Cuka Balsamic vs Worcestershire saos | Kaasaman papanggih gurih
Aya seueur jinis masak cond cond ngagunakeun tapi dua anu mindeng dibandingkeun cuka balsamic na sambel Worcestershire.
Cuka balsamic sareng saos Worcestershire mangrupikeun dua bumbu anu béda sacara signifikan dina rasa sareng tékstur, tapi aranjeunna gaduh warna semu coklat.
Cuka balsamic mangrupikeun bumbu anu kandel, amis sareng haseum anu didamel tina buah anggur bodas anu diferméntasi. Mibanda warna coklat poék, sarta bisa boga konsistensi syrupy. Saos Worcestershire, di sisi anu sanés, gaduh konsistensi ipis sareng didamel tina dasar anchovies, cuka, sareng ceng. Cai mibanda rasa euyeub nu gurih tur umami.
Nalika mutuskeun mana anu dianggo, penting pikeun mertimbangkeun piring anu anjeun damel.
Cuka balsamic pangalusna dipaké dina dressings salad, marinades, sarta saos, sedengkeun saos Worcestershire pangalusna dipaké dina masakan anu merlukeun rasa leuwih gurih.
Tulisan ieu ngabahas bédana antara dua bumbu ieu, kumaha cara ngagunakeunana sareng iraha nganggo masing-masing.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naon cuka balsamic?
Cuka balsamic nyaéta bumbu poék, amis, jeung rada asam dijieun tina jus anggur bodas (biasana variétas Lambrusco atanapi Trebbiano).
Éta umurna dina tong kai salami sababaraha taun sareng paling sering dianggo salaku ganti baju salad, marinade, atanapi bahan dina saos sareng saos.
Cuka balsamic, teu saperti sabagéan ageung cuka lianna, teu dijieun ku fermentasi alkohol.
Sabalikna, éta umurna dina tong ek dimana jus anggur anu dipencet janten langkung kandel sareng langkung pekat.
Cuka balsamic mangrupa bahan penting dina asakan Italia kusabab rasa unik sarta pajeulitna.
Mibanda rasa amis, mellow kalawan petunjuk rasa tangy jeung haseum. Cuka Balsamic Italia ogé kasohor ku warna poék sareng konsistensi kandel.
Naon saos Worcestershire?
Saos Worcestershire mangrupakeun ipis, condiment cair poék dijieun tina cuka, ceng, gula, teri, bawang bodas, asam konsentrasi, sarta rempah lianna.
Janten saos Worcestershire ngandung cuka, teu sarua jeung cuka.
Mibanda rasa pungent, gurih jeung umami sarta mangrupakeun bahan umum dina loba saos, dressings na marinades.
Hal ieu ogé dipaké salaku marinade on steak atawa kadaharan ti laut, sarta bisa ditambahkeun kana cocktails Bloody Mary.
saos Worcestershire paling ilahar dipasangkeun kalayan daging BBQ, sapi, jeung pot manggang saprak eta nambihan euyeub, rasa gurih.
asli Saos Worcestershire merek Lea & Perrins lega dianggap pangalusna, sarta geus dijieun di Inggris saprak 1835.
Naon bedana cuka balsamic sareng saos Worcestershire?
Beda antara cuka balsamic jeung saos Worcestershire utamana dina propil rasa maranéhanana.
Cuka balsamic boga rasa amis, mellow kalawan hints of tangy, tart, jeung rasa haseum, bari saos Worcestershire nyaeta pungent, gurih, sarta umami dina rasa.
Cuka balsamic ogé kasohor ku warna poék sareng konsistensi anu langkung kandel, sedengkeun saos Worcestershire ipis sareng poék.
Salaku tambahan, cuka balsamic dijieun sacara éksklusif tina jus anggur bodas, sedengkeun saos Worcestershire boga rupa-rupa bahan, kaasup anchovies, bawang, asam jawa, bawang bodas, ceng jeung rempah lianna.
Bahan & rasa
Lamun datang ka profil rasa, dua bahan ieu rada béda:
- Cuka balsamic: Amis, mellow, kalawan hints of tangy tur haseum
- saos Worcestershire: Seungit, gurih sareng umami
Rasa cuka balsamic sami sareng cuka biasa sareng cuka anggur bodas. Kusabab éta mangrupikeun jinis cuka anggur, éta nambihan rasa amis sareng pajeulitna.
saos Worcestershire, di sisi séjén, boga rasa euyeub berkat rupa-rupa bahan na.
Paling variétas ngandung anchovies ferméntasi, ceng, cuka, asam jawa, bawang, jeung bumbu. Campuran bahan ieu masihan rasa anu béda sareng gurih.
Ieu asin tapi ogé rada amis tur nambahkeun rasa umami jero kana masakan.
Bahan cuka balsamic
- Jus anggur bodas, umurna dina tong kai
sambel Worcestershire
- cuka
- molase
- teri
- asem
- bawang
- bawang bodas
- rempah lianna.
Tekstur sareng penampilan
Nalika ngabandingkeun cuka balsamic kana saos Worcestershire dina mangkok kaca jelas, aranjeunna gaduh rada warna sarupa tapi cuka leuwih syrupy.
konsistensi
- Cuka balsamic: kandel, sirop
- saos Worcestershire: Ipis, cair
warna
- Cuka balsamic: coklat poék
- saos Worcestershire: coklat poék nepi ka hideung.
Tékstur dua bahan ieu rada béda.
Cuka balsamic téh kandel tur syrupy, bari saos Worcestershire ngabogaan konsistensi ipis jeung éta leuwih sarupa kecap.
Mangpaat
Nalika milih antara cuka balsamic sareng saos Worcestershire, penting pikeun mertimbangkeun rasa anu anjeun pikahoyong dina piring anjeun.
Cuka balsamic sampurna pikeun nambahkeun rasa amis, tangy kana salads, marinades jeung saos.
saos Worcestershire nambihan gurih, rasa umami sarta pangalusna dipaké dina saos, marinades, manggang atawa cocktails.
Biasana, cuka balsamic dipaké pikeun nyieun salad dressing, sedengkeun saos Worcestershire dipaké pikeun nyieun marinades.
Cuka balsamic ogé mindeng dipaké salaku glaze atawa drizzled leuwih sayuran nu lajeng Anggang dina oven atawa grilled.
Sayuran kawas sprouts brussel, wortel, atawa bawang bisa drizzled kalawan cuka balsamic pikeun lauk nikmat.
Cuka balsamic caramelizes dina oven masihan sayuran rasa amis jeung rada tart.
Cuka jenis ieu ogé populér di sagala jinis masakan Italia kawas risotto, salads caprese, atawa salaku pagawean touch dina soups jeung pasta masakan.
Teu kawas saos Worcestershire, cuka balsamic dipaké dina masakan gurih tur amis sapuk.
Jalma resep drizzle cuka balsamic leuwih strawberries, buah ara, és krim vanili jeung Manisan séjén pikeun pulas unik dina resep Palasik.
Di sisi anu sanés, saos Worcestershire biasana dianggo pikeun ningkatkeun tuangeun anu gurih.
saos Worcestershire paling ilahar dipasangkeun kalayan daging BBQ, sapi, sarta pot roasts.
Ogé bisa dipaké dina masakan gurih kawas cabe atawa tacos, sarta mangrupakeun bahan populér di loba saos na marinades.
Dina masakan Asia, éta dipaké pikeun nyieun saos dipping, tumis jeung marinades. Tapi jalma ogé resep nambihan Worcestershire kana salad Caesar.
Rasa gurihna ogé tiasa dianggo pikeun masihan pulas unik kana cocktail Bloody Mary tradisional.
asal
Cuka balsamic dipercaya asalna di kota Italia Modena sareng Reggio Emilia.
Asalna didamel tina kedah anggur anu teu diferméntasi sareng umurna dina tong kai dugi ka 12 taun.
Saos Worcestershire cenah kapanggih di kota Worcester, Inggris dina awal abad ka-19.
Éta diciptakeun ku dua ahli kimia, John Wheeley Lea sareng William Henry Perrins.
Saos anu asalna tina cuka, teri, asam jawa, bawang bodas sareng rempah-rempah anu sanés.
jat nu mawa gisi
Henteu aya gajih sareng sakedik gula alami dina cuka balsamic, ngajantenkeun éta aditif tuangeun anu séhat.
Éta parantos kabuktian mujarab pikeun ngirangan koléstérol sareng ngajaga tekanan darah.
Salian ngandung galur baktéri probiotik, sababaraha panilitian nunjukkeun yén éta tiasa ngabantosan rasa lapar.
saos Worcestershire ngandung loba natrium, jadi eta teu dianjurkeun pikeun jalma anu kudu lalajo asupan uyah maranéhanana.
Tapi éta mangrupikeun bumbu rendah karbohidrat sareng bumbu rendah lemak. Éta ogé ngandung vitamin sareng mineral penting, ogé galur baktéri probiotik alami.
Dupi abdi tiasa ngaganti cuka balsamic pikeun saos Worcestershire?
Cuka balsamic mangrupakeun salah sahiji substitutes pangalusna pikeun saos Worcestershire.
Kusabab cuka mangrupikeun bahan utama dina saos Worcestershire, kuring nyarankeun ngagunakeun cuka balsamic salaku gaganti.
Ieu diganti favorit kuring nalika nyieun okonomiyaki tanpa saos Worcestershire.
Duanana haseum jeung amis sarta boga loba rasa béda.
Cuka balsamic leuwih amis tur leuwih asam ti Worcestershire, nu boga rasa leuwih umami ti anchovies ferméntasi.
Nalika ngaganti cuka balsamic pikeun saos Worcestershire, Anjeun meureun hoyong tambahkeun hiji ciwit uyah atawa rempah séjén pikeun ngaronjatkeun rasa.
Babandingan idéal pikeun substitusi nyaéta 1: 2, hartina hiji bagian saos Worcestershire kudu diganti ku dua bagian cuka balsamic.
sabenerna, cuka balsamic ogé jalan alus salaku diganti demi lamun teu kapikiran bédana warna
kacindekan
Cuka balsamic sareng saos Worcestershire mangrupikeun dua bumbu anu béda-béda asal, rasa, sareng mangpaat gizi.
Cuka balsamic dijieun tina must anggur unferméntasi sarta ngabogaan rasa amis, tart. Hal ieu mindeng dipaké salaku glaze atawa drizzled leuwih salads jeung sayuran.
Ogé bisa dipaké dina masakan Italia kawas risotto atanapi caprese salads.
Saos Worcestershire dijieun tina cuka, anchovies, asam, bawang bodas jeung rempah lianna.
Rasa gurihna seueur dianggo pikeun ningkatkeun tuangeun anu gurih sapertos daging BBQ, daging sapi sareng panggang pot.
Éta ogé tiasa dianggo dina masakan Asia pikeun ngadamel saos sareng marinades.
Baca salajengna: Pangalusna Worcestershire saos merek | Pituduh Meuli pikeun Kualitas & Rasa
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
