Fettuccine: Ke eng, 'me u e sebelisa joang?

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E fetisitsoe ka July 8, 2022

Fettuccine ke mofuta oa bijoux. Ke pasta e telele, e tšesaane ea ribone e entsoeng ka phofo le metsi. E batla e tenya ho feta linguine empa e tšesaane ho feta tagliatelle. Ka tloaelo e entsoe e le foreshe 'me e kopantsoe le mahe le metsi.

Lentsoe "fettuccine" le tsoa lentsoeng la Setaliana "fettuccia," le bolelang "ribone". Ke sebopeho se ikhethang le botenya, 'me se tla ka mefuta e fapaneng. Ka tloaelo e entsoe e le foreshe 'me e kopantsoe le mahe le metsi.

Tataisong ena, ke tla u joetsa tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka pasta ena e monate.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ho sibolla Lefatše la Fettuccine: Ntho e 'ngoe le e' ngoe eo U Lokelang ho e Tseba

Fettuccine ke mofuta oa pasta eo ka tloaelo e entsoeng e ncha ka ho kopanya phofo, metsi le mahe. Ke pasta ea ribone e bataletseng e hlahang e le bophara ho feta lipuoine empa e le tšesaane ho feta tagliatelle. Lentsoe "fettuccine" le bolela "ribbone tse nyane" ka Setaliana, e bolelang sebopeho le botenya ba eona bo ikhethang.

Mefuta e sa tšoaneng ea Fettuccine

Fettuccine e tla ka boholo bo fapaneng, ho tloha ho tse tšesaane ho isa ho tse mahareng ho isa ho liribone tse teteaneng. E ka boela ea fumanoa ka mebala e fapaneng, joalo ka spinach fettuccine e tala kapa fettuccine ea 'mala o lefifi oa squid. Mefuta e meng e bile e fana ka fettuccine e monate, joalo ka konofolo kapa tamati.

Ho pheha Fettuccine

Fettuccine ke khetho e tsebahalang ea pasta lireschorenteng tse ngata le malapeng ka lebaka la ho feto-fetoha ha eona le tatso e ntle haholo. Malebela ke ana a ho pheha fettuccine ho isa phethehong:

• Pheha pitsa e kholo ea metsi a letsoai 'me u kenye fettuccine.
• Khothatsa ka bonolo ho thibela likhopo hore li se ke tsa khomarelana.
• Pheha metsotso e 8-10 kapa ho fihlela pasta e le al dente (e phehiloe empa e ntse e tiile ho loma).
• Hlakola pasta 'me u kenye oli e nyenyane ea mohloaare ho e thibela ho khomarela hammoho.
• Lahla fettuccine ka soso eo u e khethileng kapa u e kenye sejaneng.

Lijana tse tummeng tse sebelisang Fettuccine

Fettuccine ke pasta e feto-fetohang e ka sebelisoang lijana tse fapaneng. Mona ke lijana tse ling tse tsebahalang tse sebelisang fettuccine:

• Fettuccine Alfredo: Sejo sa khale sa Mataliana se entsoeng ka fettuccine, botoro, tranelate le chisi ea Parmesan.
• Fettuccine Carbonara: Sejo se monate sa pasta se entsoeng ka fettuccine, mahe, bacon le chisi ea Parmesan.
• Seafood Fettuccine: Sejo se entsoeng ka fettuccine, likotoana tsa lijo tsa leoatleng, le soso e entsoeng ka tamati.
• Meroho e Kopantsoeng Fettuccine: Sejo sa meroho se entsoeng ka fettuccine, meroho e tsoakiloeng, le sauce e bobebe ea oli ea mohloaare.

Libopeho tse tšoanang tsa Pasta

Fettuccine e tšoana le libopeho tse ling tsa pasta, tse kang:

• Tagliatelle: Sebōpeho sa pasta se tsoang libakeng tsa Marche le Emilia-Romagna tsa Italy se sebelisoang haholo ka ragù sauce.
• Pappardelle: Paseka e sephara, e sephara e loketseng lisoso tsa nama tse monate.
• Likhoele: Likhoele tse tšesaane tsa pasta, joalo ka spaghetti kapa linguine, li ka sebelisoa e le sebaka sa fettuccine lijana tse ling.

Tsebo ea ho etsa Pasta ea Fettuccine

Ho etsa pasta ea fettuccine, o hloka feela lisebelisoa tse 'maloa tse bonolo:

• Lerumo
• mahe
• metsi

Ho Kopanya le ho Luba Hlama

Hang ha u se u e-na le metsoako ea hau, ke nako ea ho qala ho kopanya le ho luba hlama.

1. Qala ka ho kopanya phofo le mahe ka sekotlolo.
2. Butle-butle eketsa metsi, hanyenyane ka nako, ho fihlela hlama e kopana.
3. Knead hlama bonyane metsotso ea 10 ho fihlela e fetoha e boreleli le e tsitsitseng.

Ho Tseba Tsebo ea ho Pheha Fettuccine

Ho pheha fettuccine e phethahetseng, o tla hloka metsoako le lisebelisoa tse latelang:

• Pakete e le 1 ea li-noodle tsa fettuccine
• 4-6 dilitara tse metsi
• 1 thispone ea letsoai
• 2 tablespoons ea botoro
• Li-clove tse 2 tsa konofolo ea minced
• 1 senoelo sa tranelate e boima kapa tranelate ea ho shapa
• 1 senoelo sa grated Parmesan chisi
• 1/4 teaspoon ea pepere e ntšo
• 1/4 senoelo sa grated romano chisi (ho ikhethela)
• Pitsa e kholo ea metsi a belang
• A skillet bakeng sa sauce

Ho etsa Sauce

1. Chesa likhaba tse 2 tsa botoro ka skillet holim'a mocheso o mofuthu.
2. Kenya li-clove tse 2 tsa konofolo e halikiloeng ho skillet 'me u phehe metsotso e 1-2 kapa ho fihlela monko o monate.
3. Tšela kopi e le 1 ea tranelate e boima kapa tranelate ea ho shapa ka har'a skillet ebe u e tlisa ho omisa.
4. Kenya kopi e le 'ngoe ea grated Parmesan chisi ho skillet' me u hlohlelletse ho fihlela cheese e qhibiliha 'me mongobo o boreleli.
5. Eketsa sauce ka 1/4 teaspoon ea pepere e ntšo.
6. Haeba o lakatsa, eketsa 1/4 senoelo sa grated romano chisi ho mongobo 'me u hlohlelletse ho fihlela o qhibiliha mme o kopantsoe.

Ho kopanya li-noodle le sauce

1. Kenya li-noodle tse phehiloeng tsa fettuccine ho skillet ka sauce.
2. Lahlela li-noodle ka sauce ho fihlela li koahetsoe ka ho lekana.
3. Etsa li-noodle le sauce hammoho metsotso e 1-2 kapa ho fihlela mongobo o teteaneng hanyenyane.
4. Sebeletsa fettuccine e chesang ka chisi e eketsehileng ea parmesan le pepere e ntšo ka holimo, haeba u lakatsa.

Kaha joale u se u tseba ho pheha fettuccine, u ka leka lisoso le metsoako e fapaneng ho iketsetsa lijana tsa hau tse ikhethang. Leka ho etsa sauce ea khale ea alfredo ka botoro, tranelate, le chisi ea parmesan, kapa u kenye konofolo e nyenyane le li-flakes tsa pepere e khubelu bakeng sa ho raha linoko. Menyetla ha e fele, kahoo fumana boqapi 'me u ithabise ka kichineng!

Lijana tseo u ka li Lekang ho Sebelisa Pasta ea Fettuccine e Ncha

Haeba u rera ho ja ka pasta ea fettuccine, fettuccine ea khale ea Alfredo ke risepe e nepahetseng eo u ka retelehelang ho eona. Sejo sena ke sejo se tloaelehileng sa Setaliana 'me se bonolo ho se etsa. Soso e entsoe ka botoro, tranelate e boima le chisi ea Parmesan, e ntan'o akhotsoa ka pasta e phehiloeng ea fettuccine. U ka boela ua eketsa konofolo le pepere e ntšo ho sauce bakeng sa ho raha ho eketsehileng.

Fettuccine Carbonara

Fettuccine carbonara ke sejo sa khale sa Mataliana se entsoeng ka mahe, pancetta le chisi ea Parmesan. Sopho e entsoe ka mahe a whisking le chisi ea Parmesan hammoho, ebe e kenngoa ho pancetta e phehiloeng le konofolo. Pasta e phehiloeng ea fettuccine e ntan'o kenngoa ka har'a sauce ebe e akhotsoa hammoho. Sejo sena se loketse batho ba ratang pasta e monate le e monate.

Fettuccine e nang le Sauce ea Mushroom

Haeba u motho ea jang meroho, fettuccine e nang le mushroom sauce ke khetho e ntle haholo. Sejo sena se entsoe ka sauce e monate ea mushroom e nkiloeng ka konofolo, onion le thyme. Pasta e phehiloeng ea fettuccine e ntan'o kenngoa ka har'a sauce ebe e akhotsoa hammoho. U ka boela ua eketsa chisi ea Parmesan ho sejana bakeng sa tatso e eketsehileng.

Lihlopha tsa Lijana tsa Fettuccine

Ho na le mekhahlelo e mengata ea lijana tsa fettuccine tseo u ka li lekang, ho kenyelletsa:

• Lijo tse monate tsa fettuccine
• Lijana tsa fettuccine tse thehiloeng ho tamati
• Lijo tsa leoatleng fettuccine lijana
• Lijo tsa fettuccine ea meroho
• Lijana tsa fettuccine tse entsoeng ka nama

Ho sa tsotellehe hore na litakatso tsa hau ke life, ho na le sejana sa fettuccine moo u tla se rata. Kahoo, nakong e tlang ha u rera lijo, nahana ka ho sebelisa pasta e ncha ea fettuccine 'me u leke e' ngoe ea litlolo tsena tse monate.

Ke eng e khethollang Fettuccine le Linguine?

Fettuccine le linguine ka bobeli ke li-noodle tse telele, tse bataletseng tsa pasta, empa ho na le liphapang ka sebopeho le boholo ba tsona:

• Fettuccine e pharaletse ebile e tenya ho feta linguine, e etsa hore e be pasta e monate haholo e khonang ho mamella li-sauces le metsoako e boima.
• Linguine, ka lehlakoreng le leng, e tšesaane ebile ha ea tiea, e etsa khetho e ntle bakeng sa li-sauces tse bobebe le li-pairings le li-veggies le lijo tsa leoatleng.

Tšimoloho le Metsoako

Le hoja fettuccine le linguine li entsoe ka phofo ea semolina le mahe, ho na le phapang pakeng tsa metsoako e sebelisoang:

• Fettuccine ka moetlo e entsoe ka motsoako oa phofo ea semolina le mahe, e e fang sebopeho se matla le se monate.
• Linguine, ka lehlakoreng le leng, hangata e etsoa ka motsoako oa phofo ea semolina le metsi, e leng se hlahisang sebopeho se bobebe se tsamaeang hantle le li-sauces le li-veggies tse monate.

Li-sauces le li-Pairings

Ka bobeli fettuccine le linguine li ka kopanngoa le li-sauces le metsoako e fapaneng, empa ho na le li-pairings tsa khale tse sebetsang hantle haholo:

• Fettuccine e atisa ho kopanngoa le li-sauces tse boima, tse entsoeng ka tranelate joaloka Alfredo kapa carbonara, hammoho le metsoako ea pelo e kang nama le li-mushroom.
• Ka lehlakoreng le leng, lipuo tsa lipuo tse ling hangata li kopantsoe le li-sauces tse bobebe, tse entsoeng ka tamati tse kang marinara kapa arrabbiata, hammoho le lijo tsa leoatleng le meroho.

Tagliatelle vs Fettuccine: The Battle of the Flat Ribbon Pasta

Tagliatelle le fettuccine ke mefuta e 'meli ea pasta ea ribone e bataletseng e tsebahalang haholo lijong tsa Mataliana. Ka bobeli li entsoe ka tloaelo ka mahe le phofo, empa phapang ea bohlokoa e ka bophara le botenya ba tsona.

Liphapang Tse ka Sehloohong

Mona ke phapang e kholo lipakeng tsa tagliatelle le fettuccine:

• Bophara: Tagliatelle e sephara ho feta fettuccine, hangata e ka ba 6-8mm ha e bapisoa le 2-3mm ea fettuccine.
• Botenya: Fettuccine e tenya ho feta tagliatelle, e ka bang 1/4 inch ha e bapisoa le 1/8 inch ea tagliatelle.
• Li-Cuts: Tagliatelle ka tloaelo e khaoloa ka likhoele tse telele, tse tšesaane tse supang lipheletsong, ha fettuccine hangata e khaoloa ka likhoele tse sephara, tse chitja.
• Sebaka: Tagliatelle ka tloaelo e tsoa sebakeng sa Emilia-Romagna sa Italy, ha fettuccine e fumaneha hangata bohareng le boroa ho Italy.

Kamoo Li Etsoang Kateng

Ka bobeli tagliatelle le fettuccine ka tloaelo li etsoa ka letsoho, ka ho sebelisa phini ho batalatsa hlama ebe e seha ka sebopeho se lakatsehang. Leha ho le joalo, li ka boela tsa etsoa ka mochine oa pasta.

Mokhoa oa ho li pheha le ho li ja

Tagliatelle le fettuccine ka bobeli li sebetsa ka mokhoa o fapaneng 'me li ka sebelisoa lijana tse fapaneng. Hangata li jeoa ka soso, joalo ka ragù ea nama kapa soso e monate ea Alfredo. Ha u pheha, ho bohlokoa ho sebelisa pitsa e kholo ea metsi a letsoai le ho pheha pasta ho fihlela e le al dente, ho bolelang hore e phehiloe empa e ntse e loma hanyane ho eona.

Tse Tšoanang le Liphapang Li Bapisoa

Le hoja tagliatelle le fettuccine li tšoana ka litsela tse ngata, ho na le liphapang tse ka sehloohong tse lokelang ho hlokomeloa. Mona ke lintlha tse 'maloa tseo u ka li nahanang ha u etsa qeto pakeng tsa tse peli:

• Botenya: Haeba u batla pasta e teteaneng, fettuccine ke tsela ea ho tsamaea. Haeba u khetha ho hong ho tšesaane, tagliatelle ke khetho e ntle.
• Sauce: Sebopeho se pharaletseng sa Fettuccine se etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa li-sauces tse boima, ha sebōpeho se tšesaane sa tagliatelle se loketse li-sauces tse bobebe.
• Sebaka: Haeba u batla ho leka pasta e tsoang sebakeng se itseng sa Italy, tagliatelle e tloaelehile ho tloha Emilia-Romagna, ha fettuccine e fumanoa bohareng le boroa ho Italy.
• Lefa: Mataliana a chesehela lijo tsa bona le lefa la bona, 'me sebaka ka seng se na le mefuta ea sona ea pasta. Ho itšetlehile ka hore na u hokae, u ka fumana hore mofuta o mong oa pasta o tumme ho feta o mong.

Na li ka Sebelisana ka Mokhoa o Tšoanang?

Le hoja tagliatelle le fettuccine li fapane, li tšoana hoo li ka sebelisoang ka ho fapanyetsana lijana tse ngata. Haeba ha u na e 'ngoe letsohong, e' ngoe e ka ba sebaka se setle.

fihlela qeto e

Kahoo, ke seo fettuccine e leng sona. Fettuccine ke mofuta oa pasta eo ka tloaelo e entsoeng ka mahe a foreshe, phofo le metsi, empa hona joale ho na le liphutheloana tse ngata tse seng li lokisitsoe. U ka e sebelisa lijana tse ngata, ho tloha pasta alfredo ho ea ho fettuccine ea lijo tsa leoatleng, 'me ke tsela e ntle ea ho fumana protheine e eketsehileng lijong tsa hau. Kahoo, tsoela pele 'me u leke tse ling hona joale!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.