Филипински Отап: Шта је то и одакле је настало?

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано Јули КСНУМКС, КСНУМКС

Отап је популарна ужина овалног облика која је или колачић или кекс направљен од брашна, шећера, квасца, јаја и поврћа помешаних заједно да би се направио сладак, љускав и укусан залогај. Ова посластица долази у малим величинама и обложена је шећерним преливима које деца воле.

Рецепт је познат по процесу печења у 11 фаза, што је видљиво у његовој слојевитој и хрскавој текстури.

Отап се често служи уз шољицу кафе за одрасле запослене Филипине или флашу сока за веома активну децу.

За мање од једног долара, већ можете имати сопствени отап пакет. Тренутно се продаје у многим малопродајним објектима, па једноставно питајте продавце и они ће вам дати паковање отап-а са 5 или 10 комада унутра.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

порекло

Овај отап рецепт овде пореклом из Цебу, мало острво у Централним Висајама познато по отап. То је врста печеног кекса (кекса) који је ломљив и украшен шећером.

Међутим, због своје популарности и невероватног укуса, сада је распрострањен широм земље.

Дакле, да, нема потребе да идете у Цебу да купите отап! Можете га или тражити на било ком малопродајном тржишту на Филипинима, или још боље, направити га сами.

Обликовање Отап: Уметност стварања савршеног филипинског пецива

Да бисте постигли савршен отап, морате имати прави рецепт и састојке. Главни састојци за отап су брашно, шећер, маслац и вода. Рецепт обично укључује низ корака који укључују мешање састојака, развлачење теста и обликовање пецива. Неки рецепти такође могу укључивати цимет или друге зачине да додају укус пециву.

Процес обликовања

Процес обликовања је кључ за постизање савршеног отап. Ево корака за обликовање отап-а:

• Тесто танко разваљајте у дугачак плех.
• По врху теста премажите шећером и кремом или путером.
• Пресавијте тесто на пола и притисните ивице да бисте га затворили.
• Нарежите тесто на мање делове.
• На исечено тесто сипајте шећер и оставите да се охлади.
• Тесто исеците на још мање комаде и обликујте их у овалне или равне облике.
• Пеците отап у рерни док не постане љускав и златно браон.

Различити облици Отап

Отап долази у различитим облицима и величинама, у зависности од региона одакле потиче. Најпознатији отап је онај који се продаје у Себуу, који се сматра отап престоницом Филипина. Типичан отап из Цебуа је беле боје и продаје се у кутији, док отап из других региона може доћи у различитим бојама и облицима.

Текстура и укус Отап

Отап има сличну текстуру као лиснато тесто или француски палмиерс. Љускаст је и хрскав, благо слатког укуса. Шећер који се користи у отап-у даје му хрскаву текстуру и карамелизован укус. Кључ за постизање савршеног отап је да се уверите да је танко спљоштен пре печења како бисте спречили да постане превише тврд.

Савети за прављење савршеног Отап-а

Ево неколико савета који ће вам помоћи да направите савршен отап:

• Користите одговарајућу врсту брашна да бисте постигли праву текстуру.
• Обавезно разваљајте тесто танко да добијете жељену текстуру.
• Проверите температуру рерне да бисте били сигурни да је отап печен равномерно.
• Оставите отап да се охлади пре резања и обликовања како бисте спречили да се поквари.
• Поравнајте отап што је тање могуће да бисте постигли жељену текстуру.

Како уживати у сласти Отап

• У чинији помешајте 1 шољу шећера и 1 шољу воде док се шећер не раствори.
• Додајте 1 јаје и мешајте док не постане глатко.
• Убаците 3 шоље вишенаменског брашна и мешајте док се не формира тесто.
• Оставите мешавину да одстоји секунду како би се састојци добро измешали.

Обликовање и печење отап

• Загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита.
• Разваљајте тесто у правоугаони облик, дебљине приближно 1/4 инча.
• Тесто исеците на мање правоугаоне комаде, отприлике 2 инча широке и 3 инча дугачке.
• Ставите комаде на плех обложен папиром за печење, остављајући мало простора између сваког дела.
• Пеците 10-12 минута или док ивице не постану благо златно смеђе.
• Извадите из рерне и оставите отап да се охлади на листу неколико минута пре него што га пребаците на решетку да се потпуно охлади.
• Чувајте отап у херметички затвореној посуди да би били свежи данима.

Уживање у Отап

• Одвојите комад отап од остатка и уживајте у слаткој, хрскавој доброти.
• Умочите отап у шољу топле кафе или чаја за брзу свакодневну посластицу.
• На врх отап намажите мало путера или џема за угоднију ужину.
• Измрвите отап на мале комадиће и користите као прелив за сладолед или јогурт.
• Отап танко нарежите и користите као кору за пите или колаче од сира.

Не заборавите да будете опрезни када обликујете отап смешу, јер може бити лепљива и тешка за руковање. Такође је важно да често проверавате отап током печења како бисте били сигурни да не изгоре. Уз мало љубави и стрпљења, прављење и уживање у овој локалној филипинској посластици је лако и задовољавајуће.

Очувајте свој Отап свежим: Ултимативни водич

Дакле, направили сте укусну серију отап-а користећи свој омиљени рецепт. Честитам! Сада је време да их правилно складиштите како би што дуже остали свежи и укусни. Ево неколико савета:

• Чувајте свој отап у херметички затвореној посуди како бисте спречили да влага уђе и да се покваси.
• Чувајте свој отап на хладном и сувом месту даље од директне сунчеве светлости. Остава или орман су савршени.
• Ако живите у топлој и влажној клими, можда ћете желети да чувате отап у фрижидеру да би дуже остао свеж.
• Ако желите да ваш отап буде топао и свеж, можете га поново загрејати у рерни неколико минута пре сервирања. Само их попрскајте водом и пеците на 350 ° Ф 5-10 минута.

Колико дуго можете чувати Отап?

Отап може трајати неколико дана ако се правилно складишти. Ево неколико смерница:

• Свеже направљен отап може се чувати на собној температури до 3 дана.
• Ако свој отап чувате у фрижидеру, може трајати до недељу дана.
• Ако замрзнете свој отап, они могу трајати до 3 месеца.

Зашто је Отап одлична веганска ужина

Отап је одлична веганска ужина јер се прави од једноставних састојака попут брашна, шећера и уља. Ево неколико разлога зашто је отап одлична веганска ужина:

• Лако се прави и не захтева никакве животињске производе.
• Сладак је и задовољавајући, што га чини одличном ужином за било које доба дана.
• Савршен је за печење и може се користити у разним рецептима.

Дакле, без обзира да ли сте веган или не, отап је укусна и разноврсна ужина у којој можете да уживате у било ком тренутку.

Да ли је Отап заиста здрава опција за ужину?

Отап је јединствена филипинска грицкалица која потиче из локалне провинције Цебу. То је примарни извозни производ Филипина, а то је пециво које се топи у устима и пече се до савршенства. Текстура отап је слична колачићу, лиснатом тесту или крхком.

Од чега је направљен Отап?

Отап се прави од издашних количина брашна, шећера и шоа. Тесто се преклапа неколико пута да би се добила карактеристична мрвичаста текстура. Примарни садржај отап-а су угљени хидрати, који телу дају енергију. Међутим, отап није добар извор протеина или других есенцијалних хранљивих материја.

Да ли је Отап здрав?

Иако је отап укусна ужина, то није најздравија опција. Ево неколико ствари које треба узети у обзир:

• Отап садржи много калорија и шећера, што може довести до повећања телесне тежине и других здравствених проблема ако се конзумира у прекомерној количини.
• Отап не садржи значајну количину витамина или минерала који су неопходни за добро здравље.
• Отап није добра опција за људе који прате ниво шећера у крви или имају дијабетес.

Има ли користи од једења отап?

Упркос својим недостацима, отап има неке предности:

• Отап је аутентична филипинска грицкалица у којој уживају многи људи широм света.
• Отап је одлична ужина за уживање уз воће или другу здраву храну као што су синиганг или манок.
• Отап може бити добар извор енергије за људе којима је потребно брзо да ме покупе.

Закључак

Дакле, ево га - све што треба да знате о отап-у. То је укусно филипинско пециво направљено од брашна, шећера и путера и савршено је за ужину или доручак. 

Не можете погрешити са отапом, зато само напред и покушајте!

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.