15 најбољих азијских рецепата са ђумбиром: од чорбе до соса

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано 29. октобра 2022

Можемо зарадити провизију за квалификоване куповине обављене преко једне од наших веза. Сазнајте више

Ђумбир је укусан зачин који се може користити и у слатким и у сланим јелима. Савршен је за зимске оброке када желите нешто загревајуће и утешно.

Ако тражите неке нове рецепте за испробавање, ми смо за вас. Од доручка до вечере, имамо разне рецепте који ће показати свестраност ђумбира.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

У овом посту ћемо покрити:

1 11 најбољих рецепата са ђумбиром
2 Најбоља 4 рецепта за сос са ђумбиром
3 15 најбољих азијских рецепата са ђумбиром
4 Zakljucak

11 најбољих рецепата са ђумбиром

Јапански шогајаки ђумбир свињетина

20 минута Схогаиаки ђумбир свињски рецепт

Свиђа ми се овај рецепт јер је брз, једноставан и не морате чак ни претходно да припремате месо. Иако неки радије маринирају свињетину пола сата, можете прескочити овај корак и одмах почети са кувањем. Пошто је сос тако укусан, маринада је непотребна. Умаци помажу свињетини да порумени и карамелизује се, што је чини још укуснијом.

Погледајте овај рецепт

Схогаиаки је један од најпопуларнијих свињских рецепата у Јапану, управо горе са Тонкатсуом (или прженим свињетином).

Шогајаки је јело са танко нарезаном свињском бутом са рамена или стомака, зачињеном соја сосом, мирином, сакеом, ђумбиром, луком и белим луком скуваним у тигању за мање од петнаест минута.

То је један од оних рецепата које можете саставити за неколико минута, а затим уживати уз хрскаву салату од купуса или пиринач.

Филипинско слатко -кисело свињско месо

Рецепт за слатко киселу свињетину користи свеже ананас тако да је боље да тражите најслађи слатко-кисели сос. Ово би требало да се добро уклопи са сирћетом како би се створио укусан укус који ће сви памтити дуго након што га пробају.

Погледајте овај рецепт

То јело које воли цела породица и једно је од уобичајених јела које ћете видети на трпезаријском столу у посебним приликама.

ђумбир (луиа на Филипинима), даје добар ударац.

Мешањем слаткоће и киселог укуса јела чини га веома пријатним.

Али иако се одувек повезивао са кинеским народом, слатко -кисели свињски рецепт такође је био једна од омиљених филипинских намирница.

Филипинци су ово усвојили као своје јело и то можете видети на готово свим кућним окупљањима.

Јапански ружичасти гари суши ђумбир

Рецепт за ружичасти гари суши са ђумбиром

Овај рецепт је да направите оригинални ружичасти гари: суши ђумбир који ћете наћи у већини јапанских ресторана.

Погледајте овај рецепт

Рецепт за ружичасти гари суши са ђумбиром

Гари се може користити и за друга јела осим сушија или сашимија. И пошто је тако доброг укуса, одмах допуњује сваку довољно укусну посластицу!

Ево неколико примера:

Можете га користити за рецепте за пржење, иако ћете можда морати да га исецкате на ситније комаде, а затим сипате расол у хладне резанце.
Такође га можете умутити заједно са преливима за салату.
Помешајте га са сланим боранијом и кикирикијем.
Такође се може користити у лимунади и коктелима за бољу мешавину.
Додајте га пирјаном месу како бисте побољшали укус.
И, наравно, једите га као прилог уз суши и сашими!

Јапански тепаниаки хибацхи говеђи резанци

Теппаниаки хибацхи говеђи резанци

Невероватан укус меса и поврћа са роштиља, заједно са резанцима за потпуни оброк

Погледајте овај рецепт

Ако користите претходно упаковане резанце, пратите упутства на паковању. У супротном, кувајте резанце у кључалој води 3-5 минута, или док не омекшају. Оцедите и оставите на страну.

Да бисте направили сос, помешајте састојке, попут белог лука и ђумбира, у малој посуди и умутите док не постане глатка. Ово може потрајати, али вреди да добијете глатку конзистенцију за покривање и маринирање говедине.

Филипино Паксив на бангус

Паксив на бангус рецепт (рибљи паприкаш са сирћетом)

Паксив на бангус се кува са поврћем, као што су патлиџан и горка тиква (или ампалаја). Да бисте избегли мешање горчине ампалаје са паксив на бангус сосом, немојте је мешати до краја.

Погледајте овај рецепт

Без сумње, паксив на бангус је невероватно једноставно и укусно јело за љубитеље морских плодова. Међутим, неки не могу добити савршен рецепт. То је суптилна равнотежа ђумбира (луиа), сирћета, белог лука и патиса (рибљи сос).

Пратећи доле наведене савете, ништа вас не спречава да доведете рецепт до савршенства!

Јапанска удон супа од свињског стомака

Удон чорба од свињског стомака

Свињски стомак се само топи у устима, а сокови се топе у даши чорби. Делициоус!

Погледајте овај рецепт

Иако може изгледати слично рамену, удон је сасвим другачија врста јела на бази резанаца. Резанци су углавном дебљи и при изради се користе различити састојци.

Један од ретких начина на који су ова два јела слична је да оба користе дасхи као темељац.

На крају крајева, пошто даши добро функционише у рамену и мисо супи, логично је да би се одлично сложио у чинији удона.

Филипински Есцабецхе слатко-кисела риба

Есцабецхе рецепт са слатко -киселом рибом

Есцабецхе је такође познат као слатко-кисела риба. Овај есцабецхе рецепт има шпанско порекло, али постоји још једна иберијска верзија овог рецепта за есцабецхе. Кувана риба се остави да се маринира преко ноћи у сосу од вина или сирћета.

Погледајте овај рецепт

Арома ђумбир ин есцабецхе је тако укусан. Траке ђумбира служе у 2 сврхе: да дају ароматичан укус и да умање рибљи мирис рибе.

Ту су и црвена и зелена паприка за додавање малог укуса паприке. Шаргарепа је нарезана на танке кришке, а неке су урезане у мале цветове за облагање и украшавање.

филипински песанг исда

Песанг исда рецепт (Пинои оригинал)

Песанг исда је прилагођено јело под кинеским утицајем од рибе, пиринча и ђумбира. То је једноставно јело од рибљег паприкаша које ће вам се свидети.

Погледајте овај рецепт

Овај рецепт је једноставан и лак за праћење, јер је ово углавном гулаш од ђумбира са јаким рибљим укусом!

Риба која се обично користи за овај рецепт је далаг (муррел) или хито (сом); међутим, за овај рецепт можете користити било коју врсту рибе. Једна савршена замена је тилапија.

Осим рибе, рецепт укључује и гомилу нарезаног ђумбира како би се супротставио јаком рибљем мирису рибе и да би био главни покретач укуса у овом јелу.

Такође су укључени и бибер у зрну (веома важно јер ће јелу дати још један слој пикантности), сајоте (тиквица), напа купус или купус и печај.

Јапански мисо патлиџан (Насу денгаку)

Рецепт за јапански мисо патлиџан (Насу денгаку).

За припрему овог једноставног рецепта потребно је око 15 минута. Имајући одличан укус и изванредан изглед, овај рецепт се може користити када је времена кратко или желите нешто лагано и укусно. Служи за 2 до 3 особе и може се представити гостима како би се изразио оригинални јапански ужитак.

Погледајте овај рецепт

Патлиџан се може уживати у више облика. Будући да можете користити толико различитих метода кувања, свака јапанска регија и култура имају свој начин прављења.

Пошто је лако доступан и има тако одличан укус, патлиџан се допада скоро свима. Има веома низак садржај масти тако да је увек део исхране људи.

У овом одељку ћу говорити о најпопуларнијим и најтраженијим рецептима од патлиџана.

Филипински Пинапуток на тилапиа

Рецепт за пинапуток на тилапију

За разлику од Релиенонг Бангус, нема потребе за шивањем тилапије углавном јер ће већ бити прекривена листом банане и алуминијумском фолијом.

Погледајте овај рецепт

Пошто је рецепт погодан за именовање главног састојка у самом имену, рецепт за пинапуток на тилапију је направљен од тилапије пуњене различитим састојцима као што су нарезани лук, ђумбир (луиа), парадајз, млади лук и соја сос.

Да би риба била укуснија, можете је маринирати користећи свеже цеђени сок од каламансија. Сок можете обилно намазати пре него што ставите састојке за пуњење.

Врх рибе можете украсити и надјевом. Затим је тилапија прекривена листом банане и алуминијумом.

Филипински Лаинг са листовима тароа

Рецепт за лежање: филипинско јело са листовима тароа у кокосовом млеку

Рецепт за лаинг има листове тароа куване у кокосовом млеку и чилију. То је зачињено јело од поврћа које се широко кува у региону Бикол на Филипинима.

Погледајте овај рецепт

Прво се припрема сос. Ово се ради тако да се сви укуси ђумбира, (луиа) пасте од шкампа (багоонг) и белог лука добро измешају и уклопе. Паста од шкампа и кокосово млеко дају ароматичан и пикантан сос за лежање.

Тајна постизања густог соса је избегавање мешања кокосовог млека. Мешањем гате или кокосовог млека биће само воденасто.

Овај рецепт за лежање може се направити унапред и држати замрзнут недељу дана. Одмрзните и поново загрејте пре сервирања.

Најбоља 4 рецепта за сос са ђумбиром

Сусам ђумбир соја сос

Рецепт за соја сос од сусама од ђумбира

Додавање мало зачињености ђумбира може учинити много доброг са гомилом јела, а довољно је слан да вам није потребан никакав други сос да би ваше јело било одлично!

Погледајте овај рецепт

Волите да пробате нове сосове? Имам савршен рецепт за вас – соја сос од сусамовог ђумбира!

Овај укусни сос је савршен за додавање укуса сваком јелу. Довољно је зачињено да мало потресе и слан због соја соса.

Ако не желите да трошите новац на флаширани сос или желите да будете сигурни да садржи потпуно природне састојке, можете га направити код куће.

Мисо ђумбир дресинг за салату

Мишо ђумбир прелив за рецепт за салату

Следеће количине су заменљиве према вашим личним жељама. Ако желите да вам прелив буде слађи, једноставно додајте још мало меда. Ако желите да буде тањир, повећајте количину сирћета или сока од лимете.

Погледајте овај рецепт

Ђумбир је одлична пробавна помоћ. Такође може смањити упалу, ублажити мучнину и појачати имунолошки систем када сте болесни.

Семенке сусама су добар извор влакана и биљних протеина. Такође су препуни хранљивих материја као што су цинк и бакар.

У међувремену, лимете су богате витамином Ц и антиоксидансима, а садржај сирћетне киселине у нефилтрираном јабуковом сирћету може помоћи у контроли шећера у крви и смањити холестерол.

На крају, али свакако не најмање важно, мед је богат антиоксидансима и храњивим тварима и може снизити крвни тлак и триглицериде.

Јапански дресинг за салату од ђумбира, лука и шаргарепе

Ово је невероватан и укусан прелив за салату који ћете сигурно пронаћи у свом омиљеном сушију. Врло је једноставно за направити, посебно када користите блендер, а можете га имати у року од 5 минута све док имате састојке са собом.

Погледајте овај рецепт

Јапански преливи за салате, попут ђумбира, шаргарепе и лука, веома су јединствени, јер обично укључују пире од поврћа, као и друге састојке како би добили изузетно укусан и свеж прелив.

Углавном су познати под именом вафу дрессинг, што се може превести као „облачење у јапанском стилу“.

Јапански прелив за салату састоји се од две уобичајене основе, које укључују прелив на бази парадајз пасте и прелив на бази соја соса.

Тонкатсу суши сос

Рецепт за Тонкатсу суши сос

Ако желите сос за свој суши који има мало слаткоће и сирћета, ово је ваш сос.

Погледајте овај рецепт

Једноставан рецепт за тонкацу сос за суши за укус ваших ролница

Аутентични тонкацу сос може бити тешко направити јер користи пуно свежег воћа и поврћа да добије киселост и слаткоћу, али на срећу постоји лакши начин да се направи.

Овај тонкацу сос је прилагођен да се посебно добро уклапа у суши са савршеном равнотежом укуса.

Овај рецепт можете користити да направите тонкацу сос код куће за своје суши ролнице.