Lierekisi tsa Pigeon: Histori, Phepo le Tšebeliso

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 14 Pulungoana

Lierekisi tsa Pigeon ke legume ea tlhaho ea Caribbean le Latin America. Li lengoa haholo bakeng sa li-pods tsa tsona, tse sebelisoang ka sopho le sechu. Empa hantle-ntle ke eng? Hona li fapane joang le limela tse ling tsa linaoa?

Sehloohong sena, ke tla sheba ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ho tseba ka lierekisi tsa maeba, ho kenyelletsa le histori ea tsona, melemo ea bophelo bo botle, le mokhoa oa ho li pheha.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Lierekisi tsa Pigeon ke Eng?

Li-Perennial Legumes lelapeng la Fabaceae

Lierekisi tsa Pigeon, tse tsejoang hape e le Cajanus cajan, ke mofuta oa limela tse sa feleng tsa lelapa la Fabaceae. Ke matsoalloa a libaka tsa khale le tse lenngoeng tsa tropike le semitropiki 'me hangata li jeoa libakeng tsa Asia Boroa le Boroa-bochabela, Latin America le Afrika. Lierekisi tsa Pigeon li qalile lilemong tse likete tse fetileng 'me li se li holile ho ba mohloli oa bohlokoa oa lijo bakeng sa batho lefatšeng ka bophara.

Phatlalatso le Temo

Lierekisi tsa maeba li ata haholo-holo Afrika Bophirimela, Congo le India. Li na le mebala e sa tšoaneng, ho akarelletsa le khubelu, 'me li hōla habonolo. Li hloka lisebelisoa tse fokolang haholo tsa tikoloho ho feta poone, 'me li loketse litsebi tsa permaculturists tse lekang ho lema lijo maemong a sa lokang. Lierekisi tsa Pigeon li thabela ho faoloa hanyenyane 'me li tla hlahisa makala a mangata a monate a ka sebelisetsoang furu. Li boetse li na le thuso bakeng sa ho pshatla litšiea moea 'me ke lithunthung tse khahlang tsa lipapali tse mebala-bala ka pele ho li-pods tsa tsona tse mottled.

Phepo le Tatso

Lierekisi tsa maeba ke mohloli o moholo oa protheine le fiber, e leng se etsang hore e be tlatsetso e phetseng hantle lijong life kapa life. Li boetse li na le livithamine le liminerale tse ngata, ho akarelletsa le tšepe, potasiamo le magnesium. Lierekisi tsa maeba li na le tatso e ikhethang eo hangata e hlalosoang e le linate le mobu. Ke tlatsetso e ntle ho sopho, li-stew le li-curries, 'me li ka sebelisoa sebakeng sa meroho e meng e kang lettuce kapa broccoli.

Ho boloka Pantry ea hau ka Lierekisi tsa Pigeon

Lierekisi tsa Pigeon ke motsoako o ka sebelisoang ka mefuta e fapaneng ea lijana. Hangata li sebelisoa lijong tsa Latin America le Caribbean, moo e leng lijo tse tloaelehileng raese le linaoa lijana. Lierekisi tsa maeba li ka rekoa li omisitsoe kapa li entsoe ka makotikoting 'me ke tlatsetso e ntle ho pantry efe kapa efe. Li bonolo ho li pheha, 'me li ka sebelisoa mefuteng e sa tšoaneng ea diresepe, ho akarelletsa le sopho, li-stew le li-curries.

Melemo ea tikoloho

Lierekisi tsa Pigeon ke khetho e hlokolosi ea tikoloho bakeng sa balemi ba lirapa ba lekang ho fokotsa tšusumetso ea bona lefatšeng. Ke lijalo tse lokisang naetrojene, ho bolelang hore li ka thusa ho tlatsa mobu o seng o felile. Lierekisi tsa maeba li boetse li hohela likokoanyana tse molemo, ho kopanyelletsa le linotši, tse ka thusang ho silafatsa limela tse ling serapeng sa hau. Li bohlokoa haholo ho lihoai tse lekang ho lema lijo libakeng tse nang le boleng bo tlase ba mobu.

Tlhaloso / Latsoang

Ponahalo

Lierekisi tsa Pigeon, tseo hape li bitsoang lierekisi tsa Jamaican gungo, ke linaoa tse nyane ho isa ho tse mahareng tse nang le mebala e fapaneng ho tloha ho pherese e felletseng ho isa ho bopherese le botala. Peo e ka hare e na le 'mala o bobebe, e nang le moriti oa khauta. Ha e le foreshe, pod e hlaphohetsoe 'me e hlahisa monko o monate ha o phehiloe.

Nutrition

Lierekisi tsa Pigeon ke mohloli o motle oa protheine hape li fana ka phosphorus. Liphuputso li bontšitse hore linaoa ha li lahleheloe ke boleng ba eona ba phepo nakong ea tšilo ea lijo. India, ho lumeloa hore e thusa ho phekola letšollo le letšollo. Peiste le lero la linaoa li sebelisoa ho tlosa matheba a tšepe e sa hloekang.

ho lokisetsa

Lierekisi tsa maeba li ka jeoa li le tala ha li sa hola, empa li hloka ho bolokoa pele. Pod e ka boela ea kolobisoa ka lihora tse 'maloa kapa bosiu bo le bong pele e pheha. Li ka chesoa ka mouoane kapa tsa phehoa ka pitsa e phahameng ka metsotso e 30 ho fihlela li lokile. Mona ho thathamisitsoe litsela tsa ho sebelisa lierekisi tsa maeba:

• E jeoa joalo ka seneke
• E phehiloe ka li-stew kapa li-curries
• E kenyellelitsoe lijana tsa raese
• E sebelisoa ka sopho
• E hloekisitsoe ka har'a li-dips kapa li-spreads

Flavour Pairings

Lierekisi tsa maeba li na le tatso e bonolo, ea linate e tsamaeang hantle le lamunu, coconut le nama ea kolobe. Abi Cowell, moapehi oa Jamaica, o nka lierekisi tsa maeba e le lijo tsa mantlha tsa lijo tsa Maindia le tsa Afrika.

Etymology le Mabitso a Mang

Tšimoloho ea Lentsoe "Pigeon Pea"

Pigeon pea e atisa ho bitsoa ka mabitso a mangata, ho akarelletsa le Congo pea, Angola pea, red gram, no-eye pea, le gungo pea. Lentsoe "pigeon pea" le tsoa kamanong ea histori ea pulse le ho hōlisa maeba kontinenteng ea Afrika. Pea e ne e sebelisoa e le furu ea maeba, 'me ho ba teng ha eona ha ho lengoa linonyana ho ile ha lebisa lebitso la eona.

Mabitso a Mang a Leeba Pea

Ntle le mabitso a boletsoeng ka holimo, pea ea leeba e na le mabitso a mang libakeng tse fapaneng tsa lefats'e. A mang a mabitso ana a kenyelletsa:

• Toor dal naheng ea India
• Kadios naheng ea Philippines
• Naoa ea Gandule e Puerto Rico
• Pois d'Angole ka Sefora
• Fio-fio naheng ea Brazil

Tšebeliso ea Pigeon Pea ka Senyesemane

Poleloana "pigeon pea" e sebelisoa hangata linaheng tse buang Senyesemane, empa ha se eona feela. United States, lentsoe “gandule linaoa” le sebelisoa haholo lijong tsa Puerto Rican. United Kingdom, lentsoe “gram e khubelu” le sebelisoa lijong tsa Maindia.

Histori le Tšimoloho ea Lierekisi tsa Pigeon

Khang ka Tšimoloho ea Lierekisi tsa Pigeon

Histori ea lierekisi tsa maeba ha e tsejoe ka ho feletseng, 'me ho na le phehisano har'a lihlopha tsa libaka tse bolelang tšimoloho ea semela. Leha ho le joalo, ho nahanoa hore lierekisi tsa maeba li ne li nkoa ke bahoebi 'me li hasana lefatšeng lohle. Bopaki bo bong ba pele ba lierekisi tsa maeba bo fumanoeng ho baepolli ba lintho tsa khale bo qalileng ka 3000 BCE sebakeng sa moeli oa Sanganakallu le Kalaburagi India.

Ho Rua ka Lapeng le Ho Ajoa ha Lierekisi tsa Pigeon

Lierekisi tsa maeba li ne li ruuoa ka naha sebakeng se hloahloa sa India, moo semela se hlaha, Cajanus scarabaeoides, se hlahang teng. Semela sena se hlolla mme se hlaha dibakeng tse omeletseng tsa India. Bopaki ba pele ba tšebeliso ea lierekisi tsa maeba India bo qalile mehleng ea Neolithic, hoo e ka bang ka 2000 BCE. Semela se boetse se fumanoe sebakeng sa Bronze Age sa Tuljapur Maharashtra, India.

Khoebo e ile ea lumella phapanyetsano ea lisebelisoa le mekhoa ea temo, 'me lierekisi tsa maeba li ile tsa ata lefatšeng lohle. Baegepeta ba boholo-holo ba ne ba sebelisa lierekisi tsa maeba, ’me peō e ile ea fumanoa mabitleng a bo-faro. Ho lumeloa hore lierekisi tsa maeba li hasane ho ea Amerika ka khoebo ea makhoba 'me li ile tsa hlahisoa ke James Macrae lilemong tsa bo-1700. Semela sena e ile ea e-ba sa tlhaho ’me sa qala ho tuma har’a lichaba tsa Mafilipino le Puerto Rico tse ileng tsa qala ho fallela libakeng tsa Amerika ho ea sebetsa masimong a ’moba.

Lierekisi tsa Pigeon Mehleng ea Kajeno

Kajeno, lierekisi tsa maeba li jeoa lefatšeng ka bophara 'me li tumme lijong tse ngata. Semela sena se ntse se lengoa le ho jeoa India, Afrika le Caribbean. Phapang ea liphatsa tsa lefutso tsa lierekisi tsa maeba li arotsoe ka lihlopha tse peli tsa mantlha, sehlopha sa Cajanifolia, le sehlopha sa Cajanus cajan. Ea ho qetela e arotsoe ka lihlopha tse peli tse kholo, Alphonne le de Cadolie.

'Nete e monate: Mongolo oa botanical oa lierekisi tsa pigeon o ngotsoe ka Searabia ke Hendrik van Rheede lekholong la bo17 la lilemo.

Nutrition

Re ruile limatlafatsi

Lierekisi tsa Pigeon ke mohloli o moholo oa limatlafatsi, ho kenyelletsa:

• Protein: Komiki e le 'ngoe ea lierekisi tse phehiloeng tsa maeba e na le ligrama tse 11 tsa protheine, e leng se etsang hore e be mohloli o motle oa protheine ea semela.
• Fiber: Komiki e le 'ngoe ea lierekisi tse phehiloeng tsa leeba li na le ligrama tse 9 tsa fiber, e leng ea bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba tšilo ea lijo.
• Li-vithamine le liminerale: Lierekisi tsa maeba ke mohloli o motle oa folate, tšepe, magnesium le potasiamo.

Mafura a fokolang le lik'halori

Lierekisi tsa maeba li na le mafura a fokolang le lik'halori, e leng se etsang hore e be tlatsetso e ntle ho lijo tse phetseng hantle. Komiki e le 'ngoe ea lierekisi tse phehiloeng tsa maeba e na le:

• Lik'hilojule tsa 170
• 1 grama ea mafura
• 31 dikgerama tsa lik'habohaedreite
• 9 dikgerama tsa fiber
• Li-gramme tsa 11 tsa protheine

Mehloli ea lierekisi tsa maeba

Lierekisi tsa maeba li fumaneha haholo limmarakeng tsa Latin America, Afrika le Asia. Li ka boela tsa fumanoa mabenkeleng a mang a khethehileng le barekisi ba marang-rang. USDA e tlaleha hore kopi e le 'ngoe ea lierekisi tse phehiloeng tsa maeba e na le:

• Lik'hilojule tsa 170
• 1 grama ea mafura
• 31 dikgerama tsa lik'habohaedreite
• 9 dikgerama tsa fiber
• Li-gramme tsa 11 tsa protheine

Temo

Kabo ea Libaka

Lierekisi tsa Pigeon ke sejalo se seholo libakeng tsa tropike le tsa tropike lefatšeng. Hangata li lengoa temong e nang le pula libakeng tse omeletseng e le tsona lijalo tse ka sehloohong kapa li tsoakoa le lijalo tse ling tse kang mabele, pearl millet le matokomane. Lierekisi tsa maeba li khona ho symbiosis le libaktheria tse amanang le metso ea tsona, tse matlafatsang mobu ka symbiotic nitrogen. Sena se etsa hore e be lijalo tse loketseng masimong a ka thoko.

Temo ea Kajeno

International Crops Research Institute for Semi-Aid Tropics (ICRISAT) e ikemiseditse ho hodisa dierekisi tsa maeba e le sejalo se nang le phepo e ntle le se seng ho fapana le dijalo tse hlolehang tsa dijalo tse kopaneng. Setsi sena se hlahisitse mefuta ea lierekisi tsa maeba, ho kopanyelletsa le mefuta e menyenyane e ka kotuloang ho fapana le limela tse felletseng. Mefuta ena e na le chai e eketsehileng haholo, 'me e meng e khona ho hlahisa lik'hilograma tse 2,000 ka hektare.

Monehelo oa Johanne

John, setsebi sa limela le ralipolotiki oa Trinidad, o ile a hlahisa mefuta e fapaneng ea lierekisi tsa maeba tse hlahisang li-pods tse kholo 'me li beha haholo nako e telele. Mofuta ona o fumaneha ka tlhaho Mozambique le Uganda mme o nka sebaka sa lihekthere tse 2,000. Mefuta-futa ea lierekisi tsa maeba li kenya letsoho palo ea lihekthere tseo li lengoang ho tsona, 'me cha le das caldeiras sehlekehlekeng sa Fogo e le sebaka se seholo se holang lefatšeng.

Qetellong, lierekisi tsa pigeon ke sejalo se nang le mefuta e mengata se ka lengoang habonolo likarolong tse fapaneng tsa lefats'e. Li na le kamano le libaktheria tse nontšang mobu ka naetrojene, e leng se etsang hore e be lijalo tse loketseng masimong a ka thōko. Mekhoa ea khale ea ho lema joalo ka ho lema lijalo ka makhetlo a mangata le ho lema lijalo ka kopanelo e ntse e sebelisoa, empa mekhoa ea sejoale-joale e ntlafalitsoe ho eketsa chai. Tlatsetso ea John ho nts'etsopele ea mefuta ea lierekisi tsa pigeon e ekelitse chai haholo 'me e entse hore e be lijalo tse atlehang ho lihoai.

Mokhoa oa ho Hōlisa Lierekisi tsa Pigeon

Ho Khetha Sebaka se Nepahetseng sa ho Hōla Lierekisi tsa Pigeon

Ha u nahana ka moo u ka lemang lierekisi tsa pigeon, ho bohlokoa ho hopola hore ke limela tse thata tse khonang ho phela mobung o mobe le ka tlhokomelo e fokolang. Leha ho le joalo, ho fumana chai e ntle ka ho fetisisa le limela tse phetseng hantle, u hloka ho li fa sebaka se loketseng sa ho hola. Malebela ke ana a ho khetha sebaka se nepahetseng sa ho lema lierekisi tsa maeba:

• Lierekisi tsa maeba li hloka letsatsi le felletseng, kahoo khetha sebaka se fumanang bonyane lihora tse 6 tsa letsatsi le tobileng ka letsatsi.
• Mobu o lokela ho tsoa ka bolokolohi 'me o be le pH e pakeng tsa 5.5 le 7.5. Lierekisi tsa maeba li ka mamella mobu o nang le alkaline hanyane, empa ha li tsamaee hantle mobung o nang le asiti.
• Qoba libaka tse nang le limela tse hlōlisanang, kaha lierekisi tsa maeba li ka ata ka matla 'me tsa nka limatlafatsi tse ngata ho tloha limela tse ling.
• Lierekisi tsa maeba li lengoa libakeng tse thata tsa USDA 9-11, empa li ka hōlileng libakeng tse ling e le selemo le selemo.

Ho qala Lierekisi tsa Pigeon ho tloha Peō

Hangata lierekisi tsa maeba li qalisoa ka peo, e nkang nako e ka etsang khoeli ho mela. Mona ke mokhoa oa ho qala lierekisi tsa pigeon ho tloha peo:

• Kenya peo ka metsing lihora tse 24 pele o lema ho thusa hore e mele habonolo.
• Jala peo ka botebo ba inch mobung o motle.
• Nosetsa dipeo mme o boloke mobu o le mongobo, empa o se na metsi.
• Lierekisi tsa maeba li ka lengoa ka lipitsa kapa ka ho toba fatše.

Ho hlokomela Lierekisi tsa Pigeon

Hang ha lierekisi tsa hau tsa maeba li hlōtse, li hloka tlhokomelo e fokolang. Malebela ke ana a ho hlokomela lierekisi tsa maeba:

• Nosetsa limela kamehla, haholo-holo nakong ea ho hōla.
• Fana ka manyolo a tlatsetso haeba makhasi a qala ho shebahala a le mosehla kapa haeba limela li sa hlahise ka hohle kamoo li lokelang.
• Lierekisi tsa maeba li ka hola ho fihla bolelele ba limithara tse 10, kahoo etsa bonnete ba hore u fana ka tšehetso bakeng sa limela.
• Lierekisi tsa maeba li ka kotuloa ha li-pods li fetoha sootho 'me li omme, hangata ho pota likhoeli tse 4-5 ka mor'a ho lema.

Ho lema lierekisi tsa maeba ho bonolo ebile hoa putsa. Ka tlhokomelo e fokolang, u ka hlahisa lierekisi tse ngata tse nang le phepo e nepahetseng bakeng sa sopho, sechu le kheri.

o sebelisa khanya e

Ts'ebeliso ea Culinary

Lierekisi tsa Pigeon, tse tsejoang hape e le feijão, guandú, kapa Congo bean, ke sejalo se ka sebelisoang ka mekhoa e fapaneng. Mona ke tse ling tsa lisebelisoa tse tloaelehileng tsa culinary bakeng sa lierekisi tsa maeba:

• Lierekisi tsa maeba li ka nkeloa sebaka ke linaoa leha e le life lijong tse ngata, ho akarelletsa le sopho, li-stew le salate.
• Li ka kolobisoa le ho chesoa ka mouoane, ebe li kopantsoe le lisebelisoa tse ling ho etsa li-slaws, li-dips le li-spreads.
• Lierekisi tsa maeba li ratoa ke litsebi tsa phepo e nepahetseng hobane ke karolo ea bohlokoa ea phepo e nepahetseng 'me ke mohloli o motle oa protheine bakeng sa batho ba jang meroho.
• Li ka mela, e leng ho matlafatsang tšilo ea tsona ea lijo le ho fokotsa palo ea tsoekere e sa jeng e setseng ka har’a linaoa.
• Naheng ea Brazil, hangata lierekisi tsa maeba li sebelisoa ho etsa sejo se bitsoang “arroz com feijão verde,” e leng motsoako oa raese le lierekisi tsa maeba tsa verdean.
• Kenya le likarolong tse ling tsa Afrika Bochabela, lierekisi tsa maeba li sebelisoa sejaneng se bitsoang “mbaazi na maharage,” seo hangata se jeoang ka chapati kapa ugali.
• Enugu le libakeng tse ling tsa libaka tsa Nigeria tse buang Se-Igbo, lierekisi tsa maeba li tsejoa e le "ẹchịcha" kapa "achịcha" 'me hangata li sebelisoa ka sopho e entsoeng ka oli ea palema.
• India le libakeng tse ling tsa India subcontinent, lierekisi tsa pigeon ke mohloli oa bohlokoa oa protheine 'me hangata li sebelisoa e le setsoalle sa mantlha sa roti.
• Sebakeng sa Western Visayas Philippines, lierekisi tsa maeba ke motsoako o ka sehloohong oa lijo tse bitsoang "kadios baboy langka," e leng sechu se monate se entsoeng ka maoto a kolobe a tsubang le jackfruit.

Tšebeliso ea Setso le Setso

Lierekisi tsa maeba li na le histori e telele le e ruileng, 'me li' nile tsa sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng tsa setso le tsa setso. Mehlala ke ena:

• Dominican Republic, lierekisi tsa maeba ke motsoako oa bohlokoa sejong se bitsoang “moro de guandules,” e leng sejo sa raese le lierekisi tse atisang ho jeoa le nama.
• Lebopong la Caribbean la Colombia, hangata lierekisi tsa maeba li sebelisoa sejong se bitsoang “sopa de guandú con carne,” e leng sopho e entsoeng ka lierekisi tsa maeba le nama.
• San Basilio de Palenque, e leng sechaba sa maroon Colombia, lierekisi tsa maeba li sebelisetsoa ho etsa sejo se monate se bitsoang “dulce de guandú,” e leng mofuta oa linaoa tse khotliloeng le tse tsoekere.
• Nakong ea Semana Santa, kapa Beke e Halalelang, linaheng tse ngata tsa Latin America, lierekisi tsa maeba li sebelisetsoa ho etsa sejo se bitsoang “habichuelas con dulce,” e leng dessert e monate le e monate e entsoeng ka lierekisi tsa maeba, lebese la kokonate le metsoako e meng.

Ho ja Lierekisi tsa Leeba

E Ikhetha ebile e Monate: Lierekisi tsa Pigeon joalo ka Mokhoa o Mong oa Meroho

Lierekisi tsa Pigeon ke mokhoa o ikhethang le o monate oa meroho o ka fetohang lijo tsa motheo ka kichineng ea hau. Li-legumes tsena tse pota-potileng li tšoana le litlolo tsa linaoa tsa lima, empa ka tatso ea linate e ke keng ea latoloa. Lierekisi tsa maeba ke khetho e ntle ho feta linaoa le linaoa tse ling, haholo-holo libakeng tse futhumetseng, kaha li mamella komello le boemo ba leholimo bo chesang, bo mongobo.

Ho tsitsa ha Lierekisi tsa Pigeon

Tlhahiso ea tikoloho

Lierekisi tsa maeba ke lijalo tse tšoarellang tse holang hantle libakeng tse fapaneng. Li mamella komello 'me li ka hola maemong a mabe a mobu, e leng se etsang hore e be khetho e ntle haholo bakeng sa lijalo libakeng tseo limela tse ling li ka sokolang ho tsona. Ho feta moo, lierekisi tsa maeba li ntlafatsa bophelo bo botle ba mobu ka ho eketsa maemo a naetrojene le ho thibela kholo ea lehola. Li boetse li na le khetho ea mantlha ea melemo ea bophelo bo botle, e thusang tšilong ea lijo, ho imolla ho pipitleloa, ho thibela detoxification, le maemo a tlase a cholesterol e mpe, tseo kaofela li tlatsetsang bophelo bo botle ba pelo le ho theola boima ba 'mele.

Leha ho le joalo, joalo ka lijalo life kapa life, lierekisi tsa maeba li na le tšusumetso tikolohong. Ho nka lilithara tse ka bang 3,000-5,000 (lithane tse 800-1,300) tsa metsi ho hlahisa ponto e le 'ngoe ea lierekisi tsa maeba. Ho feta moo, khabone ea lierekisi tsa maeba e batla e le tlase, ka kilogram e le 'ngoe (2.2 pounds) ea lierekisi e hlahisa se lekanang le ho khanna koloi sebaka sa 1.6 miles. Le hoja lierekisi tsa maeba li sa tsejoe hore li baka tšenyo e khōlō ka lebaka la tšilafalo ea lik'hemik'hale, li hloka tšebeliso ea metsi, e ka senyang liphoofolo le limela ka tsela e sa tobang tse itšetlehileng ka mehloli e tšoanang ea metsi.

Seo U Lokelang ho se Nahana ha U Reka Lierekisi tsa Pigeon

Boholo le Ponahalo

Ha u reka lierekisi tsa maeba, boholo le ponahalo ke lintlha tsa bohlokoa tse lokelang ho nahanoa. Sheba lierekisi tse teteaneng le tse tiileng tse se nang matheba kapa ho fifala. Bokahare ba pea bo lokela ho ba matla le ho ba le 'mala o mosehla.

Kotulo le Khōlo

Lierekisi tsa maeba li hloka nako e ngata ho hola, ho tloha likhoeling tse 'maloa ho isa ho selemo. Lierekisi tse nyane tsa maeba ha li loketse ho sebelisoa 'me li ka ba le tšitiso. Sheba lierekisi tse holileng tse fihletseng boholo ba tsona.

Lintlha tse khahlisang ka lierekisi tsa Pigeon:

1. Lierekisi tsa Pigeon li 'nile tsa lengoa ho tloha qalong ea Temo:

Ho ka etsahala hore ebe lierekisi tsa maeba li simolohile India 'me li se li lengoa lilemo tse fetang 3,500. Eaba li hasana Afrika le Amerika ke bahoebi le bafuputsi.

2. Lierekisi tsa Pigeon li Fana ka Lijo tsa Bohlokoa tsa Liphoofolo:

Lierekisi tsa maeba hase feela mohloli oa bohlokoa oa phepo ho batho empa le liphoofolo. Sehlahla se ka sebelisoa e le lijo tsa liphoofolo, 'me patsi e ka sebelisoa e le libeso.

3. Lierekisi tsa Pigeon li tsebahala ho li sireletsa khahlanong le tšoaetso:

Lierekisi tsa maeba li na le motsoako o bitsoang lectin, o sireletsang khahlanong le tšoaetso. Motsoako ona o tsejoa o sebetsa hantle khahlanong le mefuta e itseng ea libaktheria le livaerase.

4. Lierekisi tsa Pigeon li Ruile ka Boleng ba Phepo:

Lierekisi tsa maeba ke mohloli o teteaneng oa phepo, o nang le livithamini tse ngata joalo ka thiamin le niacin. Li boetse li bohlokoa bakeng sa ho ba le maemo a tlase a sodium le maemo a phahameng a fiber.

5. Lierekisi tsa Pigeon li na le Antioxidant e ikhethang:

Lierekisi tsa maeba li na le motsoako o bitsoang cajanus, e leng antioxidant e ikhethang e nang le phello e kholo bophelong ba batho. Ho tsebahala hore motsoako ona o na le melemo e fapaneng ea bongaka.

6. Lierekisi tsa Pigeon ke Sejalo sa Bohlokoa ho ea ka Melemo ea Culinary:

Lierekisi tsa Pigeon ke motsoako oa mantlha litloaelong tse ngata tsa culinary, ho kenyeletsoa lijo tsa Maindia, Maafrika le Latin America. Li sebelisoa lijana tse fapaneng, ho kenyelletsa sopho, li-stew le li-curries.

7. Lierekisi tsa Pigeon ke Sejalo se Lakatsehang Bakeng sa Libaka tse ling tse omeletseng:

Lierekisi tsa maeba ke lijalo tse lakatsehang libakeng tse itseng tse omeletseng hobane li hola hantle maemong a thata 'me li omella kapele. Li ka bolokoa nako e telele ntle le ho senyeha, ho etsa hore e be mohloli oa bohlokoa oa lijo libakeng tseo lijalo tse ling li ka ’nang tsa se ke tsa mela.

8. Lierekisi tsa Pigeon li na le Lintlha tse Hlollang tsa Phepo:

Lierekisi tse butsoitseng tse butsoitseng tsa lierekisi li na le ligrama tse 43.2 tsa lik'habohaedreite, ligrama tse 21.7 tsa protheine le ligrama tse 1.5 tsa mafura. Li boetse li na le liminerale tse ngata tse kang tšepe, phosphorus, potasiamo le zinki.

9. Lierekisi tsa Pigeon li na le Mafura a Phelang:

Lierekisi tsa maeba ke mohloli o motle oa mafura a phetseng hantle, ho kenyelletsa le mafura a monounsaturated le a polyunsaturated. Mafura ana a bohlokoa bakeng sa ho boloka bophelo bo botle le ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo.

10. Lierekisi tsa Pigeon ke tsa Lelapa la Fabaceae:

Lierekisi tsa maeba ke tsa lelapa la Fabaceae, le akarelletsang limela tse ling tse kang linaoa, lentile le matokomane. Ke semela sa tropike se holang hantle maemong a leholimo a futhumetseng mme ke lijalo tsa bohlokoa libakeng tse ngata tsa lefatše.

Qetellong, lierekisi tsa pigeon ke sejalo se ikhethang le se feto-fetohang se fanang ka melemo e mengata ho batho le liphoofolo. Boleng ba bona ba phepo e nepahetseng, litšebeliso tse fapaneng tsa phepelo, le bokhoni ba ho hola maemong a thata li etsa hore e be motsoako oa bohlokoa litsong tse ngata ho pota lefatše.

Liphapang

Lierekisi tsa Pigeon Vs Chickpeas

Ho lokile batho, ke nako ea ho bua ka limela tsa linaoa. Haholo-holo, a re kenyeng lierekisi tsa maeba khahlanong le lierekisi 'me re bone hore na ke mang ea tsoang holimo.

Ntlha ea pele, li-chickpeas. Banna bana ba banyenyane ba tsoa libakeng tsa Middle East le Mediterranean 'me ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa nama le tsa meroho. Li na le liprotheine tse ngata le fiber, e leng se etsang hore e be motsoako o fapaneng oa lijana tse kang hummus, falafel le curry. Ho feta moo, li tla ka mokhoa oa pasta hona joale, e le hore u ka lokisa carb ea hau ka lehlakore la protheine.

Empa ema, ho na le tse ling hape! Li-chickpeas le tsona ke mohloli o moholo oa li-antioxidants, tse 'nileng tsa amahanngoa le maemo a tlaase a k'holeseterole le ho ntlafatsa taolo ea tsoekere ea mali. 'Me haeba u le setho sa limela, mamela: lierekisi li na le liminerale tsa bohlokoa tse kang tšepe, zinki le magnesium, hammoho le livithamini tsa B tse kang thiamine le folate.

Jwale, ha re bueng ka dierekisi tsa leeba. Menaoa ena e lengoa haholo libakeng tsa tropike le tsa tropike 'me ke lijo tsa mantlha linaheng tse kang India, Afrika le Amerika Boroa. Li tsebahala ka tatso ea tsona e monate le ho feto-fetoha ha maemo ha ho pheha.

Joale, ke eng e khethollang lierekisi tsa maeba ho lierekisi? Ha li qala, li na le koporo e ngata, magnesium, potasiamo, phosphorus, selenium le vithamine B1. Ho feta moo, ba na le tšepe e ngata ho feta lierekisi, e leng litaba tse monate ho mang kapa mang ea batlang ho eketsa ts'ebetso ea bona ea tšepe.

Empa u se ke ua bala li-chickpeas hajoale. Ba na le lierekisi tsa maeba lefapheng la manganese le folate. Ha e le hantle, kopi e le 'ngoe ea li-chickpeas e koahela 84.8% ea litlhoko tsa hau tsa letsatsi le letsatsi tsa manganese, ha lierekisi tsa maeba li koahela feela 39.7%. 'Me haeba u imme kapa u leka ho ima, folate ke limatlafatsi tsa bohlokoa tseo li-chickpeas li nang le tsona.

Joale, ke mang ea hapang tlhōlisano ea legume? Ke pitso e thata, batho ba heso. Lierekisi ke semela sa linaoa se monate ho pota-pota, se nang le protheine, fiber le mefuta e fapaneng ea limatlafatsi tsa bohlokoa. Empa haeba u batla legume e nang le tšepe e eketsehileng le tatso e monate, lierekisi tsa maeba e ka 'na ea e-ba tsela ea ho tsamaea. Leha ho le joalo, u ke ke ua fosa ka li-powerhouses tsena tse thehiloeng ho limela.

Pigeon Peas Vs Yellow Split Peas

Ho lokile batho ba heso, ha re bueng ka phapang pakeng tsa lierekisi tsa maeba le lierekisi tse mosehla. Jwale, ke tseba seo o se nahanang, “Ke mang ya kgathallang? Ke lierekisi feela!” Empa ntšepe, ho na le ho fetang hoo.

Taba ea pele, a re qaleng ka lintho tsa motheo. Lierekisi tsa maeba le lierekisi tse arohaneng tse mosehla li tsoa mefuteng e fapaneng ea lelapa la linaoa. Lierekisi tsa maeba li tsejoa ka saense e le Cajanus cajan, ha lierekisi tse tšehla tse arohaneng ke tsa mofuta oa Pisum sativum. Bona, re se re ntse re rata mabitso a Selatine.

Jwale, ha re bueng ka ponahalo. Lierekisi tsa maeba li na le sebopeho se chitja kapa sa ellipsoid 'me li na le mebala e fapaneng, ho kenyeletsoa bosoeu, tranelate, sootho le pherese e ntšo. Ho sa le joalo, lierekisi tse arohaneng tse mosehla, hantle, li mosehla. Hoa makatsa, kea tseba. Empa taba ke ena, ba ferekanngoa habonolo le li-chickpeas tse arohaneng, tse tsejoang hape e le chana dal. Kahoo, haeba u kile ua belaela, hopola feela hore lierekisi tse arohaneng tse mosehla ke tsona tse shebahalang joaloka li-chickpeas tsa bana.

Ho fetela pele ho latsoa le sebopeho. Lierekisi tsa maeba li na le tatso e bonolo, ea mobu le mokhoa o bonolo ha li phehiloe. Hangata li sebelisoa lijong tsa Maindia ho etsa dhal kapa motsoako oa linoko o bitsoang sambhars. Ka lehlakoreng le leng, lierekisi tse arohaneng tse mosehla li na le tatso e monate hanyenyane le sebopeho sa mushy ha se phehiloe. Hangata li sebelisoa ka sopho le li-stew, 'me ke lijo tse tloaelehileng tsa sopho ea pea ea Dutch, e tsejoang hape e le erwtensoep. Leka ho bua joalo ka makhetlo a mahlano ka potlako.

Empa ema, ho na le tse ling hape! Lierekisi tsa maeba ke mohloli o moholo oa protheine le li-amino acid tse bohlokoa joalo ka methionine, lysine, le tryptophan. Li boetse li na le fiber ea lijo, e ntle bakeng sa ho boloka lintho li tsamaea, haeba u ka ts'oara ho hoholeha ha ka. Ho sa le joalo, lierekisi tse arohaneng tse mosehla li na le protheine e ngata le mafura a fokolang, 'me li na le fiber e phahameng ka ho fetisisa ea lijo ho feta leha e le efe ea legume. Kahoo, haeba u batla ho ntlafatsa papali ea hau ea fiber, lierekisi tse arohaneng tse mosehla ke tsela ea ho ea.

Qetellong, le hoja lierekisi tsa maeba le lierekisi tse arohaneng tse mosehla li ka 'na tsa bonahala eka ke limela tse ling tse tenang, e' ngoe le e 'ngoe e na le litšobotsi tsa eona tse ikhethang le tšebeliso. Kahoo, nakong e tlang ha u le lebenkeleng la korosari, u se ke ua nka pea ea khale feela. Iphe nako ea ho ananela liphapang 'me u khethe e u loketseng. Mme ha tsohle di hloleha, hopola feela, bobedi ba tsona di betere ho feta lehlomela la Brussels.

fihlela qeto e

Ke hobane'ng ha lierekisi tsa pigeon li monate hakaale? Lierekisi tsa maeba li monate hobane li na le tatso ea linate 'me li na le mefuta e mengata, e leng se etsang hore e be tse loketseng sechu, sopho le kheri. Li boetse li bonolo ho lema, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa lirapa tsa permaculture. Kahoo, haeba u batla lijalo tse ncha tseo u ka li lekang, nahana ka ho eketsa lierekisi tsa maeba serapeng sa hau! Hopola feela ho li inela bosiung bo bong pele u pheha!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.