Колико мисо пасте по шољици воде? (Савршен однос воде мисо пасте)
Као и многи јапански рецепти, прављење мисо супе је прилично једноставно. Само мало темељца, поврћа и мисо пасте, и добићете чинију чистог умами ужитка! Али чак и у свој својој једноставности, захтева савршену равнотежу сваког састојка да би укус био невероватан.
Препоручени однос мисо пасте по шољи воде је додавање 1 кашике мисо пасте на 1 1/2 шоље воде или 3 кашике мисо пасте на 4 шоље воде. Иако можете променити однос према интензитету који желите, ово би требало да вам пружи савршен укус.
У овом чланку ћу разговарати о свему што треба да знате о проналажењу праве равнотеже између мисо пасте и воду, заједно са неким саветима и триковима, као и укусним рецептом.
Верујте ми када кажем да већина људи забрља овај део у домаћу мисо супу, а да тога нису ни свесни. Није да то чини лошим укусом супе, али прави интензитет укуса је пресудан за „оптимални“ укус јела.
Ако желите да направите мисо пасте код куће, а затим погледајте видео ИоуТубер Плантцепт蔬食煮义:
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Колико мисо пасте користите по шољици воде?
Ако сте раније правили мисо супу, можда знате да је мисо паста веома слана! Комбинујте га са другим састојцима као што су соја сос и комбу дасхи, и добро, знаш куда идем са овим.
Сада, све док не пратите унос соли и волите неки интензитет у укусу, можете да умешате онолико мисо пасте у своју супу колико вашем укусу одговара.
Међутим, за оне који пазе на унос соли и воле да одржавају равнотежу, 1 супена кашика на 1 1/2 шоље би требало да буде довољно добра за основну мисо супу.
Или ако правите, рецимо, 4 шоље мисо супе, требало би да додате 3 кашике мисо пасте у њу за савршен укус. Можете подесити количину ако вам се не свиђа интензитет укуса, али боље мање него више. ;)
То ће обезбедити да добијете сво укусно, забавно и слано-слатко богатство које овај моћан укус нуди без надјачавања укуса других састојака, укључујући поврће и, наравно, лишће комбуа.
Која је величина послуживања мисо супе?
Типична мисо супа коју пијете по порцији ће варирати, али обично је око 1/2 до 1 шоље. Мисо супа се углавном служи као предјело, па се често сервира у малим порцијама.
Да ли кувате мисо?
Узимајући све у обзир, то је велико, дебело НЕ. Када прокувате мисо пасту, она губи све своје нутритивне предности.
Пошто је мисо ферментисани производ, садржи живе културе бактерија или пробиотике (попут оних у јогурту) који вам помажу да одржите здрав ниво бактерија у вашем телу.
Када прокувате мисо, убијате све бактерије које се налазе у њему. Осим тога, уништавате и хранљиве материје које се налазе у пасти.
Добра пракса (и најчешћа) је мешање мисо ставите у супу након кључања, непосредно пре сервирања.
Међутим, ако вас не занимају нутритивне предности и слично, у реду је да прокувате мисо пасту са супом. У сваком случају ће бити укусно.
Рецепт за укусну мисо супу са комбуом и тофуом
Па, генерално, мисо супа се прави са пахуљице паламиде. Пахуљице додају укусно умами укус јела, укус по коме је позната традиционална јапанска супа. Међутим, ово чини супу неприкладном за вегетаријанце.
Срећом, можете у потпуности да поновите укус паламиде са листом комбу, који је јестива морска трава позната по укусу супер умами. Ипак, ево фантастичног рецепта за веганску мисо супу са састојцима без животиња и истим одличним укусом који бисте добили од традиционалне мисо супе!
Курс: Предјело, вечера
Кухиња: јапански
Припремно време: КСНУМКС минута
Време кувања: КСНУМКС минута
Сервингс: 4
Састојци
- 8 унци тофуа
- 1-2 листа комбуа
- 4 кесице вегетаријанског дасхија
- КСНУМКС шољице воде
- 5 кашика мисоа (белог или жутог)
инструкције
- Ставите 8 шољица воде да проври на јакој ватри.
- Исеците комбу листове на мале комаде величине залогаја.
- Нарежите тофу на мале коцкице величине залогаја.
- Када вода прокључа на пуној ватри, додајте комадиће комбуа.
- Укључите ватру на средњу и оставите да се комбу кува 5-10 минута или док не омекша.
- Додајте тофу и динстајте још 5 минута.
- Склоните супу са шпорета, па у њу умешајте мисо пасту. Вхиск док се потпуно не раствори у супи.
- Такође можете да направите кашу са мало чорбе и мисо супе пре него што је додате у лонац.
- Уживајте!
Информације о исхрани (по порцији)
- КСНУМКСг царбс
- КСНУМКСг масноће
- КСНУМКСг протеина
- Укупно 40 калорија
Како сваки пут направити савршену мисо супу
Знам да сам мало скренуо са теме са овим, али нисам могао да одустанем. Постоји толико много ствари које могу поћи по злу у овом наизглед једноставном јелу.
Да бисте били сигурни да то нећете учинити, ево неколико једноставних савета који ће вам помоћи да сваки пут направите савршену мисо супу!
Немојте правити компромисе са квалитетом мисо пасте
Сигурно сте чули изреку „добићете оно што плаћате“. Па, ништа не може бити истинитије.
Мислим, хајде! Да, висококвалитетни мисо је мало скуп, али се потпуно исплати ако желите да уживате у правим укусима ове зимске посластице.
У мисо супи, мисо паста је последња ствар око које желите да направите компромис. Осим тога, висококвалитетна мисо паста има довољно интензиван укус да траје неколико пута, у поређењу са неким јефтиним варијантама.
Користите прави тофу
Идеалан тофу за мисо супу је свилена. Даје јелу преко потребну дубину, осим што има невероватан укус када се комбинује са осталим састојцима.
Једноставно не постоји ништа друго што би се могло поредити. А ако мислите другачије, можда још нисте пробали. ;)
Никада не користите акције купљене у продавници (или инстант дасхи)
Никада не идите на пречице као што су даши залихе купљене у продавници када правите традиционалну јапанску супу. Прављење дашија са комбуом или сушеним морским алгама обезбедиће вам да добијете све аутентичне укусе које рецепт нуди, без уношења превише МСГ-а у тело.
Као што сам поменуо на почетку, мали напори претварају пристојно јело у нешто укусно!
Не пржите поврће (ако га има)
Неки људи прже поврће пре него што додају воду у лонац.
Сада у неким чорбама, то је добро. Али у мису? То је право не-не.
То је зато што ће маст вашој супи дати масну текстуру, што је потпуно непожељно!
Уместо тога, исецкајте сво поврће довољно ситно да се одмах скува када се стави у топлу воду, без додатног напора.
Што се тиче украса, додајте их непосредно пре сервирања. На тај начин неће ни увенути ни изгубити укус.
Немојте додавати мисо прерано
Рекао сам то једном и поновићу: никада не додајте мисо пасту у кључалу супу. То неће значајно утицати на укупан укус, али то је то!
Нећете добити ништа од добрих ствари које мисо може да понуди, укључујући већину хранљивих материја и све вредне пробиотике који долазе у њему. Другим речима, кључање исисава душу из мисо пасте.
Не прави разлику у укусу супе, па будите стрпљиви и додајте мисо на крају када не прокључа!
Направите савршену мисо супу са одговарајућим односом воде за мисо пасту
Следећи пут када будете правили јапанско јело, знаћете тачно колико мисо пасте и воде треба да употребите да бисте могли да послужите савршене чиније супе.
Да не спомињемо, такође ћете знати шта да радите и шта да избегавате да бисте своју мисо супу направили до савршенства, без жртвовања укуса или нутритивних предности.
Надам се да је овај чланак био информативан и од помоћи. За више савета за кување и узбудљиве нове јапанске рецепте, наставите да пратите мој блог.
Много тога морам да поделим са вама! До следећег пута! ;)
Такођер прочитајте: овако правите укусну мисо супу са мисом натопљеним дашијем
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
