Kamaboko: Kaka ea Tlhapi ea Japane
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKeke ea tlhapi ke eng ka Sejapane?
kuku ea tlhapi ke sejo sa Asia se entsoeng ka tlhapi le lijo tse ling tsa leoatleng, ’me Majapane a se bitsa “kamaboko.” E thunngoe tlhapi e tšoeu, e qhibililoe (surimi), 'me e kopantsoe le sauce ea tlhapi, letsoai, tsoekere, le sake ho etsa lesela le boreleli la kamaboko.
Le ha codfish e sebelisoa ka tloaelo, ha e fumanehe, ka hona haddock le whitefish li se li sebelisoa, hammoho le litlhapi tse boreleli le salmon bakeng sa litakatso tse sa tloaelehang!
Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang
Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba
Lihlopha tsa kuku ea tlhapi
Lihobe tsa tlhapi li entsoe ntle le li-breadcrumbs 'me li na le motsoako oa litlhapi tse phehiloeng, litapole le hangata mahe. Li entsoe ka patties mme ka linako tse ling li halikiloe.
Kaha litlhapi e bile karolo ea bohlokoa ea lijo tsa batho ba lulang haufi le maoatle, melapo le matša, ho hlahile mekhahlelo e mengata ea lehae ea kuku ea litlhapi.
Mefuta e mengata e ka ipapisa le mofuta oa litlhapi tse sebelisitsoeng, hore na tlhapi e kentsoe hakae, tšebeliso ea lebese kapa metsi, ts'ebeliso ea phofo kapa litapole, hammoho le ts'ebeliso ea mahe kapa makhooa a mahe, le leano la ho pheha.
Ho ipapisitse le likhetho le likhetho tsa tikoloho, metsoako ea kuku ea tlhapi e arotsoe ka mekhahlelo e 2: Setaele sa Asia le Europe.
Khekhe ea tlhapi ea setaele ea Asia
Asia, mahobe a tlhapi ka kakaretso a na le litlhapi tse nang le letsoai, metsi, phofo le mahe.
E kanna ea ba motsoako oa samente e entsoeng ka tlhapi ea fatše le surimi. Motsoako o hlahisoang o ntan'o bōptjoa ka sebopeho ebe o tlohelloa hore o pholile.
Joale lia otloa ebile li bohobe ka ho sebelisa mochini bakeng sa ts'ebetso eo.
Ka nako eo, hangata li chesoa ka oli. Kamora ts'ebetso ea ho pheha, li tiisoa ka bongata, 'me li bolokoa li le joalo ho fihlela li sebelisoa.
Hape bala: tsena ke likuku tse 10 tse ntle ka ho fetisisa tsa tlhapi bakeng sa ramen
Keke ea tlhapi ea setaele ea Europe
Europe, mahobe a tlhapi a joalo ka li-croquette mme a entsoe ka tlhapi e tlotsitsoeng kapa lijo tse ling tsa leoatleng tse nang le litapole.
Maemong a mang, e koahetsoe ka bohobe ba bohobe. Lihobe tsena tsa tlhapi li entsoe ka litlhapi tse halikiloeng kapa tse halikiloeng, litapole, lehe le phofo, ka linoko tsa eiee, pepere le litlama.
Keke ea tlhapi ea Japane ke eng?
Keke ea tlhapi ea Japane ke mofuta oa kuku ea tlhapi ea Asia eo Majapane a e bitsang "kamaboko". Ho na le mefuta e 'maloa, empa tse atileng haholo ke kamaboko e khubelu le narutomaki.
Likuku tse ngata tsa Japane tsa tlhapi li hlahisoa ho sebelisoa nama ea mefuta e 'maloa ea litlhapi tse ncha kapa tlhapi e tšoeu e sebetsitsoeng e bitsoang surimi.
Nalane ea kuku ea tlhapi ea Japane
Le ha ho se na bopaki ba konkreite ba hore na kamaboko e bile teng joang, ho thoe e qalile ho etsoa lekholong la bo8 la lilemo nakong ea Heian.
Pale e ikhethang e re kamaboko o ile a fuoa lijo tsa mots'eare ka lekhetlo la pele bakeng sa moruti oa Japane.
Kaha e ne e le qalo feela ea ho etsa kamaboko, qalong e ne e le nama ea tlhapi feela e neng e sililoe ebe e etsoa thupa ea bamboo pele e phehoa. Ha sebopeho se ne se bapisoa le sa ntlha e phahameng ka ho fetesisa ea semela se rekisoang se bitsoang "gama-no-ho" ka Sejapane, sejana se ne se bitsoa "kamaboko".
E ne e le ka 1865 ha mokhatlo o hlophisang litlhapi o rekisang Suzuhiro o qala ho fana ka kamaboko.
Ha 'maraka qalong o ne o sebeletsa toropo ea Odawara, monga 6th oa mokhatlo o ile a khetha ho holisa mmaraka motse-moholo oa naha: Tokyo.
Phapang lipakeng tsa kamaboko le lithupa tsa makhala tsa surimi
Surimi ke nama ea makhala e etsisitsoeng e entsoeng ka paste e tšoeu ea tlhapi 'me ke mofuta oa kamaboko. Japane, nama ena ea makhala e boetse e bitsoa kani-kamaboko kapa kakama ka bokhuts'oane ho bonts'a taba ea hore e nkuoa e le mofuta oa kamaboko.
Molemo ka ho fetisisa kamaboko ho reka
Haeba u batla kamaboko e kholo eo u ka e lekang, kea e rata sengoloa sena sa Yamasa hobane e na le chewiness e phethahetseng le mebala e pinki e makatsang:
Melemo ea kuku ea tlhapi ea Japane ke efe?
Ntle le tatso ea eona e ntle, kuku ea tlhapi ea Japane e laetsoe ka melemo e 'maloa ea bongaka:
- Ha e na mafura 'me e na le liprotheine tse ngata.
- E kenyelletsa lesihla le leka-lekaneng la li-amino acid tse 9.
- E boetse e fumanoa e na le litlamorao tsa antioxidant.
- E na le livithamini le liminerale tse ling tse fapaneng tse hlokahalang bakeng sa phepo e nepahetseng le bophelo bo botle ba 'mele.
- E na le lik'hilojule tse tlase ebile ha e bokelle mafura le lik'halori tse sa hlokahaleng 'meleng oa hau.
- Kaha ke lijo tse nang le protheine e ngata, e thusa ho boloka bophelo bo botle ba manala a hao, moriri le letlalo.
Motsoako oa kuku ea tlhapi
Le ha ho na le mefuta e fapaneng ea kamaboko, bongata ba tsona li na le 'mala o mopinki le o mosoeu.
Kamaboko e tloaetse ho hlafuna. Leha ho le joalo, mofuta o tsoetseng pele o bobebe haholo, o natefeloang ke li-noodle tse sa tieang.
Keke e khubelu ea tlhapi ea Japane (joalo ka e tšoeu) e fanoa khafetsa likhopotsong le linakong tse khethehileng, joalo ka moetlong oa Majapane, mebala e 'meli ea mantlha e nkuoa e tlisa lehlohonolo.
U ja kamaboko joang?
Ho ea ka batho ba Majapane, o lokela ho ela hloko mocheso, hammoho le botenya ba ona, kaha ba tla etsa qeto ea hore na o tla natefeloa ke linojoana tse kae.
Haeba u rera ho ja kuku ea tlhapi kamoo e tšoanetseng ho ba ka teng, u lokela ho ikemisetsa botenya ba limilimithara tse 12, hobane sena se tla thusa ho amohela litatso tse ngata.
Haeba u sa nahane hore u tla li ja e le sejana se ikemetseng kapa seneke, u kanna ua batla ho li bapisa le metsoako e fapaneng ea lijo mme mohlomong u ee sengoathoana se tšesaane. U ka ba ua nka sengoathoana se botenya ba 3 mm. Ka ho khaola sena se tšesaane, o ka nka sebaka sa kamaboko sebakeng sa bacon mme o fumana litholoana tse ntle!
'Me haeba u na le tšepo ea ho ananela tatso ha u ntse u ja mahobe u le mong, e-ea ho sehiloeng se teteaneng, se kang 15 mm. Joale o ka li kenya poleiting ea meroho e tsoakiloeng ntle le ho lahleheloa ke litatso tse ling!
Ha e le mocheso, o lokela ho hopola hore likuku tsena li na le liprotheine tse ngata. Kahoo ho sebelisa mocheso o feteletseng ho pheha kamaboko ho ke ke ha hlahisa liprotheine feela, empa ho tla senya le bokaholimo ba eona. Likuku tseo u tla li fumana li tla ba thata hape ho tla ba thata ho li hlafuna.
Kahoo ho hlokahala ho li boloka mocheso oa mohatsela.
fihlela qeto e
Kamaboko e ka ba mefuta eohle ea likuku tsa tlhapi, ho tloha likutung tsa mebala e pinki tseo bohle re li tsebang le ho li rata, ho ea ho litlolo tse makatsang le tse sa tloaelehang, esita le thupa e tlaase e etsisang lehlaka.
Hape bala: ke kamoo u etsang likuku tsa tlhapi tsa narutomaki ramen
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
