Најбоља замена за кокосово млеко | Топ 10 алтернатива за свако јело
Кокосово млеко је омиљени састојак у азијској кухињи.
Због кремасте текстуре, пријатног укуса и бројних здравствених предности кокосово млеко користи се у многим посластицама, карију и сосовима.
У ствари, многа јела су готово непотпуна без њих.
Ако намеравате да пробате неко од ових јела да бисте се одморили од свакодневних кулинарских колотечина, али сте заборавили да купите флашу или конзерву кокосовог млека, не брините!
Постоји много одличних замена које можете испробати да бисте пријатно преварили своје укусе.
Једна од најбољих замена за кокосово млеко је сојино млеко. Са веома благим и кремастим укусом и много нижим садржајем масти, сојино млеко ће лако попунити празнину и дати вашем јелу препознатљиви укус који обично добија од кокосовог млека.
Имајући то у виду, хајде да прођемо кроз детаљну листу алтернатива које можете испробати, уз неке ситнице!
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Шта тражити у замени кокосовог млека
У реду! Пре него што пређемо на суштину замене за кокосово млеко, желео бих да разјасним једну ствар.
Опције замене за кокосово млеко о којима ћу говорити у наставку нису нужно прикладне за сваки рецепт за кокосово млеко.
Када правите одређено јело, прво желите да потврдите врсту укуса и текстуру коју желите да постигнете.
Након тога можете потражити алтернативе које најбоље допуњују ваше јело и користити га према рецепту.
Многи људи само изаберу „било шта“ са онлајн блога, купе то и сипају у своје јело… само да би касније зажалили.
С обзиром на то, хајде да скочимо на неке од најбољих замена за кокосово млеко које бисте желели да користите у својим рецептима:
Најбоље замене за кокосово млеко без млека
Ако сте нетолерантни на лактозу или сте једноставно један од наших пријатеља вегана, можда бисте желели да замените кокосово млеко нечим природним, без млека и укусним.
Следе неке од опција које можете да проверите:
Сојино млеко
Здравији, кремастији и разноврснији, сојино млеко је једна од најздравијих доступних замена за кокосово млеко. У ствари, чак и побеђује кокосово млеко на скоро сваки начин.
Сојино млеко је традиционална течност на биљној бази добијена од целих зрна соје.
У поређењу са слатким, цветним и орашастим укусом кокосовог млека, сојино млеко има релативно благ и кремаст укус. Произвођачи често додају заслађиваче сојином млеку како би га учинили укуснијим.
Штавише, сојино млеко има већи садржај протеина од кокосовог млека, што га чини много здравијим избором и најближом течности на биљној бази крављем млеку по нутритивној вредности.
Само да знате, шоља сојиног млека садржи око 9 грама протеина, у поређењу са скоро занемарљивим протеином који се налази у шољици кокосовог млека.
Због своје кремасте конзистенције и обично слатког укуса, најбоље се користи у млечним шејковима, сладоледима и кремама.
Међутим, ако више волите да правите сосове и кари, желели бисте да добијете незаслађену верзију.
Можете пронаћи сојино млеко у било ком супермаркету у вашој близини јер је то прилично уобичајен дијететски напитак!
Бадемово млеко
Мада бадемово млеко нема ту супер кремасту текстуру кокосовог млека и има релативно тању конзистенцију, и даље се сматра одличном заменом за кокосово млеко.
Многи људи преферирају бадемово млеко због његовог неутралног укуса који је чак и рафиниран када се допуни суптилним наговештајем орашастих плодова, баш као и кокосово млеко.
Када користите бадемово млеко, желите да додате бар једну супену кашику кокосово брашно на сваких 240 мл бадемовог млека да се згусне и дода још укуса.
Ако кокосово брашно из неког разлога није доступно, уместо њега можете користити и лимунов сок, у истој количини.
Међутим, не бих препоручио ову методу ако првенствено користите млеко за печење.
Бадемово уље се такође може похвалити веома високим нутритивним профилом са обиљем протеина и врло мало масти по порцији.
Осим тога, одличан је извор витамина Е и Д, који помажу да ваше кости, кожа и коса буду здрави.
Као и сојино млеко, бадемово млеко је такође доступно у две варијанте, заслађено и незаслађено.
Ако планирате да га користите у карију, идите на незаслађено млеко. Ако то није случај, можете користити и заслађену сорту.
Индијско млеко
Тражите алтернативу за згушњавање тих сосова, супа или смутија? Индијско млеко је један од најбољих тамо!
Млеко од индијског ораха се прави од натопљеног индијског ораха, веома је кремастог и суптилно слаткастог укуса, баш као и кравље млеко, готово исте глаткоће и конзистенције.
Поред тога, унос калорија повезан са млеком од индијског ораха је такође прилично уравнотежен.
Једна шоља чистог млека од индијског ораха садржи око 9 грама угљених хидрата, 5 грама протеина и 14 грама масти, нешто више од кокосовог млека.
Што се тиче нутритивног уноса, млеко од индијског ораха је богато влакнима, калцијумом и гвожђем, што доприноси одржавању крвног притиска, побољшању здравља срца и јачању имуног система.
Међутим, пазите да га конзумирате у нормалној количини. Висок унос млека од индијског ораха повезан је са затвором, губитком тежине и надимањем. Да не спомињемо реакцију ако сте алергични на орашасте плодове.
Овсено млеко
Хоћете ли испробати неке рецепте на високој температури? Овсено млеко је ваш идеалан избор. Има укус као кравље млеко, али са мало слаткоће.
Укус налик овсу чини га још бољим. Штавише, можете га згодно пити ујутру.
Овсено млеко можете заменити у односу 1:1 са кокосовим млеком.
Неки омиљени рецепти које људи воле да користе овсено млеко укључују печене тестенине, варива и сосове.
Овсено млеко садржи много здравих хранљивих материја, укључујући витамин Б2 и Б12, заједно са високим протеином и влакнима.
Да не спомињемо његову улогу у снижавању ЛДЛ холестерола који помаже у смањењу болести повезаних са срцем.
Све у свему, здрава и лепа замена за кокосово млеко.
Знајте да овсена каша има прилично мало масти, што надокнађује угљеним хидратима.
Дакле, ако тражите више кремастости у свом рецепту, повећајте овсено млеко са мало кокосовог уља да бисте добили исти ефекат.
Пиринчано млеко
Иако је најтања и најмање свестрана замена за кокосово млеко за млеко без млека, пиринчано млеко и даље стоји као најмање алергична, мање масна и здравија опција од било ког млека од орашастих плодова.
Пошто је превише танак, дефинитивно га не можете користити у рецептима за кари. Међутим, одлично функционише у смутијима, десертима и овсеним кашама.
Такође нема алергене, тако да га можете свакодневно конзумирати као млеко од орашастих плодова или уобичајену замену за млеко да бисте се носили са алергијама на лактозу и орашасте плодове.
Осим тога, добар је извор витамина А, витамина Д и калцијума, три најважнија хранљива материја за тело за развој јаких костију.
Имајте само једну ствар на уму! Током прераде, угљени хидрати у пиринчаном млеку се разлажу на шећере, дајући му слатки укус и повећавајући унос калорија по порцији.
Дакле, не желите да га превише конзумирате.
Свилени тофу
Свилени тофу је коагулисани облик сојиног млека добијеног од белог сојиног зрна, који има климаву, нежну текстуру, баш као они тофуси у јапанском стилу.
Доступан је у четири варијанте, укључујући екстра чврсту, чврсту, меку и свежу.
За рецепте у којима ћете га користити као замену за кокосово млеко, препоручио бих да одете на меки или свеж свилени тофу.
Мешајте га са сојиним млеком док се савршено не сједини и да млеку меку, кремасту текстуру. Можете га једноставно користити као замену за кокосово млеко у односу 1:1.
Што се тиче укуса, свилени тофу има веома благ укус, са суптилним наговештајем масноће који савршено допуњује његов укус.
Осим тога, не садржи холестерол и одличан је извор гвожђа и калцијума.
Класичан рецепт који захтева кокосово млеко је Гинатаанг маис (пудинг од кукуруза и пиринча)
Млечне замене за кокосово млеко
Ако вам не смета да користите замену за млечно кокосово млеко, следеће су неке од најбољих опција које могу подићи ваш рецепт на следећи ниво.
Млеко у праху
Ако ваш рецепт захтева нешто кремасто, али немате могућност да користите кокосово млеко, не брините!
Све док нисте нетолерантни на лактозу, постоји безброј опција које можете изабрати. Један од њих је испарено млеко.
Млеко у праху добија се загревањем крављег млека до границе да губи око 60% укупног садржаја воде.
Остало је, међутим, чисто млеко са свом својом кремастом добротом, благо густом и карамелизованом текстуром и укусом „вредног дегустације“.
Можете га користити као замену за кокосово млеко у скоро сваком рецепту у односу 1:1. Међутим, ништа се с тим не поклапа боље од супа, карија и других кремастих јела.
Испарено млеко је такође богато витаминима, калцијумом и протеинима, три најважнија хранљива материја за тело.
Међутим, имајте на уму! Ако сте један од оних који покушавају да смршају, додатне калорије које се налазе у испареном млеку можда неће бити добре за вас.
Такође добро погледајте етикету да бисте скенирали има ли доданог шећера. Ово може учинити ваше јело превише слатким.
Грчки јогурт
Још једна одлична замена за кокосово млеко коју бисте желели да пробате је Грчки јогурт.
Иако има густу и кремасту конзистенцију, оптимална количина грчког јогурта је оно што је потребно вашем карију да добије кремастију текстуру и врхунски укус.
Обично, за сваку шољу кокосовог млека, желите да користите шољу грчког јогурта помешаног са 1 кашиком воде да бисте му дали донекле течну конзистенцију да се умеша.
Такође, ако сте велики обожаватељ укуса кокоса, можете мало да помешате кокосова вода у јогурту или једноставно купити грчки јогурт са укусом кокоса.
Ово се посебно препоручује када правите смоотхие где желите минималну тангиност.
Што се тиче нутритивне вредности, обичан грчки јогурт садржи оптималну количину засићених и незасићених масти и одличан је извор калцијума и протеина.
То је један од разлога зашто је избор бр. 1 међу људима који желе да изгубе тежину. Осим тога, изузетно помаже у одржавању крвног притиска.
Једини људи који не би требало да узимају грчки јогурт су они са интолеранцијом на лактозу.
Милерам
Милерам прави се скидањем масног слоја са свежег млека.
Иако је природна тешка павлака углавном богата мастима, тешка павлака произведена у индустрији садржи витамине, стабилизаторе, згушњиваче и моно и диглицериде.
Можете га користити за замену кокосовог млека у већини рецепата у односу 1:1. Само га користите опрезно. Јер када кажем „има пуно масти“, мислим супер-супер високо!
Неки сјајни рецепти за замену кокосовог млека тешком павлаком укључују смутије, сладоледе и супе.
Цело млеко
Па, цело млеко је још једна одлична замена за замену кокосовог млека. Јер, зашто не? Има све богатство и кремастост кокосовог млека.
Једина разлика између оба је доследност. Пуномасно млеко може бити мало воденије од кокосовог млека због високог садржаја воде.
Још једна ствар коју треба да знате је да пуномасно млеко има релативно блажи укус у поређењу са кокосовим млеком. То значи да бисте желели да додате мало кокосовог уља да бисте му дали онај јединствени укус погодан за кари.
Павлака
Павлака сматра се најбољим за зачињена јела, посебно за кари.
Има скоро исти укус као грчки јогурт; кремасто, кисело и помало неодољиво. Али погодите шта, ова моћ би могла бити оно што би ваше јело могло учинити вриједним сваког залогаја.
Користите га у односу 1:1 са кокосовим млеком да бисте извукли најбоље из њега.
И ох! Такође можете да га разблажите тако да најбоље одговара вашем рецепту ако вам се чини прегустим, све док то не утиче на природни укус креме.
Овде вреди напоменути да се аутентична павлака прави од крављег млека.
Дакле, ако нисте велики љубитељ млечних производа, можда бисте желели да користите верзије од индијског или овсеног млека.
Иако изгледају као мало орашасти, укус је ништа мање него фантастичан!
Zakljucak
Кокосово млеко је једна од главних и можда најбољих ствари у вези са одређеним рецептима.
Али као и било шта, или ће вам то понестати, или бисте једноставно желели да испробате нешто ново да побољшате свој рецепт.
У било ком од горе поменутих случајева, нагомилао сам вам неке од најбољих замена за кокосово уље које можете пробати у скоро сваком рецепту, с обзиром на то да допуњују укупан укус јела.
Они укључују и биљне и млечне замене. Међутим, биљне замене се често преферирају због њихове високе хранљиве вредности и ниске калоријске вредности.
Такође сазнајте најбољи начини за замену сусамовог уља у вашим посудама
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
