Да ли је рамен без глутена? Не, покушајте уместо њих

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано 9. септембра 2021

Рамена је познат по својој приступачности и озлоглашен због недостатка исхране.

Иако недостатак нутритивне вредности не одвраћа људе од прављења инстант рамена или наручивања у ресторану, информације наведене на етикети о нутритивним вредностима могу их натерати да зазиру од рамена.

Горе наведене информације нису ништа друго до садржај глутена.

Да ли је рамен препун глутена или јесте без глутена?

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Рамен има много глутена

Нажалост за оне који су на дијети без глутена, и рамен који се служи у ресторанима и инстант рамен пуни су глутена.

То је због чињенице да је већина, ако не и сви, раменски резанци направљени од пшеничног брашна које садржи много глутена.

Скоро свака врста рамена коју видите у вашој стандардној продавници такође ће бити велика гомила глутена. Као резултат тога, ово прилично уклања рамен из исхране свакога коме из било ког разлога треба да буде без глутена.

Такођер прочитајте: је ли суши без глутена или можете добити без глутена?

О глутену

Пре него што научимо како да избегнемо глутен у рамен резанцима, важно је разумети шта је глутен и где се обично налази.

Пшеница, булгур, фарро, дурум, Камут, јечам и раж садрже глутен, а дјелује тако да лијепи компоненте заједно и даје им облик и текстуру које познајемо, на примјер, за тијесто за хљеб или пиззу.

Избегавање глутена често може бити тешко, јер је понекад скривено. Производ можда не наводи глутен на листи састојака, али може постојати нешто попут „деривата пшенице“, што вам говори да производ садржи глутен.

Постоји ли алтернатива рамену без глутена?

Ако још увек жудите за раменом, али не можете да једете глутен, данас је ваш срећан дан! Као и код многих намирница које су богате глутеном, произвођачи хране пронашли су начине да направе рамен без глутена.

И не само то, постоји много алтернатива које можете изабрати. Испоставило се да можете направити рамен резанце са многим другим састојцима који не укључују пшенично брашно.

Рице ноодлес

Најчешћа алтернатива су резанци од пиринча, који се праве од пиринчаног брашна. Већина паковања инстант рамена без глутена обично су направљена од пиринчаног брашна.

Резанци од пиринча су врло слични рамен резанцима које већина нас зна и цени.

Можете купити исте врсте инстант производа од резанаца који се кувају у води, а можете их јести и само тако, са лепа чорба од рамена, или их користите за супе, јела од пржења и друго.

Сви резанци од пиринча имају тенденцију да не садрже глутен, а можете потражити производе попут пад тхаи-а, цхов фун-а, пиринчаних вермичела и штапића од пиринча.

Цена је понекад нешто виша у поређењу са традиционалним резанцима од рамена, али добијате производ сличан по укусу, облику и функцији.

Стаклени резанци

Да ли сте икада чули за стаклене резанце или можда целофанске?

Стаклени резанци одлична су алтернатива обичним рамен резанцима, а праве се од скроба из тапиоке, кромпира, пасуља или слатког кромпира.

Ниједна од сорти стаклених резанци није поменутаве садржи глутен и веома су лаки за употребу у било ком јелу са резанцима као замена за рамен резанце.

Резанци од хељде

Хељдино брашно се често користи и у рамену без глутена.

Они су познати као соба резанци и традиционално се праве само од хељдиног брашна, а не од обичне пшенице.

Резанци од хељде не садрже глутен ако су направљени на овај начин, али свакако прочитајте састојке, јер се неки могу направити од комбинације хељде и пшенице.

Име је мало погрешно, али хељда не садржи глутен, а пшеница садржи глутен. Одаберите марку која продаје резанце направљене само од хељде.

Више опција глутена

Ако заиста истражите алтернативе без глутена за рамен, чак можете пронаћи занимљиве и егзотичније верзије раменских резанци направљених од поврћа, алги, па чак и скроба од слатког кромпира!

Такође проверите све ове здраве рамен алтернативе без глутена

Где могу да нађем рамен без глутена?

Ако сте у ресторану који прави рамен, увек можете да питате да ли имају алтернативу без глутена.

Јеловници без глутена у ресторанима постали су прилично популарни у посљедњих неколико година, па постоји велика вјероватноћа да ће их имати ваш локални ресторан.

Међутим, ако сте жељни инстант рамена без глутена, често га можете пронаћи у већини великих трговина. Избор и опсег ће се разликовати, али тамо се могу пронаћи.

За разноврснији избор инстант резанци без глутена, можда ћете морати да пронађете специјализовану продавницу. Попут менија без глутена у ресторанима, и ове врсте продавница постају све уобичајеније у трговачким центрима.

Такве продавнице су често најбоља опција за проналажење великог броја инстант рамена без глутена кроз који можете проћи и пронаћи ону која вам се свиђа.

Рамен без глутена можете купити и на великим веб страницама попут Амазона. Ома'с Органиц Инстант Рамен Рамен Рамен Ноодле Цупс је популаран избор.

Велике малопродајне продавнице такође вам могу испоручити рамен без глутена.

Увек постоји алтернатива

Традиционални резанци од рамена садрже пшеницу и стога нису без глутена, али постоји много опција за некога ко жели (или му је потребан) резанци без глутена.

Уз толико алтернатива стандардним резанцима од пшеничног брашна, не морате одустати од рамена.

Произвођачи хране схватају важност пружања алтернатива без глутена, па можете и даље уживати у лепој чинији рамена кад год пожелите.

Пиринчани резанци, резанци од поврћа, резанци од алги и резанци од хељде неке су од најпознатијих алтернатива, а многи имају укус и изгледају изненађујуће слично.

Неће бити потпуно исто, али дефинитивно можете заменити раменске резанце алтернативама без глутена, како када сами једете резанце, тако и када припремате јела са резанцима.

Пре куповине производа увек прочитајте састојке.

Уз мало истраживања, можда ћете чак моћи да пронађете и ресторан у близини који може да направи рамен без глутена.

Иако без глутена неће помоћи општем недостатку исхране у рамену, одлично је место за почетак.

Такођер прочитајте: ово су најбољи рамен украси за здраву чинију резанци

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.