Linaoa tsa Borlotti: Seo li leng sona le mokhoa oa ho pheha le tsona

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 14 Pulungoana

Linaoa tsa Borlotti ke mofuta oa linaoa tse tsoang mofuteng oa Phaseolus vulgaris. Li boetse li tsejoa e le linaoa tsa cranberry, linaoa tsa Colombia le linaoa tsa Mexico. Li kholo ebile li bōpehile joaloka liphio 'me li na le bokantle bo bofubelu bo bofubelu bo ikhethang.

Ha re shebeng tsohle tse mabapi le linaoa tsena, ho tloha nalaneng ea tsona ho isa ts'ebelisong ea tsona le melemo ea bophelo bo botle.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Linaoa tsa Borlotti ke Eng?

Lintho tsa Motheo: Tšimoloho, Ponahalo le Tatso

Linaoa tsa Borlotti, tseo hape li bitsoang barlotti kapa linaoa tsa cranberry, ke mofuta oa legume o tsoang Colombia 'me o lengoa linaheng tse fapaneng le lik'honthinenteng, ho kenyeletsa Europe, Chile le Portugal. Ke lehlomela la mofuta oa linaoa tse hlaha, Phaseolus vulgaris. Linaoa tsa Borlotti hangata li kholo ho feta linaoa tse ling, li na le 'mala o mopinki o mosehla le krimsone. Ha li phehiloe, mebala e batla e nyamela, 'me linaoa li fetoha 'mala o sootho o khanyang. Likhetla tsa linaoa tsa borlotti li tenya ho feta linaoa tse ling, 'me li tšoara sebōpeho sa tsona hantle ha li phehiloe.

Mabapi le tatso, linaoa tsa borlotti li na le tatso e monate ea linate le tranelate, e leng se etsang hore e be motsoako o ratoang lijana tsa Mediterranean. Ha li bapisoa le linaoa tse ling, li batla li le theko e boima, empa ka sebele li na le molemo oa ho senya.

Lisebelisoa le Boitokisetso

Linaoa tsa Borlotti ke motsoako o ka sebelisoang ka mefuta e fapaneng ea lijana. Tse ling tsa tseo re li ratang ke tsena:

• Lijo tse halikiloeng: Linaoa tsa Borlotti li tšoara sebōpeho sa tsona hantle ha li phehiloe, e leng se etsang hore e be tlatsetso e babatsehang ho li-stew le casseroles.
• Salads: 'Mala o ikhethang oa linaoa tsa borlotti li etsa hore e be tlatsetso e khahlang mahlo ho salate.
• Lijana tsa mokopu le li-farro: Linaoa tsa Borlotti li kopane hantle le mokopu le farro, li etsa lijo tse monate le tse khotsofatsang.
• Li-substitutes: Haeba u sa fumane linaoa tsa borlotti lebenkeleng la heno kapa 'marakeng, u ka li beha sebakeng sa linaoa tse ling tse kang cannellini kapa pinto.

Ha u lokisetsa linaoa tsa borlotti, u tla hloka ho li khaola pele u pheha. Ho etsa sena, tlosa feela linaoa likhetleng tsa tsona tse kentsoeng. U ka boela ua fumana linaoa tsa borlotti ka har'a linkho kapa makotikoti, empa etsa bonnete ba hore u fetola nako ea ho pheha ka tsela e nepahetseng.

Ho reka le ho Boloka

U ka fumana linaoa tsa borlotti ka mekotleng e mengata kapa lijo-thollo tsa li-supermarket tse ngata le limmaraka. Ha u reka linaoa tsa borlotti, sheba:

• Sehlahisoa sa lehae: Ha ho khoneha, khetha linaoa tsa borlotti tse hōlileng sebakeng sa heno ho tšehetsa sechaba sa heno.
• Mmala: Sheba linaoa tse nang le 'mala o pinki o khanyang le krimsone.
• Boholo: Khetha linaoa tse lekanang ka boholo.

Dinawa tsa Borlotti di ka bolokwa ka setshelong se sa keneleng moya sebakeng se phodileng, se omileng ho fihlela dikgwedi tse tsheletseng. Haeba u phehile linaoa tsa borlotti, li ka bolokoa ka sehatsetsing ho fihlela matsatsi a mahlano kapa li leqhoa ho fihlela likhoeli tse tšeletseng.

Li-Monikers tse ikhethang

Linaoa tsa Borlotti li tsejoa ka mabitso a fapaneng linaheng le libaka tse fapaneng. Mona ke tse ling tsa li-moniker tse tsebahalang haholo:

• Cacahuate: Chile, linaoa tsa borlotti li bitsoa cacahuate.
• Feijao: Portugal, ba bitsoa feijao.
• Linaoa tsa horticultural tsa Fora: Fora, linaoa tsa borlotti li tsejoa e le linaoa tsa horticultural tsa Fora.

Ho sa tsotellehe hore na u li bitsa eng, linaoa tsa borlotti ke mokhoa o monate le o ikhethang ho linaoa tse ling. Ba leke lijong tsa hau tse latelang!

litsobotsi

Ponahalo

Linaoa tsa Borlotti, tse tsejoang hape e le linaoa tsa cranberry, ke mefuta e fapaneng ea linaoa tse ruuoang Italy. Li kholo ho feta linaoa tsa pinto, 'me li na le ponahalo e mebala-bala, e khanyang ea 'mala o mosehla le matheba a lefifi. Li shebahala li tšoana le linaoa tse kholo tse ntšo le tse tšoeu, empa li na le tšobotsi e ikhethang e kang cranberry.

Sebopeho le Tatso

Linaoa tsa Borlotti li na le sebopeho se teteaneng ha se bapisoa le linaoa tse ling, e leng se li lumellang ho tšoara sebōpeho sa tsona hantle ka li-stew le lijana tsa pasta. Li na le monko o monate ha li phehiloe le tatso e monate ea linate. Hangata tatso e bapisoa le ea chestnuts kapa makotomane.

Ho hanyetsa Likokoana-hloko

Linaoa tsa Borlotti li tsebahala ka ho hanyetsa livaerase haholo, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa temo e omileng.

Li ratang tsa Mataliana

Linaoa tsa Borlotti ke sejo se tloaelehileng lijong tsa Mataliana 'me hangata li sebelisoa lijana tsa pasta le sechu. Hape ke motsoako o tummeng oa lijo tsa Sepotoketsi le tsa Segerike.

Mefuta e sa tšoaneng ea Heirloom

Ho na le mefuta e mengata ea heirloom ea linaoa tsa Borlotti, ho kenyeletsoa le mofuta oa Lingua di Fuoco (Leleme la Mollo), o nang le tatso e monate hanyane.

Qetellong, linaoa tsa Borlotti ke tlatsetso e fapaneng le e monate ho sejana leha e le sefe. Li na le chebahalo e ikhethang, sebopeho le tatso e li khethollang ho linaoa tse ling. Ho hanyetsa ha bona livaerase le mefuta e sa tšoaneng ea heirloom ho ba etsa khetho e ntle bakeng sa lihoai le lijo tsa lijo.

Mokhoa oa ho pheha ka linaoa tsa Borlotti

Ho lokisetsa linaoa tsa Borlotti

Pele u pheha ka linaoa tsa Borlotti, u lokela ho li lokisetsa hantle. Mehato eo u ka e latelang ke ena:

• Hlophisa ka har'a linaoa, u tlose majoe kapa litšila.
• Hlatsoa linaoa hantle tlas'a metsi a phallang.
• Kenya linaoa ka metsing bonyane lihora tse 4 kapa bosiu bo le bong. Nako ea ho noa e tla itšetleha ka boholo le boemo ba linaoa. Haeba u le khutšoanyane ka nako, u ka potlakela ho inela linaoa ka ho li beha ka pitsa ea metsi, u li tlisa ho pheha, ebe u li tlohela hore li lule hora.
• Hlakola linaoa 'me u li hlatsoe hape pele u pheha.

Seo U ka se Lebellang ho Linaoa tsa Borlotti: Tataiso ea Tatso

Monko oa Lefatše le Nutty

Linaoa tsa Borlotti li na le tatso e ngata, ea lefats'e e nang le linate le monate hanyenyane. Ha li phehiloe, li na le motsoako o monate o sebetsang hantle ka sopho, li-stew le casseroles. Linaoa tse teteaneng li loketse ho etsa lijo tse monate tse tla u tlatsa le ho u boloka u khotsofetse.

E tšoana le Cannellini le Linaoa tsa liphio

Linaoa tsa Borlotti li na le tatso e ts'oanang le cannellini le linaoa tsa liphio, empa ka monate o eketsehileng le tranelate. Ke linaoa tse feto-fetohang tse ka sebelisoang lijong tse fapaneng, ho tloha ho li-salads ho ea ho li-dips ho ea ho tse kholo.

Sebopeho se boreleli le se monate

Ha li phehiloe, linaoa tsa borlotti li na le mokhoa o boreleli le o monate o sebetsang hantle lijana tse hlokang motsoako o teteaneng le o monate. Li phethehile bakeng sa ho etsa li-dips, li-spreads, le li-sauces tse hlokang tranelate e eketsehileng.

Tlhahiso ea Monate

Linaoa tsa Borlotti li na le monko o monate oa monate o li etsang hore li loketse ho kopanngoa le lisebelisoa tse ling tse monate. Li sebetsa hantle lijong tse nang le monate o monyenyane, tse kang li-sauces tse entsoeng ka tamati kapa meroho e halikiloeng.

E sebetsa hantle ka har'a lijana tsa Mocheso oa Kamore

Linaoa tsa Borlotti ke tlatsetso e ntle ho lijana tsa mocheso oa kamore, joalo ka salate kapa likotlolo tsa lijo-thollo. Ba eketsa hanyenyane ka tranelate le nuttiness ho sejana, ho etsa hore e be e khotsofatsang le ho tlatsa.

Li-recipe tsa linaoa tsa Borlotti

Salate ea Borlotti Bean le Boroso

Salate ena e mebala-bala ke mokhoa o phethahetseng oa ho thabela linaoa tsa borlotti. Tatso ea linate tsa linaoa li kopane hantle le boroso e monate le tamati e monate ea morara. Mona ke mokhoa oa ho e etsa:

Lijo:

• 1 e ka ba linaoa tsa borlotti, e hlatsuoa le ho tšolloa
• 1/2 lb. boroso e phehiloeng, e khaotsoe
• 1 senoelo sa tamati ea morara, halofo
• 1/2 likomkomere, e khaotsoe
• 1/4 senoelo sa marinated eiee ea heirloom
• 1 tbsp. likapere
• 1 tbsp. parsley e khethiloeng
• 2 tbsp. oli ea mohloaare
• 1 tbsp. veine e khubelu
• Letsoai le pepere ho latsoa

Litaelo:

1. Ka sekotlolo se seholo, kopanya linaoa tsa borlotti, boroso, tamati ea morara, likomkomere, eiee, capers le parsley.
2. Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya oli ea mohloaare, asene e khubelu ea veine, letsoai le pepere.
3. Tšela moaparo holim'a salate 'me u akhotse ho apara.
4. Fetola seasoning ho latsoa le ho sebeletsa.

Borlotti Bean Mash

Sekhahla sena sa linaoa sa borlotti ke mokhoa o mong o motle ho feta litapole tse khotliloeng kapa raese pilaf. Linaoa li na le sebopeho se teteaneng le se monate se leka-lekaneng ka ho feletseng le tangy capers le parsley. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:

Lijo:

• Likopi tse 2 tsa linaoa tsa borlotti, tse phehiloeng
• 2 tbsp. likapere
• 1/4 senoelo sa parsley e khethiloeng
• 1 tbsp. oli ea mohloaare
• Letsoai le pepere ho latsoa

Litaelo:

1. Ka sekotlolo se seholo, senya linaoa tsa borlotti ka fereko kapa masher ea litapole.
2. Eketsa li-capers, parsley, oli ea mohloaare, letsoai le pepere.
3. Kopanya ho fihlela o kopane hantle.
4. Fetola seasoning ho latsoa le ho sebeletsa.

Tlhahisoleseling ea phepo e nepahetseng

Linaoa tsa Borlotti ke lijo tse nang le limatlafatsi tse tlatsetsang ho ja lijo tse phetseng hantle. Karolo e le 'ngoe ea kopi ea 1/2 (100g) e na le:

• Lik'hilojule tsa 140
• 0.5g mafura
• 25g lik'habohaedreite
• 8 g ea fiber
• 8g liprotheine
• 2% boleng ba letsatsi le letsatsi ba calcium

Linaoa tsa Borlotti ke mohloli o motle oa liprotheine tse thehiloeng limela le fiber, e leng se etsang hore e be sejo se seholo sa lijo-thollo, lijo tse thehiloeng limela. Li boetse li na le mafura a mangata le a mafura a mangata 'me ha li na tsoekere e eketsehileng.

Mekhoa e meng ho Linaoa tsa Borlotti

Likokoana-hloko

Linaoa tsa liphio li nka sebaka se seholo sa linaoa tsa borlotti kaha li na le sebopeho le tatso e tšoanang. Li nyane ka boholo 'me ke motsoako o tsebahalang lijong tsa Mexico. Li ntle haholo bakeng sa ho etsa chilisi le lijana tse ling tse babang. U ka pheha linaoa tsa liphio habonolo ka ho li inela ka bosiu bo le bong ebe u li belisa nako e ka etsang hora.

Linaoa tsa Anasazi

Linaoa tsa Anasazi ke khetho e ntle haeba u batla ho leka ntho e fapaneng. Li tšoana ka sebopeho le tatso ho linaoa tsa borlotti empa li shebahala li le mosehla o mosehla. Ke motsoako o ka sehloohong oa lijo tsa Matsoalloa a Amerika 'me li boetse li bitsoa "linaoa tsa mahaheng." Li na le liprotheine tse ngata le fiber 'me ke tlatsetso e ntle ho sopho le sechu.

Linaoa tsa Pinto

Linaoa tsa Pinto ke sebaka se seng se setle sa linaoa tsa borlotti. Li nyane hanyane ka boholo empa li na le sebopeho sa tranelate le tatso e bobebe. Ke motsoako o ka sehloohong oa lijo tsa Southern cuisine 'me hangata li sebelisoa lijana tse kang linaoa tse halikiloeng le chilisi. U ka pheha linaoa tsa pinto habonolo ka ho li inela bosiu bo le bong ebe u li belisa nako e ka etsang hora.

Linaoa tse ntšo

Linaoa tse ntšo li nka sebaka se seholo sa linaoa tsa borlotti haeba u batla monko o monate le o monate. Ke motsoako o ka sehloohong oa lijo tsa Caribbean le Latin America 'me hangata li sebelisoa lijana tse kang raese le linaoa le sopho ea linaoa tse ntšo. Hape ke mohloli o motle oa protheine le fiber. U ka pheha linaoa tse ntšo habonolo ka ho li inela ka bosiu bo le bong ebe u li belisa nako e ka etsang hora.

Li-chickpeas

Li-chickpeas, tseo hape li bitsoang linaoa tsa garbanzo, li nka sebaka se setle sa linaoa tsa borlotti haeba u batla tatso e fapaneng hanyane. Li na le tatso ea linate le tse monate hanyenyane 'me ke motsoako o ka sehloohong oa lijo tsa Bochabela bo Hare. Hape ke mohloli o motle oa protheine le fiber. U ka pheha li-chickpeas habonolo ka ho li inela ka bosiu bo le bong ebe u li belisa nako e ka etsang hora.

Linaoa tsa Lupini

Linaoa tsa Lupini ke sebaka se setle sa linaoa tsa borlotti haeba u batla khetho e tlase ea khalori. Ke sejo se ka sehloohong Spain le Italy 'me hangata li khangoa ebe li sebelisoa e le seneke. Li na le sebopeho sa starchy le tatso e babang hanyane. U ka nolofatsa linaoa tsa lupini ka ho li belisa metsotso e ka bang 15 ebe u li tlohela hore li pholile ka metsing a phehang.

Linaoa tsa Navy

Linaoa tsa Navy li nka sebaka se setle sa linaoa tsa borlotti haeba u batla mokhoa o tšoanang empa tatso e bonolo. Ke motsoako o ka sehloohong oa lijo tsa Amerika 'me hangata li sebelisoa lijana tse kang linaoa tse halikiloeng le sopho ea linaoa tsa metsing. Hape ke mohloli o motle oa protheine le fiber. U ka pheha linaoa tsa metsing habonolo ka ho li inela ka bosiu bo le bong ebe u li belisa nako e ka etsang hora.

Liphapang

Linaoa tsa Borlotti Vs Pinto

Ho lokile batho, ke nako ea ho bua ka ntoa ea linaoa: Borlotti vs Pinto. Joale, kea tseba seo u se nahanang, "Linaoa ke linaoa, bothata ke bofe?" E re ke u joetse, linaoa tsena tse peli li ka shebahala li tšoana, empa li na le phapang e kholo.

Taba ea pele, ha re bue ka sebopeho. Linaoa tsa Pinto li na le boreleli bo boreleli, ha linaoa tsa Borlotti li na le letlalo le letenya hanyane. Ho tšoana le phapang pakeng tsa seaparo sa silika le baki ea letlalo. Ka bobeli li na le boipiletso ba tsona bo ikhethang, empa ho ipapisitse le hore na u boemong bofe.

Jwale, ha re feteleng ho tatso. Linaoa tsa Pinto li na le tatso e bonolo, ha linaoa tsa Borlotti li na le tatso e monate ea linate. Ho tšoana le phapang pakeng tsa chip ea litapole tse tloahelehileng le mokotla oa mahe a linotši a halikiloeng. Ka bobeli li monate ka tsela ea tsona, empa hape, ho itšetlehile ka seo u se lakatsang.

Mabapi le ho pheha, linaoa tsa Pinto ke lijo tse tloaelehileng malapeng a Amerika Leboea 'me li sebelisoa mefuteng e mengata ea lijo le mefuta ea lijo. Ka lehlakoreng le leng, linaoa tsa Borlotti li sebelisoa haholo ho pheha Sepotoketsi le Setaliana. Ho tšoana le phapang pakeng tsa motsoako oa burger le reschorente e majabajaba ea Mataliana. Ka bobeli li na le vibe ea tsona e ikhethang, empa e hlile e ipapisitse le hore na u boemong bofe.

Joale, ke linaoa life tse ka nkang sebaka sa linaoa tsa Pinto? Ehlile, ho ipapisitse le seo u se etsang. Linaoa tse ntšo ke khetho e ntle haeba u batla ntho e latsoang e tšoanang 'me ho bonolo ho e lokisetsa. Linaoa tsa Navy li nka sebaka se setle haeba u batla ntho e nang le tatso e monate e monate. 'Me linaoa tsa Borlotti ke khetho e ntle haeba u batla ntho e nang le tatso e monate ea linate.

Qetellong, ntoa ea linaoa e thata. Linaoa tsa Borlotti le Pinto ka bobeli li na le litšobotsi tsa tsona tse ikhethang tse li etsang hore li hlahelle. E hlile e ipapisitse le hore na u boemong bofe. Kahoo, nakong e tlang ha u le lebenkeleng la korosari, nka monyetla ka linaoa tse ncha 'me u bone hore na mofere-fere ona o mabapi le eng. Ke mang ea tsebang, u ka fumana ntho eo u e ratang haholo.

Linaoa tsa Borlotti Vs Cannellini

Hee, batho ba chesehelang linaoa! Kajeno, re tlil'o bua ka ntoa ea mantlha lipakeng tsa linaoa tse peli tse tsebahalang haholo lefatšeng la phepelo - linaoa tsa Borlotti le linaoa tsa Cannellini. Ke nako ea ho roala likepisi tsa linaoa 'me u itokisetse tsebo e tebileng ea linaoa.

A re qaleng ka lintho tsa motheo. Linaoa tsa Borlotti li boetse li tsejoa e le linaoa tsa Cranberry, 'me li na le mebala e sa tšoaneng - e khubelu, e mebala-bala le e tšoeu. Ka lehlakoreng le leng, linaoa tsa Cannellini li tsebahala haholo ka hore ke linaoa tsa White Kidney, 'me li boloka sebopeho sa tsona le ka mor'a ho pheha. Kahoo, haeba u batla linaoa tse mebala-bala, e-ea Borlotti, 'me haeba u batla linaoa tse tiileng, Cannellini ke seo u ka eang ho sona.

Jwale, ha re bueng ka tatso ya bona. Linaoa tsa Borlotti li na le tatso e monate le setlolo se monate, se etsa hore li phethahale bakeng sa salate, sopho le sechu. Ka lehlakoreng le leng, linaoa tsa cannellini li na le tatso e monate, e etsang hore e be tlatsetso e ntle ho sopho ea majoe, salate ea linaoa le chilisi.

Ha ho tluoa tabeng ea ho fumaneha, linaoa tsa Cannellini li hapa matsoho. Li fumaneha haholo mabenkeleng a korosari, ka bobeli ka makotikoti le foromo e omisitsoeng. Ka lehlakoreng le leng, linaoa tsa Borlotti li batla li le thata ho li fumana. Empa u se ke oa tšoenyeha, u ka lula u li nkela sebaka ka linaoa tsa Cannellini lijong tse ngata.

Joale, ha re bueng ka tlou ka phaposing - boholo. Linaoa tsa Borlotti li nyane ho feta linaoa tsa Cannellini, tse ka bang kotsi ho ba bang. Empa u se ke ua tšoha, u ka lula u nkela linaoa tsa Borlotti sebaka ka linaoa tsa Navy, linaoa tse kholo tsa Northern, kapa linaoa tsa Garbanzo, tseo kaofela li lekanang ka boholo.

Qetellong, linaoa tsa Borlotti le linaoa tsa Cannellini li na le litšobotsi tsa tsona tse ikhethang 'me ke litlatsetso tse ntle ho sejana leha e le sefe. Hore na o batla linaoa tse mebala-bala kapa linaoa tse tiileng, tatso e monate kapa ea linate, u ke ke ua tsamaea hampe ka e 'ngoe ea tsona. Kahoo, tsoela pele 'me u leke ka linaoa tsena,' me ke mang ea tsebang, u ka fumana lijo tseo u li ratang haholo. Ho pheha monate oa linaoa!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.