Recetë e thjeshtë lugaw (Një udhëzues hap pas hapi)
Lugaw gjithmonë fillon me një supë të mirë. Për të filluar me gatimin e lugaw, mbani në mend këtë kockat e pulës bëni një lëng pule shumë të shijshëm që shërben si bazë për ta bërë këtë gjellë me qull orizi.
servings 0 njerëz
Kosto $ 7 10-
Përbërësit
Për pjatën me oriz dhe pulë
- 1.5 £ kofshët dhe kofshët e pulës (me kocka dhe lekure)
- 1 qepë të verdhë
- 1 copë e madhe xhenxhefil (të paktën 4-5 inç)
- 5 karafil hudhër
- 3 scallions
- 1 tbsp kripë
- 1/2 tsp piper i zi terren
- 1 tbsp vaj canola
- 1 filxhan oriz jasemini me kokërr të gjatë (i papjekur)
- 8 gota supë pule
Për majën
- 10 karafil hudhër
- 1/3 filxhan qepë të freskëta të copëtuara
- 1/3 filxhan vaj canola
- 1/3 filxhan salce peshku
Udhëzime
- Prisni qepën e verdhë dhe 5 thelpinj hudhër.
- Qëroni xhenxhefilin dhe prisni gjysmën e tij në feta të vogla. Më pas grijeni pjesën e mbetur në rende.
- Pritini qepët në feta të holla dhe ndani pjesët e bardha nga e gjelbra. Vendosini qepët e grira dhe xhenxhefilin në frigorifer që të ftohen.
- Kapeni pulën me lëkurë dhe me kocka dhe thajeni me një peshqir letre.
- E rregullojmë me kripë dhe piper të zi duke i mbuluar të gjitha pjesët.
- Kapni një tigan të madh dhe ngrohni 1 lugë gjelle vaj kanola në nxehtësi mesatare deri në të lartë derisa vaji të fillojë të shkëlqejë. Më pas shtojmë pulën me lëkurën poshtë dhe e kaurdisim për rreth 5-7 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Le menjane.
- Tani shtoni qepën, hudhrën, copat e feta të xhenxhefilit dhe pjesën e bardhë të qepës. Gatuani dhe përzieni në nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta derisa qepa të bëhet e tejdukshme.
- Shtoni 1 filxhan oriz jasemini dhe përziejini mirë derisa kokrrat të mbulohen me përzierjen me vaj.
- Përzieni mishin e pulës dhe lëngjet nga pula. Shtoni 8 gota lëng mishi dhe lërini të vlojnë.
- Lëreni pulën dhe orizin të ziejnë për rreth 90 minuta në zjarr të ulët. Duhet ta trazoni herë pas here që orizi të mos ngjitet në fund të tiganit.
- Nëse orizi thith shumë ujë dhe qulli duket shumë i trashë, shtoni gjysmë gote ujë.
- Pasi të jetë gati, vendoseni ushqimin në një tas për servirje. Pritini pulën nga kockat ose lërini njerëzit ta bëjnë vetë.
- Në një tigan të veçantë, ngrohni 1/3 filxhan vaj kanola.
- Prisni rreth 10 thelpinj hudhra dhe i shtoni në tigan. Gatuani për 5 minuta derisa hudhra të skuqet.
- Pasi të jetë gati, kullojeni hudhrën dhe shtoni hudhrën krokante sipër lugaut tuaj.
- Dekorojeni me qiqra të freskëta, të grira hollë dhe hidhni salcën e peshkut. Përziejini së bashku dhe shërbejini!