpejt

Skarë Teppanyaki bëhet me tepsi japoneze për pjekje. Shtë një mënyrë e mirë për të gatuar shëndetshëm sepse keni nevojë për pak ose aspak yndyrë dhe mund të përgatitni perimet më të shijshme, peshkun, orizin e skuqur dhe mishin.

Sidomos orizi i skuqur është i lehtë për tu bërë dhe lëvizur në një pjatë me teppanyaki, pasi nuk ka kurrize mbi të.

Avantazhi i madh i pjekjes në skarë Teppanyaki është se ushqimi juaj është gati në një kohë të shkurtër në mënyrë që përbërësit të ruajnë lëndët ushqyese të tyre. Ushqimi gatuhet në temperaturë të lartë dhe nuk digjet lehtë.

Gourmet dhe Raclette: të gjithë piqen në tiganët e tyre të vegjël

Gustator; ndoshta e keni bere me pare. Komod në tryezë me miqtë ose familjen tuaj, ku të gjithë pjekin pjatat e tyre në tigan të vegjël.

Nuk kërkon shumë energji dhe është shumë argëtuese. Gjëja e dobishme për gustatorin është se të gjithë vendosin për veten e tyre se çfarë hahet.

Kjo gjithashtu lejon që njerëzit me intolerancë ndaj ushqimeve të caktuara thjesht të marrin pjesë! Më shumë rreth gustatorit dhe një top 3 të grilave të mira të tavolinave gustator mund të gjenden më vonë në këtë artikull.

Tani ju duhet të zgjidhni midis grilave të tavanit teppanyaki dhe gustator. Unë personalisht preferoj kjo tavolinë Yongqin Electric Teppanyaki mbi të gjithë të tjerët, por kjo vetëm sepse struktura e pjerrët më jep shumë kontroll mbi përvojën e pjekjes në skarë.

Lexoni për të marrë të gjithë informacionin që ju nevojitet për të bërë zgjedhjen e duhur vetëm për ju, por së pari, le të hedhim një vështrim në zgjedhjet kryesore shpejt:

Skarë tavoline Teppanyaki

Gjërat do të shqyrtojë

Ka shumë faktorë që duhet të merren parasysh para se të blini një skarë teppanyaki. Duhet të keni parasysh se ku, si dhe çfarë do të gatuani me skarën tuaj. Duke marrë parasysh këto, ju duhet të zgjidhni një skarë që është menduar për të kryer.

• Masat: është e rëndësishme që të zgjidhni një madhësi të skarës që i përshtatet nevojave tuaja. Zgjidhni një skarë që do t'i përshtatet numrit të përbërësve dhe madhësive të servirjes që do të trajtoni. Mos shkoni për një skarë të madhe nëse do të piqni për familjen dhe zgjidhni diçka më të madhe nëse jeni në një festë teppanyaki!
• Nxehtësi e lartë: pjekja e pjatave të mishit në skarën tuaj kërkon që pjesa e jashtme të jetë ngjyrë kafe ndërsa pjesa e brendshme është ende e gatuar mirë. Edhe për biftekët e hollë, skarë duhet të nxehet në mënyrë adekuate. Më të mirat për këtë janë grilat e qymyrit pasi burimi i nxehtësisë është pak më poshtë qendrës së gatimit. Grilat e gazit janë në gjendje të japin atë nxehtësi nëse ato janë të pajisura me djegës, kështu që nëse preferoni një skarë me gaz, do t'ju duhet të shtoni atë aksesor.
• Kontrolli i temperaturës: është e domosdoshme që të jeni në gjendje të keni kontroll absolut mbi temperaturën e gatimit. Sigurohuni që të kontrolloni që temperatura e skarës mund të kontrollohet dhe rregullohet në mënyrë që të përgatitni ushqim sipas specifikimeve tuaja.
• Pastrim: pjesa e gatimit dhe ngrënies është gjithmonë argëtuese, por pastrimi më pas është diçka që pak mund ta durojnë, aq më pak ta shijojnë. Për t'u siguruar që skarë juaj të mos bëhet sherr për t'u përdorur pasi do ta dini që do të jetë e lodhshme më vonë, shkoni për një skarë Teppanyaki që është e lehtë për tu pastruar dhe ruajtur.

Skarë më e mirë e përgjithshme teppanyaki: Yongqin

Nga të gjitha grilat që shqyrtuam, kjo kishte modelin më intrigues. Kjo Tavë Elektrike Teppanyaki nga Yongqin është ndërtuar në një pjerrësi, kështu që lejon zona të ndryshme të skarës të gatuhen në temperatura të ndryshme. Gjithashtu përmban skajet e ngritura që e mbajnë ushqimin të sigurt në pjatë.

(shiko më shumë imazhe)

Për të kompensuar skajet e ngritura, sipërfaqja e skarës është shumë e gjerë, gjë që ju jep më shumë hapësirë ​​gatimi. Dorezat janë gjithashtu të ftohta në prekje, kështu që nuk rrezikoni të digjeni gjatë transportit gjatë udhëtimit tuaj në kampe dhe mund të gatuani gjithçka mbi të!

Sipërfaqja e saj e madhe e pjekjes është në gjendje të trajtojë ushqimet dhe perimet e skuqura me lehtësi, ndërsa gjithashtu ju lejon të gatuani peshk dhe mish me lëng dhe me lagështi. Nëse jeni duke kërkuar të merrni një skarë që ju lejon të gatuani për një turmë të madhe, atëherë kjo është ajo për ju.

Dhe ka një kontroll mjaft fleksibël në mënyrë që të vendosni temperaturën optimale për të skuqur biftekun ose fileton e derrit.

Kontrolloni çmimet më të fundit në Amazon

Skarë më e mirë e madhe teppanyaki: Loefme

(shiko më shumë imazhe)

Ju mund të ëndërroni të bëheni kuzhinier teppan në Benihana, por ju prapë mund të dëshironi të jeni në gjendje të gatuani kuzhinë japoneze të stilit tepanjaki.

Në mënyrë që ta arrini këtë, do t'ju duhet një skarë me cilësi të lartë teppanyaki siç është skarë e tavolinës elektrike Teppanyaki nga Chefjoy.

Ky grup përfshin pajisje kështu që ju mund të gatuani të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Ai përfshin dy unaza vezësh jo ngjitëse, në mënyrë që të bëni vezë të rrumbullakëta. Ai gjithashtu përfshin një tabaka të madhe yndyre për të kapur pikat e mishit dhe tiganja vjen me 6 spatula druri.

Një gjë që çdo skarë teppanyaki duhet të ketë është një zonë gatimi që është mjaft e madhe për vakte të shumta. Kjo skarë është 35 ”me 9” e madhe dhe sipërfaqja e saj jo ngjitëse është jashtëzakonisht e lehtë për tu pastruar dhe e përsosur për një festë teppanyaki.

Ju vetëm do të keni nevojë për një leckë të lagur në mënyrë që ta fshini atë pas gatimit.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Grila ose Raclette Tabletop Grills

Gjërat për t'u marrë parasysh

Nëse jeni duke kërkuar të blini një skarë tavoline gustator, është e rëndësishme të merrni parasysh gjërat e mëposhtme:

• Lloji i karburantit: Gjëja e parë që duhet të keni parasysh është ajo që dëshironi që skarë juaj të ushqehet me qymyr ose propan. Të dy llojet e karburantit kanë të mirat dhe të këqijat e tyre, thjesht duhet të pyesni veten se cila do të jetë më e përshtatshme për ju dhe për çfarë planifikoni të përdorni skarën tuaj të tavolinës. Të dy do të kërkojnë bartjen e karburantit nëse i çoni në një udhëtim, por qymyri do të zhduket pasi të përdoret ndërsa do të duhet të merrni rezervuarin e propanit me vete.
• peshë: ky faktor do të jetë më i rëndësishëm nëse doni një skarë që mund të udhëtojë me ju. Nuk ka kuptim të blini një artikull të rëndë që do t'ju duhet të mbani me vete, kështu që zgjidhni opsionet e lehta në vend. Nëse thjesht po e mbani në shtëpi, merrni parasysh se ku do ta vendosni pasi një skarë e rëndë nuk do të shkojë mirë me një tryezë të dobët.
• Dorezat e bartjes: çdo skarë e mirë do të ketë doreza për ta bërë atë më të përshtatshëm për tu mbajtur. Për udhëtime të shkurtra, dorezat anësore janë të mjaftueshme, por për transportueshmëri të vërtetë, është më mirë të keni një dorezë të lartë (në stilin e drekës). Sigurohuni që dorezat janë ngjitur fort pasi ato të dobëta mund të rezultojnë në aksidente.
• Këmbët e palosshme: Nëse nuk po mendoni të merrni skarën tuaj me vete në udhëtimet tuaja, kjo mund të jetë po aq e rëndësishme për ju, por këmbët e palosshme e bëjnë shumë më të lehtë ruajtjen. Ato centimetra mund të bëjnë ndryshimin nëse keni nevojë për më shumë hapësirë.

Vazhdoni të lexoni për të parë zgjedhjet tona më të mira dhe zgjidhni atë të duhurin për ju.

Nëse jeni më shumë në tiganisje me qymyr druri, lexoni këto 3 pjekjet kryesore të Bincho që kam rishikuar kohët e fundit

Skarë gustatori më i mirë jo ngjitës: Techwood

(shiko më shumë imazhe)

Një grup i madh gustatorësh i përbërë nga një tepsi e fortë pjekje sipër dhe 4 tavë gustatori poshtë. Në tepsinë me sipërfaqe të brinjëzuar ka një hapësirë ​​të veçantë për përgatitjen e petullave.

Grila ka një shtresë të fortë jo ngjitëse dhe një fuqi prej 800 Watt. Pllaka e gatimit ka dy anë, njëra të sheshta dhe një anë me brinjë.

Skarë raclette është e përshtatshme për tetë persona me katër tiganët dhe shpatullat prej druri. Produkti është bërë nga alumini i cilësisë më të mirë dhe ka një shtresë të fortë jo ngjitëse.

Asnjë yndyrë nuk kërkohet kur përdorni skarën racletë. Temperatura është e rregullueshme dhe fuqia është 1200 Watt. Sipërfaqja e përgjithshme e pjekjes është 42 x 32. Përsëri një skarë raclete që pastrohet lehtë.

Kontrolloni çmimet dhe disponueshmërinë këtu

Racleta më e mirë e Stone Grill: Artestia

(shiko më shumë imazhe)

Një markë tjetër me një rekord të shkëlqyer për të bërë skarë raclete të qëndrueshme.

Artestia u largua pak nga grilat gustatorë më të zakonshëm jo-ngjitës dhe kombinoi grilat gjithnjë e më të njohura me gurë të nxehtë me tiganët e vegjël që merrni me racletë.

Kjo rezulton në një skarë prej guri graniti të nxehtë e cila është shumë shumë e lehtë për t'u pastruar dhe të gjithë mund të kënaqen!

E vetmja gjë që nuk më pëlqen vërtet është se nuk vjen me spatula druri, por plastike dhe ju gjej që i digjni ato mjaft lehtë, kështu që ato shkrihen pak.

Por gjithmonë mund të blini disa veç e veç!

Kontrolloni çmimet këtu

Racleta më e mirë e gurit të nxehtë dhe kombinimi i grilave jo ngjitëse: Swissmar Swivel

(shiko më shumë imazhe)

Nëse dëshironi shkathtësinë e një ane të brinjëzuar për atë tiganisje tradicionale gustatori dhe një skarë më moderne me gurë të nxehtë, duhet të shkoni për Swissmar Swivel.

Shtë një tavë e kombinuar e gatimit me gurë të nxehtë dhe pjatë jo-ngjitëse me kreshta, kështu që ju mund të bëni pothuajse çdo ushqim që dëshironi. Bëni fileto derri nga njëra anë dhe perime të pjekura në skarë nga ana tjetër!

Easyshtë e lehtë për tu ruajtur me modelin e saj të palosshëm, dhe gjëja më e mirë është se ju jep kontrolle të veçanta të nxehtësisë për të dyja anët, duke ju lejuar të gatuani disa nga pjatat tuaja të preferuara në të njëjtën kohë pa u shqetësuar se njëra anë do të digjet.

Kontrolloni çmimet dhe disponueshmërinë këtu

Skarë më e mirë gustator me gaz: Cuisinart Cgg-180TS

Kjo është barbeque për ata që duan të marrin një përvojë të mirë të pjekjes në shtëpi pa e pjekur atë të marrë të gjithë hapësirën në dispozicion, dhe ndoshta edhe ta marrin me vete me raste.

Nëse mendoni se të gjitha piknikët duhet të përfshijnë ushqim të nxehtë, atëherë patjetër që duhet të shtoni këtë skarë portative në gjërat e domosdoshme, pasi ato janë të lehta për tu mbajtur, transportuar dhe vendosur. Pra, për këdo që i konsideron transportueshmërinë dhe madhësitë e vogla si aspektet më të rëndësishme në lidhje me zgjedhjen e tyre të skarës, kjo është ajo që ia vlen të shikohet.

Ai ushqehet me propan (ose në shishe portative 16 oz ose 14.1 oz) dhe peshon vetëm 5 kilogramë. Me një sipërfaqe gatimi prej 145 metra katrorë, një kapak dhe kuti prej çeliku inox dhe një grile prej porcelani të emaluar kjo skarë mund të konkurrojë me homologët e saj më të mëdhenj, edhe pse ka vetëm një furrë.

Ai gjithashtu përmban këmbë alumini, vjen në ngjyra të zeza ose çeliku inox, ka 5,500 BTU dhe ofron një garanci 3-vjeçare të kufizuar për defektet.

Më pëlqen shumë që është kaq i lëvizshëm. Jo shume skarë tavoline janë aq të lehta sa ky, ndërsa gjithashtu kanë këmbë të palosshme dhe një kapak që mbyllet. Doreza e madhe ju lejon ta mbani me vete ashtu si një çantë që do të thotë se mund ta vendosni në sekonda.

Cilindrat e LPG dhe ndezja e kthesës e bëjnë këtë skarë jashtëzakonisht të përshtatshme dhe do t'ju bëjnë të gatuani në një kohë të shkurtër. Ju me të vërtetë mund ta përdorni pothuajse kudo. Si një bonus shtesë, grila është e sigurt në lavastovilje.

Nga ana tjetër, ju ende duhet të keni parasysh se është shumë e vogël kështu që ju duhet të mbani mend se nuk do të jeni në gjendje të gatuani për grupe të mëdha njerëzish. Dhe e vetmja gjë që ne mendojmë se mungon është një matës i temperaturës për kohën e rastit kur gatuani me kapak të mbyllur.

Në fund, çdokush që i pëlqen të shkojë në pikniqe, kampe ose zbarkim do ta dojë këtë skarë pasi është skarë udhëtimi më e përshtatshme që kemi parë. Bestshtë më i përshtatshmi për individët, çiftet ose familjet e vogla për shkak të madhësisë së tij. Pra, ne definitivisht nuk do ta rekomandonim atë për ahengje në oborrin e shtëpisë, por është akoma perfekte për ballkone ose udhëtime rrugore.

Merrni kohë për të kërkuar më shumë imazhe të kësaj skarë të vogël të lezetshme dhe filloni të merrni parasysh një për daljen tuaj të radhës. Shqyrtimet e klientëve janë gjithmonë të dobishme për të marrë një pamje më të madhe të artikullit në dispozicion.

Ka shumë nga veçoritë që do të gjeni në skarë me madhësi të plotë, por ato zvogëlohen për t'u përshtatur në këtë skarë të përshtatshme, kështu që ju keni mundësinë të udhëtoni me të.

Përdor propanin si lëndë djegëse, peshon vetëm pesë kilogramë, ka një sipërfaqe gatimi prej 240 sq, 2 ndezësa, një grila prej gize të lyer me porcelan, një kapak çeliku inox, bazën dhe raftet anësore dhe gjithashtu vjen në të zezë. Ka 12,000 BTU dhe një garanci 3-vjeçare të kufizuar për defektet.

A ju kujtohet ndonjëherë një kohë kur nuk e njihnit Cuisinart? Ndoshta ata nuk janë marka e parë që ju vjen në mendje kur mendoni për tiganisjen, por ata janë padyshim ekspertë të gatimit. Ky është një produkt i mbështetur nga një markë që ne respektojmë. Dhe tavolinat anësore të palosshme janë një veçori e pastër që ne me të vërtetë e donim në këtë skarë.

Ka një ndezje kthesë që e bën ndriçimin e gazit të sigurt dhe të lehtë, gjithashtu përmban një termostat të integruar që ju ndihmon të dini kur është gati për të filluar gatimin. Grilat e tij të emaluara, modulare dhe tabaka e lëvizshme e pikimit e bëjnë atë me të vërtetë të lehtë për t'u pastruar dhe është gjithashtu shumë e fortë. Ka shumë pajisje lehtësisht të disponueshme, të tilla si një përshtatës, kapak dhe mbajtës rezervuari 20 litra LPG.

Nga ana tjetër, edhe pse është një njësi tavoline, nuk është shumë e lëvizshme kur krahasohet me zgjedhjet tona të tjera. Ashtë pak e rëndë dhe nuk përmban këmbë të palosshme. Gjithashtu, kapaku nuk mbyllet kështu që çdo përmbajtje do të lëvizte në tranzit. Stillshtë ende një zgjedhje e mirë për RVing dhe shumicën e ekskursioneve që nuk përfshijnë çantat e shpinës, megjithatë.

Edhe pse ka dy ndezës, ju nuk jeni në gjendje t'i kontrolloni ato veç e veç. Pra, nëse keni pasur ndonjë plan për të pasur zona të dyfishta të temperaturës në një skarë kompakte, kjo definitivisht nuk do të jetë skarë për ju.

Së fundi, cuisinart CGG është një skarë e shkëlqyer, por ka më shumë gjasa të qëndrojë në shtëpi kur bëhet fjalë për skarë tavoline. Ashtë një pajisje perfekte për dikë që kërkon një Barbecue të mirë në shtëpi që nuk do të marrë shumë hapësirë.

Mund ta lini lehtësisht midis përdorimeve, kështu që ka një përfitim tjetër kur krahasohet me skarë më të mëdha. Moreso, të jesh në gjendje ta marrësh me vete në plazh, park, peshkim ose në një udhëtim kampe është një bonus shumë i mirë.

Ashtë një skarë e përshtatshme që na pëlqen shumë, kështu që ju inkurajoj të shikoni fotografitë dhe disa rishikime të përdoruesve për të marrë një ide më të mirë të përvojave të ndryshme që njerëzit kanë pasur me të.

Ju mund blej këtu

Këto skarë të vogla tavoline janë perfekte për një kotatsu tradicionale, një tryezë e vogël japoneze e ndezur

Mendime përfundimtare

Cilado që të përfundoni duke preferuar, sigurohuni që të zgjidhni skarën që i përshtatet më së miri stilit të jetesës dhe nevojave tuaja. Ju kurrë nuk mund të gaboni me zgjedhjen e asaj që funksionon më mirë për ju.

Sigurohuni që të merrni kohë për të analizuar të mirat dhe të këqijat e secilës skarë, si dhe veçoritë që konsiderohen si "domosdoshmëri" në listën tuaj të kontrollit.

Lexo më shumë: Receta japoneze me petë me lloje të ndryshme petë

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.