Топ 9 најбољих замена за кокосово уље за печење, пржење, кување

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Упдатед Јуне КСНУМКС, КСНУМКС

Ако сте упознати са веганским рецептима за печење, већ знате да скоро сваки рецепт захтева кокосово уље. Ово уље је чврстог и течног облика, свестрано је и пријатног укуса.

Кокосово уље је популаран природни производ који има различите намене, од кувања до неге коже и још много тога.

Али шта се дешава ако не можете да пронађете или немате кокосово уље при руци? Постоји много замена које се могу користити уместо њега.

Биљно уље је најбоља замена за кокосово уље јер је неутралног укуса, има високу тачку дима, веганско је и прилично је приступачно. Може се користити за кување на високој температури као што је пржење, кување на ниској температури и печење.

Поделићу са вама најбоље замене за кокосово уље које можете да користите за кување и печење како бисте лако могли да мењате.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Шта тражити у замени кокосовог уља

Кокосово уље се користи на много начина. Али када је у питању кување, углавном се користи за пржење хране на здравији начин или као замена за путер приликом печења, посебно за веганске рецепте.

Можете купити обично кокосово уље или дјевичанско кокосово уље. Разлика је у томе што је обично кокосово уље рафинисано и има неутралан укус, док је девичанско кокосово уље нерафинисано и има јак укус кокоса.

Такође, рафинисано кокосово уље има веома благ мирис, док нерафинисано кокосово уље има јак мирис кокоса.

Оно што чини кокосово уље јединственим у поређењу са другим уљима је то што има чврст облик када је на собној температури или на нижим температурама, тако да није вискозна течност као маслиново уље, на пример.

Међутим, када се загреје, оно се топи и постаје течно, тако да га можете користити као и свако биљно уље.

Кокосово уље такође има веома изражен укус који је тешко заменити. Има веома неутралан и благ укус. Супротно популарном веровању, кокосово уље нема кокосов или слатки укус.

Ја бих описао кокосово уље као да има јединствене и суптилне укусе који не надјачавају ваша јела.

Дакле, када тражите савршену замену, желећете да пронађете уље које има сличну конзистенцију (чврсто на собној температури, али се топи када се загреје) и укус.

Али искрено, не треба вам чврсто уље као замена јер вам то не помаже при кувању и печењу осим ако не желите да замените путер и добијете сличну текстуру.

Најбоље замене за кокосово уље

Ево неких од најбољих замена за кокосово уље.

Најбоља замена за кокосово уље у целини: биљно уље

Најјефтинија и најбоља замена за кокосово уље је биљно уље. То је неутрално уље врло сличне конзистенције, што га чини савршеним за кување и печење.

Ово је веганско уље тако да је погодно за веганско печење и кување.

Осим тога, има веома дуг рок трајања, тако да не морате да бринете да ће се покварити.

У ствари, скоро сва биљна уља са високом тачком дима можете заменити кокосовим уљем. Цанола уље је још једна добра опција.

(погледајте више слика)

Једина мана је што биљно уље нема исте здравствене предности као кокосово уље.

Али ако тражите нешто за пржење хране, печење, печење и пржење биљно уље је одличан избор.

Да ли је могуће користити кокосово уље уместо биљног уља? Да, скоро увек.

Као замена за кокосово уље, има неутралан укус који неће ометати друге укусе у вашем кувању, а такође је јефтинији од уља авокада или уља од семенки грожђа.

Висока тачка димљења чини га погодним за пржење у дубоком пржењу и многи га користе за пржење слатког кромпира, тофуа и меса.

Можете заменити биљно уље у односу 1: 1 за кокосово уље.

Овде су горња биљна уља за замену за кокосово уље у односу 1:1:

• сунцокретово уље – ово је добро универзално уље које се може користити за већину ствари
• сојино уље – ово је јефтина алтернатива кокосовом уљу, али има помало орашасти укус
• кукурузно уље – ово уље је такође прилично јефтино и има неутралан укус
• уље каноле – ово је добар избор за оне који траже здраву алтернативу кокосовом уљу
• шафраново уље – високо линолно уље шафранике је најбољи избор јер има сличан састав као кокосово уље и има високу тачку дима
• уље од кикирикија – најбоље за помфрит, али има укус орашастих плодова који је прилично јак у поређењу са веома суптилним укусом кокоса

Најбоља замена за кокосово уље за печење: путер

Путер је најбоља замена за кокосово уље у печењу. Има сличну конзистенцију (чврста на собној температури, али се топи када се загреје) и неутралан укус, што га чини савршеном заменом.

Маслац је мало глаткији од кокосовог уља, али оба имају исти начин када се додају другим састојцима.

Неки људи можда неће волети да користе путер уместо кокосовог уља јер није веганско.

Али постоје веганске замене за путер које можете да користите, као што су маргарин или кокосов путер.

Маслац је тако лако пронаћи у било којој продавници и одличног је укуса!

(погледајте више слика)

Међутим, укус путера је много јачи од уља на биљној бази.

Има тако богат, млечни укус, али када кокосово уље замените путером, ваши колачи и друга пецива могу имати још бољи укус.

Највећи недостатак употребе путера је то што није тако здрав као кокосово уље јер има висок садржај засићених масти.

Али ако тражите најбољи укус и текстуру, путер је прави пут. Отопљени путер се такође може користити као замена 1:1 за кокосово уље у свим рецептима.

Али добра ствар је што можете користити и путер у чврстом облику када замените кокосово уље.

Маслац је такође главни састојак ових паперјаст Пандесал Филипински пецива

Најбоља замена за кокосово уље за пржење: уље авокада

Ако желите да останете здрави, уље авокада је ваша најбоља опклада. Уље авокада је одлична замена за кокосово уље због високе тачке димљења.

Можете га користити као замену за уље за кување у рецептима за пржење, печење и пржење јер има високу тачку дима (520 Ф) у поређењу са тачком дима кокосовог уља од 350 Ф.

Уље авокада је прилично скупо, па ако имате буџет, можда ће бити мало прескупо. Међутим, уље авокада је најбоља замена за кокосово уље ако планирате да пржите било шта.

(погледајте више слика)

Уље авокада је одлична алтернатива кокосовом уљу. Због своје високе тачке димљења и неутралног укуса, ово уље за кување се може користити као замена у омјеру 1:1 у помфриту, печењу и пржењу.

Поред својих својстава за снижавање холестерола, уље авокада је такође одличан извор антиоксиданата, тако да има неке здравствене предности.

Већина људи воли да замени кокосово уље уљем авокада када се кува на високој температури. Има мало земљаног укуса који може побољшати укус хране.

Пазите коју марку уља авокада користите. Цхосен је добар избор, неки други јефтинији брендови садрже пунила или могу бити ужегли.

Најбоља замена за кокосово уље за кување на ниској температури: маслиново уље

Екстра девичанско маслиново уље (ЕВОО) је најбоља врста маслиновог уља која се користи као замена за кокосово уље. Има воћни, бибер укус који може побољшати укус ваше хране

Али можете користити било које маслиново уље као замену за кокосово уље у односу 1:1.

Богородичан или екстра дјевичанско маслиново уље је увек бољи јер има вишу тачку дима и бољи укус.

Али ако имате буџет, било које маслиново уље ће бити довољно.

(погледајте више слика)

Маслиново уље је прилично здрава опција јер има много мононезасићених масти, олеинске киселине и антиоксиданата.

Људи воле да користе маслиново уље у преливима за салату, помфриту и печеним производима за рецепте који захтевају кокосово уље.

Али има јак укус, тако да ако тражите замену за кокосово уље која је без укуса, маслиново уље можда није најбоља опција.

Укус маслиновог уља најбоље је описати као бибер, воћни и оштар. Ако вам не смета укус маслиновог уља, онда је то одлична опција.

Уље семенки грожђа

Уље семенки грожђа је још једна добра опција за замену за кокосово уље. Има неутралан укус и високу тачку дима, што га чини идеалним за кување.

Уље семенки грожђа је добар избор за оне који траже здраву алтернативу кокосовом уљу.

(погледајте више слика)

Овде га помињем јер има много полинезасићених масти и антиоксиданата. Такође има вишу тачку димљења од маслиновог уља, што га чини бољим избором за кување на високим температурама.

Можете користити уље семенки грожђа као замену за кокосово уље у односу 1:1.

Добар је избор за помфрит, печење и дубоко пржење и зато га многи кувари сматрају једном од најбољих замена за кокосово уље.

Кување уља од семенки грожђа није тако скупо као нека уља од орашастих плодова.

Ово су 5 најбољих бакарних тепсија и тацни за печење (савршено за вашу рерну)

Конопље уље семена

Конопље уље семена је још једна добра опција за оне који траже здраву алтернативу кокосовом уљу.

Немојте ово заменити са уљем од конопље које се не кува и које се користи за ЦБД производе.

Уље семена конопље има укус орашастих плодова и може се користити као замена 1:1 за кокосово уље у печењу и кувању.

Ово уље је богато омега-3 и омега-6 масним киселинама, што га чини добрим избором за оне који желе да побољшају здравље срца.

Такође има високу тачку дима, што га чини добрим избором за кување.

(погледајте више слика)

Уље семена конопље је мало скупље од осталих уља на овој листи, али је добар избор за оне који траже здраву алтернативу кокосовом уљу.

Уље семена конопље губи део своје хранљиве вредности када се загреје, па се најбоље користи у хладним јелима као што су преливи за салату или као завршно уље.

Не бих га препоручио за пржење – боље је користити нешто попут сунцокретовог уља.

Можете користити уље семена конопље уместо кокосовог уља као замену 1:1.

Уље лешника

Уље лешника је добар избор за оне који желе да додају мало укуса својој храни.

Ово уље има укус орашастих плодова који може побољшати укус пецива и других рецепата.

Уље лешника је добар избор за оне који траже уље са здравственим предностима.

Има висок садржај антиоксиданата и показало се да побољшава здравље срца.

(погледајте више слика)

Уље лешника је мало скупље од других уља, али пошто има пријатан укус, посебно је погодно за печење када вам је потребна висококвалитетна замена за кокосово уље.

Кокосово уље можете заменити уљем лешника у односу 1:1.

Уље од лешника има тачку дима од 430°Ф (221°Ц), тако да је погодно и за кување на високим температурама!

Бадемово уље

Бадемово уље је још један добар избор за оне који желе да додају мало укуса својој храни.

Бадемово уље има укус орашастих плодова, али је здраво јер је добар извор витамина Е.

Бадемово уље можете користити у односу 1:1 и има сличну текстуру као уље од лешника или семена конопље.

(погледајте више слика)

Добро функционише у пециву, преливу за салату и као завршно уље.

Ако вам не смета да имате мало тостираних орашастих плодова у храни, онда можете користити бадемово уље на много начина.

Опет, ова замена је мало скупља од јефтинијих као што је маслиново уље.

Овде можете пронаћи добре понуде за бадемово уље.

Апплесауце

Да ли сте знали да кокосово уље можете заменити сосом од јабуке приликом печења? Чини се као чудан састојак за употребу у почетку, али заправо ради прилично добро.

Ако тражите здравију алтернативу кокосовом уљу, сос од јабука је добар избор.

Вегански пекари преферирају сос од јабуке, а незаслађени сос од јабуке може бити једна од најбољих замена за кокосово уље.

(погледајте више слика)

Умак од јабуке садржи много воде, тако да се може користити да замени влагу уља, али може и да учини да пецива буду сунђераста ако има превише влаге.

Користите пола соса од јабуке и пола алтернативног уља (као што је уље авокада) уместо једне порције кокосовог уља да уравнотежите текстуру.

Коришћење соса од јабуке уместо кокосовог уља резултираће мањим садржајем масти, али већим садржајем угљених хидрата. Конзистенција кокосовог уља може се постићи мешавином пола уља и пола соса од јабуке.

Одузети

Кокосово уље је популаран природни производ са разноврсном употребом.

Као што сте видели, најбоље замене за кокосово уље су биљна уља, али немојте занемарити ни богат кремасти квалитет путера.

Можете лако користити уље семенки грожђа, маслиново уље, уље авокада и још много тога као замену за кокосово уље у односу 1:1.

Имајте на уму да свако уље има свој јединствени укус, тако да ћете можда желети да мало експериментишете како бисте пронашли најбољу замену за своје потребе.

Сада када знате неке од најбољих замена за кокосово уље, употребите их следећи пут када будете у невољи.

Такође сазнајте шта су најбоље алтернативе кокосовом брашну у случају да га немате при руци

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.