Sirop Béas Brown: Pituduh Pamungkas pikeun Masak sareng Panggang sareng Éta
Sangu coklat (malt) sirop, ogé katelah sirop béas atawa malt béas, nyaéta pemanis diturunkeun ku culturing aci béas asak kalawan énzim saccharifying pikeun ngarecah aci, dituturkeun ku straining kaluar cair jeung ngurangan ku pemanasan evaporative nepi ka konsistensi dipikahoyong kahontal.
Énzim anu digunakeun dina léngkah sakarifikasi disayogikeun ku tambihan bijirin sa'ir bertunas kana pati béas (métode tradisional) atanapi ku cara nambihan isolat énzim anu dimurnikeun ku baktéri atanapi jamur (metode modern, industri).
Ieu mangrupikeun alternatif anu saé pikeun gula sabab gaduh indéks glikemik anu rendah, ngandung gula alami, sareng ramah vegan. Tambih Deui, éta agén thickening gede pikeun saos jeung gravies. Éta ogé tiasa dianggo salaku pengganti daging sareng bahan serbaguna dina baking.
Dina pituduh ieu, kuring bakal nunjukkeun anjeun kumaha ngagunakeunana dina sadaya resep karesep anjeun.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naha Sirop Béas Coklat mangrupikeun Pemanis Alam anu Sampurna pikeun Masakan anjeun
Sirop béas coklat nyaéta jinis pemanis alami anu dihasilkeun ku ngarecah gula dina aci béas coklat. Éta dijieun ku masak béas coklat jeung énzim alam pikeun ngarecah aci jadi gula leutik, nu lajeng tapis jeung pindang handap pikeun nyieun sirop. Produk anu dihasilkeun nyaéta sirop kandel, warna Amber anu rasa sareng tékstur anu sami sareng madu atanapi sirop maple.
Kumaha Ngasupkeun Sirop Béas Brown kana Masak Anjeun
1. Paké salaku pemanis Alami
Sirop béas coklat mangrupikeun alternatif anu hadé pikeun gula biasa atanapi sirop jagong fruktosa tinggi. Éta ngandung glukosa sareng maltosa, anu mangrupikeun gula alami anu aya dina béas. Cai mibanda rasa amis hampang, sarupa jeung sirop maple, sahingga sampurna pikeun maranéhanana anu resep tingkat handap rasa amis dina dahareun maranéhanana. Ieu sababaraha cara pikeun ngagunakeun éta salaku pemanis alami:
- Tuang kana pancakes atanapi waffles tinimbang sirop maple
- Tambahkeun ka oatmeal isuk anjeun atanapi yogurt pikeun pemanis alami
- Anggo dina resep baking salaku gaganti gula atanapi madu
2. Paké salaku Alternatif vegan
Sirop béas coklat mangrupikeun alternatif vegan anu hadé pikeun madu, anu diproduksi ku lebah. Éta ogé alternatif anu hadé pikeun gula biasa, anu sering diolah nganggo arang tulang sato. Ieu sababaraha cara pikeun ngagunakeun éta salaku alternatif vegan:
- Anggo éta salaku pemanis dina resep baking vegan
- Tambahkeun ka smoothies vegan anjeun atanapi shakes pikeun pemanis alami
- Paké eta pikeun sweeten kopi vegan Anjeun atawa tea
3. Paké salaku Agen Thickening
Sirop béas coklat bisa dipaké salaku agén thickening dina masak jeung baking. Éta mangrupikeun alternatif anu hadé pikeun aci jagong atanapi tipung, anu tiasa nambihan kalori sareng karbohidrat tambahan kana tuangeun anjeun. Ieu sababaraha cara pikeun ngagunakeun éta salaku agén penebalan:
- Tambahkeun ka saos anjeun atanapi gravies pikeun thicken aranjeunna nepi
- Paké dina fillings pai anjeun pikeun mantuan aranjeunna nyetél
- Tambahkeun ka sup atanapi stews anjeun pikeun masihan aranjeunna konsistensi anu langkung kandel
4. Paké salaku diganti daging
Sirop béas coklat tiasa dianggo salaku pengganti daging dina sababaraha resep. Ieu mangrupikeun pilihan anu saé pikeun anu hoyong ngirangan konsumsi daging atanapi anu nuturkeun diet vegan atanapi vegetarian. Ieu sababaraha cara pikeun dianggo salaku pengganti daging:
- Paké salaku marinade pikeun tahu atawa témpé
- Tambahkeun ka aduk-ngagoreng pikeun rasa rada amis
- Paké dina burger veggie Anjeun atawa resep meatloaf salaku map a
5. Paké salaku Bahan serbaguna
Sirop béas coklat mangrupakeun bahan serbaguna anu bisa dipaké dina rupa-rupa resep. Éta nawiskeun seueur mangpaat, kalebet indéks glikemik anu langkung handap tibatan gula biasa sareng eusi fruktosa anu langkung luhur tibatan pemanis alami anu sanés. Ieu sababaraha cara tambahan pikeun dianggo dina masak anjeun:
- Paké eta pikeun sweeten granola homemade Anjeun atawa campuran jalan satapak
- Tambahkeun ka mangkok smoothie anjeun pikeun dorongan rasa anu saé
- Paké eta pikeun sweeten salad dressings homemade Anjeun
Nalika ngagunakeun sirop béas coklat dina masak anjeun, pastikeun pikeun nyimpen eta leres. Éta tiasa disimpen dina suhu kamar dugi ka genep bulan, atanapi dina kulkas dugi ka sataun. Upami anjeun mendakan yén sirop béas coklat anjeun parantos kandel teuing, anjeun tiasa nambihan sakedik cai pikeun ipis. Sareng upami anjeun milarian mésér sirop béas coklat, pastikeun parios toko dahareun kaséhatan lokal atanapi pangecér online. Sanaos tiasa langkung mahal tibatan pemanis tradisional, éta pasti patut investasi pikeun anu resep alternatif anu alami sareng séhat.
Naha Sirop Béas Coklat Pangganti Sehat pikeun Pemanis?
Dibandingkeun sareng pemanis sanés, sirop béas coklat gaduh indéks glikemik anu rendah, anu hartosna henteu nyababkeun paningkatan gancang dina kadar gula getih. Hal ieu ngajadikeun hiji pilihan pinter pikeun jalma anu kudu ngajaga profil énergi saimbang. Sirop béas coklat ogé mangrupikeun sumber karbohidrat penting anu dipikabutuh ku awak pikeun produksi énergi.
Ngajelaskeun Poin Key
Kasimpulanana, sirop béas coklat mangrupikeun pengganti anu alami sareng séhat pikeun pemanis sanés. Éta tiasa dianggo dina sababaraha resep sareng gaduh indéks glikemik anu rendah. Najan kitu, hal anu penting pikeun make eta dina moderation sarta tetep dina pikiran yén éta téh masih pemanis a. Nalika dianggo digabungkeun sareng tuangeun séhat sanés, sirop béas coklat tiasa janten tambahan anu berharga pikeun diet saimbang.
Sirop Béas Brown vs Sirop Jagung: Naon Bédana?
Beda primér antara sirop béas coklat jeung sirop jagong nyaeta cara aranjeunna dihasilkeun. Sirop béas coklat dijieun tina kadaharan pokok alami, sedengkeun sirop jagong dijieun tina bentuk aci jagong anu diolah pisan. Di dieu aya sababaraha béda séjén mertimbangkeun:
- Sirop béas coklat gaduh indéks glikemik anu langkung handap tibatan sirop jagong, hartosna éta moal ngabalukarkeun lonjakan gancang dina kadar gula getih.
- Sirop béas coklat boga profil rasa leuwih kompleks tinimbang sirop jagong, kalawan euyeub, rasa poék nu torek ti ceng.
- Sirop béas coklat henteu amis sapertos sirop jagong, janten panginten kedah disaluyukeun atanapi dicampur sareng pemanis sanés pikeun ngahontal rasa amis anu dipikahoyong dina resep.
- Sirop béas coklat ngandung langkung fruktosa tibatan sirop jagong, nyaéta gula alami anu aya dina buah sareng madu. Ieu tiasa janten alternatif anu saé pikeun jalma anu hoyong pemanis alami anu henteu diolah sapertos sirop jagong.
- Sirop jagong ilaharna kapanggih dina loba pangan olahan, sedengkeun sirop béas coklat umumna ngan kapanggih di toko dahareun kaséhatan atawa toko husus.
Kumaha Nganggo Sirop Béas Coklat salaku Pangganti Sirop Jagung
Lamun ditéang ngagunakeun sirop béas coklat salaku diganti pikeun sirop jagong dina resep, aya sababaraha hal tetep dina pikiran:
- Sirop béas coklat teu amis sakumaha sirop jagong, jadi Anjeun bisa jadi kudu make bit leuwih pikeun ngahontal tingkat sarua rasa amis.
- Sirop béas coklat leuwih kandel ti sirop jagong, jadi Anjeun bisa jadi kudu nambahan hiji atawa dua tetes cai pikeun ipis eta kaluar lamun nuju ngagunakeun eta dina resep nu nelepon pikeun sweetener leuwih cair.
- Sirop béas coklat boga profil rasa béda ti sirop jagong, ku kituna bisa jadi pilihan pangalusna pikeun unggal resep. Nanging, éta tiasa janten alternatif anu saé dina resep dimana anjeun hoyong pemanis anu langkung alami kalayan profil rasa anu kompleks.
- Sirop béas coklat bisa dipaké salaku diganti pikeun sirop jagong dina nisbah 1: 1, tapi tetep dina pikiran nu hasil tungtung bisa boga rasa rada béda jeung tékstur.
Pangganti pemanis séjén
Upami anjeun milarian pengganti pemanis sanés, ieu sababaraha pilihan anu kedah dipertimbangkeun:
- Madu: Madu mangrupikeun pemanis alami anu saé pikeun nambihan rasa amis sareng rasa kana resep. Éta tiasa dianggo salaku gaganti sirop jagong dina nisbah 1: 1.
- Agave: Agave mangrupikeun pemanis cair anu diturunkeun tina pepelakan agave. Éta ngagaduhan tingkat amis anu sami sareng sirop jagong sareng tiasa dianggo salaku gaganti dina nisbah 1: 1.
- Molase: Molase mangrupikeun hasil gigir tina prosés pemurnian gula sareng gaduh rasa anu beunghar sareng poék anu sami sareng sirop béas coklat. Éta tiasa dianggo salaku gaganti sirop jagong dina nisbah 1: 1.
- Sirop Malt: Sirop Malt mangrupikeun pemanis anu didamel tina sa'ir sprouted. Éta gaduh rasa unik anu saé pikeun nambihan jero kana resep. Éta tiasa dianggo salaku gaganti sirop jagong dina nisbah 1: 1.
kacindekan
Sirop béas coklat mangrupikeun pemanis alami anu saé anu tiasa dianggo pikeun masak gaganti gula atanapi madu. Anjeun tiasa make eta pikeun sweeten smoothies, pancakes, oatmeal, sareng nu sanesna. Éta ogé alternatif vegan anu hadé pikeun madu sareng agén penebalan anu hadé pikeun saos sareng gravies. Tambih Deui, éta ngagaduhan rasa anu langkung hampang tibatan ceng sareng rasa anu langkung kompleks tibatan sirop jagong.
Ku kituna, ulah sieun pikeun nyobaan!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
