Најбољи Мирин рецензирао | Кључни састојак за азијску кухињу
Ако кувате азијске, посебно јапанске рецепте, сигурно ћете наићи на састојак који се зове мирин.
Мирин је врста пиринач вино који има слађи укус, а одличног је укуса у јелима као што су терииаки или суши. Такође се користи за прављење сосева, глазуре, маринада и прелива за салату. У ствари, мирин је кључни састојак терииаки соса, заједно са соја сосом.
Али ствар око мирина је да нису сви мирин исти. Ако желите да ваша храна има невероватан укус, морате да користите мирин најбољег квалитета.
У овом посту делим своје изборе за најбољи мирин који можете да користите у својим рецептима да бисте имали одличан укус.
| Најбољи мирин | Слике |
| Најбољи мирин за кување (аји-мирин): Киккоман Мањо Аји-Мирин |  (погледајте више слика) |
| Најбољи буџетски мирин: 52УСА Мирин Цоокинг Вине |  (погледајте више слика) |
| Најбољи мирин за умакање и сосове: Мизкан Свеет Цоокинг Сеасонинг |  (погледајте више слика) |
| Најбољи хон мирин и најбољи низак ниво натријума: Хиноде Јапан Премиум Јунмаи Хон-Мирин |  (погледајте више слика) |
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Водич за куповину
Постоје различите врсте мирина и користе се за кување разних рецепата. Неки мирин је укуснији од других.
Ако тражите висококвалитетни мирин који ћете користити у кувању, постоји неколико ствари које треба да имате на уму:
Врсте мирина
Постоје различите врсте мирина. Хајде да разговарамо о најчешћим.
Хон мирин
Ово се назива прави мирин и има 14% алкохола и нема соли.
Отприлике 40 до 60 дана, парени глутинозни пиринач, пиринач који калуп и шочу (дестиловано алкохолно пиће) се комбинују и ферментишу.
Хон мирин се може користити за пиће као и за кување јер је веома квалитетан.
Аји-мирин
Ово је познато као зачин мирин и има 8-14% алкохола. Користи се у кувању и подсећа на боју ћилибара.
Аји мирин је није намењено да буде пијан и обично има адитиве који му дају слађи укус.
Сазнај тачно како се хон мирин разликује од аји мирина и зашто је то важно
Мирин са ниским садржајем натријума
Ово је добра опција за људе који траже здраву опцију или покушавају да ограниче унос натријума. Има сличан укус као обични мирин, али са мање соли.
Ферментисани зачин мирин
Овај мирин је сличан хон мирину, али садржи и адитиве, тако да за њега не постоји порез на алкохол. Користи се за кување јер је веома укусног.
Садржај алкохола и шећера
Мирин има садржај алкохола од око 14%. Ако кувате са њим, овај садржај може утицати на укус ваше хране.
Неки људи више воле да користе мирин са ниским садржајем алкохола приликом кувања како не би надјачали друге укусе јела.
Мирин такође има релативно висок садржај шећера, са око 40 до 50 г шећера у сваких 100 мл.
Ово може бити добро за додавање укуса и слаткоће, али такође може додати додатне угљене хидрате или калорије вашем јелу ако пазите на своју исхрану.
Марка
Неки од најпопуларнијих брендова мирина укључују:
- Киккоман: овај бренд производи укусан аји-мирин који људи користе за кување разних азијских рецепата.
- Схиракику: овај бренд је познат по свом висококвалитетном хон мирину који је савршен за употребу у рецептима као што су терииаки сос или суши.
- Мизкан: ово је популарни јапански слатки мирин који се користи за кување и застакљивање.
- 52УСА: ово је јефтин мирин који се користи за кување хране попут пиринча и помфрита са резанцима.
Сваки од ових брендова производи мирин високог квалитета који има одличан укус у кувању. Дакле, без обзира на ваше потребе и преференције, лако је пронаћи укусан!
Најбољи мирин прегледан
Ево наших најбољих избора за смрт за све ваше потребе кувања.
Најбољи мирин за кување (аји-мирин): Киккоман Мањо Аји-Мирин
Киккоман Аји-мирин је укусна, разноврсна опција за кување азијских јела.
Разлог зашто је овај мирин толико популаран у Јапану и на Западу је тај што је довољно сладак да дода укус, а да га не претера.
Киккоман мирин се користи за кување помфрита, сосова, глазуре, супа и још много тога.
А пошто је претходно зачињен, можете лако додати укус својој храни без бриге о мерењу одређених зачина и зачина.
Људи користе овај мирин у свим врстама сосова, посебно за прављење терииаки соса.
Такође уживају да га мешају са соја сосом како би направили сосове за потапање јер додаје укус који делује екстра отмјено и смањује садржај натријума у сосу за потапање.
Овај мирин се такође користи за популарни рецепт за рамена јаја, где се тврдо кувана јаја маринирају у мирину, соја сосу и шећеру.
Киккоманов мирин је такође добар за кухање меса, поврћа и морских плодова на пари јер додаје богат, пикантан укус.
Поред тога, његова блага слаткоћа помаже да се уравнотеже укуси вашег јела и да укус буде сложенији.
Ако тражите висококвалитетни мирин који вам може помоћи да кување подигнете на виши ниво, ово је сјајно да пробате јер је приступачан и укусан!
Најбољи буџетски мирин: 52УСА Мирин Цоокинг Вине
52УСА бренд мирин је приступачно слатко вино за кување које је савршено за људе који желе да експериментишу са кувањем без трошења много новца.
Овај мирин има блажи укус од осталих и тању конзистенцију.
Стога препоручујем да га користите за помфрит, јела са резанцима и пиринчем, као и за пирјано месо и маринаде у комбинацији са другим зачинима и зачинима.
Неки људи га користе и у глазурама јер блага слаткоћа добро надопуњује месо или поврће. Волим да користим овај благи мирин за прављење сукииаки и чувени сукијаки сос.
ти ово чак можете користити за зачињање пиринча за суши јер има укус умами што га чини одличним укусом уз слана јела.
Овај мирин неће надјачати друге укусе вашег јела као што то могу јачи, снажнији мирин.
Све у свему, 52УСА мирин је добра опција ако тражите приступачан мирин за кување који је свестран и није превише јак.
Киккоман вс 52УСА мирин
Киккоман мирин и 52УСА мирин су популарне опције за људе који желе да додају слатки, слатки укус својим јелима.
Ово су обе јефтине мирине за кување које су идеалне за људе који желе да експериментишу са новим рецептима или смање буџет за намирнице.
Међутим, постоје неке разлике између ових мирина.
Киккоман је познати, висококвалитетни јапански бренд који производи ароматичан мирин слађег укуса и гушће конзистенције у поређењу са блажим и тањим 52УСА.
Ако тражите јачи укус, Киккоман је вероватно боља опција.
Али ако више волите нешто блаже и желите да користите мирин у више намена, 52УСА мирин је одличан избор.
На крају крајева, оба ова бренда су одличан избор јер се могу користити у свим врстама рецепата без надјачавања укуса хране.
Најбољи мирин за умакање и сосове: Мизкан зачин за слатке кување
Мизкан мирин је једна од најукуснијих опција за умакање умака и маринада. Побољшава укус сосова јер има сладак, богат и киселкаст укус.
У поређењу са Кикоманом, Мизкан мирин је бољи као сос за потапање јер је благ и не одузима укусе зачињеног пиринча и морских плодова.
Ако комбинујете овај мирин са соја сосом, добија се укусан сос за потапање за суши.
Мизкан мирин је такође добра опција за маринирање меса и рибе јер омекшава и додаје укус.
Овај мирин је идеалан за маринаде јер додаје суптилну слаткоћу која допуњује умами укусе меса и рибе.
Неки људи га чак користе и за маринирање тофуа, што му даје мало слатки и слани укус. Наравно, можете га користити за прављење терииаки соса или глазуре.
Такође се може користити у прженим удон или соба резанцима, динстаној говедини и поврћу, туњевине поке чиније, мисо и рамен супа, да споменемо само неке.
Овај мирин даје лагани укус, али мирише невероватно и даје храни леп сјај.
Ако тражите свестрану опцију која је савршена за кување и потапање, Мизкан свакако вреди проверити!
Најбољи хон мирин и најбољи низак ниво натријума: Хиноде Јапан Премиум Јунмаи Хон-Мирин
Хон мирин је врхунска верзија мирина, а Хиноде Јапан је једна од најбољих опција за свој слатки укус и богату боју која побољшава свако јело.
Али Хиноде мирин је толико чист да чак можете пиј као саке. Да не спомињемо, можете га додати у коктеле и тапасе.
Овај мирин има много тамнију браон боју у поређењу са светло жутим мирин за кување као што је Киккоман.
Ова богата боја потиче од пиринча који се користи за његову прављење, што даје хон мирину пун, пикантан укус.
За разлику од јефтинијег миринга, Хиноде хон мирин је скупљи, али се прави од моцхи гоме глутенског пиринча из префектуре Хиого, који је најбољи за прављење мирина.
Такође је вредно напоменути да хон мирин има мало натријума, што га чини добром опцијом ако желите да смањите садржај соли у исхрани.
Пошто је овај мирин чистији, идеалан је за додавање укуса месу и риби са роштиља или за маринирање меса и поврћа.
Волим да користим овај мирин за прављење соса за суши и сашими јер је укус тако богат и сложен.
Али пазите да не користите превише хон мирина јер је јак и не желите да надјачате храну.
Све у свему, Хиноде Јапан премиум хон мирин је најбоља опција ако тражите богат, пун мирин који можете користити и за пиће и за кување.
Мизкан против Хиноде Хон Мирин
Главна разлика између Мизкана и Хиноде хон мирина је врста пиринча који се користи за прављење.
Мизкан је мирин за кување направљен од мирин пиринча, док је Хиноде хон мирин врхунска верзија направљена од глутенског моцхи гоме пиринча.
Хон мирин се може користити за кување и пиће, док се мирин за кување може користити само за кување.
Такође, хон мирин има мало натријума, док Мизкан није.
Мизкан има блажи укус и нешто је слађи од хон мирина, а такође је и много јефтинији.
У међувремену, хон мирин има богатији и сложенији укус што га чини идеалним за додавање у маринаде и сосове.
Како користите мирин у кувању?
Мирин се обично користи у маринадама и сосовима за месо, рибу и поврће. Можете га користити и за глазирање меса или додати укус прженим резанцима или супи.
Мирин се такође обично користи за прављење терииаки сос када се комбинује са соја сосом, сакеом и шећером.
На крају, не заборавите да укључите мирин у свој сос за потапање за суши и додајте додатни укус свом пиринчу за суши.
Једноставно помешајте малу количину са соја сосом и пиринчаним сирћетом за укусан, ароматичан додатак вашем сушију.
Треба вам још инспирације? Овде сам навео 11 најбољих рецепата за кување са мирином!
Да ли мирин треба отворити у фрижидеру?
Ако се питате како да чувате мирин, одговор зависи од тога да ли је то мирин за кување или хон мирин.
Мирин за кување не треба да се хлади и може се оставити на собној температури све док се чува у херметички затвореној посуди.
Међутим, хон мирин треба да се чува у фрижидеру након отварања како би могао да остане свеж и да задржи свој укус.
Да бисте спречили да се згрудва или изгуби боју, хон мирин такође треба да држите у фрижидеру и избегавајте да га излажете директној сунчевој светлости или високим температурама.
Рок трајања већине мирина је око 24 месеца.
ФАК
Какав је укус добар мирин?
Добар мирин има сладак и богат укус са одговарајућом количином киселине. Требало би да побољша укусе ваше хране без да их надјача, и требало би да дода леп сјај сваком јелу.
Која је најбоља замена за мирин?
Ако тражите замена за мирин, уместо тога можете користити мешавину пиринчаног винског сирћета, шећера и воде. Остале опције укључују суви шери или шери за кување, као и саке.
Такођер прочитајте: Да ли је мирин без глутена?
Могу ли направити мирин?
Да, можете направити мирин код куће комбиновањем пиринчаног винског сирћета са шећером и водом. Смесу је најбоље кувати полако на лаганој ватри док се смеса не претвори у сируп.
Да ли ми треба мирин за кување?
Мирин није неопходан за кување, али је добар састојак који треба имати при руци јер додаје укус и дубину вашим јелима.
Које су различите врсте мирина?
Доступно је неколико различитих врста мирина, укључујући мирин за кување, мирин за зачињање и врхунски хон мирин.
Свака врста има другачији профил укуса, боју и садржај шећера у зависности од састојака (посебно пиринча) који се користе за прављење.
Одузети
За ваше свакодневне рецепте, Киккоман аји-мирин је слатки и умами зачин који вам је потребан.
Даје тоне укуса храни као што су резанци и пржење од пиринча, маринирано месо, пилећи теријаки и рамен. Киккоман је свеукупно најбоље оцењен мирин, са савршеном равнотежом слаткоће и сласти.
Али ако тражите врхунски мирин да додате својим тапасима или коктелима, онда је Хиноде Јапан Премиум Хон Мирин најбољи избор.
Направљен је од моцхи гоме пиринча, што му даје богат, сложен укус који се добро слаже са деликатним састојцима.
Немојте се плашити да експериментишете са мирином – то је невероватно свестран састојак који ће ваше кување подићи на следећи ниво.
Сада се можда питате: зашто је квалитетан мирин тако скуп?
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.