Најбољи брендови Катсуобусхи или „Бонито Флакес“: Аутентичан укус Умами
Катсуобусхи је вероватно један од најразноврснијих зачина на свету, ако не и НАЈВЕЋИ, и садржи тону умамија!
Комади паламиде (сирови катсуобусхи) продају се у готово свим продавницама које можете пронаћи, у Јапану.
На Западу паламиде често можемо купити у азијским продавницама или на мрежи. Хајде да погледамо најбоље брендове.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Најбољи кацуобуши у унапред готовим паламидиним пахуљицама
Паламида се може купити свежа у продавницама прехрамбених производа, док се паламиди могу купити од продаваца на мало на мрежи и на уобичајеним локацијама.
Можете добити обријане пахуљице на мрежи, ево мог омиљеног бренда Марутомо са најбољим квалитетом по најнижој цени.
Ако тражите висококвалитетне љуспице од паламиде, ево неколико брендова које можете изабрати.
Марутомо
Затворене су у пластичне кесе и продају се по веома ниским ценама.
Еден
Еден продаје љуспице паламиде које се увозе из Јапана. Одлежане су и сушене и имају богат, пикантан укус.
Бренд препоручује да их пробате у чорби са резанцима са шитакеом или у француској супи од лука.
Пронађите Еден паламиде пахуљице на Амазону
Иамаки
Иамаки је најпродаванији паламиди у Јапану. Њихов производ садржи мало масти и калорија и висок садржај протеина, ЕПА и ДХА.
Окус је богат и укусан и чини одличан извор умамија.
Пронађите Иамаки паламиде пахуљице на Амазону
Нисхимото
Овај бренд нуди паламиде пахуљице које се продају у појединачним 0.104 оз. пакети. Преносиво паковање олакшава додавање у јела и погодно је за сервирање.
То је одлична опција за ресторане за понети.
Пронађите пахуљице Нисхимото паламиде на Амазону
Дуцки Дуддле
Дуцки Дуддле нуди јединствену понуду која продаје сет који укључује врећицу осушених пахуљица паламиде заједно са врећицом сушених морских алги.
Ово вам пружа све што вам је потребно да направите одличне дашије. Такође можете користити производе заједно или одвојено за ароматизирање било којег броја јела.
Пронађите пахуљице паламиде Дуцки Дуддле на Амазону
Канесо
Продаје се у 2 кесице од по 100 г, Канесо нуди паламиде паламиде изузетно богатог укуса. Они рекламирају свој производ као добар у разним јелима и препоручују га као једноставан прелив за пиринач.
Пронађите Канесо паламиде пахуљице на Амазону
Куповина Катсуобусхи блока
Катсуобусхи блок је (јапански: 鰹 節) сушена, ферментисана и димљена туна скипјацк. Долази у облику блокова и често је обријан како би направио пахуљице паламиде које се често налазе у јапанским јелима и дасхију.
У Америци ћете можда морати да потражите локалну јапанску продавницу, а понекад и неке кинеске (веће).
Такође можете да набавите га на Амазону овде и послати вам га:
Ово можете понети са собом и обријати до љускица (постоје алати за бријање катсуобусхија које можете и купити).
Најбољи катсуобусхи апарат за бријање
Ако желите да купите апарат за бријање Катсуобусхи, не можете бити бољи од оног који је направљен у Јапану, а компанија Тикусан их сада увози у Америку.
Апарат за бријање је неопходан алат ако ћете купити катсуобусхи у блоковима по потреби користите пахуљице на јапанским јелима и у свом дашију.
Апарат за бријање катсуобусхи назива се "Кезури" и био је битан алат за прављење пахуљица паламиде након 1670. године, када су Јапанци додали буђ процесу ферментације.
Користећи калуп, риба би могла да се сачува још дуже него раније, али је такође извадила сву воду и масноћу из рибе, чинећи тако блок катсуобусхија каквог сада познајемо тврдим попут камена.
Пре 1670. нож би се користио за бријање блокова у струготине за конзумирање, али након што је промењен процес израде, представљен је посебно дизајниран апарат за бријање Кезури који је постао кућни предмет.
Блок сушене рибе можете обријати преко врха апарата за бријање на следећи начин:
Погледајте апарат за бријање Тикусан овде на Амазону
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
