Wakame: Si ta përdorni këtë alga deti në enët tuaja
Wakame është një lloj ushqimor alga deti që është e njohur në shumë kuzhina aziatike. Ka një aromë të butë, pak të ëmbël dhe strukturë të fortë. Wakame përdoret shpesh në supa, sallata dhe pjata të tjera.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Çfarë do të thotë "wakame"?
Fjala "wakame" rrjedh nga fjala japoneze "waka", që do të thotë "i ri" ose "i freskët". Alga e detit njihet edhe si " mustardë deti" ose "Undaria pinnatifida".
Nga vjen wakame?
Wakame është vendas në brigjet e Japonisë, Koresë dhe Kinës. Është kultivuar në ato vende prej shekujsh. Wakame tani rritet edhe në Zelandën e Re, Australi, Kanada dhe Shtetet e Bashkuara.
Si është korrur wakame?
Wakame zakonisht korrret me dorë. Alga deti pritet nga shkëmbinjtë ose nga shtrati i detit dhe më pas thahet në diell.
Si e pergatisni vakamen?
Wakame mund të rihidratohet duke e zhytur në ujë për 10 minuta. Më pas mund të shtohet në supa, sallata dhe pjata të tjera. Wakame është gjithashtu i disponueshëm në formë të tharë, pluhur ose paste.
Çfarë shije ka wakame?
Wakame ka një aromë të butë, pak të ëmbël me një strukturë të fortë.
Cili është ndryshimi midis wakame dhe hijiki?
Hijiki është një lloj tjetër alga deti ushqimor që është i popullarizuar në Japoni. Ka një aromë të fortë, të kripur dhe një strukturë të përtypur. Wakame dhe hijiki ndonjëherë përdoren në mënyrë të ndërsjellë në receta.
Cili është ndryshimi midis wakame dhe miyeok?
Miyeok është emri korean për të njëjtin lloj alga deti të ngrënshëm si wakame në japonisht ose Sea Mustard në anglisht. Ka një aromë të butë, pak të ëmbël dhe një strukturë të butë.
Llojet e produkteve wakame
- Wakame e tharë: Wakame që është tharë dhe paketuar, kështu që është e lehtë për tu rihidratuar dhe përdorur.
- Thekon Wakame: Wakame që është tharë dhe më pas është flakur. Mund të përdoret si erëza për supa, sallata dhe pjata të tjera.
- Pluhur Wakame: Wakame që është tharë dhe më pas bluhet në pluhur. Mund të përdoret si erëza ose trashës.
- Paste Wakame: Wakame që është gatuar dhe më pas bluhet në një pastë.
A është wakame i shëndetshëm?
Wakame është një burim i pasur i vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë kalcium, hekur, magnez, fosfor, kalium, natrium dhe zink. Ai gjithashtu përmban proteina, fibra dhe antioksidantë. Wakame është lidhur me disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë përmirësimin e shëndetit të zemrës, uljen e inflamacionit dhe kontrollin më të mirë të sheqerit në gjak.
Cilat janë përfitimet shëndetësore të wakame?
Wakame është një burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë jodin, kalciumin, hekurin dhe magnezin. Ai gjithashtu përmban fibra, proteina dhe antioksidantë. Disa kërkime sugjerojnë se wakame mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut dhe niveleve të kolesterolit. Mund të ketë gjithashtu veti anti-inflamatore dhe antikancerogjene.
Cila është vlera ushqyese e wakame?
Një filxhan (100 gram) alga deti të rihidratuar wakame përmban:
Kalorive: 35
Proteina: 2 gram
Karbohidratet: 7 gram
Fibër: 3 gram
Yndyrë: 0 gram
Vitamina C: 10% e vlerës ditore (DV)
Vitamina B6: 8% e DV
Folate: 7% e DV
Hekuri: 6% e DV
Magnezi: 5% e DV
Kaliumi: 4% e DV
Përfundim
Wakame është një perime deti shumë e shëndetshme dhe e gjithanshme që mund të përdoret në shumë pjata japoneze (ose të tjera). Ka një strukturë unike përtypëse që funksionon mirë veçanërisht në supa, si supa ime e preferuar, miso.
Lexoni gjithashtu: wakame vs leshterik vs kombu
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
