Nuk keni oriz ngjitës? Këtu janë zëvendësuesit më të mirë të orizit ngjitës
Ju po përdorni orizin ngjitës për një arsye, dhe kjo është kryesisht për shkak të asaj që ofron cilësia e tij që e bën atë të dallohet nga llojet e tjera të orizit.
Plus, ato janë një përbërës i shkëlqyeshëm për Biko Filipine, rrotullat japoneze sushi, apo edhe mangon e Tajlandës. oriz ngjitës.
Por, çka nëse aktualisht nuk keni oriz ngjitës në dispozicion dhe nuk keni kohë të shikoni dyqanin tuaj të preferuar aziatik? Apo edhe nëse keni kohë, thjesht nuk ka oriz ngjitës?
E di, mund të imagjinoj vetëm zhgënjimet. Por mos u shqetësoni, sepse këtu janë zëvendësuesit më të mirë për orizin ngjitës që me siguri do t'ju pëlqejnë!
Zëvendësuesi më i mirë për orizin ngjitës është orizi jasemini. Orizi jasemini është një oriz me kokërr të gjatë, aromatik që ka një aromë delikate lulesh dhe një shije paksa të ëmbël. Kur gatuhet, orizi jasemini është i butë dhe me gëzof, duke e bërë atë një zëvendësues të shkëlqyeshëm për orizin ngjitës.
Llojet e tjera të orizit gjithashtu mund të funksionojnë, dhe unë do të shpjegoj se cilat prej tyre janë më të mira për t'u përdorur për pjatat tuaja si zëvendësim për orizin e ëmbël.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Çfarë e bën një zëvendësues të mirë për orizin ngjitës?
Orizi ngjitës, i quajtur gjithashtu oriz i ëmbël ose oriz ngjitës, është një lloj orizi që është më i lartë në amilopektinë sesa në amilozë, duke e bërë atë ngjitës kur gatuhet.
Orizi ngjitës ka një shije delikate më të ëmbël se orizi i zakonshëm dhe është një përbërës i përsosur për të bërë ëmbëlsira.
Zëvendësuesit më të mirë për orizin ngjitës do të ishin ato që mund të ofrojnë të njëjtën ngjitje dhe përtypje.
Dhe meqenëse orizi ngjitës përdoret shpesh në ëmbëlsira, zëvendësuesit gjithashtu duhet të jenë në gjendje të thithin mirë shijet.
Zëvendësuesit më të mirë ngjitës të orizit
Le të hedhim një vështrim në disa nga zëvendësuesit më të mirë për orizin ngjitës.
Oriz jasemini
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues që është lehtësisht i disponueshëm, atëherë mos kërkoni më larg se jasemi oriz.
Orizi jasemini është një oriz aromatik me kokërr të gjatë që përdoret zakonisht në kuzhinën tajlandeze dhe vietnameze. Ka një aromë delikate lulesh dhe një shije paksa të ëmbël.
Congee, orizi i skuqur dhe dumplings në avull janë vetëm një pjesë e vogël e pjatave të shumta aziatike që mund të përfitojnë nga ky komponent.
Kur gatuhet, orizi jasemini është i butë dhe me gëzof, duke e bërë atë një zëvendësues të shkëlqyeshëm për orizin ngjitës.
Për të zëvendësuar orizin jasemini me orizin ngjitës, thjesht gatuajeni orizin jasemini në të njëjtën mënyrë që do të gatuani orizin ngjitës.
Raporti i ujit për orizin jasemini është 1:1. me pelqen oriz organik Jasemini nga fermat e familjes Lundberg.
Provoni oriz jasemini herën tjetër që të jeni duke bërë Ginataang Monggo të ëmbël të shijshme (ëmbëlsirë filipinase)
Oriz Arborio
Orizi Arborio është një oriz italian me kokërr të shkurtër që përdoret zakonisht në rizoto.
Është më i lartë në amilozë se orizi jasemini, por megjithatë ka një ngjitje që e bën atë një zëvendësues të shkëlqyeshëm për orizin ngjitës.
Karakteristika më e mirë e këtij orizi është se shkon mirë si me mishin ashtu edhe me ushqimet e detit.
Kur gatuhet, orizi arborio është i fortë, por i butë dhe kremoz, duke e bërë atë të përsosur për rizoto, paella, role sushi dhe madje edhe ëmbëlsira.
Raporti i ujit me orizin arborio duhet të jetë 2:1. Pra, për çdo 1 filxhan (250 ml) oriz arborio, do t'ju nevojiten 2 gota (500 ml) ujë.
RiceSelect ofron oriz arborio me cilësi të mirë në një enë ruajtëse të përshtatshme për ta mbajtur atë të freskët.
Oriz Sushi
Orizi Sushi është një lloj orizi me kokrra të shkurtra që përdoret zakonisht në kuzhinën japoneze.
Orizi sushi është një zëvendësues i mirë për orizin ngjitës sepse është një oriz me kokrra të shkurtra që është më ngjitës se orizi me kokrra të gjata dhe ka një përmbajtje më të lartë niseshte se shumica e llojeve të tjera të orizit.
Kur gatuhet, është ngjitës por i fortë, duke e bërë atë të përsosur për role sushi dhe topa onigiri. Ajo gjithashtu ka një shije pak të ëmbël dhe një aromë të butë.
Për të zëvendësuar orizin e sushit me orizin ngjitës, thjesht gatuajeni orizin e sushit në të njëjtën mënyrë që do të gatuani orizin ngjitës.
Raporti i ujit me orizin sushi duhet të jetë 1:1.5. Pra, për çdo 1 filxhan (250 ml) oriz sushi, do t'ju duhet 1 dhe 1/2 filxhan (375 ml) ujë.
Nishiki ofron oriz të mrekullueshëm autentik japonez sushi.
oriz i bardhe
Orizi i bardhë është lloji më i zakonshëm i orizit dhe përdoret shpesh si një përbërës mbushës.
Kur gatuhet, orizi i bardhë është i butë dhe me gëzof, duke e bërë atë një zëvendësues të shkëlqyeshëm për orizin ngjitës.
Megjithatë, ndryshe nga orizi origjinal ngjitës që përdoret kryesisht në ëmbëlsira, orizi i bardhë në vendet e Azisë Juglindore shpesh shërbehet si një vakt i rregullt me shumë pjata të tjera.
Për të gatuar orizin e bardhë, raporti i ujit me orizin e bardhë duhet të jetë 2:1. Pra, për çdo 1 filxhan (250 ml) oriz të bardhë, do t'ju nevojiten 2 gota (500 ml) ujë.
Mos harroni gjithashtu se ndërsa keni një zëvendësues orizi, ky nuk do të ketë ndonjë cilësi ngjitëse kur gatuhet.
Por për shkak të butësisë dhe gëzofit të tij, ju mund të përdorni akoma orizin e bardhë si zëvendësues. Sidoqoftë, nëse vërtet dëshironi që pjata juaj të ngjitet, thjesht shtoni pak niseshte misri.
Thjesht përdorni oriz të bardhë dhe shtoni një niseshte misri si element ngjitës për të bërë pjata, si p.sh. Filipine. bikko Puto Maya, ose të Japonisë Okowa.
Gjeni oriz të bardhë në çdo supermarket ose në internet, si ky nga Mahatma.
Oriz Bomba
Orizi Bomba është një lloj orizi me kokrra të shkurtra që është vendas në rajonin e Valencias në Spanjë. Shpesh përdoret në paella dhe pjata të tjera spanjolle.
Kur gatuhet, orizi bomba është pak ngjitës dhe i përtypur, duke e bërë atë një zëvendësues të shkëlqyeshëm për orizin ngjitës.
Oriz bomba, si ky nga Matiz, mund të përdoret në receta të ndryshme më kreative dhe unike, duke përfshirë tasat me poke, ëmbëlsirat, rizotot dhe kroketat, edhe pse zakonisht përdoret për oriz me supë, oriz kremoz dhe paela.
Raporti i ujit me orizin bomba duhet të jetë 1:2. Pra, për çdo 1 filxhan (250 ml) oriz Bomba, do t'ju nevojiten 2 gota (500 ml) ujë.
Ky lloj orizi gjithashtu ka më pak gjasa të thithë shijet, kështu që shpesh përdoret në pjata me shije të forta, si paella.
Ndiheni si paella tani? Për një kthesë në klasiken provoni këtë recetë filipinase Paella De Marisco
FAQ
E di që jeni shumë të emocionuar për gatimin, por më lejoni të sqaroj disa gjëra këtu.
A është orizi jasemini i njëjtë me orizin ngjitës?
Jo, orizi jasemini dhe orizi ngjitës nuk janë të njëjtë. Orizi jasemini është një lloj orizi me kokrra të gjata që përdoret zakonisht në kuzhinën tajlandeze, ndërsa orizi ngjitës është një lloj orizi me kokrra të shkurtra që përdoret shpesh në ëmbëlsira.
A është i njëjtë orizi i ëmbël dhe orizi glutinoz?
Po, orizi ngjitës, i njohur gjithashtu si orizi i ëmbël dhe orizi ngjitës, janë të njëjtë, dhe ato karakterizohen nga cilësia e tyre ngjitëse kur gatuhen për shkak të përmbajtjes së lartë të amilopektinës.
Cili është ndryshimi midis orizit ngjitës dhe miellit të orizit ngjitës?
Dallimi midis orizit ngjitës dhe miellit të orizit ngjitës është se orizi ngjitës është kokrra e plotë, ndërsa mielli i orizit ngjitës bëhet duke bluar kokrrën e plotë në një pluhur. Struktura e miellit ngjitës të orizit është më e imët, dhe shpesh përdoret si një agjent lidhës ose për të trashur salcat.
Si ndryshon orizi jasemini nga orizi i bardhë?
Orizi jasemini është një lloj orizi me kokrra të gjata që përdoret zakonisht në kuzhinën tajlandeze, ndërsa orizi i bardhë është lloji më i zakonshëm i orizit dhe shpesh përdoret si një përbërës mbushës.
Kur gatuhet, orizi jasemini është pak ngjitës dhe aromatik, ndërsa orizi i bardhë është i butë dhe me gëzof.
Orizi jasemini gjithashtu ka një përmbajtje më të lartë amilozë se orizi i bardhë, që do të thotë se ka më pak gjasa të thithë shijet.
A mund të bëni mochi me oriz të zakonshëm?
Jo, nuk mundesh. Për të bërë mochi, do t'ju duhet të përdorni mochigome, ose miell orizi ngjitës. Ky komponent është i nevojshëm për strukturën e veçantë të përtypur të mochi.
Përfundim
Mos harroni, vetëm për shkak se nuk keni oriz ngjitës në dorë nuk do të thotë që nuk mund të shijoni pjatat tuaja të preferuara.
Pra, herën tjetër që do të zbuloni se nuk keni lëng orizi ngjitës në kuzhinën tuaj, thjesht shikoni përreth dhe shikoni nëse keni ndonjë gjë që tingëllon si pesë të mësipërmet.
Mund të mos jenë aq ngjitës, me gëzof apo edhe të ëmbël sa orizi juaj origjinal ngjitës, por janë më të afërmit. Prandaj provojini me recetën tuaj të preferuar të orizit ngjitës si zëvendësues!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.