Најбољи инстант даши: рецензирани даши у праху, залиха или чак вегански даши

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Упдатед Јуне КСНУМКС, КСНУМКС

Ovan је јапанска супа или темељац за кување који се користи у разним јапанским јелима и прилично га је тешко направити.

Не да га кувам, тај део је лак, али да добијете праве састојке.

Зато су инстант дасхи грануле тако одличне за употребу.

Када правите јапанску супу, желите да почнете са даши прахом који се лако раствара као што је Ајиномото Хон Дасхи (супа) јер је пун умами укуса и одлично се слаже са готово свиме. 

У овом посту ћу поделити најбоље инстант дасхи грануле које можете купити.

Ево кратког прегледа опција:

Инстант Дасхи бренд	Слике
Најбољи Дасхи пудер: Ајиномото Хон Дасхи (супа)	(погледајте више слика)
Најбољи вегански Дасхи пудер: Мусо из Јапана Умами Бротх	(погледајте више слика)
Најбоља мисо паста са Дашијем: Хикари органска Дасхи Мисо паста	(погледајте више слика)
Најбољи Даши залихе у праху са печуркама: ХИОСХИРО Оригинал	(погледајте више слика)
Најбољи комбу Дасхи прах без МСГ -а: Схимаиа вегетаријанска супа	(погледајте више слика)
Најбоља подлога од супе Даши: Киккоман концентрирани Хонтсуиу	(погледајте више слика)
Најбоље даши грануле без глутена: Кињирусхи	(погледајте више слика)

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Најбоље инстант Дасхи грануле на мрежи

Даши можете купити у азијским продавницама, али на интернету постоје јефтине опције. Погледајмо детаљније сваку од ових опција:

Увек можете сами направите Дасхи или користите једну од ових (чак и веганских) замена за укус. Али постоји и готов дасхи прах или у неком другом облику који је лако доступан у онлине продавницама, а понекад и у локалним намирницама у вашој близини.

Јефтини су, једноставни за припрему и дуго трају у многим приликама у којима можете направити до 2 десетине залиха дашија по боци или паковању.

Инстант дасхи штеди време и штеди оброк. Кување чини много лакшим јер све што треба да урадите је да помешате прах са врелом водом да бисте добили укусну чорбу. 

Али они имају неке недостатке, а најзначајнији је то што не праве савршену мешавину коју сировине раде, па ћете можда добити само 70% праве ароме (умами) ако користите ове ствари.

Међутим, неки купци који су га користили кажу да се произвођачи врло приближавају реплицирању укусног укуса дасхија са умамом.

Најбољи Дасхи пудер: Ајиномото Хон Дасхи (супа)

Хваљен због прецизног слатког укуса умами, овај дасхи пудер у праху из Ајиномота користи јединствену мешавину састојака који ће вам помоћи да направите савршени дасхи темељац чак и ако немате искуства у прављењу. Ово је прави укус алги и паламиде који тражите у бази за супу. 

(погледајте више слика)

Главни састојци су осушене пахуљице паламиде, алге, со, соја сос и неколико других конзерванса. Ова залиха дасхија садржи МСГ (мононатријев глутамат) и екстракт квасца, али већина јапанских залиха то чини. 

Сада можете да кувате било коју јапанску супу, чорбе и чорбе са прахом Ајиномото Бонито-дасхи и да поновите тај тачан укус из традиционалних јапанских кухиња. Ајиномото је познато име од Другог светског рата. 

Користите 1 паковање овог праха са даши залихама на сваке 2 шоље воде да бисте га помешали са било којим рецептом који у себи захтева даши.

Не морате да отварате пакет, само га користите као кесицу чаја и додајте кључале воде да бисте направили своју чорбу. 

Ајиномото Дасхи прах можете набавити овде

Најбољи вегански Дасхи прах: Мусо из Јапана Умами Бротх

Ове јапанске залихе су упаковане у мале џепове (коверте) и једноставно их ставите у воду и добићете тај укусни умами укус. 

(погледајте више слика)

Иако су је млели да постане прашкаста супстанца, ова дехидрирана база за супу направљена је од свежег поврћа без других додатака.

Састојци укључују олигосахарид (направљен од тапиоке и/или слатког кромпира), морску со, тестни екстракт (квасац, декстрин, со, 0, прах гљива шитаке, прах комбуцха у праху). Не постоји МСГ, али садржи квасац. 

Вегански даши идеалан је за динстање или гулаш од поврћа са пиринчем, било које пржене рецепте, резанце соба или удон и пиринчани нигири.

Уживајте у најбољој чорби од дашија на било ком оброку, а такође искористите и њене састојке богате нутријентима!

Проверите најновије цене овде на Амазону

Најбоља мисо паста са Дасхи -јем: Хикари Органска Дасхи Мисо паста

Када желите да добијете највише укуса од даши залиха, паста нуди тај интензитет. Ово је одлична мисо паста са дашијем, тако да комбинује два популарна основна укуса за супу. 

(погледајте више слика)

Овај даши се разликује по томе што је направљен од ферментисане мисо пасте. Комбинује пет врста дашија за јачи укус. 

Стога, не морате толико користити да бисте добили сву ту укусну арому.

Листа састојака је прилично природна и садржи: органску пасту од соје, воду, алкохол, сол, екстракт квасца, сушени прах бонито, келп у праху, сушени прах скуше у праху, сушени прах инћуна, сушени прах од камена.

Овај производ је органски, без глутена и нема ГМО, али садржи екстракт квасца. 

Проверите цену на Амазону

Најбољи даши у праху са печуркама: ХИОСХИРО Оригинал

(погледајте више слика)

Ова готова залиха дашија састоји се од ретких гљива, укључујући тамоги (фантомске печурке) које су доступне само у неким деловима Хокаида током лета. Ово су оригиналне даши печурке, а не шитаке.

Али, ова база од гљива такође садржи шитаке и алге које додају суптилну слаткоћу и богатији укус.

Прах такође садржи антиоксиданс зван ерготион и појачивач имунитета који се зове β-глукан. То је генерално најздравија запакована залиха дашија. 

Биће одличног укуса у супи од резанци, месној чорби и јелима од пиринча. 

Гљиву схитаке већ хиљадама година користе јапански кувари и кувари на традиционалним и модерним јапанским делицијама. Наћи ћете га у набе врућим лонцима, темпури, иакинику, помфриту и Мисо супа.

Само га потопите у воду 30 -ак минута, а затим проциједите сито и добијена течност ће бити ваш схитаке дасхи темељац.

Нуди интензиван укус гљива који вероватно волите ако више волите печурке него алге. 

Проверите најновије цене овде

Такођер прочитајте: можете купити катсуобусхи, осушене пахуљице паламиде за дасхи у врећама

Најбољи Комбу Даши прах без МСГ: Схимаиа вегетаријанска супа

(погледајте више слика)

Ово је даши прах који многи преферирају јер не садржи МСГ. Такође је вегетаријанац и одличног је укуса. Направљен је од врхунских алги и комбу за одличан укус умамија.

Овај производ је популаран дасхи на Амазону јер не садржи МСГ, који је контроверзан адитив у многим намирницама. Класификован је као ексцитотоксин, који стимулише нервне ћелије. 

Проверите доступност и цене овде

Најбоља основа за супу Даши: Киккоман концентрисана Хонтсуиу

Врхунски јапански зачин – Киккоман концентрисана Хонтсуиу супа!

(погледајте више слика)

Киккоман увек прави најбоље умаке и друге зачине, а овај је добар као и сваки од њихових најпродаванијих производа.

Ова подлога од супе од хонтсуиу направљена је од пахуљица, сардина и сода пахуљица од паламиде које јој дају агресиван укус (4 пута концентрисано) што чини одличан дасхи темељац погодан за јела попут резанци, варива, помфрита, набе врућих лонаца и прелив или зачин за друге рецепте без супе.

тсуиу (више о томе овде) прави се од комбинације дашија (који је у овом случају од екстраката рибе), соја соса и мирина.

Производ садржи високо фруктозни кукурузни сируп и МСГ. 

Доступно је овде на Амазону

Такође погледајте мој чланак на најпопуларнијој јапанској храни

Најбоље даши грануле без глутена: Кињируши

(погледајте више слика)

Кињирусхи је потпуно вегански бренд дасхи гранула који даје одличан укус умамија, а да притом не садржи глутен и додају шећер.

Није мој омиљени укус од свих веганских чорби, зато је Мусо и даље број један, али као алтернатива без глутена и шећера је одличан даши у праху за пробати.

Проверите цене овде

Ево како направити Мисо супу користећи било коју врсту инстант Даши праха или темељца:

Дасхи Гранулес ФАКс

Хајде да завршимо са неким често постављаним питањима о даши праху.

За већину брендова однос је 1:1 – дакле 1 шоља воде, 1 кашичица дашија. Али, увек пажљиво читајте упутства јер су неки даши јачи од других.

Даши увек можете разблажити са више воде ако не желите интензиван укус. 

Како направити даши користећи дасхи прах?

Ево у чему је ствар, ако користите инстант даши у праху, не морате да га правите. Можете га посипати директно по храни ради додатног укуса или га посипати у врућу воду или супу како бисте му дали укус.

Али, ако желите да направите даши, онда растворите прах или коцку као што сам горе споменуо. Ако имате дасхи пакетиће, оставите их да се намоче у врућој води док не пусте укус. 

Зашто бисте инстант дасхи држали у својој остави?

Даши залихе су један од оних састојака из којих можете толико да искористите. Не користи се само за прављење супа и јела са резанцима. 

У ствари, постоји толико много употреба ове јапанске оставе да сте сигурни да ћете даши користити у свим врстама азијских и западних јела како бисте својој храни додали више укуса. 

Ствар је у томе што је инстант даши у праху тако једноставан за употребу - једноставно додајте једну кашику или две у воду или у своју течност и воила, имате добру подлогу. 

Дасхи темељац је веома свестран јер има блажи укус плодова мора са назнаком дима. Због тога се одлично слаже са свим врстама јела од меса, плодова мора и поврћа. Обично додајете даши у чорбе које се дуго динстају да бисте побољшали укус. 

Такође се може користити за замену других течности у западним рецептима. На пример, можете га користити за замену воде у умацима од паленте или шкампи, па чак и у глазурама. Такође, можете га комбиновати са сојиним сосом за интензивнији укус. 

Шта је мононатријум глутамат (МСГ) и да ли је заиста толико лош за вас?

Да ли сте знали да је МСГ заправо природна компонента у морским биљкама попут алги? Иако људи увек кажу да се додаје храни као појачивач укуса, у неким намирницама се јавља природно. 

МСГ у дасхи залихи се додаје да опонаша комбу -ову глутаминску киселину. Овај мононатријум глутамат се користи као адитив који даје дашију укус умамија. 

Али, генерално, додаје се храни као појачивач укуса и није баш здраво.

Ево шта бисте требали знати:

• МСГ је појачивач укуса
• обично се налази у кинеској и јапанској храни и пуно праха и конзервиране хране
• нема непосредних здравствених ризика повезаних са конзумирањем МСГ -а

„Управа за храну и лекове (ФДА) извршила је класификацију МСГ као састојак хране који је „општеприхваћен као сигуран“, али његова употреба остаје контроверзна. Из тог разлога, када МСГ се додаје у храну, ФДУ захтева да то буде наведено на етикети. " (Маио Цлиниц)

Људи често кажу да ако имате превише МСГ -а, то повећава ризик од гојазности и других метаболичких поремећаја. Међутим, студије имају различите резултате и нема стварне опасности ако се конзумирају умјерено. 

неки студије чак тврде да је боље од употребе соли током кувања јер садржи мање натријума. 

Ако купујете запаковане залихе дасхија, највероватније садрже МСГ, али то није велики здравствени проблем. 

Да ли дасхи грануле не садрже глутен?

Већина инстант даши гранула ће садржати комбу и кацуобуши, и док је комбу морско поврће без глутена и кацуобуши риба без глутена, пакетићи гранула ће често садржати састојке зрна који имају глутен, па увек проверите паковање.

Одузети

Топло препоручујем складиштење инстант даши праха или зачина у паковању од дашија у вашој остави јер је то једно од најсвестранијих и најукуснијих залиха.

Укус дашија је довољно благ да одговара већини непца, а нуди и онај класични јапански умами укус који издваја јела од западних. 

Кад вам недостаје времена, увек можете скувати мало воде, додати даши попут Ајиномото Хон Дасхи (супа), а затим ставите резанце на брз и укусан оброк.

Добро питање: Можете ли заменити Даши рибљи сос? 

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.