Где купити НЕВЕРОВАТАН Иакинику сос ИЛИ направите сами

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано март КСНУМКС, КСНУМКС

Иакинику (на кањију: 焼き肉 или 焼肉), што значи „месо на жару“, јапанска је реч која има широко значење, али се обично односи на било коју кухињу у којој се налази месо са роштиља.

Током рестаурације Меији (1872.) Јапанци нису знали ништа о западњачком роштиљу или храни са роштиља, а када ју је писац Канагаки Робун први пут представио јапанском друштву у својој књизи Сеиио Риоритсу која у преводу значи Западни приручник о храни, он је сковао термин “Иакинику.”

Међутим, током периода приказивања, израз „иакинику“ постао је повезан са корејском кухињом. То је било резултат Корејског рата у којем су мигранти из Сјеверне и Јужне Кореје градили своје ресторане с различитим политичким идеологијама, баш онако како су били у својој домовини. Севернокорејци су своје ресторане назвали „Кита Цхосен“, док су Јужнокорејци своје назвали „Канкоку“.

Можете то сами направити, чак сам и написао чланак о томе овде. Али можете узети у обзир неколико опција за куповину које имају одличан укус. У овом посту ћу са вама поделити своје најбоље изборе мој омиљени овај Даисхо јапански ББК Иакинику сос који има најаутентичнији укус који сам до сада нашао!

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Најбољи иакинику умаци

Најчешћи сос се прави од соја соса помешан са сакеом, мирин, шећер, бели лук, воћни сок и сусам.

Додатни корејски прилози такође се служе за промену укуса и могу укључивати кимчи, намеул и бибимбап.

Јакинику сос је слатки и укусни јапански ББК сос. Савршен је за урањање танко нарезаних добро мраморних кратких ребара и других доброта са роштиља.

Даисхо јапански ББК иакинику сос, 580 грама (паковање од 12)

Аутентични јапански иакинику схоиу сос са роштиља пршта од тона укуса од природних састојака!

Користите га као сос за умакање за кувано месо или поврће или га можете користити и за маринирање рецепата за роштиљ који засићују укус и стварају невероватне мешавине укусних укуса у сваком рецепту за роштиљ који кухате.

Узми га амазонка по ниској цени у паковању од 12 боца укључено у цену са бесплатном доставом!

Састојци:

• Соја сос
• Шећер
• вода
• Високо фруктозни кукурузни сируп
• јабука
• Бели лук
• Со
• Алкохол
• Уље семена сусама
• Сојина паста
• Моносодијум глутамат
• Динатријум 5'-инозинат
• Динатријум 5'-гванилат
• Скувано сирће
• Семе сезама
• Ђумбир
• Бојење карамеле
• Црвена паприка
• Црни бибер
• Ксантан гума

Прочитајте и мој пост на овај рецепт за Иакинику сос можете сами направити

Ниппон Схоккен Иакинику сос (14.7 оз)

Један од најбољих и високо препоручених иакинику соса, овај сос за умакање је све што вам је потребно за све ваше рецепте за иакинику.

Потпуно оригиналан јапански сос са роштиља са цитрусима без кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе или додатих конзерванса.

Ниппон Схоккен Иакинику сос можете користити као сос за умакање за рецепте за иакинику или као маринаду за друге кухиње са роштиља.

Овај сос кошта испод 15 долара по боци амазонка.

Састојци:

• вода
• Соја сос
• Шећер
• Со
• Пире од белог лука
• Модификовани скроб у храни
• Сок од концентрата крушке
• Сусамово уље
• Пире од црвеног чилија
• Сок од концентрата ананаса
• Семе сезама
• Натријум аскорбат
• Сок од концентрата лимуна
• Пире од печеног белог лука
• Млевени бели лук
• Паприка Олеоресин Боја
• Екстракт квасца
• Зачини, ксантанска гума

Икари Иакинику средњи љути сос са роштиља (235 грама)

Благо љут и зачињен иакинику сос са роштиља заиста јапанске марке - Икари.

Будући да је само средње врућ, већина људи ће уживати у умаку за разне иакинику и друге рецепте за роштиљ.

Млади, стари, мушкарци, жене и деца свих узраста ће се свидети овом посебно направљеном сосу од иакинику умака!

Направљен од различитих одабраних производа, укључујући воће, мед, чили, зачине, поврће и сусамове зрнце, овај иакинику ББК сос задржава укусан слани укус који савршено балансира слатки и благо оштар укус, што је савршено за месо са роштиља.

Можете купити средњи љути умак са роштиља Икари Иакинику у Јапан Центру и даље амазонка такође, иако ће вам бити јефтиније купити у Јапан Центру у поређењу са Амазоном.

Састојци:

• Соја сос
• Шећер
• Воће (јабука и лимун)
• Со
• Високо фруктозни кукурузни сируп
• Растопљени Мусцовадо
• Зачин ферментације
• Бели сусам
• Душо
• Мороми
• Зачини
• Бели лук

Опширније: објашњене различите врсте јапанских резанци

Слатки и једноставни рецепт за умаке од Иакинику умака са 9 састојака

Можда су ови састојци неки које још немате, ево где их набавити:

(погледајте више слика)

(погледајте више слика)

Иако су Иакинику умаци од умака или „Таре“ посебност јапанске културе, они су свој рецепт подијелили са остатком свијета како бисмо могли створити властити укусни иакинику код куће.

Пратећи рецепт који се овде дели и користећи традиционалне јапанске методе печења, моћи ћете да добијете укусан резултат који ће сигурно изненадити све ваше госте, а можда чак и вас саме.

Честа питања о јакинику сосу

Да ли је Иакинику сос без глутена?

Глутен је протеин који се налази у пшеници, јечму и ражи. Обично се налази у многим сосовима, укључујући јакинику сос. Међутим, не садрже сви јакинику сосеви глутен.

Већина јакинику сосова ће садржати соја сос, који има глутен. Али многи ресторани који сами праве сос користе тамари, алтернативу соја сосу која га не садржи.

Састојци на које треба обратити пажњу

Ако на етикети није наведено „без глутена“, важно је да проверите листу састојака за потенцијалне изворе глутена. Неки састојци на које треба обратити пажњу укључују:

• Соја сос: Неки соја сосови садрже пшеницу, што значи да нису без глутена. Међутим, постоје алтернативе за соја сос без глутена.

• Сладно сирће: Ова врста сирћета се прави од јечма и није без глутена.

• Пшенични скроб: Овај састојак се обично користи као згушњивач у сосовима и може да садржи глутен.

Зависност од бренда

Важно је напоменути да састојци у јакинику сосу могу да варирају у зависности од бренда. Само зато што јакинику сос једне марке садржи глутен не значи да сви јакинику сосови садрже глутен.

Да ли је јакинику сос сладак или слан?

Иакинику сос је сос у јапанском стилу који се користи као сос или маринада за месо и поврће на жару. У јапанском кувању се назива и "тара". Иакинику сос је мешавина слатких и сланих укуса који су савршени за додавање додатног укуса вашим јелима са роштиља.

Да ли је сос од јакинику зачињен?

Иакинику сос обично није зачињен сос, али неки рецепти захтевају додавање пасте од црвеног чилија или корејског гочујанга да би се додао додатни ударац. Ако тражите зачињени јакинику сос, можете лако да направите свој тако што ћете у уобичајени рецепт за сос од јакиникуа додати мало чили пасте или гочујанга.

Како направити зачињени јакинику сос

Ево једноставног рецепта за прављење љутог јакинику соса:

• 1/2 шоље сојиног соса
• 1/4 шоље мирина
• 1/4 шоље сакеа
• 2 кашика шећера
• 1 кашике мисо пасте
• 1 кашика црвеног чилија или корејског гочујанга
• 1 кашичица семена сусама
• Сок од 1 кашике лимуна

1. У блендеру помешајте све састојке и блендајте док не постане глатка.
2. Оставите сос да одстоји најмање 30 минута како би се укуси спојили.
3. Послужите као сос за гриловано месо и поврће.

Алтернативе Иакинику сосу

Ако тражите замену за соја сос за јакинику, ево неколико опција:

• Кокосове аминокиселине: Ово је алтернатива без соје и глутена која има сладак и слан укус.
• Тамари: Ово је соја сос без глутена који се прави са мало или без пшенице.
• Течне аминокиселине: Ово је замена за соја сос која се прави од сојиног зрна и има сличан укус као соја сос.

Други сосови за потапање

Ако нисте љубитељ јакинику соса, ево неких других сосова за потапање које можете испробати:

• Понзу сос: Ово је сос на бази цитруса који је савршен за потапање меса са роштиља. Направљен је од соја соса, сирћета и сока од цитруса.
• Гома даре: Ово је сос за потапање на бази сусама који је сладак и слан. Прави се од сусамове пасте, соја соса, шећера и сирћета.
• Васаби мајо: Ово је пикантни сос за потапање који се прави са мајонезом и васабијем. Савршен је за оне који воле мало рита у свом сосу.

Унутар ресторана Иакинику

Позивање на „ресторан иакинику“ настало је као политички коректан израз за ресторане било ког порекла.

Ових дана, међутим, „иакинику“ се обично назива јапанским стилом кухања у којем се месо величине залогаја (обично говедина и изнутрице) и поврће кухају на роштиљу на отвореном пламену са дрвеним сјечкама или угљеном као горивом, или у неким случајевима, кувају се на гасном/електричном роштиљу.

Кувар припрема сирове састојке (појединачно или у комплету) за било коју врсту менија по наруџбини вечере, а затим их конобари и конобарице доносе на њихов сто.

Вечере кувају састојке на роштиљу испред њих уграђене у саме столове. Састојке кувају по неколико комада одједном и из тог разлога људи воле да вечерају у јакику ресторанима - уживају у кувању сопствених јела.

Јакинику јела се увек једу са посебно направљеним умацима за умакање који се називају „тара“.

Такођер прочитајте: шта је Токоротен тачно и како то да направим?

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.